Освободиться от запоров: лучшие способы применения отруби

Освободиться от запоров: лучшие способы применения отруби

Отруби — это отходы переработки злаковых культур. По данным исследователя Григорьевой В. А.:

«в них содержится 25–30% клетчатки, состоящей из целлюлозы, гемицеллюлозы и полимера лигнина»

Нерастворимые волокна доставляются в толстую кишку в неизменном, непереваренном виде. Они способны удерживать воду, что увеличивает объем каловых масс, делает их однородными, стимулирует нормальный стул . Считается, что это наиболее физиологичный и естественный способ борьбы с хроническими запорами.

Действие отрубей на кишечник можно сравнить с щеткой: они высокогидрофильны, впитывают воду, токсины, механически стимулируют стенки кишечника и улучшают перистальтику. Отруби ферментируются бактериями толстой кишки, поэтому они способны улучшать микрофлору, корректировать дефицит витаминов.

Регулярное употребление пищевых волокон позволяет не только предупреждать запоры, но и улучшать структуру слизистых оболочек кишечника, поддерживать здоровье пищеварительной системы, предупреждать воспалительные и иные заболевания.

К основным полезным характеристикам нерастворимых волокон в отрубях относят:

способность выступать в качестве полезной питательной среды для нормальных бактерий кишечника;

снижение уровня холестерина и профилактика атеросклероза, заболеваний сердца и сосудов;

контроль уровня сахара в крови;

участие в процессах детоксикации, выведение вредных веществ;

улучшение моторики кишечника и эффективная борьба с запорами.

Поэтому употребление отрубей может косвенно влиять и на профилактику других заболеваний. Применение отрубей при запорах у взрослых позволяет предупреждать такие заболевания, как геморрой, анальные трещины и другие осложнения хронической задержки стула.

В 100 граммах сырых овсяных отрубей содержится около 15 грамм нерастворимых волокон, это более половины суточной нормы.

По данным исследователя Парфенова А.И.:

«для обеспечения нормальной работы кишечника ежедневно необходимо 20–35 г волокон»

Это соответствует примерно одному килограмму свежих фруктов и овощей.

Важно понимать, что употребить такое количество продуктов может быть сложно, особенно если мы говорим о среднестатистическом человеке, который проводит 8 часов на работе. В этом случае отруби способны стать настоящим спасением для тех, кто не может корректировать свой рацион.

Важно помнить, что в отрубях присутствуют и нерастворимые волокна, которые не менее полезны для работы кишечника. Правда, их значительно меньше, чем нерастворимых. Кроме того, в зависимости от вида отрубей они могут включать и другие полезные вещества:

кальций и калий;

магний и железо;

витамины А, Е, К, группы В;

аминокислоты гистидин, аргинин и пр.

Отруби могут стать не только инструментом в борьбе с запорами, но и источником определенного количества питательных веществ. Поддержание здоровья с помощью отрубей может порекомендовать врач-диетолог или терапевт.

Связанные вопросы и ответы:

Что такое отруби и как они могут помочь при запорах

Рассказываем, что такое отруби и из чего их делают. Диетолог подскажет, сколько отрубей можно есть в день с пользой для здоровья

Отруби: польза и вред для организма. Фото: shutterstock.com

Дневная норма отрубей для здорового человека – три-четыре столовых ложки отрубей в день. Обязательно их употреблять с большим количеством жидкости. Тогда можно максимально ощутить их пользу. Снизится холестерин, уровень сахара в крови, улучшится цвет кожи и настроение.

Польза отрубей

Отруби получают из пшеницы, ржи, риса, гречки, ячменя, проса и так далее.

Они содержат много витаминов Е и группы В. Из полезных микроэлементов есть фосфор калий, магний, натрий, хром, селен, цинк. Но самое главное, что есть в отрубях, это нерастворимые пищевые волокна – клетчатка.

Клетчатка нормализует работу желудочно-кишечного тракта, избавляет кишечник от токсинов, шлаков и свободных радикалов. При регулярном употреблении избавляет от запоров. Помогает похудеть.

Клетчатка набухает в желудке, поэтому помогает бороться с чувством голода, создает иллюзию сытости. Волокна нормализуют обмен веществ.

Отруби полезны для людей, страдающих сахарным диабетом. Они блокируют чрезмерный выброс глюкозы в кровь. И благотворно влияют на желчный пузырь.

Вред отрубей

Отруби противопоказаны людям с язвенной болезнью, заболеваниями двенадцатиперстной кишки, гастритом, панкреатитом, колитом и так далее.

Также лучше отказаться от отрубей, если есть аллергия на какие-либо злаки. Тогда источником клетчатки могут стать фрукты и овощи.

При чрезмерном потреблении отрубей может появиться диарея, метеоризм, резкая боль в животе. Также нарушается усвоение полезных минералов и витаминов. В конечном итоге это приводит к ослабленному иммунитету и синдрому раздраженного кишечника.

Отруби блокируют всасывания лекарственных препаратов, поэтому на время медикаментозного лечения лучше отказаться от их употребления.

Как правильно выбрать отруби

При покупке выбирайте молотые отруби, нежели в гранулах. Недобросовестные производители в гранулы добавляют усилители вкуса, ароматизаторы и даже красители.

Обратите внимание на цвет продукта. Качественные отруби имеют желто-серый цвет, нейтральный вкус и запах. Проверьте срок годности и дату производства. Идеальные отруби сделаны в сезон, когда зреют и собирают злаки.

Изучите состав. В отрубях не должно быть жиров, сахара и вкусовых добавок.

Отруби держите в холодильнике. Либо при комнатной температуре в вакуумной упаковке. Если в отрубях появился горький вкус, то они испортились.

– В отрубях содержатся все витамины группы В и Р, есть калий. О пользе отрубей вопрос уже давно не стоит. У городских жителей пища обеднена растительными волокнами. Проктологи часто назначают отруби. Это не только улучшение перистальтики, но профилактика запоров и колитов.

Еще это помощь микрофлоре. Погрешность в питании и алкоголь не повлияют на баланс микрофлоры. Но у людей, у которых уже есть колиты, гастриты, холецистит, любое нарушение среды ведет к образованию патогенной и микрофлоры. Отруби помогают сохранить этот баланс. При адекватной дозе приема отрубей – побочных эффектов не должно быть.

Для людей с избыточной массой тела и для тех, кто держит свой вес под контролем, отруби – это удобный способ уменьшить порцию. Отруби впитывают воду и создают объем в желудке. Они действуют как губка, впитывают жиры и помогают им выводиться. Они делают пищу более правильной. Кроме того, растительные волокна отдают организму микроэлементы, но сами при этом не перевариваются, – рассказала  врач-диетолог Марина Ваулина .

Какие виды отруби наиболее эффективны при запорах

Отруби – это частицы оболочки зерна после размола и обработки. В зависимости от зерен отруби бывают пшеничные, ячменные, рисовые, кукурузные, овсяные, гречишные, ржаные, льняные, соевые. По степени измельчения они делятся на грубые (крупный помол), тонкие (мелкий помол). Содержат в себе пищевые волокна, полезные микроэлементы, витамины группы B (B1, B2, B6), группы PP, E, провитамин A, минеральные вещества калий, натрий, магний, хром, медь, цинк, железо, фосфор, ниацин (участвует в образовании ферментов, окислительно-восстановительных процессах и реакциях, обмене липидов, углеводов), селен. Самый важный компонент в составе – клетчатка.

Польза от употребления отрубей:

• похудение, снижение веса при диете на отрубях;
• нормализация работы органов пищеварения, желудочно-кишечного тракта;
• профилактика дисбактериоза;
• организм быстро насыщается;
• устранение застоя желчи;
• снижение всасывания полезных веществ;
• борьба с ожирением, гипертонией, атонией (отсутствием тонуса) кишечника, атеросклерозом (образование на стенках кровеносных сосудов налета из холестерина), вздутием кишечника, варикозом, с проблемами желчевыводящей системы;
• выведение шлаков и токсинов, содержание которых в организме человека может доходить до 15 кг;
• лечение и профилактика сахарного диабета.

Если принимать отруби от запора, то результат не заставит себя долго ждать

Отруби высококалорийны и содержат медленные углеводы. На 100 грамм продукта приходится 256 калорий, 66 грамм углеводов, 15 грамм пищевых волокон, 7 грамм жиров (из них 1,3 грамма – насыщенные жиры, 2,8 грамма – полиненасыщенные, 2,4 грамма – мононенасыщенные). Данный продукт употреблять необходимо в объеме 25-30 грамм в день, запивая жидкостью (кефиром, водой, чаем), чтобы не наступило обезвоживание организма, так как вода абсорбируется волокнами.

Употребление отрубей при запоре

При покупке отрубей нужно обратить внимание на срок годности и целостность упаковки – они должны быть свежие, в плотной, целой упаковке. Их выбирают в зависимости от причины запора. При непроходимости кишечника помогают овсяные, пшеничные виды. Ржаные, имеющие твердые волокна, подойдут при нарушении питания и малоподвижном образе жизни, но противопоказаны при острых кишечных заболеваниях.

Правила употребления пищи при запорах

Начинайте с «мягких» отрубей – овсяных, пшеничных. Дайте кишечнику привыкнуть, а затем можно начать принимать ржаные.
Не ешьте всухомятку.
Соблюдайте дневную норму пищи, не переедайте.
Первая порция отрубей может быть размером с чайную ложку. Увеличивать дозу следует по рекомендации врача.
Предварительно замочите отруби в теплой воде, чтобы они разбухли: пачку отрубей высыпать в миску, залить литром негорячей кипяченой воды, дать настояться 1-2 часа, после чего слить воду.
При ежедневном употреблении необходимо выпивать не менее 1,5 л воды в день. Прием отрубей с жесткими волокнами требует 2-2,5 л в день. При хранении не допускайте попадания влаги, держите их в банке.

Как часто можно принимать отруби при запорах

Есть несколько известных рецептов, которые можно использовать при запорах для улучшения работы ЖКТ и легкого вывода стула. Эти рецепты также подходят для детей.

Шелуху можно употреблять просто с водой. Чтобы улучшить вкус, ее можно приготовить с молоком, кефиром или добавить овощи, ягоды и другие продукты и напитки.

С водойДля классического способа приготовления вам понадобятся 30 г отрубей и стакан горячей воды. Залейте продукт кипятком и настаивайте в течение часа. Затем разделите кашицу на 3 порции и употребляйте перед каждым приемом пищи, снова заливая их стаканом воды. Рекомендуется принимать по этому рецепту в течение 2-4 недель.

С кефиромСамый популярный вариант – с кефиром. Важно выбирать только свежий кефир. Хорошо, если кефир содержит пребиотики. Вечером залейте шелуху стаканом кефира и поставьте в холодильник на ночь. Употребляйте блюдо натощак, запивая водой. Завтракайте через полтора часа. Кашица очень сытная, поэтому проблем с голодом не возникает. Употребление отрубей с кисломолочными продуктами также очень полезно для тех, кто хочет похудеть.

С медомДля приготовления полезного блюда вам понадобятся:

• 4 большие ложки отрубей;
• 1 большая ложка меда;
• 400 мл воды.

Рецепт с добавлением меда помогает усилить перистальтику. Особенно подходит для людей, страдающих заболеваниями ЖКТ, когда грубая клетчатка противопоказана.

Рецепт приготовления:

1. Залейте шелуху теплой водой.
2. Накройте кашицу крышкой и оставьте на ночь.
3. Утром хорошо перемешайте средство и подогрейте.
4. Добавьте мед.
5. Употребляйте натощак за час до еды.Рекомендуется запить средство большим количеством воды.

Со свеклойОтруби от запоров можно приготовить с добавлением свеклы. Это слабительные продукты, их можно употреблять вместе в любое время, независимо от еды.

Способ приготовления:

1. Возьмите 150 г свеклы, 30 г отрубей, льняное или другое масло, зелень и соль.
2. Залейте отруби кипятком, настаивайте полчаса, процедите.
3. Смешайте кашицу со свеклой.
4. Добавьте специи и масло.
5. Хорошо перемешайте салат.
6. Съедайте блюдо сразу после приготовления.

С черносливомРецепт с черносливом будет отличным завтраком. Блюдо получается очень сытным и полезным для пищеварения. Если употреблять его каждый день, это будет хорошей профилактикой расстройств ЖКТ.

Для приготовления вам понадобятся:

• 20 г отрубей;
• 25 г чернослива;
• 150 мл молока;
• 1 большая ложка меда.

Сначала закипятите молоко, добавьте шелуху и варите на протяжении 2 минут. Затем добавьте нарезанный чернослив. Когда кашица закипит, оставьте ее настаиваться в течение получаса. Затем добавьте мед. За час до употребления выпейте немного воды.

С лимонным сокомДля такого рецепта возьмите пшеничные отруби, которые предварительно промойте. Залейте стакан шелухи литром воды, поставьте на огонь и томите в течение часа. Процедите напиток и добавьте свежий сок лимона. Употребляйте 3 раза перед едой. Людям с повышенной кислотностью желудочного сока не рекомендуется употреблять отруби с лимонным соком. Курс можно продолжать в течение 14 дней.

Можно ли использовать отруби для детей

Как употреблять пшеничные отруби

В первую очередь важно знать, что «больше» далеко не всегда означает «лучше». Как говорилось выше, суточная доза продукта не должна превышать четырех столовых ложек, в противном случае вы рискуете понизить усвояемость витаминов и минералов организмом.

Отруби можно использовать для приготовления различных полезных блюд.

Каша из отрубей . Для приготовления этого блюда отруби помещают в кипяток на 20–30 минут. Когда продукт разбухает и становится более мягким и податливым, лишнюю жидкость сливают и получают что-то вроде грубой вязкой и безвкусной кашицы. Ее можно добавлять как в десерты, так и в первые и вторые блюда, а также употреблять как самостоятельное блюдо, добавив в отруби какого-нибудь соуса.

Заправка к салату . Отруби можно добавлять к овощам в чистом виде или заправлять такой салат греческим йогуртом или сметаной. Этот салат – просто кладезь витаминов и минералов, он благотворно влияет на желудочно-кишечный тракт, самочувствие и внешнюю красоту.

Ингредиент для десертов . Отруби можно использовать для приготовления муки, из которой будут выпекаться полезные пироги, печенье, хлеб или хлебцы. Отруби нередко добавляют в сладкие йогурты и даже конфеты. А также поливают их сладким соусом или вареньем.

В качестве панировки . Обычные панировочные сухари совершенно точно не являются частью правильного и здорового питания. Отруби – отличная замена вредному высокоуглеводному продукту. Процесс обжаривания отрубей аналогичен процессу обжаривания сухарей и не вызовет никаких трудностей. Рекомендуется обжаривать панированные в отрубях продукты на антипригарной сковороде без добавления масла или на капле кокосового.

Есть ли какие-либо противопоказания к использованию отруби при запорах

Одно из ценных свойств отрубей для эффективного похудения — это увеличение их объёма (разбухание) при контакте с водой. Попав в желудок, отруби разбухают, занимают значительный объём желудка и вызывают ощущение сытости. Из этого следует главное правило употребления отрубей в диете для снижения веса — пейте больше жидкости. В сутки следует выпивать не меньше 2,5-3 литров жидкости. Если пренебречь этим правилом, отруби спровоцируют запоры и тяжесть в кишечнике.

Простой рецепт употребления отрубей: столовую ложку отрубей залить водой, настоять до разбухания и съесть за 15-20 мин. до еды. Если отруби с водой покажутся вам безвкусными, можно использовать молоко или кисломолочные напитки для их растворения.

Рецепт напитка для похудения: 100-150 г. отрубей залить литром воды и варить на слабом огне 10-15 минут. Остудить, процедить и выпивать по 100-150 г. отвара перед каждым приемом пищи.

Употреблять отруби можно отдельно и вместе с блюдами вашего повседневного рациона в виде добавки. Отруби можно добавлять в салаты, супы и овощные гарниры к мясным блюдам, смешивать с мукой для выпечки. Чтобы повысить эффективность похудения, можно заменить обычные блюда во время завтрака и ужина на микс из фруктов, отрубей и кисломолочных продуктов (кефир, творог).

Дозировка отрубей должна постепенно увеличиваться. Здоровое питание предусматривает употребление 10 г. отрубей в сутки в первую неделю диеты. Со временем, суточная норма увеличивается до 30 г. Превышать суточную норму в 30 г. не рекомендуется, так как это спровоцирует расстройство пищеварительной системы и вызовет вздутие, повышенное газообразование и запоры.

Как правильно принимать отруби для максимального эффекта

С такой деликатной проблемой, как запор, сталкивается каждый человек на планете. В большинстве случаев причиной непроходимости кишечника является несбалансированное питание .

Белый хлеб, мясо и рыба, перемолотые и очищенные злаки, — человек съедает полноценный обед, но его кишечник оказывается пуст или каловые массы настолько незначительны, что не способны возбудить перистальтику.

Для полноценной работы кишечнику нужна клетчатка, которая содержится в овощах, фруктах, цельнозерновых кашах, черном хлебе.

Врачи считают, что дефекация должна происходить каждый день .

Если кишечник не опорожняется более трех суток, каловые массы затвердевают, происходит интоксикация организма, а человек ощущает тяжесть, распирание внизу живота, а иногда спазмы и боль.

В этом случае запор необходимо устранить как можно скорее. Лечение запоров отрубями является наиболее безопасным способом привести кишечник в норму.

Мнение врачей:

Отруби являются эффективным средством при лечении запоров, так как они богаты клетчаткой, которая способствует нормализации работы кишечника. Врачи рекомендуют принимать отруби с большим количеством воды для улучшения перистальтики и облегчения процесса дефекации. Важно постепенно вводить отруби в рацион, начиная с небольших порций, чтобы избежать возможных побочных эффектов, таких как вздутие и дискомфорт в животе. Лучше всего выбирать натуральные отруби без добавления сахара и других добавок. Перед началом приема отрубей рекомендуется проконсультироваться с врачом для определения оптимальной дозировки и режима приема.

Можно ли использовать отруби вместе с другими средствами от запоров

Для нормализации функции кишечника ежедневный рацион больного обогащают клетчаткой. Она содержится в сухофруктах , свежих овощах и фруктах, крупах. Помимо этого, пища должна быть витаминизированной и содержать калий , магний . Данные макроэлементы стимулируют перистальтику кишечника, улучшают проводимость его нервных волокон.

1. Мясо и рыба. Диета при запорах ограничивает употребление изделий животного происхождения. Для удовлетворения потребности организма в белках разрешается прием легкоусвояемого мяса птицы, кролика, нежирной речной и морской рыбы. Предпочтительный способ приготовления – варка, тушение, на пару.

На основе мяса и рыбы рекомендуется готовить котлеты, тефтели.

1. Кисломолочные продукты, молоко . Оказывают благоприятное воздействие на пищеварительную систему. Творог , кефир, ряженка, йогурт, простокваша, сметана , плавленый сыр – кладезь пробиотических культур , которые нормализуют кишечную микрофлору и его моторную функцию, способствуют формированию каловых масс нормальной консистенции.

Молоко оказывает послабляющее действие. Однако людям с непереносимостью лактозы следует ограничить потребление напитка, поскольку оно может спровоцировать развитие диареи.

1. Жидкие блюда. Разрешены: ненаваристые бульоны на основе птицы, свинины , кролика, супы (в том числе овощные), борщи (свекольный, зеленый).
2. Соки и отвары. Для нормализации стула рекомендуется употреблять компоты на основе яблок , абрикос , слив , а также отвар из шиповника . Кроме того, перистальтику кишечника усиливает свекольный сок или стакан холодной воды натощак с медом (чайная ложка). На протяжении дня приветствуется употребление яблочного, томатного, абрикосового и морковного соков.
3. Фрукты и овощи. Служат главным источником клетчатки, которая обеспечивает нормальную консистенцию каловых масс. Для нормализации стула рекомендуется обогатить рацион цитрусовыми, сливами, абрикосами и сухофруктами на их основе (курагой, изюмом , черносливом ).

Из овощей эффективны будут помидоры, капуста, свекла , морковь , тыква , укроп, петрушка, кабачок, помидоры.

Особое место в борьбе с запорами занимают яблоки. При ежедневном употреблении 1 – 2 штук натощак проблемы с дефекацией пройдут сами собой.

Эффективным средством в борьбе с запорами выступают финики (как в сушеном виде, так и в отварном) и киви , последний в свою очередь, рекомендуется кушать без кожицы в свежем виде.

Для ускорения процесса восстановления эвакуаторной функции кишечника данные продукты рекомендуется употреблять одновременно в виде комбинаций. Например, фруктовые салаты со сливами, цитрусовыми, яблоками, киви.

1. Хлебобулочные изделия. Разрешается употреблять исключительно сорта грубого помола с отрубями, овсяное и галетное печенье, выпечку несдобного типа. Предпочтение стоит отдавать хлебу , который выдерживается в течение 12-ти часов, предпочтительно ржаному, бездрожжевому.

Выпечка из пшеничной муки высшего сорта оказывает цементирующий эффект в кишечнике человека, затрудняя дефекацию. Поэтому от употребления таких продуктов следует сразу отказаться.

1. Растительные, животные жиры. Препятствуют «прилипанию» токсинов к стенкам кишечника, обеспечивают мягкую эвакуацию отработанной пищи.
2. Злаки. Больше всего клетчатки содержится в овсе , пшенице, ячмене , ржи.

Помните, невозможно подобрать одну диету для избавления от запора, поскольку данный сбой в работе кишечника носит исключительно индивидуальный характер.

Обязательные условия для нормализации эвакуаторной функции кишечника – соблюдение дробного режима питания (минимум 5 раз в сутки) с 2,5 – 3 часовыми перерывами между приемами пищи и обильное питье (свыше 2 литров в день). Интересно, что техника приготовления пищи (степень измельчения) значения не имеет.

Какие есть альтернативы отруби при запорах

В современном обществе с проблемой запоров хотя бы однажды сталкивался каждый человек. Запорам подвержены люди независимо от возраста и пола.

Провоцирует появление этого распространенного недуга множество факторов – от сидячего образа жизни до неправильного питания.

Некоторые люди на генетическом уровне более подвержены появлению запоров, а другие встречаются с подобной дисфункцией работы ЖКТ крайне редко.

И даже такая банальная проблема без грамотного подхода к ее решению может привести к другим, более тяжелым нарушениям в работе организма.

К устранению проблемы запоров стоит подойти комплексно:

• с помощью профилактических мер можно снизить вероятность возникновения дисфункции работы ЖКТ;
• при уже проявившихся признаках запора нужно сразу же принять меры. Разным людям лучше подходят разные виды лечения. Нужно прислушаться к своему организму и подобрать наиболее действенный метод.

В первую очередь стоит обратить внимание на рацион. Нужно принять меры, чтобы пища не ухудшала работу ЖКТ – она должна быть полезной, легкой и хорошо усваивающейся.

Часто запоры возникают именно по причине того, что поступающая пища не дает достаточно питательных веществ, чтобы поддерживать ЖКТ в тонусе.

Специалисты рекомендуют принимать отруби и для профилактики запоров, и для лечения уже образовавшейся дисфункции.

Эти продукты содержат большое количество полезных веществ, клетчатку и грубые волокна. Они не только окажут общее укрепляющее воздействие на организм, естественным путем поддерживая его, но и простимулируют перистальтику кишечника.

Диетологи рекомендуют обязательно в небольших дозах включать данные продукты в рацион.

Обладая очищающим эффектом, отруби помогают избавиться и от лишних килограмм, появившихся вследствие медленного или просто неправильного обмена веществ.

Регулярное употребление продукта помогает:

• вывести из организма излишки холестерина и токсины;
• нормализовать уровень сахара в крови;
• поддерживать нормальную микрофлору кишечника;
• снизить риск возникновения заболеваний ЖКТ;
• справиться с уже имеющимися болезнями пищеварительной системы.

Путешествуя по пищеварительному тракту, обладая адсорбирующими свойствами, клетчатка и грубые волокна связывают жидкости, желчные кислоты и холестерин.

Определенные структуры организм не переваривает, и они, покидая ЖКТ, выносят с собой «захваченный мусор».

При этом грубые волокна надолго «занимают работой» пищеварительную систему, вызывая ощущение сытости, уменьшая вероятность переедания и способствуя похудению.