Президент с белой

Плесень белая на сыре. Сыр с белой плесенью

Встречали в магазинах сыр, покрытый тонкой белой корочкой? Это сыр, который создан благодаря двум типам грибков — Penicillium camemberti или Penicillium candidum. Их споры наносят сверху, из-за чего сыр приобретает специфический ореховый вкус или вкус грибов, пахнет жухлой травой или мхом.

Плесень белая на сыре. Сыр с белой плесенью

Фото: pexels.com

Популярны четыре сорта сыров с белой плесенью:

Камамбер — мягкий сыр с грибными нотками. Его производят из коровьего молока.

Он имеет насыщенный сливочный вкус и содержит высокий процент жира. Его добавляют в супы и десерты, делают из него соусы. Камамбер идеально сочетается с фруктами, зеленью, орехами, хрустящим багетом и розовым вином.

Белая плесень на сыре. Польза сыра с плесенью

Не каждая покрывающая сыр плесень пригодна для употребления в пищу. Не сравнивайте Рокфор и залежавшийся в холодильнике сыр с плесенью, польза от которого сомнительна. Для приготовления сыра с плесенью используются специальные виды сырной плесени, которые отличаются от ядовитой по внешнему виду, запаху и свойствам.

Для получения Рокфора, Горгонзолы, Стилтона, Дор Блю в сырный субстрат добавляют споры Penicillium roqueforti, или голубой плесени. На поверхности Камамбер и Бри растет белый нежный пушок грибков Penicillium camemberti или белая плесень, которая в природе нигде не встречается и появилась в процессе человеческой деятельности за счет многократного искусственного отбора.

Белая плесень на сыре. Польза сыра с плесенью

Плесень на сыре белая. Сыры с белой плесенью

Для получения белого налета плесени используют два тип бактерий – Penicillium candidum и Geotrichum candidum. Первый тип подходит для приготовления сыров на основе коровьего молока.

Штамм PC покрывает продукт цельной пушистой плесенью. Сама масса под воздействием бактерии становиться мягкой и тягучей.

Штамм GEO используют для приготовления продукции из козьего молока. Также данный тип плесени часто вмешивают в основу для подготовки сырной массы к росту Penicillium candidum. Таким образом готовится сорт Камамбер.

Для приготовления сыра с белой плесенью потребуется:

Плесень на сыре белая. Сыры с белой плесенью

Сыр в белой плесени. Сыр с белой плесенью

Встречали в магазинах сыр, покрытый тонкой белой корочкой? Это сыр, который создан благодаря двум типам грибков — Penicillium camemberti или Penicillium candidum. Их споры наносят сверху, из-за чего сыр приобретает специфический ореховый вкус или вкус грибов, пахнет жухлой травой или мхом.

Сыр в белой плесени. Сыр с белой плесенью

Фото: pexels.com

Популярны четыре сорта сыров с белой плесенью:

Камамбер — мягкий сыр с грибными нотками. Его производят из коровьего молока.

Он имеет насыщенный сливочный вкус и содержит высокий процент жира. Его добавляют в супы и десерты, делают из него соусы. Камамбер идеально сочетается с фруктами, зеленью, орехами, хрустящим багетом и розовым вином.

Последние обновления на сайте:

1. Польза и вред гречки для организма. А так ли на самом деле полезна гречка?
2. Антивозрастной уход за кожей. Особенности ухода за зрелой кожей
3. Как избавиться от пигментных пятен на лице. Пигментное пятно —, что это такое
4. Рецепты полезных и вкусных напитков для похудения с корицей. Состав и полезные свойства корицы
5. Завтрак на правильном питании. Почему завтрак — это важно?
6. Можно ли делать электроэпиляцию над губой. Что делать, если после электроэпиляции у вас …
7. Лазерная эпиляция верхней губы в Москве. Лазерная эпиляция верхней губы
8. Ноющая боль в зубе. Зубная боль
9. Чтобы никакого раздражения и врастания. Когда может появиться раздражение в интимной зоне
10. Питание перед тренировкой и после занятий фитнесом. Общие рекомендации по питанию после тренировок
11. Заломы под глазами после сна. Общие рекомендации по устранению
12. ТОП 15 препаратов при климаксе. Современный фармакологический рынок препаратов заместительной гормональной терапии
13. Комплекс упражнений на турнике. 5 эффективных тренировок для быстрого роста подтягиваний. Это нужно знать каждому
14. Избыточный бактериальный рост в тонкой кишке. Small Bowel Bacterial Overgrowth Syndrome: Diagnosis And Treatment
15. Как делается тест на Хеликобактер. Показания к назначению дыхательных тестов на Хеликобактер
16. Современные препараты для лечения ОРВИ и гриппа. Комплексный подход к лечению гриппа и простудных заболеваний
17. ОРВИ симптомы и лечение у взрослых с температурой. Что такое ОРВИ? В чём отличие от гриппа?
18. Диета при повышенном холестерине. Меню диеты при повышенном холестерине
19. Эффективные способы укрепления иммунитета. Как укрепить иммунитет
20. Напитки которые можно пить перед сном. Напитки в диете
21. Как построить меню питания для плоского живота. Диета для плоского живота: скорректируем питание
22. Аргановое масло для волос: полезные свойства и способы применения
23. Острые респираторные вирусные инфекции. Определение болезни. Причины заболевания
24. Запеченная тыква при похудении. Тыква для похудения
25. Тыква для похудения и диет. Все прелести тыквенной диеты
26. Три полезных блюда из тыквы. Тыквенная запеканка
27. Можно ли вечером отруби с кефиром. Особенности диеты №3 при запорах
28. Диета на кефире и отрубях, как метод похудения. Основные правила здорового питания при запоре
29. Как убрать живот после 50 лет женщине. Причины появления жировых отложений
30. В 50 все только начинается. Вторая молодость приходит. Почему жизнь после 50 лет только начинается
31. Сколько заживают уши после прокола пистолетом. Как подготовиться к процедуре
32. Когда виден эффект от ботокса на лбу и между бровями. Факторы, влияющие на продолжительность эффекта от ботокса
33. Взаимоотношение человека и природы сочинеие. Вариант 2
34. Шейка матки снаружи выстлана многослойным плоским эпителием.. II. Истинная эрозия шейки матки
35. Удаление морщин под глазами. Профессиональный уход за кожей — путь к избавлению от морщин
36. Средство от красных пятен после прыщей. Разновидности постакне
37. Ивермектин от коронавируса. Австралийские учёные заявили, что одобренный FDA ивермектин может подавлять коронавирус за двое суток
38. Цвет мокко с чем сочетается в одежде. Сочетание цветов в одежде: как правильно подобрать цветовую гамму для своего образа?
39. Ивермектин крем. Что за лекарство ивермектин?
40. Ивермек при демодекозе у людей. Общая информация
41. Маникюр для 40 летних. Модный маникюр для зрелых дам: лучшие варианты нейл-арта (ФОТО)
42. Возрастные изменения у женщин после 50 лет. Психические изменения при климаксе у женщин после 50 лет
43. Маски омолаживающие для лица в домашних условиях посл. Рецепты домашних масок против морщин в 30 лет
44. Характер по форме носа у женщин с картинками. Что мы можем узнать о характере человека по форме его носа?
45. Можно ли выйти замуж в 50 лет. Замуж после 50 лет: стоит ли вступать в брак в таком возрасте
46. Как лечить болезни суставов. Как лечить заболевания суставов в домашних условиях
47. Мотивация для тренировок. Как мотивировать себя на спорт
48. Одежда женская названия. Виды одежды
49. Как не натереть мозоли в новой обуви. Почему обувь натирает
50. Можно ли пить чай с лимоном и медом при температуре. Можно ли мед при температуре