Диетические блюда из тыквы в духовке: быстрые и вкусные рецепты

Диетические блюда из тыквы в духовке: быстрые и вкусные рецепты

Введение

Тыква – это универсальный и полезный овощ, который идеально подходит для приготовления диетических блюд. Она низкокалорийна, богата витаминами и клетчаткой, что делает её отличным выбором для тех, кто следит за своим питанием. В духовке тыква приобретает особую мягкость и аромат, а её сладковатый вкус позволяет сочетать её с самыми разными ингредиентами.

Полезные свойства тыквы

Прежде чем перейти к рецептам, давайте узнаем, почему тыква так полезна:

• Низкая калорийность – всего 25 ккал на 100 грамм.
• Богата витаминами A, C, E и группы B.
• Содержит клетчатку, которая помогает улучшить пищеварение.
• Имеет антиоксидантные свойства.
• Подходит для веганов и тех, кто страдает непереносимостью глютена.

Рецепт 1: Запечённая тыква с яблоками и корицей

Это блюдо идеально подходит для осени, когда хочется чего-то тёплого и уютного.

Ингредиенты:

Тыква	300 г
Яблоки	1 шт.
Корица	1 ч.л.
Мед	1 ч.л.

Шаги приготовления:

1. Тыкву нарезать кубиками и выложить на противень, выстеленный пергаментом.
2. Яблоко нарезать дольками и добавить к тыкве.
3. Посыпать корицей и полить мёдом.
4. Запекать в духовке при 180°C 25-30 минут.

Рецепт 2: Тыквенное суфле

Легкое и воздушное суфле – идеальный завтрак или десерт.

Ингредиенты:

Тыква	200 г
Яйца	2 шт.
Овсянка	2 ст.л.
Ванилин	1 щепотка

Шаги приготовления:

1. Тыкву запечь в духовке до мягкости, затем пюрировать.
2. Взбить яйца, добавить овсянку и ванилин.
3. Смешать яйцекрут с тыквенным пюре.
4. Вылить в форму и запекать при 180°C 20 минут.

Рецепт 3: Запеканка из тыквы и творога

Это блюдо сочетает в себе полезные свойства тыквы и творога, идеально подходит для завтрака или обеда.

Ингредиенты:

Тыква	300 г
Творог	200 г
Яйца	1 шт.
Ванильный сахар	1 ч.л.

Шаги приготовления:

1. Тыкву натереть на тёрке и обжарить до мягкости.
2. Смешать творог, яйцо и ванильный сахар.
3. Слоями выложить тыкву и творожную смесь в форму.
4. Запекать при 180°C 25-30 минут.

Связанные вопросы и ответы:

Какие диетические блюда из тыквы можно приготовить в духовке

Фото: ld1976, AdobeStock

Один из простейших способов приготовить тыкву – запечь ее в духовке. И сделать это можно как кусочками, так и целиком. Поэтому мы собрали для тебя 20 самых удачных рецептов. Тут и гарниры, и основные блюда, и даже десерты!

1. Запеченная тыква с прованскими травами

Фото: tcmworld.org

Минимум времени и усилий, а результат просто потрясающий!

Тебе понадобится: 500 г тыквы, 1 пучок зелени, 3 зубчика чеснока, 1 ч.л. прованских трав, 2 ст.л. оливкового масла.

Приготовление: Смешай масло, рубленую зелень, чеснок и травы. Нарежь тыкву кубиком, перемешай с этой смесью, выложи на пергамент и запекай около 30 минут в духовке при 180 градусах.

2. Тыква с сахаром в духовке

Фото: syl.ru

Тыкву для этого рецепта можешь не чистить, а просто нарезать с кожурой.

Тебе понадобится: 500 г тыквы, 1 лимон, 2 ст.л. сахара, 1 ч.л. корицы.

Приготовление: Нарежь тыкву дольками и выложи на пергамент. Посыпь ее сахаром и отправь на 20 минут в духовку при 180 градусах. Посыпь корицей и сбрызни лимонным соком, и допеки еще 10-20 минут.

3. Тыква в духовке целиком

Фото: attuale.ru

Потом тыкву можно будет нафаршировать или нарезать красивыми дольками.

Тебе понадобится: 1 тыква, 1 зубчик чеснока, 2 ст.л. оливкового масла, 0,5 ч.л. мускатного ореха, соль.

Приготовление: Аккуратно срежь с тыквы верхушку и удали середину ложкой. Смешай масло, соль, специи и давленый чеснок, и натри тыкву изнутри. Заверни все в фольгу и отправь в духовку на 1,5-2 часа при 190 градусах.

4. Фаршированная тыква с мясом и картошкой

Фото: mirtesen.ru

Очень сытный ужин или праздничное блюдо из тыквы для большой компании.

Тебе понадобится: 1 тыква, 600 г свинины, 600 г картофеля, 4 зубчика чеснока, 100 г лука, 250 мл воды, специи.

Приготовление: Мелко нарежь лук и обжарь его до прозрачности. Добавь нарезанную кубиком свинину и жарь еще 5 минут. Потом добавь так же нарезанный картофель и снова жарь 5 минут. Влей воду, приправь и туши все под крышкой до полуготовности картошки.

Срежь у тыквы верхушку, удали ложкой серединку и отправь тыкву на 45 минут в духовку при 180 градусах. Затем нафаршируй тыкву начинкой, добавь чеснок, накрой срезанной крышкой и запекай еще 45 минут.

15 простых способов запечь тыкву в духовке кусочками

5. Сладкая фаршированная тыква в духовке

Фото: zen.yandex.ru

Необыкновенно полезный десерт, который понравится всем!

Тебе понадобится: 1 небольшая тыква, 100 г риса, 60 г цукатов, 30 г изюма, 1 ч.л. сахара.

Приготовление: Срежь у тыквы верх и удали серединку. Выложи в нее промытый рис, засыпь сахаром и сверху – цукаты с изюмом. Влей воду, чтобы она покрывала все на 1,5 пальца, накрой тыкву крышечкой и запекай 1,5 часа в духовке при 200 градусах.

6. Тыква с курицей в духовке

Фото: gotovim.uz

Советуем взять для этого рецепта куриные голени или бедра.

Тебе понадобится: 600 г курицы, 600 г тыквы, 50 г сливочного масла, 1 ст.л. зернистой горчицы, специи, чеснок и зелень.

Приготовление: Замаринуй курицу в горчице со специями на полчаса. Тыкву смешай с рубленым чесноком и зеленью, и выложи в форму. Сверху разложи ломтики масла и потом – курицу. Отправь все в духовку на 45-50 минут при 180 градусах. Первые полчаса запекай блюдо под фольгой.

7. Тыква с клюквой в рукаве

Фото: id.palatabledishes.com

Отличный способ приготовить самую мягкую и сочную тыкву.

Тебе понадобится: 600 г тыквы, 100 г меда, 100 г клюквы, 1 ч.л. ванильного сахара.

Приготовление: Нарежь тыкву кусочками, смешай с ванильным сахаром, медом и клюквой, и отправь все в рукав. Запекай в духовке полчаса при 220 градусах.

8. Тыква со сливками в духовке

Чем жирнее сливки – тем нежнее будет готовое блюдо.

Тебе понадобится: 500 г тыквы, 50 г сливочного масла, 2 ст.л. панировочных сухарей, 2 яйца, 200 мл сливок, специи.

Приготовление: Нарежь тыкву кубиком, выложи в форму, залей растопленным маслом и посыпь сухарями и специями. Взбей сливки с яйцами и залей тыкву. Отправь все в духовку на 40 минут при 200 градусах.

Какая польза от тыквы для организма

Гастроэнтеролог указал на пользу и вред тыквы для здоровья

Врач Белоусов: тыква может навредить диабетикам и людям с камнями в почках

Тыква богата на витамины и идеально подходит для диетического и здорового питания, но при неправильном употреблении может нанести вред. О том, как тыква влияет на организм, и когда ее потребление может быть небезопасным, в беседе с «Известиями» 6 февраля рассказал врач-гастроэнтеролог АО «Медицина» (клиника академика Ройтберга,), к.м.н Евгений Белоусов.

«Ее любят диетологи за то, что она способствует улучшению обмена веществ и уменьшению аппетита. Цинк и витамин E хорошо влияют на мужчин, способствуя синтезу тестостерона и здоровью сосудов и сердца. Тыква в народной медицине применялась для выведения гельминтов благодаря аминокислоте кукурбитин в составе семян. Маска из тыквы может увлажнить и осветлить кожу», — поделился он.

Благодаря высокому содержанию каротина, витаминов K, C, E, и почти всех витаминов B, тыква ценится за свои питательные свойства. При этом ее семена богаты цинком, а мякоть низкокалорийна. Однако, подчеркнул эксперт, важно помнить, что ожирение — серьезное заболевание, требующее консультации специалистов, поэтому не стоит самостоятельно назначать себе диеты.

Тем не менее, добавил врач, диабетикам, людям с камнями в почках и желчном пузыре, а также желудочными проблемами лучше употреблять тыкву осторожно. Сырая тыква тяжелее переваривается, что может вызывать проблемы у детей и пожилых людей. При частом употреблении возможны неприятные реакции со стороны кишечника, а переизбыток каротина может привести к ложной желтухе. Тыквенные семечки, несмотря на их пользу, высококалорийны, так что их, в отличие от мякоти, употреблять во время диеты не стоит, посоветовал специалист.

Кроме того, он раскрыл, как правильно выбрать тыкву. Так, следует избегать надтреснутых тыкв с вмятинами или темными пятнами. Черенок созревшего овоща всегда будет темным и сухим.

На сон жующим: какие продукты лучше усваиваются утром и вечером

Врачи рассказали, можно ли есть помидоры за ужином

Ранее, 27 декабря, нутрициолог Жанна Антонюк также рассказала «Известиям» о том, что тыква не рекомендована людям с обострением гастрита или язвы желудка и имеющим аллергию на нее. При сахарном диабете важно следить за количеством употребляемой тыквы, чтобы предотвратить резкие изменения уровня сахара в крови, подчеркнула она.

Как правильно выбрать тыкву для диетических блюд

Тыква содержит массу полезных веществ и при этом мало калорий. Поэтому она отлично подходит для похудения. Как правильно соблюдать тыквенную диету?

Правила диеты

В состав тыквы входят витамины С, Е, РР, группы В, Т, макро- и микроэлементы, клетчатка. Почему этот овощ стоит выбрать при похудении? Благодаря витамину Т (карнитин), тыква помогает ускорить метаболизм и быстрее сжечь жир. Кроме того этот овощ способствует выведению лишней жидкости из организма, улучшает процессы пищеварения. А согласно результатам исследований, опубликованных в Mol Nutr Food Res, тыква содержит полисахариды, которые оказывают защитное действие на почки и поджелудочную железу.

Придерживаться диеты можно 4 или 10 дней. Выбирайте любой вариант. Блюда для диеты очень простые, но вкусные. Чувство голода во время такого питания мучить не будет.

Как соблюдать диету? Есть следует три раза в день. Но если хочется перекусить, можно выбрать салат из тыквы и моркови или фрукты. Важно выпивать натощак стакан воды. И в целом, следует соблюдать питьевой режим. Можно пить воду, зелёный чай без сахара.

Обязательно надо отказаться от жареных, солёных, острых и мучных блюд. Сок из тыквы можно пить только свежевыжатый. Последний приём пищи должен быть не позднее 18 часов. И ужин должен быть лёгким. Стоит резко сократить потребление сахара и соли.

Как составить меню?

Если вы выбираете вариант, рассчитанный на четыре дня, можно включить в рацион любые овощи (кроме картофеля), крупы, нежирное мясо, йогурты, творог, ржаной хлеб, яблоки. Кстати, яблоки, согласно результатам исследований, опубликованных в Planta Med, полезны при сердечно-сосудистых заболеваниях.

Вот пример меню:

• утром: каша, запечённые яблоки и чай; или салат из тыквы и моркови, йогурт;
• обед: овощной суп и хлеб; или суп с фрикадельками;
• ужин: овощное рагу; или котлеты из телятины и тыквы, салат.

Можно готовить разные каши, салаты, рагу, соте, овощные супы, котлеты, тушёное мясо с. Конечно, следует использовать как можно больше тыквы при приготовлении блюд.

Если диета рассчитана на десять дней, можно добавить рыбу, кефир, цитрусы, овсяные хлопья, молоко.

Меню может быть таким:

• завтрак: каша с тыквой, чай; или смузи из молока, тыквы и овсяных хлопьев;
• обед: овощной суп и оладьи из тыквы; или суп и две котлеты с тыквой и курицей;
• вечером: фруктово-овощной салат; или рагу с тыквой и цуккини, томатами.

Как правильно готовить тыквенный суп? Можно выбрать суп-пюре из тыквы, моркови и лука. Или приготовить первое блюдо из главного овоща, сладкого перца, помидора, цуккини и моркови. Можно при желании добавить сельдерей или цветную капусту. Соль лучше не добавлять, попробуйте использовать разные травы. Если совсем невкусно, то можно посолить чуть-чуть.

Блюда из тыквы простые, но вкусные и полезные. Вот несколько рецептов для диеты.

Котлеты

Натереть на мелкой терке кусочек сырой тыквы, добавить куриный фарш, соль, чёрный перец. Сформировать котлеты и запечь в духовке.

Творожная запеканка

Размять 200 г отварной тыквы, добавить 500 г творога, пару ложек овсяной муки, корицу. Перемешать, выложить в форму и запечь.

Салат

Натереть на крупной терке яблоки, тыкву. Приправить лимонным соком, орехами. При желании можно использовать апельсиновый сок.

Если любите, стоит попробовать.

Как приготовить тыкву в духовке быстро и вкусно

Фото: Sea Wave, AdobeStock

В кулинарии тыкву можно использовать почти как угодно – из нее делают гарниры, каши, десерты, основные блюда, супы, выпечку и многое другое. А можно поступить еще проще, и сразу запечь тыкву кусочками в духовке. Бери на заметку наши 15 отличных рецептов!

1. Тыква кусочками по-деревенски

Фото: 4baby-shop.ru

Перед подачей рекомендуем посыпать ее рубленой зеленью или тертым сыром.

Тебе понадобится: 1 кг тыквы, 3 ст.л. крахмала, 3 ст.л. оливкового масла, 1 ч.л. паприки, 1 ч.л. молотого чеснока и другие специи по вкусу.

Приготовление: Нарежь тыкву брусочками и сбрызни маслом. Смешай крахмал и все специи, обваляй тыкву и выложи на пергамент в один слой. Запекай ее в духовке 20 минут при 200 градусах. В процессе – один раз переверни кусочки.

2. Запеченные кусочки тыквы с ароматными травами

Один из самых простых, но лучших рецептов.

Тебе понадобится: 1 кг тыквы, 3 зубчика чеснока, 60 мл оливкового масла, 1 ст.л. прованских трав.

Приготовление: Смешай масло, давленый чеснок и травы, добавь еще специи по желанию. Нарежь тыкву кубиком и на полчаса замаринуй ее в этой смеси. Выложи тыкву в форму и запекай в духовке 20 минут при 200 градусах.

3. Тыква со сметаной в духовке

Фото: liveinternet.ru

Сладкая тыква и кисловатая сметана – по-настоящему беспроигрышное сочетание.

Тебе понадобится: 1 кг тыквы, 200 г сметаны, сахар, соль и специи по вкусу, 2 ст.л. оливкового масла.

Приготовление: Нарежь тыкву кубиком и смешай со всеми специями по вкусу и сметаной. Выложи в смазанную маслом форму и запекай в духовке под фольгой 20-30 минут при 180 градусах.

10 простейших рецептов кабачковой икры кусочками

4. Тыква кусочками в горшочках

Фото: telegra.ph

По желанию в такие горшочки можно добавить любые другие овощи.

Тебе понадобится: 1 кг тыквы, 200 мл воды или бульона, специи, 4 зубчика чеснока, 30 г сливочного масла.

Приготовление: Нарежь тыкву кубиком и разложи в горшочки. Добавь чеснок, приправь и залей немного воды или бульона, чтобы тыква была полностью покрыта. Добавь по кусочку сливочного масла и отправь горшочки в духовку на 1 час при 170 градусах.

5. Запеченная тыква с яблоками и изюмом

Фото: simplyrecipes.com

Сойдет и за отдельное блюдо, и за десерт!

Тебе понадобится: 600 г тыквы, 3 яблока, 100 г изюма, 4 ст.л. воды, 2 лимона, 3 ст.л. сахара, 1 ст.л. корицы.

Приготовление: На пару минут залей изюм кипятком, а тыкву и яблоки нарежь кубиком. Выложи все в форму, влей воду, посыпь сахаром, корицей и цедрой, и сбрызни лимонным соком. Запекай тыкву в духовке около получаса при 200 градусах.

6. Тыква дольками в духовке

Фото: datchnik.ru

Для этого рецепта тыкву можно даже и не чистить. А еще потом ее удобно есть!

Тебе понадобится: 1 тыква, 100 мл оливкового масла, 1 ст.л. итальянских трав, 1 ч.л. соли, специи.

Приготовление: Нарежь тыкву крупными дольками, сбрызни маслом и посыпь специями и травами по вкусу. Выложи дольки на пергамент кожурой вниз и запекай 30-40 минут в духовке при 190 градусах.

20 лучших способов приготовить тыкву в духовке

7. Тыква с лимоном в духовке

Фото: attuale.ru

Цитрусовые нотки всегда гармонично дополняют сладкую тыкву.

Тебе понадобится: 1 кг тыквы, 1 лимон, 4 ст.л. оливкового масла, 4 ст.л. сахара, 1 ч.л. корицы.

Приготовление: Нарежь тыкву кубиком и смешай с маслом, сахаром, корицей и лимонной цедрой. Выложи все это в стеклянную форму и оставь на полчаса. А потом запекай тыкву 20 минут в духовке при 200 градусах.

8. Тыква с курицей в духовке

Фото: pigmine.ru

Полноценное основное блюдо для всей семьи или на праздник.

Тебе понадобится: 400 г куриного филе, 500 г тыквы, 120 мл 30% сливок, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 1 ч.л. паприки, 1 ч.л. карри, специи, 3 веточки зелени, 2 ст.л. оливкового масла.

Приготовление: Мелко нарежь лук и чеснок, тыкву и курицу нарежь кубиком, и выложи все в форму. Смешай сливки, масло, специи и рубленую зелень, и хорошенько залей блюдо. Готовь тыкву с курицей под фольгой около 40 минут при 180 градусах.

Какие специи лучше всего сочетаются с тыквой в диетических блюдах

С яркой тыквой можно приготовить пюре, кашу, суп, рагу и еще много других блюд. Она отлично сочетается с пряностями, которые превращают тыквенные блюда в ресторанный шедевр.

Польза тыквы

Тыква на 90% состоит из воды и содержит много бета-каротина, богата натрием и калием, содержит уникальный витамин Т. Получается максимальный оздоровительный эффект: тыква ускоряет обмен веществ и помогает организму лучше усваивать полезные вещества. Основную часть массы тыквы составляет полезная мякоть, насыщенная пищевыми волокнами и соками.

Идеальные пряности для тыквы

Сочетайте с тыквой пряности, которые придают ей терпкий жгучий и сладкий вкус:

• Молотый мускатный орех придает легкий сладковатый ореховый аромат. Его нужно добавлять в небольших количествах, чтобы не было горечи.
• Молотый имбирь способен придать выраженный жгучий вкус. Если хотите оттенить вкус сладкой тыквы, кладите имбирь в первые и вторые блюда.
• Молотая гвоздика сочетается для напитков и выпечки из тыквы. Можно добавить ее в сок или начинку для пирога.
• Душистый перец может украсить своим интересным вкусом несладкие блюда из тыквы. Он хорошо подойдет для супов, запеченной и тушеной тыквы.
• Корица обладает достаточно сладким пряным вкусом и ароматом. Она идеально подходит для выпечки или тыквенной каши.

Не стандартными решением будет применение приправ:

• Для выпечки подойдет приправа Айдиго "4 пряности для выпечки". В приправе идеально сочетаются корица, кардамон, мускатный орех и гвоздика.
• "Индийский карри" как раз используют для овощей , и тыква не исключение.

Что можно приготовить из тыквы? Читайте в этой статье .

Тыква в пряном сиропе

Это вариация известного турецкого десерта. Тыква будет очень сочной и ароматной.

Ингредиенты:

- Тыква - 1 кг.

- Сахар - 200 г.

- Палочки корицы - 2 шт.

- Бадьян - 2 шт.

- Гвоздика - 4 шт.

Можно ли готовить диетические блюда из тыквы без масла

Один из самых полезных продуктов поздней осени и зимы — тыква. Ее урожай собирают в октябре, а храниться и сохранять свои полезные качества она может до весны. Чтобы получить максимум пользы из тыквы, ее нужно правильно приготовить. В каком виде тыква наиболее полезна?

Отвечает Михаил Кутушов, врач-токсиколог, доктор медицинских наук :

«Тыква считается диетическим овощем. В ней имеются пищевые волокна, пектин, органические кислоты, зола, много воды, жирные омега-кислоты. Сырая тыква — отличный продукт для похудения, так как имеет низкую калорийность. 100 г мякоти содержат всего 22 ккал.

Тыква богата клетчаткой и витаминами группы А и С, следовательно, она полезна наряду с репой для кормления дружественных бактерий в микробиоте.

В тыквенной мякоти содержится уникальный витаминно-минеральный комплекс. В овоще много витамина РР, ретинола, аскорбиновой кислоты, пиридоксина, фолиевой кислоты, рибофлавина, витамина В5, тиамина, токоферола. Не обошлось без участия витамина К и бета-каротина.

Также в тыкве содержится множество минералов и их соединений. Например, фосфор, фтор, калий, хлор, кальций, железо, магний, йод и натрий.

В семечках тыквы сосредоточено много эфирных масел, а мякоть может похвастаться такими редкими веществами, как фитин и карнитин (редкий витамин Т).

Лучше всего употреблять тыкву в пареном и отварном виде. При этом овощ надолго дает ощущение сытости за счет высокого содержания пищевых волокон. Тыква помогает худеть и по следующим причинам:

• выводит из организма токсины и излишки потребленного с пищей жира;
• ускоряет метаболизм;
• предупреждает резкие скачки голода благодаря наличию в составе хрома.

Продукт лучше употреблять по утрам или на ужин. Например, добавлять в салаты, творог, использовать как компонент фруктово-овощного смузи. Для диеты также подойдет вареная, тушеная, запеченная (без сахара) и приготовленная на пару тыква. А вот от жареного овоща и тыквенных семечек лучше на время отказаться: они имеют высокую калорийность».

Как приготовить тыкву на пару

Тыкву нужно вымыть, нарезать большими кусками и очистить. После этого — нарезать крупными кубиками. Уложить тыкву в сетку пароварки. Если пароварки нет, можно положить в эмалированный дуршлаг. В кастрюлю налить немного воды, довести до кипения. На кастрюлю поставить дуршлаг и накрыть всю конструкцию крышкой.

Убавить огонь до среднего, не позволяя воде сильно кипеть. Томить тыкву на пару до мягкости.

После готовности тыкву посолить, поперчить, можно добавить мед или жидкий виноградный сахар, сироп топинамбура или другой сладкий ингредиент.

Можно не добавлять ничего сладкого, а потолочь тыкву для пюре или же разбить ее блендером и сделать суп. Также пюре из пареной тыквы можно добавить в тесто для оладий, блинов.

Как отварить тыкву

Тыкву нужно очистить от семян и кожуры, нарезать крупными кусочками. Положить в кастрюлю и залить небольшим количеством горячей воды. Можно налить воды столько, чтобы она только до половины закрывала кусочки тыквы. В воду можно добавить соль, перец, положить пряные травы.

Закрыть кастрюлю крышкой, варить на среднем огне до мягкости. Подавать с пряными травами, сливочным маслом и перцем в качестве гарнира.

Тыквенная запеканка

• 500 г мякоти тыквы
• 150 г зеленых яблок
• 2 яйца
• 150 г сливочного масла
• 100 г манки
• Сахар
• Корица, молотый кардамон
• Соль по вкусу

Шаг 1. Тыкву почистить, нарезать крупными кубиками и отварить в воде или на пару.

Шаг 2. Яблоки помыть, очистить от семенных коробок и кожуры, нарезать тонкими дольками, припустить на сливочном масле.

Шаг 3. Тыкву и яблоки размять толкушкой в пюре.

Шаг 4. Яйца взбить с сахаром, подсолить.

Шаг 5. Тыкву, яблоки, разрыхлитель, сливочное масло, манку и пряности смешать в одной миске.

Шаг 6. Добавить взбитые яйца. Подсолить. Все тщательно взбить миксером.

Шаг 7. Разогреть духовку до 180 градусов.

Шаг 8. Смесь для запеканки выложить в форму с высокими бортами, застеленную пергаментом. Выпекать в течение 45 минут.

Как сохранить максимум витаминов при приготовлении тыквы в духовке

Тыква — идеальный продукт для тех, кто желает избавиться от лишних килограммов. Она применяется в диетическом питании, обладает мочегонным эффектом и ускоряет метаболизм. Существует много вариантов ее приготовления.

В тыкве масса витаминов, минералов и микроэлементов, которые необходимы худеющим — они приведут ваш организм в тонус. В статье расскажем, как похудеть с помощью тыквы и насколько это полезно для организма.

Часто говорят, что тыква – универсальный продукт, который подходит для любого типа питания. Действительно, ее польза доказана научно. Она полезна всем — детям и взрослым, мужчинам и женщинам.

В тыкве содержатся десятки микроэлементов: фтор, медь, кальций, марганец, фосфор. Кроме того, овощ отлично хранится в домашних условиях при комнатной температуре и при этом не теряет своих питательных веществ. В тыкве в пять раз больше каротина, чем в моркови.

Справка . Каротин — это витамин А. Он работает как антиоксидант, необходим для здоровья глаз и применяется в качестве средства для лечения ран и ожогов.

Польза тыквы

Тыква ускоряет процесс усвоения продуктов питания и нормализует метаболизм. Благодаря содержанию витамина T накопление жировых клеток замедляется, поэтому диетологи советуют употреблять ее во время похудения, а также для избавления от вредного холестерина, токсинов, шлаков.

Благодаря высокому содержанию калия ее употребление улучшает функции сердечно-сосудистой системы, что снижает риск гипертонии.

Мякоть тыквы советуют беременным и детям. В период беременности врачи рекомендуют употреблять ее как природное средство против тошноты. Отвар из тыквы, в который добавляют, способствует устранению нервных расстройств и бессонницы.

Хорошо употреблять и свежевыжатый сок в период болезни простудой и гриппом, так как этот напиток повышает иммунитет.

Тыквенные семена активно используют для лечения заболеваний печени и как антигельминтное средство. Благодаря высокому содержанию цинка тыква помогает справиться с угревой сыпью, жирностью волос и перхотью.

Вред тыквы

Не употребляйте овощ при сахарном диабете. Сок из сырой тыквы нельзя пить при гастрите с низкой кислотностью.

Состав, витамины, минералы

В тыкве содержится около 5-6% сахаров, каротин, крахмал, витамины В1, В2, В5, В6, С, РР, Е, пектин, клетчатка, органические кислоты, соль, кальций, железо, магний и витамин Т, который редко встречается в других продуктах. Тыква ускоряет обмен веществ и свертываемость крови. Больше всего в ней солей калия.

Калорийность и БЖУ

Калорийность тыквы составляет 28 ккал на 100 г продукта.

Пищевая ценность:

• белки — 1 г;
• жиры — 0.3 г;
• углеводы — 7.7 г.

Варианты диет на тыкве

Тыквенная диета — отличный вариант для похудения.

Есть множество программ похудения на основе этого овоща, благодаря которым можно избавиться от 10 кг и более. Главный плюс — после окончания диеты вы не будете резко набирать вес и поправляться.

Тыквенно-морковная диета

Также известна, как «оранжевая». Она рассчитана на 12 дней и предполагает потерю веса на 5 кг. Необходимо четкое соблюдение плана рациона. Меню расписано на 3 дня, повторить программу рекомендуют четыре раза с небольшими перерывами.

Первый день:

• завтрак – 200 г тертой моркови заправьте обезжиренным йогуртом и 200 г каши из тыквы;
• обед – 250-300 мл супа-пюре из тыквы с добавлением бульона из овощей, свежий овощной салат, 100 г вареной говядины, кусочек ржаного хлеба;
• ужин – 250 г тушеной моркови с луком и чесноком, вечером выпить 200 мл молока или обезжиренного кефира.

Второй день:

• завтрак – 200 г овсянки и 200 г салата;
• обед – 250-300 мл супа, вареная рыба, оладьи из моркови и сметана с минимальной жирностью;
• ужин – запеченные яблоки с добавлением творога, кусочек хлеба, вечером выпить 200 мл молока или обезжиренного кефира.

Третий день:

• завтрак – 200 мл каша из обезжиренного молока, свежий салат из моркови и яблока с добавлением меда;
• обед – 250-300 мл супа овощного и оладьи из тыквы;
• ужин – 100 г вареной куриной грудки, тушеная морковь и один грейпфрут, вечером выпить 200 мл молока или обезжиренного кефира.

Тыквенно-рисовая

В течении трех дней вы питаетесь только кашей из риса с добавлением тыквы, приготовленной на воде. Также можете употреблять фрукты и овощи, кроме картофеля, банана и винограда. Запрещается алкоголь, сахар и соль, жареные блюда и мучные изделия.

Приведенная схема питания помогает избавиться от 3 килограммов, повторяйте ее 2-3 раза в месяц, чтобы улучшить пищеварение.

Какие диетические рецепты из тыквы подходят для завтрака

Фото: Qwartm, AdobeStock

Когда стандартная картошка или каши уже надоели, то в ход идут более разнообразные и изобретательные рецепты. Например, отлично получаются гарниры из тыквы – вареной, жареной или запеченной. Держи большую подборку рецептов!

1. Тыквенное пюре с луком

Фото: postila.ru

Тыквенное пюре само по себе может быть немного пресноватым, но мы расскажем – как это исправить.

Тебе понадобится: 400 г тыквы, 1 луковица, 3 г паприки, 2 зубчика чеснока, специи, зелень.

Приготовление: Измельчи лук и чеснок, обжарь их до румяности и добавь паприку со специями. Нарежь тыкву кубиком, отвари ее 20 минут до мягкости, слей воду и измельчи блендером. Смешай тыквенное пюре с жареным луком и рубленой зеленью.

2. Гарнир из тыквы в горшочках

Фото: fishki.net

Очень удобный способ приготовления и красивый способ подачи.

Тебе понадобится: 1,8 кг тыквы, 3 помидора, 1 морковь, 200 г твердого сыра, 4 зубчика чеснока, специи.

Приготовление: Произвольно нарежь овощи и выложи их в смазанные маслом горшочки. Добавь измельченный чеснок, специи и тертый сыр. Отправь на 1-1,5 часа в духовку при 190 градусах.

3. Хрустящий салат из сырой тыквы и капусты

Фото: attuale.ru

Бывает, что на гарнир хочется чего-то максимально свежего. Вот идея!

Тебе понадобится: 400 г капусты, 200 г тыквы, 100 г моркови, 1 зубчик чеснока, по 1 ст.л. соли, сахара и уксуса.

Приготовление: Капусту нашинкуй и разомни с солью, сахаром и уксусом. Натри морковь и тыкву на обычной или корейской терке, пропусти чеснок через пресс и перемешай салат.

4. Запеченная тыква в духовке

Фото: bye-bye-calories.ru

Получается аналог картошки по-деревенски, но только из тыквы.

Тебе понадобится: 1 тыква, 1 ст.л. оливкового масла, 1 ч.л. итальянских трав, 1 зубчик чеснока, специи.

Приготовление: Нарежь тыкву ломтиками и смешай ее с маслом, измельченным чесноком и специями. Выложи на пергамент и запекай 10-15 минут при 180 градусах и затем еще 4-5 минут при 200 градусах в духовке.

15 гарниров к креветкам, которые съедят до последней крошки

5. Овощное рагу с тыквой

Фото: dzen.ru

Для более яркого золотистого оттенка добавь немного куркумы или карри.

Тебе понадобится: 700 г тыквы, 1 морковь, 1 болгарский перец, 1 луковица, 200 г цветной капусты, 4 помидора, 2 зубчика чеснока, специи.

Приготовление: Произвольно нарежь овощи на рагу. Обжарь лук и морковь до мягкости, добавь болгарский перец, цветную капусту и тыкву. Туши все вместе 10-15 минут и залей тертыми очищенными помидорами. Туши еще 20-25 минут на слабом огне и за 5 минут до конца приготовления – добавь чеснок и специи.

6. Драники из тыквы

Драники могут быть не только полноценным самостоятельным блюдом, но и отличным гарниром.

Тебе понадобится: 500 г тыквы, 1 луковица, 2 яйца, специи, 4 ст.л. муки.

Приготовление: Натри на терке тыкву и лук. Смешай все ингредиенты и обжарь тыквенные драники на сковороде с двух сторон до румяности.

7. Тыквенная каша с пшеном

Фото: ideireceptov.ru

По желанию, можешь сделать ее сладкой или соленой – на свой вкус.

Тебе понадобится: 250 г тыквы, 1 стакан пшена, 250 мл воды, 250 мл молока.

Приготовление: Нарежь тыкву маленьким кубиком, залей водой и провари 5 минут. Засыпь промытое пшено и вари еще немного до мягкости тыквы. Слегка разомни все вместе, влей молоко и вари кашу на слабом огне, постоянно помешивая, около 15-20 минут. Приправь по вкусу.

8. Жареная тыква с картошкой

Фото: dzen.ru

Будет еще интереснее, если нарезать овощи специальным фигурным ножом.

Тебе понадобится: 400 г картошки, 400 г тыквы, 1 луковица, специи.

Приготовление: Нарежь все ингредиенты. Обжарь картошку до полуготовности, помешивая. Добавь тыкву и жарь еще 10 минут. Всыпь лук и готовь еще 5-7 минут, а в конце – приправь.