Соленые грибы

Рогатик гриб, как готовить. Описание

В науке этот его называют Hericium coralloides (Рогатик или Рамария). Он относится к 4-й съедобной группе, классу высших. Это базидиомецеты, которые в народе называют ежовиками, лесными кораллами, оленьими рожками или рогатиками.

Грибы рогатики имеют такое описание:

по форме прямостоячие палочковидные, разветвленные;цвет чаще белый, серый, желтый или кремовый;диаметр — от 16 до 30 см;высота — до 25 мм;вкус горький;аромат неприятный, едкий;вес — до 1 кг.

Цвет поверхности меняется с возрастом гриба. Старый рогатик язычковый становится аметистовым или оранжевым.

Рогатик гриб, как готовить. Описание

Рецепты приготовления грибов рогатиков. Рецепты грибов рогатиков

Гриб рогатик или оленьи рожки относится к 4 категории съедобности. Сначала его отваривают 30-40 мин, а затем тушат или жарят.

Рецепты приготовления грибов рогатиков. Рецепты грибов рогатиков

Гриб рогатик растет в хвойных и смешанных лесах.

Фото: Getty

Количество порций: 3 Время подготовки: 30 минут Время приготовления: 30 минут Как готовить рогатики с картофелем

Сезон сбора грибов начинается в середине лета и заканчивается в октябре. В пищу употребляют молодые растения, пока они не начали горчить. Перед готовкой рогатики лучше замочить на полчаса, чтобы избавиться от налипшего песка и земли.

Гриб рогатик, как приготовить. Способы приготовления

Описание грибов гласит, что данные растения используют в народной медицине, с их помощью лечат суставы, изгоняют глистов и т.д. При этом необходимо помнить, что часто отравления происходят из-за небрежности или полной безграмотности. Нельзя применять в пищу те продукты, в которых есть сомнения.

Бытует отдельное мнение, которое убеждает грибников в том, что данный вид растения не годится для классического приготовления. Специалисты в корне не согласны с этим высказыванием.

Гриб рогатик рецепт приготовления. Способы приготовления

Описание грибов гласит, что данные растения используют в народной медицине, с их помощью лечат суставы, изгоняют глистов и т.д. При этом необходимо помнить, что часто отравления происходят из-за небрежности или полной безграмотности. Нельзя применять в пищу те продукты, в которых есть сомнения.

Бытует отдельное мнение, которое убеждает грибников в том, что данный вид растения не годится для классического приготовления. Специалисты в корне не согласны с этим высказыванием.

Как готовить грибы рогатики. Гриб оленьи рожки: описание, распространение, съедобность

Гриб оленьи рожки (коралл, рогатик) по-научному называется рамария золотистая или рамария желтая. Дело в том, что это два разных вида, однако настолько похожих, что отличить их могут лишь опытные биологи в лабораторных условиях. Морфологические данные и вкусовые качества у этих разновидностей практически идентичны. Гриб оленьи рожки часто можно встретить в сосняках на белом мхе. Нередко встречаются очень большие экземпляры - весом около 1 кг. Иногда для того чтобы приготовить обед для всей семьи, хватает всего нескольких рогатиков. Черви данный макромицет не поражают, за исключением проволочника. Интересным фактом является то, что многие «тихие охотники» проходят мимо этих удивительных грибов, даже не подозревая, что они съедобные.

Рогатик желтый, как приготовить. Рамария жёлтая (Ramaria flava)

Гриб экзотического вида, тем не менее часто встречающийся в лесах, особенно Ленинградской области, респ. Карелии, Кавказе, Дальнем Востоке и Восточной Сибири. В народе также называют его рогатиком жёлтым, коралловым грибом, кораллом желтым. Садоводники-огородники могут повстречать в продаже мицелий этого гриба для самостоятельного выращивания под названием Грибная лапша (из китайского языка). Гриб-коралл можно встретить начиная с июля и вплоть до октября преимущественно в хвойных лесах. Предпочитает влажные, затенённые места, но нередко обильно растёт и на хорошо освещаемых солнцем полянкам. Может расти одиночно, небольшими группами и большими образованиями в форме полу колец.

Как готовить гриб рогатик. Виды

Данные организмы делятся на съедобные и несъедобные. Опасных для жизни и здоровья человека среди рогатиков нет. Для грибника съедобные грибы рогатики – настоящая находка, если уметь их правильно готовить. Эти грибы являются родственниками лисичек.

К съедобным видам относят:

р. золотистый;р. аметистовый;р. гроздевидный;р. желтый;р. усеченный;р. язычковый.

Несъедобные виды:

р. веретеновидный;р. гребенчатый;р. палевый;р. пурпурный;р. пестиковый;р. дудчатый;р. прямой.

Съедобные молодые рогатики – это грибы с приятным ароматом, их достаточно легко готовить. Чаще всего они дают большой урожай с одного «куста».

Как готовить гриб рогатик. Виды

Последние обновления на сайте:

1. Поражение суставов при ревматоидном артрите. Краткое описание
2. Вакуумно-роликовый массаж для похудения. Общее представление о методике
3. Улучшение здоровья при желчнокаменной болезни: правильное питание
4. Досуг с пользой для здоровья: как совместить развлечения с улучшением своего благополучия
5. Как начать заниматься йогой для новичков в Москве: советы и рекомендации
6. Почему саморазвитие играет ключевую роль в развитии личности
7. Как правильно сочетать продукты для здорового питания: основные правила и советы
8. Недостаток витамина К: как узнать и как справиться с этим
9. Живи здорово после удаления желчного пузыря: советы и рекомендации
10. Питание при диабете 2 типа. Нутриенты
11. Полная программа снижения веса гербалайф. Немного о программах
12. Какие существуют разновидности массажа лица. Массаж лица
13. Когда лучше кушать творог при похудении. Похудение с кисломолочным продуктом: в чем секрет?
14. Как отсрочить появление кисетных морщин. Причины появления кисетных морщин вокруг рта
15. Что происходит с организмом. Как работает пищеварительная система?
16. Что произойдет с вашим телом. Что будет с человеком в космосе без скафандра
17. Чем опасно семя льна и кому не стоит его есть. Польза семян льна
18. Как правильно заваривать семена льна. Семена льна — состав и свойства продукта
19. Лекарственные травы СЕМЕНА ЛЬНА. Описание препарата ЛЬНА СЕМЕНА (LINI SEMINA)
20. Польза и вред семя ЛЬНА для здоровья. Описание препарата ЛЬНА СЕМЕНА (LINI SEMINA)
21. Какие чаще всего проблемы возникают у печени. Вирусы
22. Диета при камнях в почках. Описание диеты при мочекаменной болезни
23. Диета с низким содержанием гистамина. Гистамин в теле человека
24. Жизнь после удаления желчного пузыря. Восстановление после операции
25. Льна семена инструкция по применению. Льна семена 100 г инструкция по применению
26. Диета при удалении желчного пузыря методом лапароскопии. Основные принципы питания
27. Правила ухода за кожей. Общие правила и этапы ухода
28. Роль физической культуры в жизни общества. Современная роль физической культуры
29. Как быстро понизить давление в домашних условиях
30. Вода с корицей для похудения. Диета DASH
31. Как я научился управлять сахарным диабетом II типа. Симптомы сахарного диабета 2 типа
32. 12 советов для тех, кто любим и любит. Р. Нарушевич. Философская Книга
33. Уход за лицом после 30 в домашних условиях. Эффективные способы подтянуть овал лица в домашних условиях
34. Лучшие средства для отбеливания интимных зон. Как отбелить кожу в интимных местах
35. Альфа-Токоферола ацетата раствор в масле. Альфа-Токоферола ацетат - Эколаб - инструкция по применению
36. Самое важное о витамине Е. Руслана Варданян, гинеколог-эндокринолог. Редактор А. Герасимова
37. Диагностика заболеваний по языку. Определение болезни. Причины заболевания
38. Избыток и недостаток селена. Современные представления о роли селена в организме.
39. Полисорб инструкция по применению. Очищение организма
40. Для чего нужен витамин Е в организме человека. Влияние витамина E на организм
41. Диета с цветной капустой. Секреты диеты на полезном овоще
42. Лечение артроза коленного сустава. Методы лечения артроза коленного сустава
43. Что такое блендер и как им правильно пользоваться. Как правильно использовать стационарный блендер?
44. Основные принципы правильного питания. Принципы правильного питания
45. Чем лучше удалить усики над губой. Как убрать усики над губой?
46. Средства для борьбы с курением. Современные принципы медикаментозного лечения табакокурения и никотиновой зависимости
47. Бруснивер - инструкция по применению
48. Современные препараты для лечения ОРВИ и гриппа. Комплексный подход к лечению гриппа и простудных заболеваний
49. Возможно ли вылечить простуду за сутки. Подготовка к посещению/визиту врача
50. Детские лекарства от простуды и гриппа. Противовирусные препараты