Президент с белой

Плесень белая на сыре. Сыр с белой плесенью

Встречали в магазинах сыр, покрытый тонкой белой корочкой? Это сыр, который создан благодаря двум типам грибков — Penicillium camemberti или Penicillium candidum. Их споры наносят сверху, из-за чего сыр приобретает специфический ореховый вкус или вкус грибов, пахнет жухлой травой или мхом.

Плесень белая на сыре. Сыр с белой плесенью

Фото: pexels.com

Популярны четыре сорта сыров с белой плесенью:

Камамбер — мягкий сыр с грибными нотками. Его производят из коровьего молока.

Он имеет насыщенный сливочный вкус и содержит высокий процент жира. Его добавляют в супы и десерты, делают из него соусы. Камамбер идеально сочетается с фруктами, зеленью, орехами, хрустящим багетом и розовым вином.

Белая плесень на сыре. Польза сыра с плесенью

Не каждая покрывающая сыр плесень пригодна для употребления в пищу. Не сравнивайте Рокфор и залежавшийся в холодильнике сыр с плесенью, польза от которого сомнительна. Для приготовления сыра с плесенью используются специальные виды сырной плесени, которые отличаются от ядовитой по внешнему виду, запаху и свойствам.

Для получения Рокфора, Горгонзолы, Стилтона, Дор Блю в сырный субстрат добавляют споры Penicillium roqueforti, или голубой плесени. На поверхности Камамбер и Бри растет белый нежный пушок грибков Penicillium camemberti или белая плесень, которая в природе нигде не встречается и появилась в процессе человеческой деятельности за счет многократного искусственного отбора.

Белая плесень на сыре. Польза сыра с плесенью

Плесень на сыре белая. Сыры с белой плесенью

Для получения белого налета плесени используют два тип бактерий – Penicillium candidum и Geotrichum candidum. Первый тип подходит для приготовления сыров на основе коровьего молока.

Штамм PC покрывает продукт цельной пушистой плесенью. Сама масса под воздействием бактерии становиться мягкой и тягучей.

Штамм GEO используют для приготовления продукции из козьего молока. Также данный тип плесени часто вмешивают в основу для подготовки сырной массы к росту Penicillium candidum. Таким образом готовится сорт Камамбер.

Для приготовления сыра с белой плесенью потребуется:

Плесень на сыре белая. Сыры с белой плесенью

Сыр в белой плесени. Сыр с белой плесенью

Встречали в магазинах сыр, покрытый тонкой белой корочкой? Это сыр, который создан благодаря двум типам грибков — Penicillium camemberti или Penicillium candidum. Их споры наносят сверху, из-за чего сыр приобретает специфический ореховый вкус или вкус грибов, пахнет жухлой травой или мхом.

Сыр в белой плесени. Сыр с белой плесенью

Фото: pexels.com

Популярны четыре сорта сыров с белой плесенью:

Камамбер — мягкий сыр с грибными нотками. Его производят из коровьего молока.

Он имеет насыщенный сливочный вкус и содержит высокий процент жира. Его добавляют в супы и десерты, делают из него соусы. Камамбер идеально сочетается с фруктами, зеленью, орехами, хрустящим багетом и розовым вином.

Последние обновления на сайте:

1. Что происходит в организме. Что происходит с организмом при повышенном содержании глюкозы в крови?
2. 5 неочевидных фактов о витамине D. Критика
3. Витамин E для кожи лица. Витамин Е: за и против показания к назначению
4. Витамин Е для кожи лица. Витамин С для противостояния свободным радикалам
5. Три заблуждения об артрозе. Три заблуждения об артрозе
6. Лекарственные препараты для лечения артроза коленных суставов. Артроз коленного сустава: лечение, препараты, уколы
7. Лечение заболеваний суставов и стоп. Симптомы артрита
8. Ботокс на лице до и после. Плюсы и минусы применения в косметологии
9. Как убрать усики над верхней губой. Почему у девушек растут усики
10. Пироженое из цветной капусты. Пирожные из цветной капусты
11. Как долго заживает ухо после прокола. Процесс прокола хряща уха
12. Когда безопасно менять кольцо на пупке в первый раз. Прокол пупка: тонкости и особенности
13. 13С-уреазный дыхательный тест на Helicobacter pylori. Краткая характеристика 13С-уреазного дыхательного теста 
14. Тест на Helicobacter pylori. Сравнительные данные применения некоторых современных методов исследования в диагностике Helicobacter pylori
15. Ботокс до после. Что делать после ботокса лица
16. Какая ж ты зараза: что делать с герпесом на губах
17. Как быстро вылечить простуду. Как лучше всего лечить летнюю простуду?
18. ТОП-6 способов придать лицу свежий вид. Как освежить лицо быстро в домашних условиях. Как сделать лицо свежим
19. 10 САМЫХ полезных продуктов для зрения. Полезные продукты питания для зрения: обзор, советы офтальмологов
20. Особенности условно-съедобного гриба рогатик булавовидный. Грибы Рогатики
21. Тыква запеченная в духовке кусочками. Тыква в духовке – рецепты приготовления кусочками (быстро и вкусно!)
22. Лучшие диетические рецепты с тыквой. Творожно-тыквенная запеканка с маком
23. Современные проблемы комплексной терапии запоров. Хронический запор: современные методы лечения
24. Целебные свойства мускатного ореха. Действие мускатного ореха
25. Как убрать живот после 50 лет. Диетология
26. Топ 9 российских школ макияжа по версии журнала cosmopolitan. Предыстория и первые номера
27. Отношение человека к природе. Мы пользуемся ресурсами планеты так как будто они нам принадлежат
28. Что есть при низком гемоглобине. Как повысить уровень гемоглобина в крови
29. Гриб рогатик рецепт приготовления. Как готовить грибы рогатики: рецепт
30. Как долго заживает мочка уха. Инструкция по уходу после прокола мочки уха
31. Удаление морщин под глазами. Профессиональный уход за кожей — путь к избавлению от морщин
32. Последствия прокола ушей. Прокалывание ушек детям: отвечаем на часто задаваемые вопросы
33. Массаж жесткой щеткой от целлюлита. В чем польза: массажная сухая щетка от целлюлита
34. Ивермектин от коронавируса аналоги. В России оценили лекарство, способное убить коронавирус за два дня
35. У женщин в 50 лет начинается. Причины позднего климакса
36. Ивермектин от коронавируса аналог. Австралийские учёные заявили, что одобренный FDA ивермектин может подавлять коронавирус за двое суток
37. Как мужчины относятся к бывшим. Зачем мужчины хотят знать про бывших
38. Названия одежды с картинками женской. 100 и 1 вид верхней одежды: полный словарь видов пальто, курток и прочего
39. Точки на лице органы. Зоны проекций - Лицо
40. Болезни по лицу. Определение болезней по лицу
41. Жир внизу живота у женщин, как убрать. Упражнения, помогающие избавиться от складки ниже пупка и подтянуть живот
42. Почему худеет лицо причины. Внутренние нарушения
43. Правила на каждый день для девушки. Правила этикета для женщин
44. Под что одеть розовые кроссовки. С чем носить розовые кроссовки
45. Что нужно есть, чтобы не поправляться. Как питаться, чтобы не поправляться: 7 главных правил
46. Улучшение кровообращения в малом тазу у мужчин препараты. Почему важно иметь хорошее кровообращение в органах таза для мужчин?
47. Самоидентификация, что такое. Самоидентификация
48. Вечерние прически для полного лица
49. Платье для женщин за 50 стройных и выглядящих моложе. Самые лучшие фасоны
50. Как привести волосы в порядок в домашних условиях быстро. Как быстро привести волосы в порядок?