Соленые грибы

Рогатик гриб, как готовить. Описание

В науке этот его называют Hericium coralloides (Рогатик или Рамария). Он относится к 4-й съедобной группе, классу высших. Это базидиомецеты, которые в народе называют ежовиками, лесными кораллами, оленьими рожками или рогатиками.

Грибы рогатики имеют такое описание:

по форме прямостоячие палочковидные, разветвленные;цвет чаще белый, серый, желтый или кремовый;диаметр — от 16 до 30 см;высота — до 25 мм;вкус горький;аромат неприятный, едкий;вес — до 1 кг.

Цвет поверхности меняется с возрастом гриба. Старый рогатик язычковый становится аметистовым или оранжевым.

Рогатик гриб, как готовить. Описание

Рецепты приготовления грибов рогатиков. Рецепты грибов рогатиков

Гриб рогатик или оленьи рожки относится к 4 категории съедобности. Сначала его отваривают 30-40 мин, а затем тушат или жарят.

Рецепты приготовления грибов рогатиков. Рецепты грибов рогатиков

Гриб рогатик растет в хвойных и смешанных лесах.

Фото: Getty

Количество порций: 3 Время подготовки: 30 минут Время приготовления: 30 минут Как готовить рогатики с картофелем

Сезон сбора грибов начинается в середине лета и заканчивается в октябре. В пищу употребляют молодые растения, пока они не начали горчить. Перед готовкой рогатики лучше замочить на полчаса, чтобы избавиться от налипшего песка и земли.

Гриб рогатик, как приготовить. Способы приготовления

Описание грибов гласит, что данные растения используют в народной медицине, с их помощью лечат суставы, изгоняют глистов и т.д. При этом необходимо помнить, что часто отравления происходят из-за небрежности или полной безграмотности. Нельзя применять в пищу те продукты, в которых есть сомнения.

Бытует отдельное мнение, которое убеждает грибников в том, что данный вид растения не годится для классического приготовления. Специалисты в корне не согласны с этим высказыванием.

Гриб рогатик рецепт приготовления. Способы приготовления

Описание грибов гласит, что данные растения используют в народной медицине, с их помощью лечат суставы, изгоняют глистов и т.д. При этом необходимо помнить, что часто отравления происходят из-за небрежности или полной безграмотности. Нельзя применять в пищу те продукты, в которых есть сомнения.

Бытует отдельное мнение, которое убеждает грибников в том, что данный вид растения не годится для классического приготовления. Специалисты в корне не согласны с этим высказыванием.

Как готовить грибы рогатики. Гриб оленьи рожки: описание, распространение, съедобность

Гриб оленьи рожки (коралл, рогатик) по-научному называется рамария золотистая или рамария желтая. Дело в том, что это два разных вида, однако настолько похожих, что отличить их могут лишь опытные биологи в лабораторных условиях. Морфологические данные и вкусовые качества у этих разновидностей практически идентичны. Гриб оленьи рожки часто можно встретить в сосняках на белом мхе. Нередко встречаются очень большие экземпляры - весом около 1 кг. Иногда для того чтобы приготовить обед для всей семьи, хватает всего нескольких рогатиков. Черви данный макромицет не поражают, за исключением проволочника. Интересным фактом является то, что многие «тихие охотники» проходят мимо этих удивительных грибов, даже не подозревая, что они съедобные.

Рогатик желтый, как приготовить. Рамария жёлтая (Ramaria flava)

Гриб экзотического вида, тем не менее часто встречающийся в лесах, особенно Ленинградской области, респ. Карелии, Кавказе, Дальнем Востоке и Восточной Сибири. В народе также называют его рогатиком жёлтым, коралловым грибом, кораллом желтым. Садоводники-огородники могут повстречать в продаже мицелий этого гриба для самостоятельного выращивания под названием Грибная лапша (из китайского языка). Гриб-коралл можно встретить начиная с июля и вплоть до октября преимущественно в хвойных лесах. Предпочитает влажные, затенённые места, но нередко обильно растёт и на хорошо освещаемых солнцем полянкам. Может расти одиночно, небольшими группами и большими образованиями в форме полу колец.

Как готовить гриб рогатик. Виды

Данные организмы делятся на съедобные и несъедобные. Опасных для жизни и здоровья человека среди рогатиков нет. Для грибника съедобные грибы рогатики – настоящая находка, если уметь их правильно готовить. Эти грибы являются родственниками лисичек.

К съедобным видам относят:

р. золотистый;р. аметистовый;р. гроздевидный;р. желтый;р. усеченный;р. язычковый.

Несъедобные виды:

р. веретеновидный;р. гребенчатый;р. палевый;р. пурпурный;р. пестиковый;р. дудчатый;р. прямой.

Съедобные молодые рогатики – это грибы с приятным ароматом, их достаточно легко готовить. Чаще всего они дают большой урожай с одного «куста».

Как готовить гриб рогатик. Виды

Последние обновления на сайте:

1. Обработка прокола ушей. Как ухаживать за проколотой мочкой уха
2. Отзывы о LPG-массаже для похудения.
3. Избыток и недостаток селена. Современные представления о роли селена в организме.
4. Витамин E для кожи лица. Витамин Е: за и против показания к назначению
5. Ревматоидный и инфекционный артрит. Симптомы ревматоидного артрита
6. Эндокринолог комментирует 7 мифов о гормональных препаратах. Ниже мы рассмотрим самые распространенные снотворные средства.
7. Интересные факты о здоровье и здоровом образе жизни. Интересные факты о здоровом образе жизни
8. Как подготовиться к лазерной эпиляции. Что стоит исключить перед лазерной эпиляцией: 4 главных пункта
9. Отличия лазерной эпиляции лица от депиляции. Эпиляция и депиляция – отличие понятий. Что такое «лазерная депиляция»?
10. Эпиляция волос на лице. Отличия лазерной эпиляции лица от депиляции
11. Нарушение роста волос в области бороды. Виды алопеции бороды
12. 8 правил сохранения здоровья влагалища. 10 золотых правил женского здоровья: рекомендации гинеколога
13. Лазерная эпиляция усиков над верхней губой. Цены на лазерную эпиляцию верхней губы
14. Как избавиться от пигментных пятен. Симптомы гиперпигментации кожи
15. Как похудеть после родов. Диета после родов для похудения кормящим мамам
16. Бруснивер - инструкция по применению
17. Какие упражнения нельзя делать при грыже. Какие упражнения можно делать при межпозвоночной грыже?
18. Когда безопасно менять кольцо на пупке в первый раз. Прокол пупка: тонкости и особенности
19. Ботокс в лоб до и после. Мимические морщины на лбу (ботокс в лоб)
20. Возможно ли вылечить простуду за сутки. Подготовка к посещению/визиту врача
21. Сыр курт, что это. 100 любопытных фактов о курте
22. Питание и тренировки для женщин старше 40 лет. Главные правила фитнеса для женщин после 45 лет
23. Токсичная и полезная корица. Настоящая и фальшивая корица: как выбрать правильную пряность, чтобы не навредить себе
24. Лучшие мочегонные препараты для похудения и улучшения веса. Диуретики в аптеке: классификация, применение, и что надо знать фармацевту
25. Псориаз и современные методы его лечения. Эффективность менее современных методов лечения псориаза
26. Тыквенная запеканка из тыквы в духовке и не только. Творожная запеканка с тыквой
27. Ботокс, как долго. Можно ли пить алкоголь после инъекций Ботокса?
28. Всё про мускатный орех. Применение в медицине
29. Мускатный орех описание и полезные свойства. Как мускатный орех помогает справляться с депрессией?
30. Методика занятий с отягощениями женщи. Старение и физическая форма: существующие тенденции и как им противостоять
31. 27 эффективных упражнений для утренней зарядки. Что нам даст утренняя зарядка?
32. Зарядка для пожилых людей. Польза зарядки для престарелых
33. Рецепт диетического блюда из цветной капусты. 5 рецептов полезных блюд из цветной капусты в духовке
34. Причины эрозии шейки матки. Общие сведения
35. “10 нельзя” при выпадении волос. Мазь от витилиго
36. Курут к пиву или просто так. История сыра Курт
37. Убрать морщинки вокруг глаз. Как убрать морщины вокруг глаз
38. Мазь после прокола хряща уха. Прокалывание мочки или хряща уха
39. Массаж аппаратом LPG. Подробно о LPG-массаже
40. Сколько заживают проколы ушей. Как ухаживать за ушками после прокалывания
41. Для антицеллюлитного массажа щетка. Противопоказания
42. Самые полезные травы для организма. Пять самых полезных трав
43. Чай мята мелисса. Польза чая с мелиссой
44. Научиться восточным танцам. Как научиться танцевать восточный танец дома
45. Мудрые поговорки востока. Восточные мудрости о жизни
46. Кто такой морской еж. Морской еж
47. Почему у меня волосы торчат. Чем пригладить волосы?
48. Вести себя достойно. Как вести себя достойно
49. Очень дряблая кожа декольте. Причины обвисшей кожи
50. Лучше спать на жестком или на мягком. Полезно ли спать на жестком матрасе