Тыква за 30 минут: быстрые и вкусные рецепты

Тыква за 30 минут: быстрые и вкусные рецепты

Почему тыква — идеальный ингредиент для быстрого приготовления?

Тыква — это универсенный и питательный овощ, который идеально подходит для приготовления быстрых и вкусных блюд. Она богата витаминами, минералами и клетчаткой, что делает её отличным выбором для здорового питания. Кроме того, тыква быстро готовится и может быть использована в самых разных рецептах — от салатов до десертов.

Основные принципы быстрого приготовления тыквы

Чтобы приготовить тыкву быстро и вкусно, важно знать несколько простых правил:

• Выбирайте сорта тыквы с тонкой кожей, такие как кабачок или мускусная тыква — они готовятся быстрее.
• Нарезайте тыкву тонкими ломтиками или кубиками — это ускоряет процесс приготовления.
• Используйте разные методы приготовления: обжаривание, запекание, варка или тушение.
• Добавляйте специи и приправы, чтобы сделать блюдо более ароматным.

Быстрые рецепты с тыквой

Рецепт 1: Салат из тыквы и феты

Ингредиенты:	тыква — 200 г, фета — 100 г, зелень (петрушка, укроп) — 20 г, оливковое масло — 2 ст. л., бальзамический уксус — 1 ст. л., соль и перец по вкусу.

Натрите тыкву на крупной терке, смешайте с раскрошенной фетой и измельченной зеленью. Заправьте оливковым маслом и бальзамическим уксусом, посолите и поперчите по вкусу.

Рецепт 2: Суп-пюре из тыквы

Ингредиенты:	тыква — 300 г, лук — 1 головка, чеснок — 2 зубчика, сливки — 100 мл, вода или бульон — 500 мл, соль и перец по вкусу.

Нарежьте тыкву, лук и чеснок кубиками. Обжарьте в кастрюле до мягкости, затем залейте водой или бульоном и варите 15 минут. Измельчите блендером до гладкости, добавьте сливки и перемешайте.

Рецепт 3: Оладьи из тыквы

Ингредиенты:	тыква — 200 г, мука — 100 г, яйцо — 1 шт., сахар — 1 ч. л., соль — щепотка, масло для жарки.

Натрите тыкву на мелкой терке, смешайте с мукой, яйцом, сахаром и солью. Жарьте оладьи на горячей сковороде с маслом до золотистого цвета.

Рецепт 4: Запеканка из тыквы и сыра

Ингредиенты:	тыква — 200 г, сыр — 100 г, яйца — 2 шт., сметана — 50 г, соль и перец по вкусу.

Нарежьте тыкву тонкими ломтиками и обжарьте до мягкости. Смешайте яйца, сметану, тертый сыр, соль и перец. Выложите тыкву в форму, залейте смесью и запекайте в духовке при 180°C 15 минут.

Рецепт 5: Смузи из тыквы

Ингредиенты:	тыква — 100 г, яблоко — 1 шт., йогурт — 100 г, мед — 1 ч. л., молоко — 100 мл.

Натрите тыкву на терке, нарежьте яблоко кубиками. Смешайте все ингредиенты в блендере и измельчите до гладкости.

Полезные советы и вариации

Тыкву можно использовать в самых разных комбинациях. Например, добавьте в салат орехи или семена для хруста, а в суп — немного имбиря для остроты. Экспериментируйте с специями и приправами, чтобы найти свой любимый вкус!

Связанные вопросы и ответы:

Как выбрать подходящий сорт тыквы для быстрого приготовления

Всем перечисленным параметрам полностью соответствует сорт «Сдобная пышка» . Он у нас обошёл «на круг» и «Зимнюю сладкую» и «Волжскую серую» , в целом, очень достойные сорта. Именно эта тыква оказалась лучшей для детского пюре. Дети уплетали за обе щёки.

С тыквами, как и во всём, существенный момент — назначение. То есть, определиться — а для чего, собственно, она будет использоваться?

• для запекания и каш хороши тыквы со сладкой плотной мякотью, кроме вышеперечисленных, подходят сорта «Крошка» , «Сластёна» , «Мраморная» ;
• для всех видов пирогов лучше использовать тыквы с фруктовыми ароматами: «Мускат Прованса», «Ананасная» , «Пастила-Шампань» , «Дынная» , «Сладкие караваи» , «Розовый банан», «Голубой банан» ;
• для сока подойдут сорта с менее плотной, чем у «кашных тыкв», и ароматной мякотью: «Мускат Прованса» , «Палав-каду» , «Медовая гитара», «Конфетка» ;
• любителям тыквенных семечек удобнее всего выращивать голосемянные сорта: «Голосемянная» , «Голосемянная Ольга» , «Штирийская голосемянная», «Абрикосовая» .

По мере выращивания тыквы появляются всякие капризы: то кора толстая, не режется никак, то семян много, а нужна мякоть. Тыквы есть на все запросы! Всевозможные «гитары» — «Медовая гитара» , «Кубанская гитара» , «Испанская гитара» имеют относительно тонкую кожуру и семена у них сконцентрированы в утолщениях, всё остальное — чистая мякоть.

Чуть позже мы открыли для себя запекание всяких разных продуктов в тыквах. И опять начались капризы: надо, чтоб тыква не больше 0,8 кг, с плотной, не разваливающейся шкуркой, устойчивым донцем и вкусной (по-разному) мякотью. И чтоб мякоти не особо много, а то начинку некуда класть.

Такие тоже нашлись. Для сладкого плова в тыквах хорошо подошли сорта « F1 Сладкий каштан» , « F1 Мини мускат» . Для несладких блюд, в том числе мяса, просто созданы желудёвые тыквы, или акорны, поскольку тыквенного аромата у них практически нет. Почти картофельный вкус у сорта «Тельма Сандерс» , кремового цвета и у «Белого жёлудя» . Запечённое в них мясо или грибы получаются сразу с гарниром, и посуды мыть меньше!

А есть ещё огромная категория декоративных тыкв , которые стоит выращивать уже потому, что это красиво: чалмовидные, корончатые, бородавчатые, разноцветные яркие шаровидные и грушевидные.

Какие методы приготовления тыквы самые быстрые

Фото: Sea Wave, AdobeStock

В кулинарии тыкву можно использовать почти как угодно – из нее делают гарниры, каши, десерты, основные блюда, супы, выпечку и многое другое. А можно поступить еще проще, и сразу запечь тыкву кусочками в духовке. Бери на заметку наши 15 отличных рецептов!

1. Тыква кусочками по-деревенски

Фото: 4baby-shop.ru

Перед подачей рекомендуем посыпать ее рубленой зеленью или тертым сыром.

Тебе понадобится: 1 кг тыквы, 3 ст.л. крахмала, 3 ст.л. оливкового масла, 1 ч.л. паприки, 1 ч.л. молотого чеснока и другие специи по вкусу.

Приготовление: Нарежь тыкву брусочками и сбрызни маслом. Смешай крахмал и все специи, обваляй тыкву и выложи на пергамент в один слой. Запекай ее в духовке 20 минут при 200 градусах. В процессе – один раз переверни кусочки.

2. Запеченные кусочки тыквы с ароматными травами

Один из самых простых, но лучших рецептов.

Тебе понадобится: 1 кг тыквы, 3 зубчика чеснока, 60 мл оливкового масла, 1 ст.л. прованских трав.

Приготовление: Смешай масло, давленый чеснок и травы, добавь еще специи по желанию. Нарежь тыкву кубиком и на полчаса замаринуй ее в этой смеси. Выложи тыкву в форму и запекай в духовке 20 минут при 200 градусах.

3. Тыква со сметаной в духовке

Фото: liveinternet.ru

Сладкая тыква и кисловатая сметана – по-настоящему беспроигрышное сочетание.

Тебе понадобится: 1 кг тыквы, 200 г сметаны, сахар, соль и специи по вкусу, 2 ст.л. оливкового масла.

Приготовление: Нарежь тыкву кубиком и смешай со всеми специями по вкусу и сметаной. Выложи в смазанную маслом форму и запекай в духовке под фольгой 20-30 минут при 180 градусах.

10 простейших рецептов кабачковой икры кусочками

4. Тыква кусочками в горшочках

Фото: telegra.ph

По желанию в такие горшочки можно добавить любые другие овощи.

Тебе понадобится: 1 кг тыквы, 200 мл воды или бульона, специи, 4 зубчика чеснока, 30 г сливочного масла.

Приготовление: Нарежь тыкву кубиком и разложи в горшочки. Добавь чеснок, приправь и залей немного воды или бульона, чтобы тыква была полностью покрыта. Добавь по кусочку сливочного масла и отправь горшочки в духовку на 1 час при 170 градусах.

5. Запеченная тыква с яблоками и изюмом

Фото: simplyrecipes.com

Сойдет и за отдельное блюдо, и за десерт!

Тебе понадобится: 600 г тыквы, 3 яблока, 100 г изюма, 4 ст.л. воды, 2 лимона, 3 ст.л. сахара, 1 ст.л. корицы.

Приготовление: На пару минут залей изюм кипятком, а тыкву и яблоки нарежь кубиком. Выложи все в форму, влей воду, посыпь сахаром, корицей и цедрой, и сбрызни лимонным соком. Запекай тыкву в духовке около получаса при 200 градусах.

6. Тыква дольками в духовке

Фото: datchnik.ru

Для этого рецепта тыкву можно даже и не чистить. А еще потом ее удобно есть!

Тебе понадобится: 1 тыква, 100 мл оливкового масла, 1 ст.л. итальянских трав, 1 ч.л. соли, специи.

Приготовление: Нарежь тыкву крупными дольками, сбрызни маслом и посыпь специями и травами по вкусу. Выложи дольки на пергамент кожурой вниз и запекай 30-40 минут в духовке при 190 градусах.

20 лучших способов приготовить тыкву в духовке

7. Тыква с лимоном в духовке

Фото: attuale.ru

Цитрусовые нотки всегда гармонично дополняют сладкую тыкву.

Тебе понадобится: 1 кг тыквы, 1 лимон, 4 ст.л. оливкового масла, 4 ст.л. сахара, 1 ч.л. корицы.

Приготовление: Нарежь тыкву кубиком и смешай с маслом, сахаром, корицей и лимонной цедрой. Выложи все это в стеклянную форму и оставь на полчаса. А потом запекай тыкву 20 минут в духовке при 200 градусах.

8. Тыква с курицей в духовке

Фото: pigmine.ru

Полноценное основное блюдо для всей семьи или на праздник.

Тебе понадобится: 400 г куриного филе, 500 г тыквы, 120 мл 30% сливок, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 1 ч.л. паприки, 1 ч.л. карри, специи, 3 веточки зелени, 2 ст.л. оливкового масла.

Приготовление: Мелко нарежь лук и чеснок, тыкву и курицу нарежь кубиком, и выложи все в форму. Смешай сливки, масло, специи и рубленую зелень, и хорошенько залей блюдо. Готовь тыкву с курицей под фольгой около 40 минут при 180 градусах.

Как правильно подготовить тыкву для приготовления за 30 минут

Фото: Anna Shepulova, AdobeStock

Приготовить тыкву можно буквально как угодно, но удобнее, проще и быстрее всего – это сделать на сковороде. Причем вариантов здесь гораздо больше, чем просто ее обжарить. Собрали для тебя подборку из 15 отличных рецептов на любой вкус!

1. Тыква в сметане на сковороде

Фото: mirtesen.ru

Прекрасный способ приготовления для тех, кто не любит слишком сладкие блюда из тыквы.

Тебе понадобится: 600 г тыквы, 100 г сметаны, 3 зубчика чеснока, 4 веточки укропа, специи.

Приготовление: Тыкву нарежь кубиком и обжарь 5-7 минут до мягкости. Смешай сметану, измельченную зелень, чеснок и специи. Добавь этот соус к тыкве и протуши все вместе еще 5 минут.

2. Драники из тыквы на сковороде

Фото: lb-s.ru

Классические драники готовятся из картошки, но из тыквы – получается тоже очень вкусно.

Тебе понадобится: 400 г тыквы, 80 г муки, 1 яйцо, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, специи.

Приготовление: Натри на терке тыкву, лук и чеснок. Смешай все ингредиенты и обжарь драники на сковороде с двух сторон до румяности.

3. Тыквенные котлеты на сковороде

Фото: lobsterhouse.ru

Если хочешь сделать их постными, тогда просто возьми воду вместо молока.

Тебе понадобится: 600 г тыквы, 100 г манки, 1 стакан молока, 1 луковица, специи, 200 г панировочных сухарей.

Приготовление: Натри тыкву на терке и протуши ее до мягкости на сковороде. Добавь молоко, доведи до кипения и всыпь манку. Еще немного протуши все до загустения, помешивая. Отдельно измельчи и обжарь до румяности лук. Смешай зажарку с тыквой, приправь этот фарш, дай ему остыть и сформируй котлеты. Обваляй их в сухарях и обжарь с двух сторон до румяности.

15 замечательных рецептов из тыквы в мультиварке

4. Тыквенные блины

Фото: volgastory.ru

Тонкие ароматные блинчики на молоке, только теперь еще и с тыквой.

Тебе понадобится: 250 г тыквы, 200 г муки, 30 г сливочного масла, 2 яйца, 300 мл молока, 70 г сахара, 1 ч.л. разрыхлителя.

Приготовление: Отвари тыкву до мягкости и измельчи блендером. Смешай тыквенное пюре с яйцами, сахаром и теплым молоком. Добавь муку и разрыхлитель, а в конце – растопленное сливочное масло. Обжарь тыквенные блинчики на слегка смазанной маслом сковороде.

5. Оладьи из тыквы на сковороде

Фото: attuale.ru

Благодаря соде в составе – такие оладьи получаются особенно пышными и воздушными.

Тебе понадобится: 200 г тыквы, 1 яйцо, 2 ч.л. сахара, 0,5 ч.л. соды, 250 мл кефира, 150 г муки.

Приготовление: Добавь соду в кефир и оставь их на пару минут. Натри тыкву на терке, а яйца взбей с сахаром. Смешай все ингредиенты, добавь муку и обжарь оладьи с двух сторон на сковороде.

6. Жаркое с тыквой на сковороде

Фото: foto-ram.ru

Мясо подходит любое – говядина, свинина или баранина.

Тебе понадобится: 400 г мяса, 300 г тыквы, 1 морковь, 1 луковица, 300 г картошки, 250 мл воды, специи.

Приготовление: Нарежь тыкву и картошку кубиком, мясо – средними кусочками, мелко наруби лук и натри морковь. Обжаривай мясо на сковороде до легкой румяности, добавь пару ложек воды и протуши 30-40 минут. Добавь лук, морковь, картошку и оставшуюся воду. Приправь, туши 20 минут, добавь тыкву и протуши жаркое еще 10 минут.

Джем из тыквы: 15 быстрых и бюджетных рецептов

7. Тыква с томатом на сковороде

Фото: dzen.ru

Для еще более яркого аромата добавь хмели-сунели, аджику или другие кавказские специи.

Тебе понадобится: 600 г тыквы, 120 г моркови, 180 г лука, 4 зубчика чеснока, по 1/2 пучка кинзы и петрушки, по 2 ст.л. томатной пасты и соевого соуса, паприка, кориандр, специи.

Приготовление: Измельчи лук и морковь, и обжарь их в сковороде до мягкости. Добавь чеснок и томатную пасту, и протуши еще пару минут. Добавь нарезанную кубиком тыкву и все специи. Влей соевый соус и немного воды или бульона. Готовь все вместе до мягкости тыквы и в конце приготовления – добавь рубленую зелень.

8. Овощное рагу с тыквой на сковороде

Фото: postila.ru

Простое сезонное рагу без мяса, так что подойдет даже на постной диете.

Тебе понадобится: 400 г тыквы, 200 г кабачка, 200 г картофеля, 1 луковица, 200 г моркови, 200 г помидоров в собственном соку, 2 зубчика чеснока, специи.

Приготовление: Произвольно нарежь на рагу все овощи и разомни помидоры с соком. Обжарь лук до золотистости. Добавь все остальные ингредиенты, доведи до кипения и готовь 40-45 минут под крышкой на слабом огне.

Какие рецепты из тыквы можно приготовить за 30 минут

С яркой тыквой можно приготовить пюре, кашу, суп, рагу и еще много других блюд. Она отлично сочетается с пряностями, которые превращают тыквенные блюда в ресторанный шедевр.

Польза тыквы

Тыква на 90% состоит из воды и содержит много бета-каротина, богата натрием и калием, содержит уникальный витамин Т. Получается максимальный оздоровительный эффект: тыква ускоряет обмен веществ и помогает организму лучше усваивать полезные вещества. Основную часть массы тыквы составляет полезная мякоть, насыщенная пищевыми волокнами и соками.

Идеальные пряности для тыквы

Сочетайте с тыквой пряности, которые придают ей терпкий жгучий и сладкий вкус:

• Молотый мускатный орех придает легкий сладковатый ореховый аромат. Его нужно добавлять в небольших количествах, чтобы не было горечи.
• Молотый имбирь способен придать выраженный жгучий вкус. Если хотите оттенить вкус сладкой тыквы, кладите имбирь в первые и вторые блюда.
• Молотая гвоздика сочетается для напитков и выпечки из тыквы. Можно добавить ее в сок или начинку для пирога.
• Душистый перец может украсить своим интересным вкусом несладкие блюда из тыквы. Он хорошо подойдет для супов, запеченной и тушеной тыквы.
• Корица обладает достаточно сладким пряным вкусом и ароматом. Она идеально подходит для выпечки или тыквенной каши.

Не стандартными решением будет применение приправ:

• Для выпечки подойдет приправа Айдиго "4 пряности для выпечки". В приправе идеально сочетаются корица, кардамон, мускатный орех и гвоздика.
• "Индийский карри" как раз используют для овощей , и тыква не исключение.

Что можно приготовить из тыквы? Читайте в этой статье .

Тыква в пряном сиропе

Это вариация известного турецкого десерта. Тыква будет очень сочной и ароматной.

Ингредиенты:

- Тыква - 1 кг.

- Сахар - 200 г.

- Палочки корицы - 2 шт.

- Бадьян - 2 шт.

- Гвоздика - 4 шт.

Как сделать тыкву более ароматной за короткое время

Каждое блюдо должно быть не просто красивым и вкусным. Главное назначение любой пищи – снабжение организма жизненно необходимыми витаминами, микроэлементами, белками, жирами и органическими соединениями. Если на заре цивилизации полезные свойства тыквы и других культур определялись человеком на интуитивном, подсознательном уровне, то в наше время её биохимический состав хорошо изучен, а степень полезности продукта по достоинству оценена медициной.

Чтобы понимать каким способам механической и термической обработки следует подвергать овощ, нужно знать хотя бы основные свойства биохимических веществ, входящих в состав тыквы.

Витамины А, В и С содержатся в тыкве в наибольшем количестве. Витамина А в ней – в 2,5 раза больше требуемой суточной нормы, витамины группы В представлены во всём многообразии, в том числе — В9, редко встречающаяся в других продуктах, фолиевая кислота.

Витамины наиболее восприимчивы к кулинарной обработке и требуют особого подхода в приготовлении. Витамины А, В разрушаются в процессе термической обработки, а содержание витамина С в продуктах резко сокращается ещё при очистке и нарезке, и после, при нагревании до 400С, он почти полностью разрушается. Поэтому овощи нужно мыть, чистить и нарезать очень быстро, делать это лучше всего непосредственно перед употреблением. Так что, витаминные салаты нет смысла хранить в холодильнике.

Что касается минералов, то многие из них в процессе варки переходят в бульон. Хорошо растворяются в воде кальций, калий, натрий, медь, железо, фосфор, цинк. Все эти элементы присутствуют в тыкве, и они жизненно необходимы. Поэтому нужно позаботится об их усвоении. Кроме того, в тыкве содержатся йод, марганец, магний, фтор, кобальт, участвующие в построении важных органических соединений, ферментативных процессах, благотворно воздействующие на клетки.

Примечательно, что калорийность тыквы очень низкая (22Кк/100 г), при том, что в ней же находится достаточно негрубой клетчатки, чтобы обеспечить быстрое насыщение.

Тыква, несмотря на то, что является пришелицей из Центральной Америки, очень широко распространена в наших краях. Её без особого труда можно выращивать на дачных и приусадебных участках, или приобрести, у тех же дачников, на рынке. Учитывая всё сказанное о пользе овоща, она обязательно должна быть включена в меню, тем более, что в хранении тыква также не прихотлива.

Можно ли приготовить тыкву за 30 минут без предварительной термообработки

В сезон тыквы из нее можно готовить самые разные блюда. Очень вкусной получается жареная тыква с добавлением разных специй и пряностей. Интересный пикантный вкус ей придадут чеснок и имбирь. Для этого блюда лучше взять тыкву несладкого сорта. Готовится оно меньше, чем за 30 минут.

Ингредиенты:

• тыква – около 300 г;
• чеснок – 3 зубчика;
• свежий корень имбиря – 1,5-2 см;
• рафинированное растительное масло для обжаривания;
• свежая зелень, соль, черный молотый перец – по вкусу.

Как приготовить пикантную жареную тыкву с чесноком и имбирем

1. Тыкву хорошо помойте, разрежьте, срежьте кожуру, удалите сердцевину и семена.
2. Мякоть нарежьте небольшими кубиками или ломтиками.
3. Зелень помойте, обсушите, мелко нарежьте.
4. Чеснок и имбирь очистите, затем пропустите через пресс или натрите на мелкой терке.
5. На сковороду налейте растительное масло, разогрейте.
6. Выложите кусочки тыквы, посолите, поперчите.
7. Обжаривайте тыкву на среднем огне до румяной корочки с одной стороны.
8. Уменьшите огонь, переверните тыкву, посыпьте ее чесноком и имбирем и поджарьте до образования подрумянивания и с другой стороны.
9. Перемешайте все и, продолжая перемешивать, жарьте еще около двух минут.
10. Все, пикантная жареная тыква готова. Переложите ее в сервировочную емкость, посыпьте мелкопорубленной зеленью – и подавайте на стол.

Сладковатый вкус мякоти тыквы позволяет использовать ее не только для супов, гарниров и основных блюд, но и для десертов. Например она прекрасно подходит для приготовления цукатов.

Как совместить тыкву с другими продуктами для быстрого обеда

Как запечь тыкву в микроволновке? Перед запеканием ее обязательно нужно вымыть, обсушить, нарезать. С больших тыквенных ломтиков срезается кожура, а сам кусок нарезается на мелкие кубики или пластинки. Внутренние волокна и семена обязательно вынимают – они не нужны.

Если тыква в микроволновке по рецепту запекается целиком, то она должна быть маленькой и легко помещаться в камере. Обязательно срезается верхняя часть – «крышечка», а внутренности вынимаются. Вообще, для приготовления в микроволновой печи лучше выбирать десертные, сладкие сорта тыкв.

Вопрос в том, как запечь тыкву в микроволновке и не сделать ее пересушенной. Время приготовления варьируется в зависимости от мощности прибора. Как правило, тыква кучками в микроволновке готова уже через десять-пятнадцать минут. Чтобы проверить это, нужно проколоть ее бочок. Легкий прокол и мягкая мякоть – признак готовности блюда.

Ингредиенты

• тыква – 1000;
• сахар – 30-50 г.

Способ приготовления:

1. Тыкву очищаем от семян, шкурки, режем дольками шириной по 5 см.
2. Помещаем кусочки в термостойкую посуду из стекла.
3. Присыпаем сахаром.
4. Накрываем крышкой или пищевой пленкой (герметично!).
5. Ставим в СВЧ на 15 минут на максимальную мощность.
6. Вынимаем полотенцем из печки, чтобы не обжечь руки.
7. Слегка остужаем.
8. Кушаем десертной ложечкой с чаем или молоком.

Готовый десерт будет вкуснее, если украсить его листиками мяты. Гурманы могут попробовать несладкий вариант, посыпав тыкву вместо сахара прованскими травами.