Е 251 пищевая добавка вред. E251 Нитрат натрия
Нитрат натрия (Sodium nitrate, caliche, nitrate of soda, soda nitre, nitratine, chile saltpeter, peru saltpeter, E251) — консервант, белый порошок или бесцветные кристаллы.
Химическая формула NaNO3.
В больших дозах может вызвать отравление.
Симптомы отравления нитратом натрия:
боль в животе;
посинение губ или ногтей;
посинение кожи;
судороги;
понос;
головокружение;
головная боль;
затрудненное дыхание.