Пищевая добавка бензоат натрия. Какое влияние бензоат натрия способен оказать на человека

Пищевая добавка бензоат натрия. Какое влияние бензоат натрия способен оказать на человека

Бензоат натрия (Е-211) выполняет функцию химического антибиотика - он продлевает срок хранения продукта, негативно влияя на бактерии и всевозможные грибки, которые портят продукты. Также он усиливает цвет продуктов, делает его более насыщенным.

Эта добавка является запрещённой в некоторых государствах и странах мира, но россияне применяют её в пищевой отрасли, даже в производстве детского питания.

Пищевая добавка бензоат натрия. Какое влияние бензоат натрия способен оказать на человека

Интересный факт! Учёный Питер Пайпер из Шеффилдского университета установил, что бензоат натрия пагубно влияет на клетки человеческого организма, уничтожает ДНК митохондрий . Он провёл исследования, используя дрожжевые клетки, и увидел, что эта соль производит активные молекулы, которые повреждают клеточные митохондрии, что приводит к старению самой клетки.

бензоату натрия можно присвоить 8 баллов из 10 по шкале опасности и вреда

Итак, какое влияние на здоровье оказывает бензоат натрия:

  • способствует возникновению и развитию раковых клеток;
  • негативно воздействует на человеческое ДНК;
  • провоцирует организм человека к развитию аллергии;
  • негативное влияние Е211 на организм увеличивается, если в продукте есть Е102 (тартразин);
  • если этот компонент будет взаимодействовать с аскорбиновой кислотой (Е300), то может создавать бензол, который является опасным канцерогеном;
  • пагубно влияет на печень;
  • ухудшает состояние центральной человеческой нервной системы;
  • бензоат натрия негативно влияет на здоровье, поскольку нарушает дыхательный клеточный процесс, который необходим для образования энергии. Фактически, последствия сравнимы с перекрытием человеку дыхания . Энергия, которая образуется вследствие осуществления дыхательного процесса через митохондрии клеток, нужна организму для того, чтобы он исправно осуществлял свою жизнедеятельность, борясь при этом с болезнями.
  • представляет большую угрозу употребление этой добавки в пищу для астматиков или людей, страдающих заболеваниями кожи, поскольку способен активизировать недуг;
  • делает неактивными клетки, которые способствуют выполнению организмом окислительно-восстановительной функции.

Бензоат натрия в косметике. Бензоат натрия | EasySoap.com.ua

Бензоат натрия

Бензоат натрия является результатом реакции нейтрализации бензойной кислоты гидроксидом натрия. В природе незначительный процент бензойной кислоты содержится в таких широко известных своими полезными свойствами растениях, как чернослив, клюква, корица, гвоздика и яблоки. Как ярко выраженный консервант и антисептик используется в целом ряде косметической продукции: в шампунях, гелях для душа, зубных пастах, кремах и т.д.

INCI: Sodium benzoate

Синонимы: натриевая соль бензойной кислоты, бензойнокислый натрий

Физико-химические свойства:

Внешний вид: белый кристаллический порошок со сладковатым вкусом запаха или с едва слышным характерным запахом бензальдегида

Растворимость: хорошо растворим в воде

Токсичность: нетоксичен

Устойчивость: данный ингредиент активен в кислой среде. Он сохраняет устойчивость как при высокой температуре, так и под воздействием прямых солнечных лучей.

Не желательная совместимость: витамин С (аскорбиновая кислота)

Использование в косметологии:

При изготовлении косметики следует помнить, что сейчас практически не встречается косметические продукты, изготовленные без применения консервантов. При этом речь идет как о промышленной косметике, так и о средствах гигиены, ухода за кожей, волосами и ногтями и декоративной косметики, изготовленной в домашних условиях.

Редкие исключения составляют продукты, хранящиеся в стерильной упаковке, а также средства в состав которых входит очень малый процент воды (например, эмульсионные кремы, созданные по принципу «вода-в-масле»). Кроме того, в консервантах не нуждаются косметические средства, в которых изначально содержатся антибактериальные агенты (триклозан) или же высокий процент спирта (такие, как туалетная вода).

Во всех остальных случаях наличие консервантов обязательно, иначе, из-за возникающего при определенных обстоятельствах не контролированного развития микроорганизмов и патогенных грибков, косметика может нанести серьезный вред организму при попадании на поверхность кожи. В то же время следует очень ответственно подходить к выбору консервирующих ингредиентов, чтобы избежать возможных негативных последствий.

Бензоат натрия пользуется заслуженной популярностью как хорошо зарекомендовавший себя антисептик и консервант, который способен оказывать сильное угнетающее воздействие на культуры дрожжей и плесень различных видов. Его регулярно добавляют в различные продукты, в том числе – в косметические, для приостановления и предотвращения размножения в них патогенных микроорганизмов.

Еще одним его «плюсом» является низкий коэффициент межфазного распределения. Именно этим объясняется способность данного ингредиента при необходимости переходить в жировую фазу эмульсии, сберегая при этом все свои характерные особенности.

Производители косметики традиционно используют бензойнокислый натрий вместе с глюконо дельта лактоном. Это – очень удачное сочетание, позволяющее обоим компонентам продемонстрировать свои лучшие особенности и заметно улучшить качество косметических продуктов, в состав которых их вводят.

Так же бензоат натрия можно встретить в паре с сорбатом калия. Благодаря тому, что они дополняют действие друг друга, общий процент ввода может быть снижен до 0,15-0,2%.

Процент ввода в косметические средства: 0,1-0,2%

Меры предосторожности: перед началом использования косметических средств, содержащих бензоат натрия, необходимо провести стандартный тест на аллергию. Данный компонент противопоказан при наличии сверхчувствительной, склонной к раздражениям кожи, а также при крапивнице или астме. Необходимо избегать ввода бензойнокислого натрия в косметику, содержащую аскорбиновую кислоту, так как в результате их реакции возникает бензол, который может выступать в качестве токсина.

Источник: https://zdorovecheloveka.com/stati/benzoat-natriya-polza-i-vred-benzoat-natriya-chto-eto-takoe-i-chem-vreden

Бензоат натрия дозировка. Что такое Бензоат натрия: инструкция по применению

Веществом с антибактериальными свойствами является Бензоат натрия. Инструкция по применению сообщает, что порошок помогает при кашле. Для чего назначают Бензоат натрия, читайте на otchegopomogaet.ru, цены, отзывы пациентов и врачей, а также аналоги препарата будут рассмотрены в статье.

Состав и форма выпуска

Бензоат Натрия, что это такое? Натриевая соль бензойной кислоты, широко используемый консервант. Представляет собой белый мелкий порошок, без запаха или с едва уловимым запахом бензальдегида.

Средство применяют:

  • в качестве пищевой добавки E102, E110, E124, E104, E122 и E129;
  • в виде консерванта в фармацевтической и косметической промышленности;
  • в медицине, как отхаркивающее средство.

Что такое бензоат натрия и для чего он нужен

По внешнему виду бензоат натрия представляет собой вещество белого цвета со слабым запахом миндаля. Имеет порошкообразную структуру. В чистом виде в природе не встречается, так как является синтетически выведенным соединением бензойной кислоты. Последняя в очень малых дозах содержится в некоторых ягодах и растениях, однако для промышленных нужд ее в больших количествах синтезируют в лабораториях.

Бензоат натрия открыл немецкий химик Вильгельм Хьюго Флек. В ходе своих экспериментов он пытался синтезировать вещество, по принципу действия схожее с салициловой кислотой. Производство этой кислоты было весьма трудоемким и требовалось создать менее энергозатратный аналог. Флеку это удалось в 1875 году.

Помимо того, что бензоат натрия является более дешевым в производстве, он приносит еще и немалую пользу. Данная пищевая добавка обладает полезными антибактериальными свойствами и предотвращает рост дрожжевых культур и плесневых грибов. Она также замедляет протекание окислительных процессов, это свойство делает его эффективным консервантом.

От чего помогает Бензоат натрия?

Средство назначают при комплексном лечении воспалительных заболеваний дыхательных путей, которые сопровождаются кашлем, трахеита, бронхита, трахеобронхита.

Важно! Принимать решение о необходимости курсовой фармакотерапии должен исключительно врач. Самолечение абсолютно недопустимо.

Инструкция по применению

Препараты с добавлением Бензоат натрия назначают внутрь.

В зависимости от возраста и вида кашля используют разные дозировки и лекарственные формы. Курс лечения в среднем составляет от 10 дней до 2 недель.

Фармакологические эффекты

В больших дозах Бензоат натрия может помочь в лечении определенных заболеваний.

Это химическое вещество снижает высокий уровень содержания аммиака в крови, например, у людей с заболеваниями печени или наследственными нарушениями цикла мочевины – состояниями, которые ограничивают выведение аммиака через мочу.

Кроме того, ученые определили способы, которыми бензоат натрия может оказывать лечебное воздействие, например связывать нежелательные соединения или влиять на активность определенных ферментов, которые увеличивают или уменьшают уровни других соединений.

Противопоказания

Бензоат натрия имеет следующие противопоказания:

  • тревожные расстройства;
  • сердечные заболевания;
  • индивидуальная непереносимость препарата;
  • тахикардия;
  • расстройство сна;
  • дети до 12 лет;
  • пожилой возраст;
  • глаукома;
  • эпилепсия;
  • судорожные припадки;
  • во время беременности, кормления прием препарата разрешен после консультации специалиста.

Побочные явления

Предварительные исследования оценили другие возможные риски бензоата натрия, к которым относятся:

  • Аллергия: У небольшого процента людей могут возникнуть аллергические реакции – такие как зуд и отек – после употребления пищи или использования средств личной гигиены, содержащих бензоат натрия.
  • Воспаление: Исследования на животных показывают, что бензоат натрия может активировать воспалительные процессы в организме в прямой пропорции к потребляемому количеству. Сюда относится воспаление, способствующее развитию рака.
  • Синдром дефицита внимания и гиперактивности (СДВГ): Исследование студентов колледжа связало СДВГ с более высоким уровнем потребления бензоата натрия в напитках. В некоторых исследованиях эта добавка также была связана с СДВГ у детей.
  • Окислительный стресс: Исследования в пробирке показывают, что чем выше концентрация бензоата натрия, тем больше образовывается свободных радикалов. Свободные радикалы могут повредить ваши клетки и увеличить риск развития хронических заболеваний.
  • Контроль над аппетитом: В исследовании в пробирке с использованием жировых клеток мыши воздействие бензоата натрия снижало выброс лептина – гормона, подавляющего аппетит. Снижение составило 49-70% в прямой зависимости от воздействия.

Бензоат натрия химические свойства. Применение

Натрий бензоат (бензоат натрия) — пищевая добавка (E211), относится к группе консервантов. Оказывает сильное угнетающее действие на дрожжи и плесневые грибы, включая афлатоксинообразующие, подавляет в микробных клетках активность ферментов, ответственных за окислительно-восстановительные реакции, а также ферментов, расщепляющих жиры и крахмал.
Действие бензоата натрия направлено, главным образом, против дрожжей и плесневых грибов, некоторых бактерий (молочнокислых, уксуснокислых и БГКП). Эффективность применения бензоата натрия возрастает в кислой среде (рН 3,8- 4,5).
Бензоат натрия растворяют в небольшом количестве питьевой воды. Затем этот раствор вносят в продукт. Стадия внесения консерванта в продукт определяется технологией его производства. Оптимальным считается момент сразу после пастеризации или стерилизации.

Применяется:

  • в качестве консерванта для маргаринов, майонезов и деликатесных продуктов, содержащих майонез;
  • в качестве консерванта для кислой фруктовой продукции;
  • для консервирования чистых фруктовых соков, особенно предназначенных для дальнейшей переработки.

    Бензоат натрия бензол. Бензоат натрия. Свойства и применение бензоата натрия

    Бензоат натрия бензол. Бензоат натрия. Свойства и применение бензоата натрия

    Салициловую кислоту вытеснили с рынка . Заголовок, подходящий для изданий начала 20-го века. Тогда, к употреблению допустили Е211, то есть, бензоат натрия .

    Это натриевая соль бензойной кислоты , обладающая консервирующим действием. Открыто соединение в 1875-ом Хьюго Флеком.

    Пищевая добавка бензоат натрия. Какое влияние бензоат натрия способен оказать на человека 02

    Бензоат химик синтезировал, создавая альтернативу салициловой кислоте . Она входит в состав аспирина и ныне запрещена к употреблению в пищевой промышленности.

    Но, в 19-ом столетии салициловая кислота добавлялась в соления, дабы исключить взрыв тары и обеззаразит ее содержимое.

    Альтернативу, придуманную Флеком, не допускали на рынок почти полтора века, пока не убедились в пагубном действии на организм аспирина.

    Лекарство, все-таки, должно быть дозированным, приниматься при необходимости.

    Пищевая добавка бензоат натрия. Какое влияние бензоат натрия способен оказать на человека 03

    Бесконтрольное же потребление салициловой кислоты приводило к расстройствам желудочно-кишечного тракта, раздражало слизистую двенадцатиперстной кишки, ухудшало свертываемость крови .

    Осталось узнать, не выяснилось ли что-то подобное со временем о приемнике кислоты . Начнем с рассмотрения его свойств.

    Свойства бензоата натрия

    За обозначением Е211 скрывается вещество с формулой C6H5CO2Na. Это белый порошок. Запах сладковат, почти неуловим.

    Пищевая добавка бензоат натрия. Какое влияние бензоат натрия способен оказать на человека 04

    Консервантом соединение является благодаря способности проникать в клетки, смещая их Ph до 5-ти и ниже. Это кислая среда.

    В ней замедляется анаэробная, то есть, бескислородная ферментация жиров и крахмала.

    Продукты их распада являются пищей для патогенных микроорганизмов, в частности, грибков и дрожжей. Не получая пищи, они не размножаются, погибают.

    Звучит стройно. Но, за 100 лет использования консервант бензоат натрия прошел не меньше проверок, чем, в свое время, салициловая кислота .

    Выяснилось, что в сочетании с пищевыми красителями Е102, 104, 110, 122, 124 и 129 добавка пагубно влияет на развитие детей , поражая их нервную систему и снижая айкью.

    Начинает проявляться синдром гиперактивности, не позволяющий сосредоточиться на чем-то, а значит, и успешно учиться.

    Удушьем, дерматитом и крапивницей герой статьи оборачивается для астматиков, аллергиков и тех, у кого зафиксирована непереносимость аспирина.

    Вред бензоата натрия доказан, в основном, на грызунах. Опытов на людях проводили немного.

    Среди них, к примеру, изучение влияния Е211 в сочетании с красителями на детей . На взрослых людях проверили перевоплощения добавки в бензол.

    Оно происходит при связывании героя статьи с витамином С, который есть в крови и почти всех продуктах, куда добавляют Е211.

    Пищевая добавка бензоат натрия. Какое влияние бензоат натрия способен оказать на человека 05

    Бензол – канцероген, отравляющий почти все системы организма. Особенно токсично воздействие вещества на почки, печень, дыхательную систему. К тому же, бензол увеличивает риск развития опухолей.

    Почему бензоат натрия, влияние которого на организм столь пагубно, продолжают добавлять в пищу?

    Дело в том, что еще не нашелся современный Хьюго Флек, готовый предложить альтернативу.

    В 21-ом веке к ее поиску относятся внимательнее, чем в 19-ом. Как видно, альтернатива может оказаться не многим лучше предшественника.

    Разберемся, что значит формулировка «не многим». У бензоата натрия, все же, есть преимущества перед салициловой кислотой .

    Оно в дозировке. Безопасное количество героя статьи выше, чем аспирина. 650-825 миллиграммов Е211 на килограмм веса не навредят даже подростку.

    Это мнение IPCS, то есть, Международной программы химической безопасности. Данные опубликованы в 2013-ом году.

    Пищевая добавка бензоат натрия. Какое влияние бензоат натрия способен оказать на человека 06

    Его назначают, к примеру, при гипераммониемии. Так именуют недостаточный цикл ферментов мочевины, то есть, нарушение обмена веществ.

    Пока не применяют на людях, но доказали на мышах, действенность препарата при болезни Паркинсона. Бензоат натрия в таблетках приостанавливает прогрессирование недуга.

    Таблетки «Кофеин бензоат натрия» стимулируют нервную систему, способны избавить от сонливости.

    Препарат, так же, улучшает работу дыхательного и сосудодвигательного центров.

    Поэтому, «Кофеин бензоат натрия» прописывают некоторым спортсменам. Противопоказанием являются сбои в артериальном давлении.

    Вот и разобраны свойства вещества, связанные с его первостепенной ролью пищевой добавки.

    Однако, за 100-летнюю историю бензоат натрия применение нашел и в других сферах жизни. Об этом поговорим отдельно.

    Применение бензоата натрия

    Соединение можно найти в косметике. Применяют бензоат натрия в ней, опять же, в роли консерванта.

    Эфирные масла, экстракты растений, многие жиры, являются быстропортящимися компонентами.

    Бензоат натрия в перекиси водорода.

    Хочу сказать о перекиси водорода. В связи с активной пропагандой эффективности применения перекиси водорода профессором И.П. Неумывакиным и действительно замечательными результатами для исцеления от многих болезней, фармацевтическая мафия принимает все усилия для блокировки этого прекрасного средства. Многие сомневаются - пить или не пить? От себя ответственно скажу- пить её НАДО, чтобы организм получал атомарный активный кислород. Более того, Иван Павлович Неумывакин часто рекомендует внутривенные вливания через систему. Концентрация приводится в его книге.

    Применяется перекись водорода и к косметологии.
    Сухая кожа, угри, морщины и многое другое хорошо устраняются перекисью водорода. Надо вымыть лицо тёплой водой, хорошо вытереть, и смочив ватку 1,5%-ной перекисью водорода, а в последствии и 2%-ной, помассировать лицо, шею. Через 20 – 30 минут снова ополоснуть лицо тёплой водой.

    Я сам пил перекись водорода и 3 капли на стакан, и 12, когда падали лишние капли. НИКАКИХ отрицательных эффектов не было. Чувствовал себя нормально. Потом кончились домашние запасы, и я пошел в аптеку. Купил аж 3 пузырька, накапал в стакан, выпил…. Вкус какой-то другой. Почитал состав, а там: п ерекись водорода медицинская, стабилизатор натрия бензоат, вода очищенная. Пищевая добавка бензоат натрия. Какое влияние бензоат натрия способен оказать на человека 07

    То есть, в аптечную перекись СПЕЦИАЛЬНО стали добавлять бензоат натрия, якобы стабилизатор — консервант, являющийся КАНЦЕРОГЕНОМ.

    Бензоат натрия C6H5COONa (Sodium Benzoate, E211) - соединение бензойной кислоты. Бензоат натрия зарегистрирован как пищевая добавка с кодом E211. Широко применяется в пищевой промышленности в качестве консерванта. При увеличенных дозах является сильным канцерогеном.

    Наиболее часто бензоат натрия встречается в майонезе, кетчупе, маргарине, повидле, кондитерских изделиях, рыбных консервах и икре, мармеладе, фруктовых пастах, безалкогольных напитках и алкогольных напитках с содержанием алкоголя меньше 15%, мясопродуктах. Данный консервант входит и в состав некоторых натуральных продуктов, в том числе в небольших дозировках он содержится в черносливе, клюкве, корице, гвоздике, яблоках. Благодаря антибактериальным свойствам Е211 используется в фармацевтике и при производстве косметических и гигиенических средств, среди которых гели, шампуни и зубные пасты.

    Несмотря на то, что данный консервант не запрещен для использования в России и Европе, об его негативном воздействии на организм говорят давно и не безосновательно.

    При взаимодействии с аскорбиновой кислотой (тот самый полезный витамин С) бензоат натрия образует бензол . Если верить исследованиям британского ученого Питера Пайпера данное соединение способно нанести губительное повреждение ДНК в митохондрии, что может спровоцировать развитие ряда серьезных заболеваний, в числе которых цирроз печени, нейродегенеративные болезни и даже болезнь Паркинсона, а также многие другие.

    При регулярном употреблении бензоата натрия в пищу возможны побочные эффекты. Самое страшное, что тошнота и рвота – это лишь «цветочки», потому как нередко данная добавка может оказаться причиной развития лейкемии (рака крови) и анемии (недостатка гемоглобина в крови).

    В настоящее время довольно часто возникают споры по поводу того, что Е211 вызывает гиперактивность у детей.

    Помимо обозначенного бензоат натрия может спровоцировать обострение таких заболеваний как крапивница, астма.

    Нередко провоцирует Е211 и аллергическую реакцию.

    Думаю, ТОЛЬКО для того, чтобы люди не применяли перекись водорода для лечения, а, если лечились, то с обратным эффектом. Так фармпромышленность заботится о нашем здоровье.