Антиоксиданты в пищевой промышленности. Рубрика “Антиоксиданты (Е-300 – Е-399)”
В европейской системе кодификации пищевых добавок антиоксиданты обозначены индексами от E 300 до E 399.
Джемы, конфеты, овощные консервы, соки, мясные и рыбные фарши, фруктовые пюре, вина, детские смеси и спортивное питание… Трудно найти продукты, в составе которых не использовалось бы загадочные вещества.