Глютен в муке

Приверженцы здорового образа жизни и правильного питания ( ПП ) часто сталкиваются с дилеммой выбора муки для выпечки. Ведь хочется и вкусненького , и полезного ! Не секрет , что традиционная пшеничная мука высшего сорта , хоть и является привычным ингредиентом , не всегда является лучшим выбором для поддержания фигуры и здоровья. Она содержит большое количество углеводов , которые быстро усваиваются организмом и могут привести к скачкам сахара в крови. А это , в свою очередь , может спровоцировать чувство голода и отложение лишних килограммов. Но не стоит отчаиваться ! Мир мучных изделий огромен и разнообразен ! Существует множество альтернатив , которые помогут вам наслаждаться выпечкой , не отказываясь от своих принципов здорового питания.

Самая простая причина замены пшеничной муки высшего сорта — банальная: ее отсутствие. Такая ситуация запросто может возникнуть у опытных кулинаров, имеющих в своем арсенале множество самых разных продуктов, в том числе сыпучих. Случается, что цельнозерновая есть, ржаная, полбяная и даже овсяная есть, а вот той, самой, банальной — нет. Или ее мало, недостаточно для определенного рецепта. Если возможности или времени сходить в магазин за пшеничной мукой нет, придется искать варианты.

Современное здоровое питание предлагает множество альтернатив традиционной пшеничной муке, которые не только обогащают рацион, но и помогают избежать аллергенов или насыщают организм полезными веществами. В этой статье мы рассмотрим 5 популярных вариантов, которые можно использовать вместо пшеничной муки, а также их преимущества и особенности применения.

Овсяная мука — это отличный источник клетчатки, витаминов и минералов. Она богата железом, магнием и витаминами группы B. Овсяная мука идеально подходит для тех, кто следит за своим здоровьем, так как помогает нормализовать уровень сахара в крови и улучшает пищеварение.