Соленые грибы

Рогатик гриб, как готовить. Описание

В науке этот его называют Hericium coralloides (Рогатик или Рамария). Он относится к 4-й съедобной группе, классу высших. Это базидиомецеты, которые в народе называют ежовиками, лесными кораллами, оленьими рожками или рогатиками.

Грибы рогатики имеют такое описание:

по форме прямостоячие палочковидные, разветвленные;цвет чаще белый, серый, желтый или кремовый;диаметр — от 16 до 30 см;высота — до 25 мм;вкус горький;аромат неприятный, едкий;вес — до 1 кг.

Цвет поверхности меняется с возрастом гриба. Старый рогатик язычковый становится аметистовым или оранжевым.

Рогатик гриб, как готовить. Описание

Рецепты приготовления грибов рогатиков. Рецепты грибов рогатиков

Гриб рогатик или оленьи рожки относится к 4 категории съедобности. Сначала его отваривают 30-40 мин, а затем тушат или жарят.

Рецепты приготовления грибов рогатиков. Рецепты грибов рогатиков

Гриб рогатик растет в хвойных и смешанных лесах.

Фото: Getty

Количество порций: 3 Время подготовки: 30 минут Время приготовления: 30 минут Как готовить рогатики с картофелем

Сезон сбора грибов начинается в середине лета и заканчивается в октябре. В пищу употребляют молодые растения, пока они не начали горчить. Перед готовкой рогатики лучше замочить на полчаса, чтобы избавиться от налипшего песка и земли.

Гриб рогатик, как приготовить. Способы приготовления

Описание грибов гласит, что данные растения используют в народной медицине, с их помощью лечат суставы, изгоняют глистов и т.д. При этом необходимо помнить, что часто отравления происходят из-за небрежности или полной безграмотности. Нельзя применять в пищу те продукты, в которых есть сомнения.

Бытует отдельное мнение, которое убеждает грибников в том, что данный вид растения не годится для классического приготовления. Специалисты в корне не согласны с этим высказыванием.

Гриб рогатик рецепт приготовления. Способы приготовления

Описание грибов гласит, что данные растения используют в народной медицине, с их помощью лечат суставы, изгоняют глистов и т.д. При этом необходимо помнить, что часто отравления происходят из-за небрежности или полной безграмотности. Нельзя применять в пищу те продукты, в которых есть сомнения.

Бытует отдельное мнение, которое убеждает грибников в том, что данный вид растения не годится для классического приготовления. Специалисты в корне не согласны с этим высказыванием.

Как готовить грибы рогатики. Гриб оленьи рожки: описание, распространение, съедобность

Гриб оленьи рожки (коралл, рогатик) по-научному называется рамария золотистая или рамария желтая. Дело в том, что это два разных вида, однако настолько похожих, что отличить их могут лишь опытные биологи в лабораторных условиях. Морфологические данные и вкусовые качества у этих разновидностей практически идентичны. Гриб оленьи рожки часто можно встретить в сосняках на белом мхе. Нередко встречаются очень большие экземпляры - весом около 1 кг. Иногда для того чтобы приготовить обед для всей семьи, хватает всего нескольких рогатиков. Черви данный макромицет не поражают, за исключением проволочника. Интересным фактом является то, что многие «тихие охотники» проходят мимо этих удивительных грибов, даже не подозревая, что они съедобные.

Рогатик желтый, как приготовить. Рамария жёлтая (Ramaria flava)

Гриб экзотического вида, тем не менее часто встречающийся в лесах, особенно Ленинградской области, респ. Карелии, Кавказе, Дальнем Востоке и Восточной Сибири. В народе также называют его рогатиком жёлтым, коралловым грибом, кораллом желтым. Садоводники-огородники могут повстречать в продаже мицелий этого гриба для самостоятельного выращивания под названием Грибная лапша (из китайского языка). Гриб-коралл можно встретить начиная с июля и вплоть до октября преимущественно в хвойных лесах. Предпочитает влажные, затенённые места, но нередко обильно растёт и на хорошо освещаемых солнцем полянкам. Может расти одиночно, небольшими группами и большими образованиями в форме полу колец.

Как готовить гриб рогатик. Виды

Данные организмы делятся на съедобные и несъедобные. Опасных для жизни и здоровья человека среди рогатиков нет. Для грибника съедобные грибы рогатики – настоящая находка, если уметь их правильно готовить. Эти грибы являются родственниками лисичек.

К съедобным видам относят:

р. золотистый;р. аметистовый;р. гроздевидный;р. желтый;р. усеченный;р. язычковый.

Несъедобные виды:

р. веретеновидный;р. гребенчатый;р. палевый;р. пурпурный;р. пестиковый;р. дудчатый;р. прямой.

Съедобные молодые рогатики – это грибы с приятным ароматом, их достаточно легко готовить. Чаще всего они дают большой урожай с одного «куста».

Как готовить гриб рогатик. Виды

Последние обновления на сайте:

1. Антивозрастной уход за кожей. Особенности ухода за зрелой кожей
2. Вся правда о морщинах и методах борьбы с ними. Косметика против морщин
3. Какие процедуры нужно делать в 30 лет и старше. Какие процедуры нужно делать в 20 лет и старше
4. Полисорб инструкция по применению. Очищение организма
5. Как убрать мелкие морщинки вокруг глаз. Биоревитализация MesoEye
6. Что такое гирсутизм и как его лечат. Гирсутизм: патогенез, клиника, диагностика, лечение
7. Как избавиться от запора в домашних условиях. Грамотное применение слабительных средств
8. Как убрать усики над губой. Элос-эпиляция
9. ТОП 15 препаратов при климаксе. Современный фармакологический рынок препаратов заместительной гормональной терапии
10. Массаж кормящим мамам можно ли. Можно ли делать клизму кормящей маме?
11. С какого возраста ребенок может заниматься на турнике. Методика быстрого обучения ребенка подтягиванию на турнике
12. Польза отжимания на брусьях и правильная техника. Советы по эффективности
13. Тест на Helicobacter pylori. Сравнительные данные применения некоторых современных методов исследования в диагностике Helicobacter pylori
14. 9 способов профилактики заболеваний мочевыделительной системы. Профилактика заболеваний почек
15. Что принимать при первых признаках простуды. Лучшие таблетки от простуды
16. Какие продукты помогут победить изжогу. Причины и способы устранения изжоги
17. Что делать если болит ухо после прокола. Перфорация перепонки
18. Эффективное средство от морщин вокруг глаз посл. Все способы избавиться от морщин вокруг глаз
19. Самые полезные продукты для восстановления суставов. В каких продуктах содержится глюкозамин?
20. ТОП-6 лучших масел для очень сухой кожи лица и тела. Лучшие масла для удержания влаги в коже лица
21. Что такое коррекция зубов после протезирования. Изменение прикуса при помощи протезирования: разбор клинического случая
22. Диета при хроническом гастрите. Диета в период обострения гастрита
23. 6 причин употреблять Мускатный орех. Мускатный орех. Что это?
24. Гимнастика Кегеля для женщин после 50 лет при опущении матки. Лечение опущения стенок влагалища без операции
25. Как начать заниматься спортом после 50 лет. Принципы построения тренировочного процесса после 50 лет
26. Как часто можно делать лазерную эпиляцию. Виды лазерной эпиляции
27. Зарядка для пожилых людей. Польза зарядки для престарелых
28. В 50 все только начинается. Вторая молодость приходит. Почему жизнь после 50 лет только начинается
29. “диетическая курица с цветной капустой”. Цветная капуста с куриной грудкой – вкусная и сытная, но диетическая. Курица с цветной капустой в духовке – замечательно! Рецепты полезных и вкусных блюд из курицы с цветной капустой в духовке
30. Без диет и голодовок. Безопасные правила и методики для похудения
31. Как пить кефир с семенами льна. Немного о питании при панкреатите
32. Если врач нашел «эрозию». Эрозия - болезнь или норма?
33. Энтеральное питание при язвенном колите. Питание, как фактор риска развития ВЗК
34. Почему долго не заживает ухо после прокола. Прокалывание мочки или хряща уха
35. Через сколько встает ботокс после процедуры лоб и межбровье. Техника проведения процедуры
36. Папулы от биоревитализации. Папулы после биоревитализации. Что с ними делать?
37. Через сколько действует ботокс после укола на лбу. Можно ли пить алкоголь после инъекций Ботокса?
38. Как убрать гусиные лапки вокруг глаз косметология. Как разгладить морщины под глазами – советы косметолога
39. LPG массажа, что это такое. Что такое LPG-массаж?
40. Пельмени полезны ли. Полезны ли пельмени?
41. Острое вредно ли. Влияние острой пищи на организм
42. Как ухаживать за собой после 30 лет. Что происходит с кожей?
43. Свойства мяты и мелиссы. Полезные свойства травяного чая
44. Правильное питание после 50 лет для женщин меню для похудения. Как правильно худеть в 50 лет
45. Кто такой морской еж. Морской еж
46. Как есть мидии запеченные. Несколько советов о том, как есть мидии
47. Выйти, как замуж посл. Разбираем по пунктам, как выйти замуж после 50
48. Секреты Парикмахерского Искусства. Плюсы и минусы работы парикмахером
49. Польза чая с медом и лимоном. С лимоном
50. Высокие брови, как исправить. Как исправить форму бровей