Полезные свойства муки: как выбрать самую здоровую
Чем полезны разные виды муки.
Многие уверены, что стоит сесть на диету – и от мучных изделий придется отказаться. Особенно это касается пшеничной муки, так как она наиболее популярна. Действительно, у нее есть несколько недостатков. Из-за очистки и мелкого помола в пшеничной муке высшего сорта остается мало полезных веществ. К тому же она содержит глютен, который противопоказан людям с целиакией.
К счастью, сейчас в продаже представлено много видов муки с более богатым составом нутриентов, поэтому подобрать альтернативу пшеничной не составит труда.
