Яйца польза и вред для женщин. Польза и вред сырых яиц
Яйца польза и вред для женщин. Польза и вред сырых яиц
Полезные свойства сырых яиц:
- Уникальный состав. Во-первых, в них содержится большое количество легкоусвояемого белка (в 1 шт. — 1/5 суточной нормы). Во-вторых, множество витаминов и минералов, таких как: железо, кальций, фосфор, жиры, протеин, витамины E, D, B, B1 и т. д. А также в их составе отмечается высокое содержание лецитина – ценной аминокислоты, участвующей в построении белковой цепи.
- Хорошее и быстрое усвоение продукта. Полное переваривание сырого яйца в организме человека происходит за 2 часа.
- Положительное влияние на общее состояние организма: иммунитет, память, зрение, обмен веществ. Кроме того, регулярное употребление их в пищу ведет к повышению работоспособности и улучшению настроения.
- Помощь в борьбе с возбудителем язвы и гастрита – бактерией хеликобактер пилори. Благодаря высокому содержанию лизоцима сырые яйца обволакивают стенки желудка и нейтрализуют повышенную кислотность.
- Низкая калорийность продукта наряду с высокими питательными свойствами (70-80 ккал в 1 штуке).
Но наряду с многочисленными положительными фактами о пользе сырых яиц необходимо помнить, что их употребление способно навредить при:
- избыточном весе
- заболеваниях печени и почек
- в первом триместре беременности при токсикозе
- аллергических проявлениях (разрешено употребление только перепелиных яиц в небольшом количестве)
- детском возрасте до 3 лет
Так что же таят в себе сырые яйца: пользу или вред? Ученые выяснили, что при частом их употреблении риск смертности увеличивается на 25%, и назвали безопасным количеством 5 штук в неделю.
Яйца цесарки польза. Яйца цесарки: польза и вред
По своим качествам яйца цесарок не уступают перепелиным и в чём-то даже превосходят их.
Они практически не вызывают аллергии . Это свойство помогает людям, страдающим аллергическими реакциями на куриные, употреблять цесариные, конечно, при условии, что и на них нет отрицательной реакции. А учитывая, что яйца есть во многих продуктах питания, да и рецепты, из таких категорий, как выпечка или салаты, редко обходятся без них, цесариные очень облегчат и разнообразят питание аллергиков.
Белок усваивается легко и почти на 100%. А холестерин содержится в минимальных количествах, что немаловажно для людей, страдающих патологией сердца и сосудов, атеросклерозом, сахарным диабетом и которые следят за его уровнем.
Благодаря особенностям строения скорлупы, болезнетворные микроорганизмы не могут проникнуть внутрь содержимого яйца. Это касается и сальмонеллы. Вот поэтому их можно без опаски употреблять в сыром виде . Главное правило: не забывать мыть яйца перед тем, как начнёте готовить.
У них низкая калорийность (ок. 45 ккал / 100 г) и пониженное содержание жиров, а белок и желток отлично усваиваются организмом, благодаря этому свойству, они показаны в диетическом питании для людей, страдающих ожирением и в детском питании.
Разрешены для употребления беременным женщинам и кормящим мамам .
Полезны людям с железодефицитной анемией из-за большого содержания железа в составе. А также облегчают состояние при нарушении деятельности нервной системы. Помогают восстановиться организму после сильного стресса или упадка сил.
Регулярное употребление повышает выносливость, потенцию у мужчин. Сырые яйца помогают легче перенести похмелье.
Яйцо цесарки: полезные свойства скорлупы
Польза скорлупы их просто неоценима . Это настоящий кладезь микроэлементов:
- железо;
- фосфор;
- цинк;
- сера;
- молибден;
- кремний.
кальций;Поэтому не стоит выбрасывать её, а измельчить и принимать внутрь , как источник дополнительных микроэлементов. Ведь натуральный кальций, в отличие от синтетического, усваивается организмом намного лучше, который может содержаться в витаминах, продающихся в аптеках.
Собранную скорлупу высушить, если яйцо варили, сырую стоит прокипятить. Смолоть в порошок, используя кофемолку или ступку. Принимать 1 раз в день по 1 ч. л., запивая водой. Курс 2−3 недели, повторять 2 раза в год.
Порошок восполняет недостаток кальция в организме и благоприятно влияет на внешний вид. Волосы перестают выпадать, лучше растут. Ногти становятся крепче и не слоятся. Кожа очищается и приобретает упругость.
Противопоказания
Несмотря на высокую гипоаллергенность цесариные яйца всё-таки могут вызвать отрицательную реакцию организма или плохо переноситься. В этом случае от использования их в пищу придётся отказаться.
Высокое содержание белка может оказать большую нагрузку на почки и печень при неограниченном употреблении яиц.
Маленьким детям не нужно давать эти яйца в дни прививок, как и любые другие продукты, способные вызывать аллергию, чтобы не спровоцировать ухудшение состояния на фоне общего ослабления иммунитета после вакцинации.
Яйца вред. Вред куриных яиц
Вообще, влияние на продолжительность жизни, смертность, процентный риск заболевания -- это главное мерило пользы или вреда того или иного продукта. Можно годами изучать механизмы действия какого-то вещества на какой-то орган нашего организма, но все эти теории и практики ничего не стоят без главного -- без доказанной оценки влияния его на наше здоровье.
Главный принцип наблюдательных исследований -- взять как можно большую и разнообразную фокус-группу, изучать в течение продолжительного времени состояние этих людей, а потом с помощью статистических методов выявить те факторы, которые влияют на тот или иной показатель здоровья. Например есть исследование, которое показывает, что те, кто едят арахис -- живут в среднем дольше, чем те, кто от него отказывается. Это значит, что мы с вами, и любой рядовой обыватель может использовать эти научные знания - пойти в магазин и купить сырой арахис. Конечно, кто-то может его переесть до несварения желудка, но в среднем его потребители будут здоровее тех, кто пренебрёг этим знанием.
Так же происходило и с яйцами. Почти тридцать тысяч участников из США в течение семнадцати с половиной лет наблюдались учёными -- люди регулярно отчитывались о своём рационе питания. Для каждого из них высчитывалось количества холестерина получаемого из еды вообще и из куриных яиц в частности.
Затем узнали количество людей, перенёсших сердечно-сосудистые заболевания, а также тех, кто, к несчастью, скончался. Их дозы холестерина сравнивались и выяснилась печальная для нас всех вещь:
Каждые дополнительные 300 миллиграмм холестерина в день абсолютно достоверно увеличивают риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний на 17 процентов и смертность от всех причин на 18 процентов.
А в одном курином яйце холестерина по разным данным от 200 до 400 мг. Для этого продукта итоговый вывод учёных был таким же удручающим:
каждое дополнительное яйцо в суточном рационе взрослого человека увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний на 12, а смертность от всех причин -- на 16 процентов.
Данные об американцах собирались с 25 марта 1985 года по 31 августа 2016 года, сведения о рационе они заносили самостоятельно с помощью специальной анкеты. Средний возраст участника на момент начала исследования составлял 51,6 лет, 45 процентов мужчины, 31 процент чернокожих. а период наблюдения произошло 5400 случаев сердечно-сосудистых заболеваний и 6132 человека умерли. В ходе анализа учитывались демографические, социально-экономические и поведенческие факторы.
