Соленые грибы

Рогатик гриб, как готовить. Описание

В науке этот его называют Hericium coralloides (Рогатик или Рамария). Он относится к 4-й съедобной группе, классу высших. Это базидиомецеты, которые в народе называют ежовиками, лесными кораллами, оленьими рожками или рогатиками.

Грибы рогатики имеют такое описание:

по форме прямостоячие палочковидные, разветвленные;цвет чаще белый, серый, желтый или кремовый;диаметр — от 16 до 30 см;высота — до 25 мм;вкус горький;аромат неприятный, едкий;вес — до 1 кг.

Цвет поверхности меняется с возрастом гриба. Старый рогатик язычковый становится аметистовым или оранжевым.

Рогатик гриб, как готовить. Описание

Рецепты приготовления грибов рогатиков. Рецепты грибов рогатиков

Гриб рогатик или оленьи рожки относится к 4 категории съедобности. Сначала его отваривают 30-40 мин, а затем тушат или жарят.

Рецепты приготовления грибов рогатиков. Рецепты грибов рогатиков

Гриб рогатик растет в хвойных и смешанных лесах.

Фото: Getty

Количество порций: 3 Время подготовки: 30 минут Время приготовления: 30 минут Как готовить рогатики с картофелем

Сезон сбора грибов начинается в середине лета и заканчивается в октябре. В пищу употребляют молодые растения, пока они не начали горчить. Перед готовкой рогатики лучше замочить на полчаса, чтобы избавиться от налипшего песка и земли.

Гриб рогатик, как приготовить. Способы приготовления

Описание грибов гласит, что данные растения используют в народной медицине, с их помощью лечат суставы, изгоняют глистов и т.д. При этом необходимо помнить, что часто отравления происходят из-за небрежности или полной безграмотности. Нельзя применять в пищу те продукты, в которых есть сомнения.

Бытует отдельное мнение, которое убеждает грибников в том, что данный вид растения не годится для классического приготовления. Специалисты в корне не согласны с этим высказыванием.

Гриб рогатик рецепт приготовления. Способы приготовления

Описание грибов гласит, что данные растения используют в народной медицине, с их помощью лечат суставы, изгоняют глистов и т.д. При этом необходимо помнить, что часто отравления происходят из-за небрежности или полной безграмотности. Нельзя применять в пищу те продукты, в которых есть сомнения.

Бытует отдельное мнение, которое убеждает грибников в том, что данный вид растения не годится для классического приготовления. Специалисты в корне не согласны с этим высказыванием.

Как готовить грибы рогатики. Гриб оленьи рожки: описание, распространение, съедобность

Гриб оленьи рожки (коралл, рогатик) по-научному называется рамария золотистая или рамария желтая. Дело в том, что это два разных вида, однако настолько похожих, что отличить их могут лишь опытные биологи в лабораторных условиях. Морфологические данные и вкусовые качества у этих разновидностей практически идентичны. Гриб оленьи рожки часто можно встретить в сосняках на белом мхе. Нередко встречаются очень большие экземпляры - весом около 1 кг. Иногда для того чтобы приготовить обед для всей семьи, хватает всего нескольких рогатиков. Черви данный макромицет не поражают, за исключением проволочника. Интересным фактом является то, что многие «тихие охотники» проходят мимо этих удивительных грибов, даже не подозревая, что они съедобные.

Рогатик желтый, как приготовить. Рамария жёлтая (Ramaria flava)

Гриб экзотического вида, тем не менее часто встречающийся в лесах, особенно Ленинградской области, респ. Карелии, Кавказе, Дальнем Востоке и Восточной Сибири. В народе также называют его рогатиком жёлтым, коралловым грибом, кораллом желтым. Садоводники-огородники могут повстречать в продаже мицелий этого гриба для самостоятельного выращивания под названием Грибная лапша (из китайского языка). Гриб-коралл можно встретить начиная с июля и вплоть до октября преимущественно в хвойных лесах. Предпочитает влажные, затенённые места, но нередко обильно растёт и на хорошо освещаемых солнцем полянкам. Может расти одиночно, небольшими группами и большими образованиями в форме полу колец.

Как готовить гриб рогатик. Виды

Данные организмы делятся на съедобные и несъедобные. Опасных для жизни и здоровья человека среди рогатиков нет. Для грибника съедобные грибы рогатики – настоящая находка, если уметь их правильно готовить. Эти грибы являются родственниками лисичек.

К съедобным видам относят:

р. золотистый;р. аметистовый;р. гроздевидный;р. желтый;р. усеченный;р. язычковый.

Несъедобные виды:

р. веретеновидный;р. гребенчатый;р. палевый;р. пурпурный;р. пестиковый;р. дудчатый;р. прямой.

Съедобные молодые рогатики – это грибы с приятным ароматом, их достаточно легко готовить. Чаще всего они дают большой урожай с одного «куста».

Как готовить гриб рогатик. Виды

Последние обновления на сайте:

1. Методы подтяжки лица после 50: как вернуть молодость
2. Омоложение лица после 50: эффективные методы без операции
3. Чем заменить пшеничную муку: лучшие альтернативы для вашего здоровья
4. Выбирайте правильную муку для ПП-десертов: советы по здоровому питанию
5. Кукурузная мука: как она помогает в похудении и какие её преимущества
6. Что можно использовать вместо муки: оригинальные идеи для кулинаров
7. Как Липецк способствовал промышленному росту России
8. Борьба с брылями: 5 простых и действенных методов
9. Почему появляются брыли и как от них избавиться
10. Тыква для ПП: Рецепты с Калорийностью, Список и Таблица
11. Физические нагрузки после 50: как сохранить молодость и здоровье
12. Эффективные упражнения для ног: 5 лучших тренировок для женщин после 50 лет
13. Зарядка для женщин 50+: как сохранить молодость и энергичность
14. Headlines:
15. Полное руководство: как правильно варить опята для заморозки
16. Сколько времени занимает лазерная эпиляция: полное руководство
17. Сколько лазерных эпиляций нужно на самом деле: правда и мифы
18. Сколько сеансов лазерной эпиляции нужно для идеального результата
19. Как правильно есть сыр горгонзола: советы и рекомендации
20. Неудобные вопросы о гриппе: что скрывают за статистикой
21. Быстрое выздоровление: способы ускорения лечения ОРВИ и гриппа
22. Грипп у детей и взрослых: как быстро реагировать на первые признаки
23. Жжение и покалывание тела: опасные ритуалы в разных культурах
24. Препараты для лечения ожирения: как они работают и что вы должны знать
25. Похудеть с помощью диуретиков: реальность или миф
26. Таблетки для похудения: как выбрать наиболее эффективные и безопасные средства
27. Как правильно питаться при диабете 2-го типа. Общие правила питания при диабете
28. Недостаток витаминов группы В: причины, симптомы и лечение
29. Выбор правильного сыра для похудения: подборка лучших вариантов
30. 6 правил мужского здоровья. Популярные книги
31. Правила раздельного питания для похудения и здоровья. Раздельное питание для похудения: меню на неделю
32. Диета Анфисы Чеховой. Авторская диета Анфисы Чеховой
33. Все, что нужно знать о массаже Lpg. Когда нужен LPG массаж
34. Как протекает послеоперационный период. Как проходит реабилитация
35. Что такое LPG массаж. Небольшой экскурс в историю
36. Откройте для себя баночный массаж живота: эффективный способ снять напряжение и улучшить здоровье
37. Правильный рацион: основные продукты для здорового питания
38. Поражение суставов при ревматоидном артрите. Краткое описание
39. Набор веса для худой девушки: лучшие упражнения и рецепты
40. Красота в движении или что такое вакуумно-роликовый массаж. Проведение процедуры
41. Как избавиться от мимических морщин. Косметологические процедуры против мимических морщин
42. Лучшее лекарство от гриппа и простуды. Выдержать до 38,5 °С
43. Противопростудные препараты от простуды. Список топ-10 недорогих таблеток от гриппа по версии КП
44. Устранение морщин вокруг губ: эффективные методы и рекомендации
45. Подробно о инъекционных техниках удаления морщин
46. Как современный образ жизни влияет на возрастение случаев женских болезней
47. Пять основных аспектов женского здоровья, о которых нужно знать
48. Топ-10 продуктов, богатых эстрогеном: как правильно включить их в рацион
49. Погода и ее влияние на наше здоровье
50. Сахарный диабет второго типа: основные сведения и подходы к лечению