Соленые грибы

Рогатик гриб, как готовить. Описание

В науке этот его называют Hericium coralloides (Рогатик или Рамария). Он относится к 4-й съедобной группе, классу высших. Это базидиомецеты, которые в народе называют ежовиками, лесными кораллами, оленьими рожками или рогатиками.

Грибы рогатики имеют такое описание:

по форме прямостоячие палочковидные, разветвленные;цвет чаще белый, серый, желтый или кремовый;диаметр — от 16 до 30 см;высота — до 25 мм;вкус горький;аромат неприятный, едкий;вес — до 1 кг.

Цвет поверхности меняется с возрастом гриба. Старый рогатик язычковый становится аметистовым или оранжевым.

Рогатик гриб, как готовить. Описание

Рецепты приготовления грибов рогатиков. Рецепты грибов рогатиков

Гриб рогатик или оленьи рожки относится к 4 категории съедобности. Сначала его отваривают 30-40 мин, а затем тушат или жарят.

Рецепты приготовления грибов рогатиков. Рецепты грибов рогатиков

Гриб рогатик растет в хвойных и смешанных лесах.

Фото: Getty

Количество порций: 3 Время подготовки: 30 минут Время приготовления: 30 минут Как готовить рогатики с картофелем

Сезон сбора грибов начинается в середине лета и заканчивается в октябре. В пищу употребляют молодые растения, пока они не начали горчить. Перед готовкой рогатики лучше замочить на полчаса, чтобы избавиться от налипшего песка и земли.

Гриб рогатик, как приготовить. Способы приготовления

Описание грибов гласит, что данные растения используют в народной медицине, с их помощью лечат суставы, изгоняют глистов и т.д. При этом необходимо помнить, что часто отравления происходят из-за небрежности или полной безграмотности. Нельзя применять в пищу те продукты, в которых есть сомнения.

Бытует отдельное мнение, которое убеждает грибников в том, что данный вид растения не годится для классического приготовления. Специалисты в корне не согласны с этим высказыванием.

Гриб рогатик рецепт приготовления. Способы приготовления

Описание грибов гласит, что данные растения используют в народной медицине, с их помощью лечат суставы, изгоняют глистов и т.д. При этом необходимо помнить, что часто отравления происходят из-за небрежности или полной безграмотности. Нельзя применять в пищу те продукты, в которых есть сомнения.

Бытует отдельное мнение, которое убеждает грибников в том, что данный вид растения не годится для классического приготовления. Специалисты в корне не согласны с этим высказыванием.

Как готовить грибы рогатики. Гриб оленьи рожки: описание, распространение, съедобность

Гриб оленьи рожки (коралл, рогатик) по-научному называется рамария золотистая или рамария желтая. Дело в том, что это два разных вида, однако настолько похожих, что отличить их могут лишь опытные биологи в лабораторных условиях. Морфологические данные и вкусовые качества у этих разновидностей практически идентичны. Гриб оленьи рожки часто можно встретить в сосняках на белом мхе. Нередко встречаются очень большие экземпляры - весом около 1 кг. Иногда для того чтобы приготовить обед для всей семьи, хватает всего нескольких рогатиков. Черви данный макромицет не поражают, за исключением проволочника. Интересным фактом является то, что многие «тихие охотники» проходят мимо этих удивительных грибов, даже не подозревая, что они съедобные.

Рогатик желтый, как приготовить. Рамария жёлтая (Ramaria flava)

Гриб экзотического вида, тем не менее часто встречающийся в лесах, особенно Ленинградской области, респ. Карелии, Кавказе, Дальнем Востоке и Восточной Сибири. В народе также называют его рогатиком жёлтым, коралловым грибом, кораллом желтым. Садоводники-огородники могут повстречать в продаже мицелий этого гриба для самостоятельного выращивания под названием Грибная лапша (из китайского языка). Гриб-коралл можно встретить начиная с июля и вплоть до октября преимущественно в хвойных лесах. Предпочитает влажные, затенённые места, но нередко обильно растёт и на хорошо освещаемых солнцем полянкам. Может расти одиночно, небольшими группами и большими образованиями в форме полу колец.

Как готовить гриб рогатик. Виды

Данные организмы делятся на съедобные и несъедобные. Опасных для жизни и здоровья человека среди рогатиков нет. Для грибника съедобные грибы рогатики – настоящая находка, если уметь их правильно готовить. Эти грибы являются родственниками лисичек.

К съедобным видам относят:

р. золотистый;р. аметистовый;р. гроздевидный;р. желтый;р. усеченный;р. язычковый.

Несъедобные виды:

р. веретеновидный;р. гребенчатый;р. палевый;р. пурпурный;р. пестиковый;р. дудчатый;р. прямой.

Съедобные молодые рогатики – это грибы с приятным ароматом, их достаточно легко готовить. Чаще всего они дают большой урожай с одного «куста».

Как готовить гриб рогатик. Виды

Последние обновления на сайте:

1. Морщины вокруг глаз, что делать. Все об уходе за кожей вокруг глаз
2. Отзывы о LPG-массаже для похудения.
3. Ревматоидный и инфекционный артрит. Симптомы ревматоидного артрита
4. Лечение хряща коленного сустава. Немедикаментозные методы
5. Основные принципы правильного питания. Принципы правильного питания
6. Что можно и чего нельзя в разные фазы менструального цикла. Фазы менструального цикла
7. Опасные и полезные Бактерии. Микробиота человека – новый взгляд на "микрофлору"
8. Фотоэпиляция или лазерная эпиляция, что лучше. Чем отличается фотоэпиляция от лазерной эпиляции
9. 8 правил сохранения здоровья влагалища. 10 золотых правил женского здоровья: рекомендации гинеколога
10. Диетический рецепт цветной капусты в кляре. Как приготовить цветную капусту в кляре на сковороде — рецепт простого кляра для цветной капусты с яйцом с пошаговыми фото
11. 10 рецептов аппетитной цветной капусты в духовке. Цветная капуста в духовке с сыром и яйцом
12. Ботокс 1 единица это сколько. Как проходит процедура
13. Препараты при гипотиреозе щитовидной железы. Как проявляется и чем опасен гипотиреоз?
14. Как удалить волосы на лице и теле. Как удалить светлые и седые волосы на теле навсегда: ищем самый эффективный способ
15. Заломы под глазами после сна. Общие рекомендации по устранению
16. Вредные физические нагрузки на позвоночник. Что такое остеохондроз позвоночника.
17. Как вести себя с зажившим пирсингом. Основные рекомендации по уходу выглядят так:
18. Как сделать пирсинг в домашних условиях. Советы
19. Уход после прокола ушей. Как ухаживать за недавно проколотыми ушами
20. Как правильно выбрать лекарство при простуде и гриппе. Отличие ОРВИ от гриппа и как лечить
21. Масло Аргана в косметике. Общее описание
22. Диетическая тыквенно-творожная запеканка в духовке. Творожно-тыквенная запеканка
23. Лучшие диетические рецепты с тыквой. Творожно-тыквенная запеканка с маком
24. Диета на отрубях и кефире. Способы
25. Мускатный орех описание и полезные свойства. Как мускатный орех помогает справляться с депрессией?
26. Как часто можно делать лазерную эпиляцию. Виды лазерной эпиляции
27. Рецепты диетических блюд из цветной капусты. Варианты низкокалорийных рецептов: быстро и вкусно
28. Эрозивное воспаление шейки матки особенности. Этиология и патогенез
29. Как вывести токсины после запоя и снять алкогольную интоксикацию. Снятие алкогольной интоксикации
30. Отзывы о диета на семени льна и кефире. Разрешенные продукты
31. Рецепты похудения с семенами льна. Зачем пить кефир с семенами льна по утрам?
32. Противопоказания к ботоксу лба. Ботулинотерапия в косметологии
33. Болит голова от ботокса. ОФТАЛЬМОЛОГИЧЕСКИЕ ОСЛОЖНЕНИЯ БОТУЛИНОТЕРАПИИ: ДАННЫЕ ПОСЛЕДНЕГО СИСТЕМАТИЧЕСКОГО ОБЗОРА
34. Противопоказания к лпджи массаж тела. LPG-массаж: есть ли противопоказания?
35. Ботокс когда начинает действовать после уколов. Можно ли пить алкоголь после инъекций Ботокса?
36. Уши болят от сережек, что делать. Инструкция по уходу после прокола мочки уха
37. Как избавиться от следов после прыщей. Как убрать постакне?
38. LPG массажа, что это такое. Что такое LPG-массаж?
39. На твердом полезно спать.
40. Цвет мокко с чем сочетается в одежде. Сочетание цветов в одежде: как правильно подобрать цветовую гамму для своего образа?
41. Прыщики на лице о чем говорят. Карта прыщей на лице и внутренние причины появления акне
42. Что такое ксантановая камедь и вредна ли она. Ксантановая камедь
43. Новогодние платья для женщин 50 лет. Фасоны женских платьев после пятидесяти
44. Что принимать при камнях в желчном пузыре. Симптомы желчнокаменной болезни
45. В каких продуктах канцерогены. Канцерогены в продуктах питания
46. Избавление от бессонницы. Причины появления проблем со сном
47. Как обновить гардероб без затрат. Как обновить гардероб за копейки? 10 советов
48. Самоидентификация, что такое. Самоидентификация
49. Вечерние прически для полного лица
50. Как не натереть мозоли в новой обуви. Почему обувь натирает