Президент с белой

Плесень белая на сыре. Сыр с белой плесенью

Встречали в магазинах сыр, покрытый тонкой белой корочкой? Это сыр, который создан благодаря двум типам грибков — Penicillium camemberti или Penicillium candidum. Их споры наносят сверху, из-за чего сыр приобретает специфический ореховый вкус или вкус грибов, пахнет жухлой травой или мхом.

Плесень белая на сыре. Сыр с белой плесенью

Фото: pexels.com

Популярны четыре сорта сыров с белой плесенью:

Камамбер — мягкий сыр с грибными нотками. Его производят из коровьего молока.

Он имеет насыщенный сливочный вкус и содержит высокий процент жира. Его добавляют в супы и десерты, делают из него соусы. Камамбер идеально сочетается с фруктами, зеленью, орехами, хрустящим багетом и розовым вином.

Белая плесень на сыре. Польза сыра с плесенью

Не каждая покрывающая сыр плесень пригодна для употребления в пищу. Не сравнивайте Рокфор и залежавшийся в холодильнике сыр с плесенью, польза от которого сомнительна. Для приготовления сыра с плесенью используются специальные виды сырной плесени, которые отличаются от ядовитой по внешнему виду, запаху и свойствам.

Для получения Рокфора, Горгонзолы, Стилтона, Дор Блю в сырный субстрат добавляют споры Penicillium roqueforti, или голубой плесени. На поверхности Камамбер и Бри растет белый нежный пушок грибков Penicillium camemberti или белая плесень, которая в природе нигде не встречается и появилась в процессе человеческой деятельности за счет многократного искусственного отбора.

Белая плесень на сыре. Польза сыра с плесенью

Плесень на сыре белая. Сыры с белой плесенью

Для получения белого налета плесени используют два тип бактерий – Penicillium candidum и Geotrichum candidum. Первый тип подходит для приготовления сыров на основе коровьего молока.

Штамм PC покрывает продукт цельной пушистой плесенью. Сама масса под воздействием бактерии становиться мягкой и тягучей.

Штамм GEO используют для приготовления продукции из козьего молока. Также данный тип плесени часто вмешивают в основу для подготовки сырной массы к росту Penicillium candidum. Таким образом готовится сорт Камамбер.

Для приготовления сыра с белой плесенью потребуется:

Плесень на сыре белая. Сыры с белой плесенью

Сыр в белой плесени. Сыр с белой плесенью

Встречали в магазинах сыр, покрытый тонкой белой корочкой? Это сыр, который создан благодаря двум типам грибков — Penicillium camemberti или Penicillium candidum. Их споры наносят сверху, из-за чего сыр приобретает специфический ореховый вкус или вкус грибов, пахнет жухлой травой или мхом.

Сыр в белой плесени. Сыр с белой плесенью

Фото: pexels.com

Популярны четыре сорта сыров с белой плесенью:

Камамбер — мягкий сыр с грибными нотками. Его производят из коровьего молока.

Он имеет насыщенный сливочный вкус и содержит высокий процент жира. Его добавляют в супы и десерты, делают из него соусы. Камамбер идеально сочетается с фруктами, зеленью, орехами, хрустящим багетом и розовым вином.

Последние обновления на сайте:

1. Как избавиться от мимических морщин. Косметологические процедуры против мимических морщин
2. Лучшее лекарство от гриппа и простуды. Выдержать до 38,5 °С
3. Лучшие порошки от простуды. Основные компоненты порошков от простуды
4. Жирная диета сэм клебанов: как это влияет на здоровье
5. Как современный образ жизни влияет на возрастение случаев женских болезней
6. Жить без жёлчного пузыря: основные принципы диеты
7. Быстрое и эффективное решение проблемы запоров: слабительные средства быстрого действия
8. Улучшай свой внешний вид: ботокс для лба и межбровья до и после
9. Простые способы устранения заломов под глазами
10. Как соблюдать питьевой режим: основные принципы и рекомендации
11. Гербалайф коктейль для похудения. Что представляет собой Гербалайф для похудения?
12. Lpg массаж показания и противопоказания. Противопоказания для проведения процедуры
13. LPG-массаж лица и тела. Виды и области применения вакуумного LPG-массажа
14. Топ вопросов и ответов по лазерной эпиляции EpilTop. Как работает лазерная эпиляция?
15. Что можно кушать при сахарном диабете. Что можно есть при сахарном диабете? Основной список
16. Для чего витамин Е нужен организму. Коротко о витамине Е
17. Дефицит витамина E у детей. Дефицит и избыток витамина Е
18. Список продуктов, что можно при сахарном диабете. Можно ли мед, финики и кофе
19. Что не следует делать после инъекций ботокса. Рекомендации после инъекций ботокса
20. Можно ли есть сыр при похудении и какой именно. Популярные сорта
21. Роль физкультуры и спорта в развитии личности. Роль физкультуры и спорта в формировании личности.
22. Физическая культура, как компонент здорового образа жизни. Введение
23. Роль физической культуры в жизни общества. Современная роль физической культуры
24. Вода с корицей для похудения. Диета DASH
25. Напиток с корицей и лимоном для похудения. Что увеличивает уровень глюкозы в крови? 
26. 10 очень аппетитных запеканок из цветной капусты
27. 10 рецептов цветной капусты в духовке, которые станут вашими любимыми
28. Как избавиться от ячменя на глазу за 1 день. Симптомы ячменя на веке глаза
29. Правильный уход за кожей мужчины по возрасту. Ша. Защита, увлажнение, питание
30. Уход за кожей после 35 лет. Правильный уход за кожей: продлеваем молодость
31. Рецепты экспресс-масок для лица с освежающим действием. Освежающая маска для лица: рецепты для всех типов кожи
32. Массаж для подтяжки овала лица. Виды массажа лица
33. Уход за лицом после 30 в домашних условиях. Эффективные способы подтянуть овал лица в домашних условиях
34. Как бороться с морщинами. Избавление от мелких морщин вокруг глаз
35. Витамин A для лица. Что такое ретинол и чем он отличается от витамина А
36. Как убрать красные пятна после прыщей на лице. Симптомы постакне
37. 15 признаков сахарного диабета. Первые признаки сахарного диабета
38. Плазмолифтинг или биоревитализация, что лучше. Инъекционные методики
39. Можно ли делать электроэпиляцию над губой. Что делать, если после электроэпиляции у вас …
40. Как избавиться от тараканов в домашних условиях
41. Лазерная эпиляция или депиляция верхней губы. Что собой представляет лазерная эпиляция лица
42. Препараты при гипотиреозе щитовидной железы. Как проявляется и чем опасен гипотиреоз?
43. Военная операция на Украине. Вооруженные Силы Российской Федерации продолжают специальную военную операцию на Украине.
44. Отжимания на брусьях с отягощением. Отжимания на брусьях с весом (отягощением): техника, методика, видео
45. Тест на Helicobacter pylori. Сравнительные данные применения некоторых современных методов исследования в диагностике Helicobacter pylori
46. Какая ж ты зараза: что делать с герпесом на губах
47. Ботокс в лоб до и после. Мимические морщины на лбу (ботокс в лоб)
48. ОРВИ симптомы и лечение у взрослых с температурой. Что такое ОРВИ? В чём отличие от гриппа?
49. Как лечить первые признаки простуды. Причины насморка и респираторных инфекций
50. ТОП-15 препаратов от простуды. Лучшие таблетки от гриппа