Соленые грибы

Рогатик гриб, как готовить. Описание

В науке этот его называют Hericium coralloides (Рогатик или Рамария). Он относится к 4-й съедобной группе, классу высших. Это базидиомецеты, которые в народе называют ежовиками, лесными кораллами, оленьими рожками или рогатиками.

Грибы рогатики имеют такое описание:

по форме прямостоячие палочковидные, разветвленные;цвет чаще белый, серый, желтый или кремовый;диаметр — от 16 до 30 см;высота — до 25 мм;вкус горький;аромат неприятный, едкий;вес — до 1 кг.

Цвет поверхности меняется с возрастом гриба. Старый рогатик язычковый становится аметистовым или оранжевым.

Рогатик гриб, как готовить. Описание

Рецепты приготовления грибов рогатиков. Рецепты грибов рогатиков

Гриб рогатик или оленьи рожки относится к 4 категории съедобности. Сначала его отваривают 30-40 мин, а затем тушат или жарят.

Рецепты приготовления грибов рогатиков. Рецепты грибов рогатиков

Гриб рогатик растет в хвойных и смешанных лесах.

Фото: Getty

Количество порций: 3 Время подготовки: 30 минут Время приготовления: 30 минут Как готовить рогатики с картофелем

Сезон сбора грибов начинается в середине лета и заканчивается в октябре. В пищу употребляют молодые растения, пока они не начали горчить. Перед готовкой рогатики лучше замочить на полчаса, чтобы избавиться от налипшего песка и земли.

Гриб рогатик, как приготовить. Способы приготовления

Описание грибов гласит, что данные растения используют в народной медицине, с их помощью лечат суставы, изгоняют глистов и т.д. При этом необходимо помнить, что часто отравления происходят из-за небрежности или полной безграмотности. Нельзя применять в пищу те продукты, в которых есть сомнения.

Бытует отдельное мнение, которое убеждает грибников в том, что данный вид растения не годится для классического приготовления. Специалисты в корне не согласны с этим высказыванием.

Гриб рогатик рецепт приготовления. Способы приготовления

Описание грибов гласит, что данные растения используют в народной медицине, с их помощью лечат суставы, изгоняют глистов и т.д. При этом необходимо помнить, что часто отравления происходят из-за небрежности или полной безграмотности. Нельзя применять в пищу те продукты, в которых есть сомнения.

Бытует отдельное мнение, которое убеждает грибников в том, что данный вид растения не годится для классического приготовления. Специалисты в корне не согласны с этим высказыванием.

Как готовить грибы рогатики. Гриб оленьи рожки: описание, распространение, съедобность

Гриб оленьи рожки (коралл, рогатик) по-научному называется рамария золотистая или рамария желтая. Дело в том, что это два разных вида, однако настолько похожих, что отличить их могут лишь опытные биологи в лабораторных условиях. Морфологические данные и вкусовые качества у этих разновидностей практически идентичны. Гриб оленьи рожки часто можно встретить в сосняках на белом мхе. Нередко встречаются очень большие экземпляры - весом около 1 кг. Иногда для того чтобы приготовить обед для всей семьи, хватает всего нескольких рогатиков. Черви данный макромицет не поражают, за исключением проволочника. Интересным фактом является то, что многие «тихие охотники» проходят мимо этих удивительных грибов, даже не подозревая, что они съедобные.

Рогатик желтый, как приготовить. Рамария жёлтая (Ramaria flava)

Гриб экзотического вида, тем не менее часто встречающийся в лесах, особенно Ленинградской области, респ. Карелии, Кавказе, Дальнем Востоке и Восточной Сибири. В народе также называют его рогатиком жёлтым, коралловым грибом, кораллом желтым. Садоводники-огородники могут повстречать в продаже мицелий этого гриба для самостоятельного выращивания под названием Грибная лапша (из китайского языка). Гриб-коралл можно встретить начиная с июля и вплоть до октября преимущественно в хвойных лесах. Предпочитает влажные, затенённые места, но нередко обильно растёт и на хорошо освещаемых солнцем полянкам. Может расти одиночно, небольшими группами и большими образованиями в форме полу колец.

Как готовить гриб рогатик. Виды

Данные организмы делятся на съедобные и несъедобные. Опасных для жизни и здоровья человека среди рогатиков нет. Для грибника съедобные грибы рогатики – настоящая находка, если уметь их правильно готовить. Эти грибы являются родственниками лисичек.

К съедобным видам относят:

р. золотистый;р. аметистовый;р. гроздевидный;р. желтый;р. усеченный;р. язычковый.

Несъедобные виды:

р. веретеновидный;р. гребенчатый;р. палевый;р. пурпурный;р. пестиковый;р. дудчатый;р. прямой.

Съедобные молодые рогатики – это грибы с приятным ароматом, их достаточно легко готовить. Чаще всего они дают большой урожай с одного «куста».

Как готовить гриб рогатик. Виды

Последние обновления на сайте:

1. ТОП-7 недорогих аптечных средств для ухода за лицом. Красота кожи: 5 самых дешевых аптечных средств
2. Уход за комбинированной кожей лица после 30 лет. Что происходит с кожей после 30 лет?
3. Лечение болезней суставов и позвоночника. Болезни позвоночника и суставов
4. Что такое блендер и как им правильно пользоваться. Как правильно использовать стационарный блендер?
5. Жжение и покалывание по всему телу. Жжение в теле, как вариант нормы
6. Вся правда о лазерной эпиляции. Сеанс лазерной эпиляции с последующим ее разоблачением
7. Вся правда про лазерную эпиляцию. Мифы и правда о лазерной эпиляции
8. Удаление волос над верхней губой. Особенности
9. Морщины под глазами в 35, как убрать. От чего появляются морщины под глазами
10. Как быстро понизить давление в домашних условиях. Лучшие таблетки от повышенного давления
11. Как избавиться от потливости ног. Лучшие советы, как снизить потливость ног
12. Как удалить волосы на лице и теле. Как удалить светлые и седые волосы на теле навсегда: ищем самый эффективный способ
13. Вредная для здоровья продукция. Кофейные напитки
14. После Диспорта нельзя. Памятка пациенту после инъекций ботулотоксинов (ботокс/диспорт)
15. Как ухаживать за пирсингом в первые дни после прокола. Уход за пирсингом
16. Воспаление тройничного лицевого нерва. Причины невралгии тройничного нерва
17. 10 самых простых рецептов вкусного тыквенного пирога. Американский тыквенный пирог — классический рецепт
18. Эффективные способы укрепления иммунитета. Как укрепить иммунитет
19. Диета против боков и живота. Гречневая диета для похудения живота и боков
20. Корица для похудения в пп рационе. Вкусные и полезные рецепты напитков для похудения с корицей
21. Особенности условно-съедобного гриба рогатик булавовидный. Грибы Рогатики
22. Гастроэнтеролог развенчал мифы о растительном масле. Гастроэнтеролог развеял мифы о растительном масле
23. Диетический овощной суп с тыквой. Крем-суп
24. Каша из тыквы диетическая рецепт. Как приготовить кашу из тыквы быстро и вкусно – 7 простых рецептов
25. Ботокс, как долго. Можно ли пить алкоголь после инъекций Ботокса?
26. Продукты для нормализации пищеварения и работы кишечника. Советы по питанию при обострении заболеваний ЖКТ Врачи рекомендуют при обострении заболеваний ЖКТ питаться дробно, уменьшить порции, разделить всю дневную еду на 4-5 приемов.
27. Загноилось ухо после прокола. Гноится ушко после прокола
28. Как выполнять гимнастику Кегеля женщинам после 50 лет. Как правильно выполнять упражнения
29. Танцевальная аэробика посл.
30. Как накачать мышцы женщине после 40-50 лет. Что происходит с вашим телом после 40?
31. Рецепт диетического блюда из цветной капусты. 5 рецептов полезных блюд из цветной капусты в духовке
32. Связь между человеком и природой. Связь человека и природы
33. Сочинение на тему человек и природа. Сочинение про Природу и человека
34. Противопоказания к ботулотоксину в косметологии. Механизм действия
35. Отзывы о массаже lpg на аппарате. Небольшой экскурс в историю
36. Как избавиться от пигментных пятен после прыщей на теле. Как убрать пятна от прыщей коричневого цвета  –
37. Как выглядеть стильно в 30 лет. Базовый гардероб элегантных Леди -- как стильно одеваться в 30 и выглядеть великолепно
38. Для антицеллюлитного массажа щетка. Противопоказания
39. На что влияет острая пища. Какой вред желудку наносит острая пища
40. Как менялась пугачева. Алле Пугачевой 71 год: как пластические операции меняли Примадонну за жизнь, фото
41. Рисунки на голове женские. Прически с рисунками для мальчиков и парней
42. Любовь в старости. Любовь до старости
43. Консервированные продукты список. Какие бывают консервы?
44. Почему худеет лицо причины. Внутренние нарушения
45. Что нужно есть, чтобы не поправляться. Как питаться, чтобы не поправляться: 7 главных правил
46. Мордюкова и тихонов. Смерть наследника Мордюковой и Тихонова
47. Лечение болезни суставов. Заболевание суставов и их лечение
48. Вечерние прически для полного лица
49. Все для красоты женщин. Женщинам о женщинах
50. Можно ли не ужинать вообще. Села на диету «Минус ужин»