Соленые грибы

Рогатик гриб, как готовить. Описание

В науке этот его называют Hericium coralloides (Рогатик или Рамария). Он относится к 4-й съедобной группе, классу высших. Это базидиомецеты, которые в народе называют ежовиками, лесными кораллами, оленьими рожками или рогатиками.

Грибы рогатики имеют такое описание:

по форме прямостоячие палочковидные, разветвленные;цвет чаще белый, серый, желтый или кремовый;диаметр — от 16 до 30 см;высота — до 25 мм;вкус горький;аромат неприятный, едкий;вес — до 1 кг.

Цвет поверхности меняется с возрастом гриба. Старый рогатик язычковый становится аметистовым или оранжевым.

Рогатик гриб, как готовить. Описание

Рецепты приготовления грибов рогатиков. Рецепты грибов рогатиков

Гриб рогатик или оленьи рожки относится к 4 категории съедобности. Сначала его отваривают 30-40 мин, а затем тушат или жарят.

Рецепты приготовления грибов рогатиков. Рецепты грибов рогатиков

Гриб рогатик растет в хвойных и смешанных лесах.

Фото: Getty

Количество порций: 3 Время подготовки: 30 минут Время приготовления: 30 минут Как готовить рогатики с картофелем

Сезон сбора грибов начинается в середине лета и заканчивается в октябре. В пищу употребляют молодые растения, пока они не начали горчить. Перед готовкой рогатики лучше замочить на полчаса, чтобы избавиться от налипшего песка и земли.

Гриб рогатик, как приготовить. Способы приготовления

Описание грибов гласит, что данные растения используют в народной медицине, с их помощью лечат суставы, изгоняют глистов и т.д. При этом необходимо помнить, что часто отравления происходят из-за небрежности или полной безграмотности. Нельзя применять в пищу те продукты, в которых есть сомнения.

Бытует отдельное мнение, которое убеждает грибников в том, что данный вид растения не годится для классического приготовления. Специалисты в корне не согласны с этим высказыванием.

Гриб рогатик рецепт приготовления. Способы приготовления

Описание грибов гласит, что данные растения используют в народной медицине, с их помощью лечат суставы, изгоняют глистов и т.д. При этом необходимо помнить, что часто отравления происходят из-за небрежности или полной безграмотности. Нельзя применять в пищу те продукты, в которых есть сомнения.

Бытует отдельное мнение, которое убеждает грибников в том, что данный вид растения не годится для классического приготовления. Специалисты в корне не согласны с этим высказыванием.

Как готовить грибы рогатики. Гриб оленьи рожки: описание, распространение, съедобность

Гриб оленьи рожки (коралл, рогатик) по-научному называется рамария золотистая или рамария желтая. Дело в том, что это два разных вида, однако настолько похожих, что отличить их могут лишь опытные биологи в лабораторных условиях. Морфологические данные и вкусовые качества у этих разновидностей практически идентичны. Гриб оленьи рожки часто можно встретить в сосняках на белом мхе. Нередко встречаются очень большие экземпляры - весом около 1 кг. Иногда для того чтобы приготовить обед для всей семьи, хватает всего нескольких рогатиков. Черви данный макромицет не поражают, за исключением проволочника. Интересным фактом является то, что многие «тихие охотники» проходят мимо этих удивительных грибов, даже не подозревая, что они съедобные.

Рогатик желтый, как приготовить. Рамария жёлтая (Ramaria flava)

Гриб экзотического вида, тем не менее часто встречающийся в лесах, особенно Ленинградской области, респ. Карелии, Кавказе, Дальнем Востоке и Восточной Сибири. В народе также называют его рогатиком жёлтым, коралловым грибом, кораллом желтым. Садоводники-огородники могут повстречать в продаже мицелий этого гриба для самостоятельного выращивания под названием Грибная лапша (из китайского языка). Гриб-коралл можно встретить начиная с июля и вплоть до октября преимущественно в хвойных лесах. Предпочитает влажные, затенённые места, но нередко обильно растёт и на хорошо освещаемых солнцем полянкам. Может расти одиночно, небольшими группами и большими образованиями в форме полу колец.

Как готовить гриб рогатик. Виды

Данные организмы делятся на съедобные и несъедобные. Опасных для жизни и здоровья человека среди рогатиков нет. Для грибника съедобные грибы рогатики – настоящая находка, если уметь их правильно готовить. Эти грибы являются родственниками лисичек.

К съедобным видам относят:

р. золотистый;р. аметистовый;р. гроздевидный;р. желтый;р. усеченный;р. язычковый.

Несъедобные виды:

р. веретеновидный;р. гребенчатый;р. палевый;р. пурпурный;р. пестиковый;р. дудчатый;р. прямой.

Съедобные молодые рогатики – это грибы с приятным ароматом, их достаточно легко готовить. Чаще всего они дают большой урожай с одного «куста».

Как готовить гриб рогатик. Виды

Последние обновления на сайте:

1. Маски для лица посл. Почему так важен уход за лицом после 30 лет
2. Долой морщины Топ процедур Блог клиники лица. Как проводится коррекция мимических морщин ботулотоксином?
3. Какие процедуры нужно делать в 30 лет и старше. Какие процедуры нужно делать в 20 лет и старше
4. Польза витамина А для кожи. Ретинол для кожного покрова лица: полезные свойства
5. Масло с витамином Е для кожи лица. Косметические средства с витамином Е  –
6. Три заблуждения об артрозе. Три заблуждения об артрозе
7. Можно ли пить кефир на ночь. Диетолог развеял миф о пользе стакана кефира перед сном
8. Памятка правил сохранения зрения. Правила гигиены зрения
9. Гепариновая мазь от морщин вокруг глаз. Инструкция по применению
10. Как убрать пушок или усики над верхней губой. Почему у женщины появляются усики
11. Какие мышцы качаются при отжиманиях на брусьях. Как научиться делать отжимания на брусьях
12. Применение сыра Курт в кулинарии. История сыра Курт
13. Врач гастроэнтеролог об исследовании Хеликобактер пилори. Дыхательный тест на Хеликобактер пилори
14. Хронический бронхит у взрослых. Хронический бронхит: симптомы и лечение
15. Препараты от гриппа и простуды. Лекарства от гриппа
16. ТОП-6 способов придать лицу свежий вид. Как освежить лицо быстро в домашних условиях. Как сделать лицо свежим
17. Низкокалорийные продукты для похудения. Разрешённые продукты
18. Тыквенно-творожная запеканка в духовке диетическая. Низкокалорийная запеканка из творога и тыквы – удивительно нежный десерт за 30 минут
19. Диетические рецепты выпечки из тыквы. 5 рецептов диетической выпечки из тыквы: лёгкость и удовольствие в каждом кусочке!???
20. Каша из тыквы диетическая рецепт. Как приготовить кашу из тыквы быстро и вкусно – 7 простых рецептов
21. Что такое коррекция зубов после протезирования. Изменение прикуса при помощи протезирования: разбор клинического случая
22. Тыквенная запеканка из тыквы в духовке и не только. Творожная запеканка с тыквой
23. Рацион питания для укрепления волос. Не хватает витаминов: что кушать, чтобы предотвратить выпадение волос?
24. Целебные свойства мускатного ореха. Действие мускатного ореха
25. Можно ли накачать мышцы женщине . Как укрепить мышцы в 50 – 55 лет
26. Танцевальная аэробика посл.
27. Как убрать живот после 50 лет женщине. Причины появления жировых отложений
28. Без диет и голодовок. Безопасные правила и методики для похудения
29. Массаж лица линии направления движений. Массаж для подтяжки и молодости лица
30. Медикаментозное лечение эрозии шейки матки. ЭРОЗИЯ ШЕЙКИ МАТКИ
31. Сколько нельзя загорать после лазерной эпиляции александритом. Кому показана лазерная эпиляция?
32. Убрать глубокие морщины. Классификация морщин
33. Как избавиться от красных пятен после прыщей. Почему появляются следы от прыщей
34. Лимфодренажный массаж лица протокол процедуры. Ручной лимфодренажный массаж лица в домашних условиях
35. Джинсы для женщин з. С чем носить узкие джинсы джинсы женщинам в 40-50 лет весной и летом
36. Применение препарата Ивермектин для человека и собак. Возможные побочные действия
37. Щетки от целлюлита. Польза процедуры
38. Ивермек для человека дозировка. Форма выпуска, состав и упаковка
39. Польза и вред пельменей. Применение в кулинарии
40. Как питаться спортсмену вегетарианцу. Кто они, известные спортсмены вегетарианцы
41. По взгляду симпатия. Симпатия или обычная вежливость?
42. После 50 жизнь только начинается. Ваша трилогия «Взгляд из вечности» рассказывает о жизни и быте советских людей на примере одной семьи. Ваша героиня Люба могла читать журнал «Здоровье», который тогда бил все рекорды популярности?
43. Функции костей скелета человека. Функции скелета
44. Почему у меня волосы торчат. Чем пригладить волосы?
45. Вести себя достойно. Как вести себя достойно
46. Лучше спать на жестком или на мягком. Полезно ли спать на жестком матрасе
47. Как должен сидеть кардиган на женщине. Кардиган: уместные сочетания под определенную длину, образы
48. Отказ от хлеба. Хлеб и изделия из белой очищенной муки
49. Как выйти замуж в 50 лет. Как выйти замуж после 50 лет и нужно ли?
50. Определение болезней по лицу. Китайская диагностика по лицу