Президент с белой

Плесень белая на сыре. Сыр с белой плесенью

Встречали в магазинах сыр, покрытый тонкой белой корочкой? Это сыр, который создан благодаря двум типам грибков — Penicillium camemberti или Penicillium candidum. Их споры наносят сверху, из-за чего сыр приобретает специфический ореховый вкус или вкус грибов, пахнет жухлой травой или мхом.

Плесень белая на сыре. Сыр с белой плесенью

Фото: pexels.com

Популярны четыре сорта сыров с белой плесенью:

Камамбер — мягкий сыр с грибными нотками. Его производят из коровьего молока.

Он имеет насыщенный сливочный вкус и содержит высокий процент жира. Его добавляют в супы и десерты, делают из него соусы. Камамбер идеально сочетается с фруктами, зеленью, орехами, хрустящим багетом и розовым вином.

Белая плесень на сыре. Польза сыра с плесенью

Не каждая покрывающая сыр плесень пригодна для употребления в пищу. Не сравнивайте Рокфор и залежавшийся в холодильнике сыр с плесенью, польза от которого сомнительна. Для приготовления сыра с плесенью используются специальные виды сырной плесени, которые отличаются от ядовитой по внешнему виду, запаху и свойствам.

Для получения Рокфора, Горгонзолы, Стилтона, Дор Блю в сырный субстрат добавляют споры Penicillium roqueforti, или голубой плесени. На поверхности Камамбер и Бри растет белый нежный пушок грибков Penicillium camemberti или белая плесень, которая в природе нигде не встречается и появилась в процессе человеческой деятельности за счет многократного искусственного отбора.

Белая плесень на сыре. Польза сыра с плесенью

Плесень на сыре белая. Сыры с белой плесенью

Для получения белого налета плесени используют два тип бактерий – Penicillium candidum и Geotrichum candidum. Первый тип подходит для приготовления сыров на основе коровьего молока.

Штамм PC покрывает продукт цельной пушистой плесенью. Сама масса под воздействием бактерии становиться мягкой и тягучей.

Штамм GEO используют для приготовления продукции из козьего молока. Также данный тип плесени часто вмешивают в основу для подготовки сырной массы к росту Penicillium candidum. Таким образом готовится сорт Камамбер.

Для приготовления сыра с белой плесенью потребуется:

Плесень на сыре белая. Сыры с белой плесенью

Сыр в белой плесени. Сыр с белой плесенью

Встречали в магазинах сыр, покрытый тонкой белой корочкой? Это сыр, который создан благодаря двум типам грибков — Penicillium camemberti или Penicillium candidum. Их споры наносят сверху, из-за чего сыр приобретает специфический ореховый вкус или вкус грибов, пахнет жухлой травой или мхом.

Сыр в белой плесени. Сыр с белой плесенью

Фото: pexels.com

Популярны четыре сорта сыров с белой плесенью:

Камамбер — мягкий сыр с грибными нотками. Его производят из коровьего молока.

Он имеет насыщенный сливочный вкус и содержит высокий процент жира. Его добавляют в супы и десерты, делают из него соусы. Камамбер идеально сочетается с фруктами, зеленью, орехами, хрустящим багетом и розовым вином.

Последние обновления на сайте:

1. Как часто надо делать лазерную эпиляцию интимной зоны. Как часто нужно делать лазерную эпиляцию?
2. Какие процедуры нужно делать в 30 лет и старше. Какие процедуры нужно делать в 20 лет и старше
3. Антивозрастные маски для лица. Эффективность омолаживающих масок
4. Витамины для чистой кожи лица. Почему витамины полезны для кожи лица и тела?
5. Отек после Ботокса. Причины осложнений
6. Лечение остеоартроза тазобедренного сустава. Протекание заболевания
7. СИНДРОМ ГИПЕРМОБИЛЬНОСТИ суставов в общей практике. Гипермобильность суставов – это болезнь?
8. Как мед влияет на наше здоровье. Польза меда для здоровья: мифы и факты
9. Фотоэпиляция или лазерная эпиляция, что лучше. Чем отличается фотоэпиляция от лазерной эпиляции
10. Диета при синдроме раздраженного кишечника. Питание при синдроме раздраженного кишечника
11. Волосы на подбородке у женщин. Почему на подбородке растут волосы?
12. Современные методы лечения онихомикоза. Принципы наружного лечения
13. Хеликобактер и его лечение. Инфекция Helicobacter pylori
14. Есть ли польза отжиманий на брусьях. Можно ли заниматься на брусьях каждый день
15. Польза от турника и брусьев. Как лучше заниматься на турнике?
16. Упражнение Уголок на полу. Уголок на полу
17. Как ухаживать за пирсингом в первые дни после прокола. Уход за пирсингом
18. Когда и в каких случаях надо лечить хеликобактер. Что это за бактерия?
19. Как правильно выбрать лекарство при простуде и гриппе. Отличие ОРВИ от гриппа и как лечить
20. Шрамы от прыщей, как избавиться. Какие методики лечения применяют в косметологической клинике
21. Польза корицы для красоты волос. Маска для волос с корицей
22. Как использовать корицу для похудения. Полезные свойства корицы
23. Лечебные смеси в питании грудных детей. Какие молочные смеси существуют?
24. Лактулоза+Лигнин сорбент №50 табл. Фармакологические свойства:
25. Что делать если болит ухо после прокола. Перфорация перепонки
26. Эффективное средство от морщин вокруг глаз посл. Все способы избавиться от морщин вокруг глаз
27. Тыквенная запеканка из тыквы в духовке и не только. Творожная запеканка с тыквой
28. Полезные свойства и противопоказания мускатного ореха. МУСКАТНЫЙ ОРЕХ: полезные свойства и противопоказания.
29. Маски под глаза от морщин в домашних условиях посл. Как ухаживать за кожей вокруг глаз в домашних условиях?
30. Гимнастика Кегеля для женщин после 50 лет при опущении матки. Лечение опущения стенок влагалища без операции
31. Сколько заживают уши после прокола пистолетом. Как подготовиться к процедуре
32. Цветная капуста при похудении. Что можно при геморрое и запорах
33. Массаж лица линии направления движений. Массаж для подтяжки и молодости лица
34. Какие продукты растворяют камни в желчном пузыре. Терапевтическое лечение ЖКБ
35. Как пить кефир с семенами льна для здоровья и фигуры. Вывод
36. Рецепты похудения с семенами льна. Зачем пить кефир с семенами льна по утрам?
37. Через сколько после прокола ушей можно менять серьги. Когда и как снять медицинские гвоздики после прокола пистолетом?
38. Что нельзя после Ботокса. Чего нельзя делать после процедуры?
39. Польза лпджи массажа тела. Что такое LPG-массаж? Как часто его можно делать?
40. Через сколько действует ботокс после укола на лбу. Можно ли пить алкоголь после инъекций Ботокса?
41. Болят уши от сережек. Инструкция по уходу после прокола мочки уха
42. Как убрать морщины под глазами косметология. Как убрать мимические морщины вокруг глаз
43. Ивермек для человека дозировка. Форма выпуска, состав и упаковка
44. Что делать, чтобы ноги не потели и не воняли в обуви. Причины потливости ступней
45. Как жить после 50 лет женщине после развода. Что происходит с женщиной за 50 после развода?
46. Ивермек при демодекозе у людей. Общая информация
47. Как увеличить кровообращение в малом тазу у мужчин. Как улучшить кровообращение малого таза у мужчин
48. По взгляду симпатия. Симпатия или обычная вежливость?
49. Как подтянуть овал лица в домашних условиях после 40 лет. Подтяжка лица в домашних условиях
50. Развод .