Какие сладости можно на диете: вкусно и полезно

Какие сладости можно на диете: вкусно и полезно

Диета – это не только ограничение в питании, но и возможность открыть для себя новые вкусы и полезные продукты. Многие считают, что сладости под запретом, но это не совсем верно. Существует множество вариантов сладких блюд и продуктов, которые не только удовлетворяют желание сладкого, но и приносят пользу организму.

Натуральные сладости

Одним из лучших вариантов для тех, кто на диете, являются натуральные сладости. Они содержат природные сахара, витамины и минералы, которые необходимы для здоровья.

Фрукты и ягоды

Фрукты и ягоды – это идеальная альтернатива традиционным сладостям. Они содержат фруктозу – природный сахар, который усваивается медленнее, не вызывая резких скачков уровня сахара в крови.

Орехи и сухофрукты

Орехи и сухофрукты – это еще один полезный вариант для сладкого зуба. Они содержат здоровые жиры, белки и волокна, которые помогают насытиться и избежать переедания.

• Грецкие орехи: содержат омега-3 жирные кислоты, витамины и минералы
• Миндаль: богат витамином E, магнием и калием
• Курага: содержит клетчатку, калий и витамины
• Изюма: источник глюкозы, калия и витаминов группы B

Полезные десерты

Даже на диете можно наслаждаться десертами, если они приготовлены из полезных продуктов. Вот несколько идей для вкусных и здоровых сладких блюд.

Шоколад

Шоколад с высоким содержанием какао (не менее 70%) – это полезный вариант для сладкого зуба. Он содержит антиоксиданты, флавоноиды и может улучшать настроение.

Десерты из творога и йогурта

Творог и йогурт – это отличная основа для полезных десертов. Они содержат белок, кальций и пробиотики, которые полезны для пищеварения.

• Творог с ягодами: смешайте обезжиренный творог с свежими или замороженными ягодами
• Йогуртовый пудинг: добавьте в йогурт мед или стевию, и оставьте на некоторое время для загустения
• Творожное суфле: приготовьте суфле с творогом, яйцами и фруктами

Сладости с низким содержанием сахара

Если вы хотите насладиться традиционными сладостями, но с меньшим содержанием сахара, можно использовать сахарозаменители или готовить сладости сами.

Сахарозаменители

Сахарозаменители, такие как стевия, эритритол или сукралоза, позволяют наслаждаться сладким вкусом без избыточных калорий.

Полезные конфеты

Существуют конфеты, которые содержат меньше сахара и больше полезных ингредиентов. Например, конфеты из сухофруктов или шоколада с орехами.

• Конфеты из фиников и орехов
• Шоколадные конфеты с кокосом
• Фруктовые конфеты без сахара

Рецепты полезных десертов

Вот несколько простых рецептов полезных десертов, которые можно приготовить дома.

Фруктовый салат

• Ингредиенты:
  • 1 яблоко
  • 1 банан
  • 1 апельсин
  • Гандонские вишни
  • Мед или стевия по вкусу
• Шаги:
  1. Нарежьте фрукты кубиками
  2. Смешайте все ингредиенты в миске
  3. Добавьте мед или стевию по вкусу
  4. Украсьте свежей мятой

Шоколадные трюфели

• Ингредиенты:
  • 100 г темного шоколада
  • 50 г творога
  • 1 столовая ложка меда
  • Орехи или кокосовая стружка для посыпки
• Шаги:
  1. Растопите шоколад на водяной бане
  2. Смешайте растопленный шоколад с творогом и медом
  3. Сформируйте шарики
  4. Обваляйте шарики в орехах или кокосовой стружке
  5. Оставьте в холодильнике на 30 минут

Теперь вы знаете, какие сладости можно есть на диете. Помните, что даже полезные продукты нужно употреблять в умеренных количествах. Удачных кулинарных экспериментов!

Связанные вопросы и ответы:

Какие сладости разрешены при диете

Ответ эксперта, скорее всего, огорчит любителей конфет, мармелада, пряников и прочих кондитерских изделий — в этом вопросе врач Анна Цуканова категорична:

Полезных сладостей не существует. Точка. Расходимся.

Как сладости при похудении в приоритете фрукты и ягоды. Содержащиеся в них пищевые волокна стимулируют работу кишечника, а витамины, минералы, полезные кислоты, полифенолы и другие биоактивные компоненты помогают укрепить здоровье. 

Отдавайте предпочтение плодам с низким и средним гликемическим индексом (ГИ). То есть тем, которые поднимают уровень глюкозы в крови не скачком, а плавно, и в результате вы дольше не почувствуете голода. Такие продукты не способствуют накоплению жировых запасов в организме. 

Примеры фруктов и ягод с разными показателями ГИ:

низким — абрикосы, сливы, вишня, яблоки, персики, виноград;

средним — хурма, ананас, манго, киви, банан;

высоким — арбуз.

В диету для похудения стоит включить и сухофрукты. В них повышенное содержание простых углеводов по сравнению со свежими плодами, но и много нерастворимых пищевых волокон, помогающих сбрасывать лишний вес за счет улучшения работы кишечника. Включая сухофрукты в меню, тоже учитывайте ГИ. Например, у кураги он низкий, у изюма средний, у фиников высокий.

При выборе сладкого берите во внимание не только его состав, но и свое состояние здоровья. Даже так называемые ПП-десерты при определенных заболеваниях могут быть опасны. 

Эксперт Анна Цуканова привела пример: 

Известные многим адептам кето-диет шокобомбочки, приготовленные без добавления сахара или на сахарозаменителе, за счет большого содержания жиров, а основу сладости составляют масло какао или кокосовое, способны спровоцировать приступ панкреатита и желчной колики.

Важно

Учитывайте, что коричневый сахар воздействует на организм так же, как белый, и польза первого — миф. Мед слаще рафинада, поэтому применяйте его в небольшом количестве.

Можно ли есть шоколад на диете

Многие не представляют себе жизнь без. Между тем это довольно калорийное лакомство — 500-600 ккал в 100 г продукта — и результат его употребления можно быстро заметить на весах. Как есть шоколад и не поправляться, аif.ru рассказала врач-диетолог сети клиник «Атлас» Анастасия Ефимова :

— Шоколад должен содержать не менее 35% общего сухого остатка какао-продуктов и сахара. Нет ничего плохого в том, чтобы его любить. В умеренном количестве он может быть даже полезен, потому что содержит полифенолы.

Полифенолы положительно влияют на организм. Они хорошо сказываются на состоянии микробиома и иммунитета, снижают сердечно-сосудистые риски, улучшают состояние при нарушении толерантности к глюкозе, уменьшают показатели стресса.

Если вы едите слишком много шоколада, старайтесь придерживаться этих правил:

• Выбирайте качественный темный шоколад с высоким процентом какао.
• Не держите дома запасы шоколада. Покупайте шоколад только тогда, когда вам его осознанно хочется.
• Съедайте около 3-5 порций фруктов в день. Это снизит тягу к кондитерским изделиям, в том числе и к шоколаду.
• Создайте здоровый фон из другой еды. Не ешьте шоколад на голодный желудок.
• Ешьте шоколад без сахара, если нет патологий желудочно-кишечного тракта.
• Попробуйте кэроб. Кэроб, как и какао-бобы, является источником полифенолов, а также гидроксипролина, клетчатки, антиоксидантов, аминокислот.
• Готовьте шоколадные десерты дома, используя качественное какао и контролируя количество сахара.

Если вы очень любите шоколад, не стоит его исключать! Попробуйте сократить его потребление и вдумчиво внедрить в свой рацион, учитывая суточное потребление КБЖУ (калории, белки, жиры, углеводы). И, конечно, определить вашу норму всегда поможет диетолог.

Какие натуральные сладости можно есть на диете

Фото: Recyap, AdobeStock

Большинство любимых сладостей не самые полезные. Там и сахар, и много муки, и лишние калории. А что уже говорить про покупные лакомства с пальмовым маслом и ароматизаторами? Но не все десерты такие! Лови подборку ПП рецептов на все случаи жизни!

1. ПП-чизкейк

Фото: candiland.ru

Начнем с классики – с чизкейка на творожной основе. Рекомендуем готовить его с вечера, чтобы до следующего дня он настоялся и стабилизировался.

Тебе понадобится: 300 г творога, 100 мл йогурта, 2 яйца, 200 г переспевшего банана, 75 г арахисовой пасты, 15 г какао.

Приготовление: Взбей все ингредиенты в блендере до однородности. Выложи массу в форму и выпекай час при 160 градусах. Оставь чизкейк остывать в духовке.

2. Овсяно-банановые панкейки

Фото: theindianmomsclub.com

Из всех аналогичных рецептов этот – один из самых удачных по пропорциям и результату. Рассказываем подробнее!

Тебе понадобится: 2 яйца, 1 банан, 50 г овсяных хлопьев, 0,5 ч.л. разрыхлителя, специи, горсть орехов, кокосовое масло.

Приготовление: Измельчи орехи с овсянкой в блендере. Добавь яйца, специи, крупно нарезанный банан и разрыхлитель, и снова измельчи до однородности. Выливай оладьи на смазанную кокосовым маслом сковородку ложкой и жарь с двух сторон до румяности.

3. Кокосовая панна-котта

ПП панна-котта на основе кокосового молока будет еще вкуснее, если взять настоящее густое молоко из жестяной банки. Обычно они есть в отделах для азиатской кухни.

Тебе понадобится: 250 мл кокосового молока, 1,5 стакана апельсинового сока, подсластитель, 1 ст.л. кукурузного крахмала, 1,5 ч.л. агар-агара.

Приготовление: Смешай треть апельсинового сока с кокосовым молоком, крахмалом, подсластителем и третью агар-агара. Доведи до кипения и провари минуту, помешивая. Влей массу в формочки и отправь в холодильник до застывания. Смешай оставшийся апельсиновый сок с агар-агаром, прокипяти, залей вторым слоем десерта и снова дай ему застыть.

4. Шоколадно-творожный мусс

Фото: mashnpie.be

Нежнейший мусс приводит в восторг детей и взрослых. Посыпь его какао и ягодами или тертым черным шоколадом при подаче.

Тебе понадобится: 100 г творога, 3-4 финика, 150 мл йогурта, 1 ч.л. какао, специи, 2 ч.л. орехов.

Приготовление: Измельчи орехи в кофемолке. Сложи все ингредиенты в блендер и взбей до однородности. Отправь мусс на 20 минут в холодильник и подавай.

Кето-десерты: 20 рецептов, которые придутся по вкусу каждому

5. ПП маковый рулет

Для него тебе потребуется свежий тонкий лаваш. Хоть там и есть пшеничная мука, в нем минимум калорий и точно нет добавок.

Тебе понадобится: 1 лист лаваша, 180 г творога, 2 яйца, 90 г мака, сахарозаменитель.

Приготовление: Залей мак кипятком минут на 40, пока он не разбухнет. Смешай творог, 1 яйцо и 1 яичный белок. Мак откинь на сито, дай стечь и тоже добавь к творогу. Смажь лаваш начинкой, сверни и отправь на 15-20 минут в духовку при 180 градусах.

6. Корзинки с творожной начинкой

Фото: mykaleidoscope.ru

Даже те самые любимые пирожные-корзинки из детства легко адаптировать под правильное питание!

Тебе понадобится: 180 г творога, 2 яйца, 120 г рисовой муки, 40 г кокосового масла, подсластитель, 250 г творожного сыра, 200 г ягоды.

Приготовление: Смешай до однородности перетертый творог, яйца, кокосовое масло, подсластитель и рисовую муку. Сформируй корзинки в формочках для кексов, наколи дно вилкой и запекай их 20 минут при 180 градусах в духовке. Когда корзинки остынут, наполни их творожным сыром и ягодами.

7. Банановый тирамису

Нежный и легкий диетический тирамису без сахара станет оригинальной ПП альтернативой классическому десерту.

Тебе понадобится: 200 г творога, 1 яйцо, 1 банан, 0,5 ч.л. разрыхлителя, 2 ст.л. рисовой муки, 2 ст.л. кефира, 1 ч.л. какао, 1 стакан кофе, 2 ч.л. сахарозаменителя.

Приготовление: Измельчи банан в блендере с яйцом, кефиром и сахзамом. Добавь муку, разрыхлитель и какао, и снова взбей. Выложи массу в небольшую форму и отправь на 15 минут в духовку или на 3 минуты в микроволновку на максимальной мощности.

Полностью охлади и нарежь бисквит. Смешай творог с подсластителем и парой ложек заваренного кофе до мягкой однородной консистенции. Выложи часть крема в форму. Сверху выложи смоченные в кофе кусочки бисквита, и продолжай чередовать слои. Оставь десерт на час в холодильнике.

8. Кокосово-банановое мороженое

Фото: homeworkforhealth.com

Идеальное быстрое мороженое без молока и сливок всего из двух основных ингредиентов. Можешь добавить 1-2 ложки какао по желанию.

Тебе понадобится: 2 переспевших банана, 50 мл кокосового молока.

Приготовление: Нарежь бананы кружочками и оставь на ночь в морозилке. Отправь их в блендер и хорошенько взбей вместе с кокосовым молоком. Разложи мороженое по креманкам.

Как заменить сахар в десертах при диете

Особенно вкусными получаются сиропы из сладких плодов – фиников, винограда, шелковицы или кэроба. Они хорошо растворяются в выпечке и не так калорийны, как сахар.

Полезных веществ и витаминов в сиропе не меньше, чем в мёде. Конечно, к сиропу нужно привыкнуть – и рассчитать свою идеальную порцию для выпечки, напитков и холодных десертов. Но при достаточной сноровке сиропы вполне заменяют сахар – и даже таблетки эритрита и стевии.

Вот топ-7 самых удобных и приятных на вкус сиропов – по версии наших покупателей.

Кленовый сироп

С первого взгляда, кленовый сироп годится только для блинчиков и оладий. Но кулинары используют его даже для мяса – и это можно взять на заметку. Основной компонент кленового сиропа — декстроза. По своим свойствам она напоминает мёд, но практически не имеет аллергенов. А его вкус остаётся неизменным при нагревании. Поэтому сироп оптимален для горячих блюд.

Сироп топинамбура

Сироп из клубней топинамбура не просто заменяет сахар. Он содержит пребиотики. Принимая его ежедневно, можно забыть о проблемах с желудком. Многие отмечают, что при переходе на топинамбур улучшается цвет лица и пропадают высыпания на коже.

Финиковый сироп

Готовится финиковый сироп почти как пахлава. Ягоды измельчают, а полученный сок сгущают до консистенции мёда. Раньше финиковый пекмез использовали только как средство от кашля для детей. А когда его распробовали и взрослые – начали продавать в магазинах в рои подсластителя.

Сироп напоминает мёд с ярковыраженным вкусом фиников. Из-за необычного привкуса его добавляют в выпечку. Калорийность у фиников невысокая, поэтому сдобу с таким подсластителем можно есть даже на диете.

Сироп шелковицы

Сиропы из шелковицы богаты калием, и свой путь на прилавки магазинов тоже начинали через фармацевтические компании. Ими лечили анемию и восстанавливали желудок. Сейчас сироп добавляют в напитки и в тесто, а также поливают им мучные изделия.

Если пекмез разбавить водой и вскипятить, получиться витаминизированный компот, полезный в любое время года.

Сироп цикория

Сироп из цикория, как и аналог из топинамбура, знаменит своими пребиотическими свойствами. Он восстанавливает работу кишечника и помогает усвоить больше витаминов из пищи.

Цикорный сироп почти на 60% состоит из клетчатки, поэтому притупляет чувство голода. Не секрет, что мы едим больше не из-за требований организма, а из-за растянутого желудка. Пока он не наполнен, мы чувствуем голод. Перетерпеть его не так просто. Кто-то заглушает неприятные ощущения таблетками, но можно перейти на цикорий – безопасный, но эффективный.

Сироп агавы

По сравнению с сахаром, сок агавы не такой калорийный, а на вкус более сладкий. Такое сочетание высоко оценят желающие похудеть. Промышленным способом изготавливают три разновидности чистого сиропа (светлый, янтарный, тёмный) и несколько с добавками. Самым полезным при диете считается тёмный, его не так сильно фильтруют, и содержание полезных веществ в нём больше. Но он же и самый дорогой.

Сироп рожкового дерева

Сырье для этого сиропа – плоды с шоколадным ароматом. Встречали в парках декоративные деревья с длинными коричневыми стручками? Вот с них и вываривают сироп. Он очень концентрированный и на вкус напоминает какао. В кофе или чай достаточно добавить чайную ложку, чтобы ощутить сладость.

Полезные свойства сиропа известны со времён Древнего Рима. Уже тогда им лечили многие заболевания. Сейчас его используют как витаминизированный и тонизирующий подсластитель. В составе рожкового пекмеза кальция втрое больше, чем в молоке.

Какие фрукты можно есть на диете в качестве сладости

Стоит ли есть сладкие фрукты при похудении? Конечно! Только злоупотреблять этим плодами нельзя.

Похудение будет эффективным, если есть такие фрукты в первой половине дня. Например, утром съесть банан с творогом, во время перекуса — смузи из ананаса и манго, а в обед — хурму. Вечером и на полдник сладкие фрукты есть не стоит, лучше перекусить цитрусом или яблоком.

Чем именно полезны эти плоды при похудении? Помимо клетчатки, которая улучшает пищеварительные процессы и работу кишечника, эти фрукты быстро насыщают и выводят лишнюю воду. Кроме того, каждый плод имеет свои преимущества.

Например, ананас помогает быстрее сжигать жиры, улучшает перистальтику кишечника, а еще он отлично насыщает. Манго подавляет аппетит, обеспечивает быстрое усвоение белков, устраняет запор , повышает настроение (что тоже полезно при похудении). Хурма создает долгое ощущение сытости, полезна для пищеварительной системы. Сахарное яблоко регулирует уровень сахара в крови, нормализует работу печени, тонизирует. Бананы нормализуют гормональный фон, ускоряют обмен веществ, помогают быстро восстанавливаться после физической нагрузки.

Похудение не замедлится даже со сладкими фруктами, если употреблять их правильно. Можно сочетать фрукты с кисломолочными продуктами, другими фруктами, ягодами, некоторыми овощами. Например, из бананов можно приготовить творожный десерт, смузи, фруктовые салаты. Из хурмы получится отличный смузи с тыквой, оригинальное мороженое с йогуртом. А ананас можно добавлять в разные салаты и закуски.

Можно ли пить сладкие напитки на диете

Международная команда ученых из Великобритании и Китая считает, что сладкие напитки больше способствуют ожирению , чем твердая пища, также содержащая сахар.

В ходе своего исследования ученые на протяжении 8 недель давали двум группам лабораторных мышей сахар в воде или в еде, а затем сравнивали полученные результаты. В обеих группах добавленный сахар составлял 73% калорий, получаемых животными. Исследователи анализировали массу тела животных, жировые отложения, потребление калорий и расход энергии. Кроме того, измерялись показатели глюкозы в крови и инсулина, чтобы оценить риски развития диабета.

Хотя обе группы получали одинаковое количество сахара, мыши, у которых он был в напитке, потребляли больше калорий и активнее прибавляли в весе, запасая жир. В этой группе у мышей также наблюдалась пониженные показатели толерантности к глюкозе и чувствительности к инсулину. Животные же, которые пили простую воду, а сахар получали в пищевых гранулах, были более стройными и метаболически более здоровыми.

Ученые объясняют, что растворенная в воде сахароза является самостоятельным фактором ожирения. Ранее проведенные исследования показали, что когда люди получают углеводы в жидкой форме (сладкие напитки), они не едят при этом меньше твердой пищи, также содержащей сахар, то есть не компенсируют прирост сахара из напитков уменьшением его количества в другой еде.

С мышами возникла та же ситуация: животные, которые пили сладкую воду, съедали твердой пищи лишь ненамного меньше, чем мыши, получавшие простую воду. Этого было недостаточно, чтобы скомпенсировать повышенное потребление калорий с растворенной сахарозой.

По мнению исследователей, полученные данные позволяют лучше понять основные причины чрезмерного потребления пищи и найти способы изменения существующих подходов к этому процессу.

Какие полезные сладости можно приготовить дома

Отказ от сладостей облегчает похудение. Но если вам сложно совсем забыть о вкусняшках, подумайте об их полезных аналогах.

«Откажитесь от молочного шоколада в пользу горького или шоколада с заменителем сахара», — рекомендует Анна Горбова.

Если вам сложно перестать пить сладкие чай и кофе, добавьте в них немного меда. Абсолютно любой десерт можно заменить любимыми сезонными фруктами.

Найдите в интернете рецепты сыроедческих или низкоуглеводных десертов. Самостоятельная готовка к тому же гарантирует натуральный состав блюд.

Огромное количество сахара содержится в пакетированных соках и газировке. Замените их фруктовым чаем, в идеале, заварным, но если без сладких напитков жизнь совсем не мила, подойдут домашние компоты и морсы.

Диетические десерты

В качестве альтернативы любимым сладостям можно выбрать более полезные и натуральные продукты, содержащие меньше сахара.

• Горький шоколад

В составе настоящей горькой шоколадки обязательно должны быть какао-бобы и какао-масло. Выбирайте плитки, где содержание какао-продуктов не меньше 70%. Они вкусные, при этом содержат больше полезных минералов, чем молочные батончики.

Горький шоколад снижает артериальное давление и уровень стресса. Но несмотря на его пользу, это калорийный продукт. Если вы придерживаетесь диеты, лучше ограничить потребление шоколада до 2-3 ломтиков в день.

• Зефир, пастила, мармелад

Все это десерты с пектином, который помогает нормализовать микрофлору кишечника и способствует снижению холестерина.

На полках магазинов можно найти пастилу, которая вовсе не содержит сахар. Такой продукт полезнее, и можно будет съесть его в большем количестве без вреда для фигуры.

Не следует брать зефир или мармелад в шоколаде. Глазурь — это лишний сахар, который повышает калорийность десерта.

• Мед

Хорош как самостоятельный десерт и как альтернатива сахару. Мед достаточно калорийный продукт, но при этом он более сладкий. Если вы используете его в качестве добавки в чай или кладете в десерт при приготовлении — его понадобится в 2 раза меньше, чем сахара.

Среди десятков видов меда обязательно найдется тот, который придется вам по вкусу. Выбирая этот полезный десерт, вы не только снижаете количество потребляемых калорий, но и укрепляете иммунитет за счет полезных свойств продукта.

• Сырое « варенье »

Полезный аналог обычному варенью не разливают по банкам, а замораживают до момента употребления. Возьмите любимые ягодные или фруктовые смеси, прокрутите их через мясорубку и добавьте сахар – не более 30% от всего объема.

Такое варенье не только менее калорийно, но и сохраняет больше полезных свойств ягод и фруктов, чем классический вариант.

• Свежие фрукты, ягоды и сухофрукты

Не отказывайте себе в любимых сезонных фруктах и ягодах, ешьте их просто так или приготовьте смузи на нежирном молоке.

Сухофрукты более калорийны, чем свежие плоды, поэтому знайте меру, если выбрали курагу или чернослив в качестве лакомства.

Влияют ли диетические сладости на результат похудения

Суть низкоуглеводной диеты — отказаться от продуктов, состоящих преимущественно из простых углеводов: изделий из белой муки (в том числе хлеба и макарон), картофеля, белого риса, меда, кондитерских изделий с высоким содержанием сахара, фастфуда и колбас . В идеале их не нужно есть вообще, но любые строгие ограничения нередко приводят к срывам. Постарайтесь, особенно на начальных этапах перехода на этот тип питания, употреблять эти продукты как можно реже. При этом важно, чтобы рацион был разнообразным и полноценным. Недостаток нутриентов может привести к замедлению метаболизма и прибавлению веса в будущем .

Основные принципы низкоуглеводной диеты:

• отказ от любых мучных изделий и сладостей ;
• добавление в рацион полезных масел — льняного, оливкового , кокосового ;
• употребление продуктов с высоким содержанием клетчатки (отруби, крупы , миндаль, бобовые), способствующей снижению лишнего веса ;
• дробное питание и контроль объема съедаемой порции: лучше есть четыре-пять раз в день понемногу, чем употребить весь объем калорий за один раз;
• исключение не только сахара, но и меда , патоки, сахарозы;
• отказ от крахмала, в том числе в овощах — картофеле , кукурузе ;
• исключение сладких газированных напитков и алкоголя.

Иоланта Лангауэр, нутрициолог, парафармацевт, президент Международной ассоциации натуропатической медицины, основатель академии PhytoScience, автор телеграм-канала langauer

«У низкоуглеводной и кетодиеты есть различия.

• Кетодиета предполагает до 75% полезных жиров в рационе, а низкоуглеводная — до 50%.
• В кетодиете очень низкое содержание углеводов — до 50 г, в низкоуглеводных диетах это количество может достигать 150 г.
• Кетодиета направлена на достижение кетоза (организм вырабатывает кетоны из жира в печени и использует жир в качестве энергетического заменителя углеводов). Цель низкоуглеводной диеты — снижение уровня сахара в крови, нормализация инсулина и похудение.
• Кетодиета достаточно строгая в отличие от низкоуглеводной, которая предполагает больший выбор продуктов и меньше ограничений.
• Кетодиета направлена на высокое потребление жиров и низкое — углеводов, а низкоуглеводная — на сниженное количество углеводов (в основном подразумеваются хлебобулочные изделия, сладости и злаки).

В основе обоих видов питания лежат продукты с высокой пищевой ценностью. Исключаются промышленные полуфабрикаты, сладости, сахар, крахмал и алкоголь. Остаются в основном цельные продукты: мясо, рыба, овощи, салаты. При соблюдении такого типа питания человек получает все необходимые витамины и минералы, которых хватает для предотвращения развития дефицитных состояний.

Кетодиета имеет ограничительный характер, поэтому чаще используется как терапевтический и непродолжительный протокол питания. Низкоуглеводная диета более гибкая, поэтому вполне может стать образом питания, которое при правильном составлении рациона пойдет только на пользу.

Снижение потребления углеводов дает отличные результаты при работе с коррекцией веса: он уходит постепенно, легко и редко возвращается. Очень важно не впадать в крайности и употреблять достаточно полезных жиров (например, рыбу холодных морей, сливочное масло, оливки, авокадо ), белка (птица, мясо, рыба, яйца) и разнообразных овощей. Низкоуглеводные диеты с повышенным содержанием белка могут быть опасны для почек, печени и суставов».

Какие сладости можно есть при низкоуглеводной диете

Самыми небезопасными для пациентов, у которых диагностирован сахарный диабет 2 типа , являются сахарозаменители. Они активно вмешиваются в метаболические процессы, проходящие в организме. Среди них:

• фруктоза, которая нежелательна, особенно в больших дозах, для пациентов с кардиопатологиями;
• ксилит, превышающий по калорийности рафинированный сахар;
• сорбит, обладающий мочегонным эффектом.

Несмотря на то, что профилактика метаболического синдрома и других патологий всего несколько лет назад приветствовала химические подсластители, сегодня ученые все чаще говорят о том, что некоторые из них могут наносить ощутимый урон здоровью человека, в том числе пациентам, у которых диагностирован сахарный диабет 2 типа. Среди таких веществ:

• цикламат;
• сахарин;
• ацесульфам калия;
• аспартам.

Наверняка вы слышали, что искусственные подсластители способны навредить здоровью, так как некоторые из них содержат потенциально опасные химические вещества. Они не обогащают наше питание полезными нутриентами и, как показывают исследования ученых , также вызывают тягу к сладкому.

Хотя свойства искусственных подсластителей все еще изучаются, а отношение к ним неоднозначно, их уже не рекомендуют включать в питание детей, беременных и кормящих мам.

Например, пищевая добавка Е954, или сахарин, неблагоприятно влияет на функциональное состояние печени. Поэтому специалисты по лечебному питанию в целях профилактики развития патологий этого органа не советуют употреблять более 0,2 г этого вещества в сутки и не принимать блюда и напитки с ним натощак.

• Е952, или цикламат, преобразуется нашим организмом в потенциально опасное вещество — циклагексиламин.
• Е951, или аспартам, особенно опасен для пациентов с фенилкетонурией. Он становится токсичным под воздействием высоких температур.
• Е950, или ацесульфам калия, крайне нежелателен для тех, кто находится в группе кардиорисков, а также провоцирует нарушения нервной системы.

Самым безопасным из искусственных подсластителей сегодня считают Е955 или сукралозу, которая официально разрешена даже для производства детского питания . Однако для профилактики возможных рисков советуем исключить его из рациона дошкольников, детей младшего и среднего школьного возраста.

Можно ли есть мед и другие природные подсластители на диете

Похудение предполагает устранение из рациона различного пищевого «мусора». В эту категорию попадают сладости. Но тем, кто не представляет свою жизнь без тортов и конфет, будет крайне тяжело придерживаться правильного питания с жесткими ограничениями. Чтобы не столкнуться со срывом и потерей мотивации, можно не отказываться от сладкого на диетах полностью. Ведь любовь к шоколаду — это не всегда вредная для здоровья и фигуры привычка.

Сладкие продукты обеспечивают поступление глюкозы в организм, которая необходима для активной умственной деятельности, проведения различных обменных процессов. Также лакомства усиливают синтез серотонина — гормона удовольствия, влияющего на настроение. А еще серотонин принимает участие в выработке гормонов, которые отвечают за работоспособность, сон человека и аппетит, выполняет и другие функции. Например, он необходим для здоровья костей.

Искать гормон удовольствия можно не только в сладостях. Однако получить серотонин из лакомств намного проще, ведь богатые сахаром продукты буквально «напичканы» быстрыми углеводами, которые стимулируют генерирование гормона. Опасность таится в том, что сладкое способно вызывать зависимость. Ученые даже сравнивают излишнюю любовь к печенью, конфетам и пирожным к зависимости от курения. Лакомства коварны и тем, что из-за высокого содержания углеводов в больших количествах они приводят к набору лишнего веса.

Чтобы пристрастие к кондитерским изделиям не нарушило похудение , необходимо контролировать объём съеденного сладкого. Сахар может содержаться не только в сладостях, но и обезжиренных продуктах, полуфабрикатах и т.д. Поэтому в питание желательно вводить только натуральные, малообработанные продукты. Десерты в идеале нужно готовить только самостоятельно, используя проверенные рецепты. Или же — приобретать низкокалорийные сладости. Употреблять их следует в утренние часы, чтобы организм успел сжечь все лишние калории.