Польза и вред зефира: что нужно знать сладкоежкам
Зачем вообще добавлять сахарозаменитель в классический зефир? Так делают, чтобы снизить калорийность десерта.
«Сейчас все за здоровое питание, считают калории. Пытаются заменить часть. Сказать, что он дешевле сахара, нельзя, он даже на самом деле бывает дороже», — объяснила технолог-разработчик пищевого производства, бренд-шеф Светлана Черник.
Сам по себе мальтит не опасен, но только в допустимой концентрации. Она составляет максимум 70 граммов в сутки для взрослого человека. Это примерно две зефирки.
Но отравиться можно и обычным зефиром. Недобросовестные производители в целях экономии часто используют испорченные яблоки или некачественные яйца. Такого зефира на прилавках хватает. Причем по самым разным ценам.
