Соленые грибы

Рогатик гриб, как готовить. Описание

В науке этот его называют Hericium coralloides (Рогатик или Рамария). Он относится к 4-й съедобной группе, классу высших. Это базидиомецеты, которые в народе называют ежовиками, лесными кораллами, оленьими рожками или рогатиками.

Грибы рогатики имеют такое описание:

по форме прямостоячие палочковидные, разветвленные;цвет чаще белый, серый, желтый или кремовый;диаметр — от 16 до 30 см;высота — до 25 мм;вкус горький;аромат неприятный, едкий;вес — до 1 кг.

Цвет поверхности меняется с возрастом гриба. Старый рогатик язычковый становится аметистовым или оранжевым.

Рогатик гриб, как готовить. Описание

Рецепты приготовления грибов рогатиков. Рецепты грибов рогатиков

Гриб рогатик или оленьи рожки относится к 4 категории съедобности. Сначала его отваривают 30-40 мин, а затем тушат или жарят.

Рецепты приготовления грибов рогатиков. Рецепты грибов рогатиков

Гриб рогатик растет в хвойных и смешанных лесах.

Фото: Getty

Количество порций: 3 Время подготовки: 30 минут Время приготовления: 30 минут Как готовить рогатики с картофелем

Сезон сбора грибов начинается в середине лета и заканчивается в октябре. В пищу употребляют молодые растения, пока они не начали горчить. Перед готовкой рогатики лучше замочить на полчаса, чтобы избавиться от налипшего песка и земли.

Гриб рогатик, как приготовить. Способы приготовления

Описание грибов гласит, что данные растения используют в народной медицине, с их помощью лечат суставы, изгоняют глистов и т.д. При этом необходимо помнить, что часто отравления происходят из-за небрежности или полной безграмотности. Нельзя применять в пищу те продукты, в которых есть сомнения.

Бытует отдельное мнение, которое убеждает грибников в том, что данный вид растения не годится для классического приготовления. Специалисты в корне не согласны с этим высказыванием.

Гриб рогатик рецепт приготовления. Способы приготовления

Описание грибов гласит, что данные растения используют в народной медицине, с их помощью лечат суставы, изгоняют глистов и т.д. При этом необходимо помнить, что часто отравления происходят из-за небрежности или полной безграмотности. Нельзя применять в пищу те продукты, в которых есть сомнения.

Бытует отдельное мнение, которое убеждает грибников в том, что данный вид растения не годится для классического приготовления. Специалисты в корне не согласны с этим высказыванием.

Как готовить грибы рогатики. Гриб оленьи рожки: описание, распространение, съедобность

Гриб оленьи рожки (коралл, рогатик) по-научному называется рамария золотистая или рамария желтая. Дело в том, что это два разных вида, однако настолько похожих, что отличить их могут лишь опытные биологи в лабораторных условиях. Морфологические данные и вкусовые качества у этих разновидностей практически идентичны. Гриб оленьи рожки часто можно встретить в сосняках на белом мхе. Нередко встречаются очень большие экземпляры - весом около 1 кг. Иногда для того чтобы приготовить обед для всей семьи, хватает всего нескольких рогатиков. Черви данный макромицет не поражают, за исключением проволочника. Интересным фактом является то, что многие «тихие охотники» проходят мимо этих удивительных грибов, даже не подозревая, что они съедобные.

Рогатик желтый, как приготовить. Рамария жёлтая (Ramaria flava)

Гриб экзотического вида, тем не менее часто встречающийся в лесах, особенно Ленинградской области, респ. Карелии, Кавказе, Дальнем Востоке и Восточной Сибири. В народе также называют его рогатиком жёлтым, коралловым грибом, кораллом желтым. Садоводники-огородники могут повстречать в продаже мицелий этого гриба для самостоятельного выращивания под названием Грибная лапша (из китайского языка). Гриб-коралл можно встретить начиная с июля и вплоть до октября преимущественно в хвойных лесах. Предпочитает влажные, затенённые места, но нередко обильно растёт и на хорошо освещаемых солнцем полянкам. Может расти одиночно, небольшими группами и большими образованиями в форме полу колец.

Как готовить гриб рогатик. Виды

Данные организмы делятся на съедобные и несъедобные. Опасных для жизни и здоровья человека среди рогатиков нет. Для грибника съедобные грибы рогатики – настоящая находка, если уметь их правильно готовить. Эти грибы являются родственниками лисичек.

К съедобным видам относят:

р. золотистый;р. аметистовый;р. гроздевидный;р. желтый;р. усеченный;р. язычковый.

Несъедобные виды:

р. веретеновидный;р. гребенчатый;р. палевый;р. пурпурный;р. пестиковый;р. дудчатый;р. прямой.

Съедобные молодые рогатики – это грибы с приятным ароматом, их достаточно легко готовить. Чаще всего они дают большой урожай с одного «куста».

Как готовить гриб рогатик. Виды

Последние обновления на сайте:

1. Маски для лица на основе крахмала. Правила применения лифтинг-масок для лица из крахмала
2. Эссе на тему единство человека и природы. 2 вопрос: этапы взаимодействия природного и социального бытия человека.
3. Процедуры для лица в 30 лет. Правильный уход за кожей лица после 30
4. Польза витамина А для кожи. Ретинол для кожного покрова лица: полезные свойства
5. Избыток и недостаток селена. Современные представления о роли селена в организме.
6. Витамин E для кожи лица. Витамин Е: за и против показания к назначению
7. Рецепты блюд с куртом
8. Что такое блендер и как им правильно пользоваться. Как правильно использовать стационарный блендер?
9. Плюсы и минусы эпиляции. Дешево и сердито
10. Нарушение роста волос в области бороды. Виды алопеции бороды
11. Как женщинам избавиться от усиков над губой. Причины появления усиков над губой
12. Диета на цветной капусте. Трехдневная экспресс-диета на цветной капусте — теряем по килограмму ежедневно
13. Волосы на подбородке у женщин. Почему на подбородке растут волосы?
14. Современные методы лечения онихомикоза. Принципы наружного лечения
15. Себорейный дерматит на голове. Cимптомы, течение
16. Снижение веса Herbalife Nutrition. Истории больших побед
17. Возможно ли вылечить простуду за сутки. Подготовка к посещению/визиту врача
18. ТОП-15 препаратов от простуды. Лучшие таблетки от гриппа
19. Сколько раз надо сделать лазерную эпиляцию, чтобы волосы исчезли. Что такое лазерная эпиляция
20. Лимфатическая система на лице. Лимфатические отеки кожи лица
21. Польза корицы для красоты волос. Маска для волос с корицей
22. Диета при повышенной кислотности. Меню диеты при повышенной кислотности желудка
23. Как снизить сахар в рационе. Почему важно соблюдать диету?
24. 5 продуктов для здоровья щитовидки. 9 полезных продуктов для щитовидной железы
25. Псориаз и современные методы его лечения. Эффективность менее современных методов лечения псориаза
26. Аргановое масло для кожи и волос. Особенности применения
27. Какие лучше отруби для похудения. Диеты
28. Питание после удаления желчного пузыря. Диета после удаления желчного пузыря
29. Диета при запорах у взрослых. Правильное питание при запорах
30. Как используется Мускатный орех в кулинарии. Приправа Мускатный орех и ее полезные свойства
31. Комплекс йоги для людей 50 лет и старше. Фитнес после 50 лет
32. Как часто можно делать лазерную эпиляцию. Виды лазерной эпиляции
33. Как убрать живот после 50 лет. Диетология
34. 50 вкусных рецептов из цветной капусты. Цветная капуста в сливках
35. Без диет и голодовок. Безопасные правила и методики для похудения
36. Цитаты про природу и человека со смыслом. Цитаты про красоту природы
37. Человек и живая природа пример связи. Связь природы с человеком – примеры для детей кратко (2 класс, окружающий мир)
38. Сыр Курт содержание полезных веществ. Сыр Курт
39. Сколько диспорта нужно на лоб и межбровье. Вопрос — Ответ
40. Противоотечный массаж для лица. Ручной лимфодренажный массаж лица в домашних условиях
41. Через сколько встает ботокс после процедуры лоб и межбровье. Техника проведения процедуры
42. Как часто можно делать лазерную эпиляцию подмышек. Сколько нужно сеансов лазерной эпиляции для гладкой кожи
43. Как избавиться от красных пятен после прыщей. Почему появляются следы от прыщей
44. Следы от прыщей чем убрать. Чистая кожа раз и навсегда! Как победить акне?
45. Что такое ксантановая камедь и вредна ли она. Ксантановая камедь
46. Кто такой морской еж. Морской еж
47. Что нужно есть, чтобы не поправляться. Как питаться, чтобы не поправляться: 7 главных правил
48. Мокко цвет пальто. Цвет мокко
49. Пивные дрожжи побочные эффекты для женщин. Что такое пивные дрожжи
50. Весна в душе Цитаты. Цитаты про весну и