Продукты при повышенном сахаре

Сахарный диабет – болезнь, известная еще древним грекам. Ее основным признаком в те времена (эллинистический период – IV — 146 до н.э.) было обильное выделение мочи с характерным сладковатым вкусом.

Сегодня от данного недуга страдает 4 % населения земли. По данным ВОЗ, каждый день по всему миру умирает 8640 больных диабетом, за год – 3 миллиона людей. Данный показатель в несколько раз превышает смертность от гепатита и СПИДа. Согласно данным Международной федерации диабета, состоянием на 2014г., количество носителей такого недуга составляет 285 млн. При этом, по прогнозу к 2030г. их количество может возрасти до 438 млн.

Тыква - это овощ, который не только вкусный, но и очень полезный для здоровья. Он богат витаминами и минералами, а также содержит много клетчатки, которая помогает регулировать работу пищеварительной системы. В этой статье я хочу поделиться с вами 5 вкусными рецептами с тыквой для здорового питания и похудения.

Тыквенный суп - это очень вкусный и полезный суп, который поможет вам сбросить лишний вес. Вот, что вам понадобится:

Вот, как приготовить:

1. Очистите тыкву, луковицу и картошку, нарежьте их на кусочки.

Зеленый имбирный чай с лимоном — настоящая кладовая витаминов и полезных веществ.

Он воздействует на организм следующим образом:

Основная часть калорий, питательных веществ и, соответственно, витаминов и минералов, должна поступать из натуральных источников питания. В рацион рекомендовано включать:

Специалисты отмечают, что пациентам, страдающим от сахарного диабета, нужно ограничивать потребление фруктов, так как некоторые из них содержат большое количество сахаров. Но это лучшая замена сладостям, кондитерской выпечке и, тем более, рафинированным продуктам.

Чтобы сыр принес организму только пользу, нутрициолог Катерина Кузина советует контролировать размер порций и сочетать его с овощами, фруктами, орехами и белковыми продуктами для сбалансированного питания.

Если вы считаете калории, обращайте внимание на жирность сыра: ведь чем она выше, тем больше калорийность. «Жирность сыров разделяется на высокую (более 20%), среднюю (10-19%) и низкую (менее 10%), — рассказывает Ольга Шарапова. На диете с контролем калорий рекомендуется употреблять сыр с низкой или средней жирностью. Суточная норма — около 30-50 г сыра в день».

На фото: Ольга Шарапова, главный врач Клинической больницы им. В.В. Виноградова, заслуженный врач России, профессор

Статью проверил кандидат медицинских наук
Целиковская Анна Леонидовна

Список продуктов: что можно есть при сахарном диабете – такие памятки выдают больным на первом же приёме эндокринолога. Но если у больных первым типом диабета отступление отчревато моментальными последствиями, то пациенты со вторым типом обычно игнорируют, пока не столкнутся с осложнениями заболевания.

Клинические рекомендации РФ, утвержденные в 2022 году, говорят о том, что диетические ограничения, в том числе для похудения, следует использовать с осторожностью. Их применение обосновано, если они приводят к заметному улучшению углеводного или липидного обмена, уровня АД или других важных показателей состояния здоровья. Необходимо отметить, что гипокалорийное питание может неблагоприятно повлиять на костную ткань, поступление витаминов, развитие саркопении.

Пожилым людям с диабетом 2 типа, у которых нет излишнего веса и инсулинотерапии, не рекомендуется назначать строго определенное количество углеводов. Если пациент принимает инсулин короткого (ультракороткого) действия, разрешается практически ориентированная оценка количества углеводов в еде.

Статью проверил доктор медицинских наук
Ширинский Владислав Геннадьевич

Основа питания при диабете 2 типа — лечебный стол № 9 по Певзнеру. Его прописывают больному, как только установлен диагноз. Особенностью этого стола является то, что пациенту запрещается употреблять в пищу легкоусвояемые углеводы и животные жиры. Рекомендуются продукты, которые улучшают жировой (липидный) обмен.

Да, как и сказано выше, люди с СД 1 типа вынуждены подсчитывать количество углеводов в продуктах. Чтобы это было проще, используется таблица хлебных единиц.

Статью проверил кандидат медицинских наук, доцент
Виноградов Дмитрий Леонидович

Желчный пузырь удаляют из-за желчнокаменной, вместе с образовавшимися в нем камнями. Операция чаще всего производится с помощью лапароскопического оборудования, в щадящем и малотравматичном варианте. В тяжелых случаях, когда выявлены осложнения, может потребоваться полостная операция. Это происходит, когда больной совсем безответственно относится к собственному здоровью, и, пренебрегая нарастающими недуга, не обращается к врачу.

На сегодняшний день диетотерапия является одним из важнейших моментов в лечении сахарного диабета и контроле за уровнем глюкозы. В классических случаях пациентам с таким диагнозом назначается лечебный стол №9 . Первоочередная задача данной диеты заключается в нормализации углеводного обмена.

Первое правило питания при сахарном диабете — это ограничение потребления углеводов. В 2019 году в журнале «Вопросы науки и образования» была опубликована работа, по результатам которой было установлено, что низкоуглеводная диета способствует не только лечению, но и профилактике сахарного диабета.

Второй важнейший момент — это снижение употребления жиров (преимущественно животного происхождения).

Также ограничивается соль — не более 5 грамм в день.

1. Жирная рыба

Я была очень удивлена, когда диетолог посоветовал моей подруге включить в рацион сыр, притом что подруга придерживается принципов здорового питания и стремится быть в идеальной форме. Разве сыр - диетический продукт?

П. Миронова, Москва

Сыр - сбалансированный и дейст­вительно полезный продукт. Это прекрасный пробиотик и источник белка и витаминов В1, А, В12, В6, В2, D и РР, которые переходят в него из молока в процессе производства. Белки и аминокислоты в сыре очень легко усваиваются. В сыре достаточно фосфора, цинка, кальция, от которых зависит состояние костей, кожи и зубов. Зато углеводов, которых так боятся сторонники диет и сбалансированного питания, в сыре нет.

Тофу полон высококачественного растительного белка. Если вы не едите мясо, то соевый сыр — ваш лучший друг. Кроме того, в тофу много кальция и железа, клетчатки, селена, фосфора, марганца, меди, магния, витаминов группы В и фитоэстрогенов. А еще тофу низкокалорийный — всего 76 ккал на 100 г. Это, конечно, если он без добавок (без них, напомним, тофу безвкусный).

Что нам дает такой состав? Контроль за весом, как минимум. Также тофу помогает нормализовать уровень холестерина, сохранить эластичность сосудов и снизить риск встречи с инфарктом или инсультом.

В зависимости от механизма формирования патологии выделяют два основных типа сахарного диабета: 1-й и 2-й.

Кроме того, выделяют другие виды диабета:

Статью проверил кандидат медицинских наук, доцент
Виноградов Дмитрий Леонидович

Операция сделана, первая неделя после холецистэктомии прожита. Питание маленькими порциями протертой пищи начинает надоедать… Но  удаление желчного пузыря  не означает, что все проблемы остались позади. Пищеварительной системе придется привыкать к новым условиям, а это не просто.

Теперь вы должны будете всегда питаться диетически. Полтора месяца , еще полгода — щадящей, а потом всю жизнь на специфической  диете  с ограничением некоторых продуктов.

Если повышен уровень глюкозы в крови, диета предполагает употребление большого количества овощей. Эти продукты при повышенном сахаре абсолютно безвредны. Предпочтительнее включать в рацион не повышающие глюкозу в крови огурцы, кабачки, томаты, салаты и зелень, капусту. Авокадо стимулирует выработку инсулина, сельдерей улучшает клеточный метаболизм.

С осторожностью используются корнеплоды – морковь, картофель. Заменой последнему может служить топинамбур. В меню при повышенном уровне глюкозы он должен обязательно из-за содержания в клубнях растительного инсулина. В сушеном виде он напоминает сухофрукты, в качестве гарнира идеально подходит к мясу и рыбе.

Ограничения в питании несколько отличаются для больных первым (инсулинозависимым) и вторым типом диабета. В первом случае, когда организм полностью зависим от введения искусственного инсулина,в течение дня должно снабжать организм примерно равными дозами углеводов. Кроме того, рацион больного диабетом первого типа должен поддерживать его массу тела на нормальном уровне (в связи с особенностями обмена веществ, больные с инсулинозависимым диабетом склонны к быстрому похудению).

Статью проверил кандидат медицинских наук
Целиковская Анна Леонидовна

Самыми популярными системами грамотного питания считаются белковые диеты. Они сытные и, как правило, хорошо сбалансированы. А самое главное — отлично переносятся как в летнюю жару, так и в зимнюю стужу. Большой популярностью пользуется диета на сыре. Не подумайте, что это по карману только гурманам. Если всё рассчитать правильно, то похудеть, питаясь вкусным и нежным сыром, сможет каждый.

Диета номер 9, разработанная специально для людей с диабетом, основывается на определенных физиологических принципах. Её задача — воздействовать на следующие процессы в организме: