Медные комплексы хлорофиллов и хлорофиллинов е141. Что это такое?
Справка. Пищевая добавка Е141 – представляет собой краситель зеленого цвета, имеющий натуральное происхождение.
Его получают химическим способом, выделяя из брокколи, некоторых видов многолетних трав путем воздействия реагентов с добавлением небольшого количества солей меди. Научное название Е141 — медные комплексы хлорофиллов и хлорофиллинов.
Компонент Е141 может встречаться в составах продуктов под такими названиями: Е-141,Chlorophyll copper complexes, copper chlorophyll, CI Natural Green 3, copper phaeophytin.
