Дефицит и избыток витаминов. Типы жирорастворимых витаминов и их функции

Дефицит и избыток витаминов. Типы жирорастворимых витаминов и их функции

Жирорастворимые витамины подразделяются на:

● Витамин A. По сути, это набор жирорастворимых соединений, известных как ретиноиды. Существует два типа витамина A: предварительно сформированный или ретинол и провитамин A, который в большей степени представлен в виде бета-каротина.

Хотя витамин А известен своими преимуществами для здоровья глаз, он также способствует нескольким функциям организма:

● Повышает иммунную функцию: употребление витамина А помогает укрепить иммунную систему.

● Рост: дефицит этого витамина может замедлить рост, особенно у детей.

● Рост волос: дефицит этого витамина связан с алопецией или выпадением волос.

● Репродуктивная функция: витамин А необходим для фертильности и жизненно важен для развития плода.

● Витамин D. Он вырабатывается в коже под воздействием солнечного света. По этой причине он известен как “солнечный витамин”. В свою очередь, он известен своим благотворным влиянием на здоровье костей, поскольку большинство переломов связано именно с дефицитом витамина D.

Витамин D представлен двумя основными формами:

● Витамин D2 ( эргокальциферол ): содержится в грибах и некоторых растениях.

● Витамин D3 ( холекальциферол ): содержится в продуктах животного происхождения, таких как яйца и рыба. Он также образуется на коже при воздействии солнечных лучей.

Хотя витамин D имеет множество положительных эффектов для здоровья, лишь некоторые из них изучены в достаточной степени. Среди них следующие:

● Регулирует уровень кальция и фосфора, необходимых минералов для роста костей и поддержания их здоровья. Кроме того, витамин D способствует усвоению этих минералов с пищей.

● Регулирует и укрепляет функцию иммунной системы.

● Витамин E. Он состоит из восьми структурно схожих антиоксидантов, которые делятся на две группы:

● Токоферолы (альфа-токоферол, бета-токоферол, гамма-токоферол и дельта-токоферол).

● Токотриенолы (альфа-токотриенол, бета-токотриенол, гамма-токоферол и дельта-токотриенол).

Витамин К - это несколько жирорастворимых соединений, разделенных на две основные группы:

● Витамин K1 ( филлохинон ): содержится в продуктах растительного происхождения.

● Витамин К2 ( менахинон ): в этом случае он в основном содержится в продуктах животного происхождения и ферментированных соевых продуктах.

Переизбыток витамина б симптомы. Гипервитаминоз

Гѝпервитамино́з  — острое расстройство в результате интоксикации сверхвысокой дозой одного или нескольких витаминов (содержащихся в пище или витаминсодержащих препаратах).

Чаще всего гипервитаминозы вызываются приёмом резко повышенных доз витаминов А и D .

Лечение производится отменой приёма витаминов, обильным питьём (форсированный диурез ), антидотами .

Различают 2 типа гипервитаминоза:

Основной причиной гипервитаминоза является превышение рекомендованной дозы медикаментов, а также БАД, содержащих этот витамин. Также вероятность возникновения гипервитаминоза возможна в случае приёма дополнительных витаминов, в сочетании с употреблением продуктов и так богатых этим витамином.

В зависимости от типа витамина, приведшего к гипервитаминозу, различается симптоматика явления.

Избыточное количество данного витамина в организме способно вызвать достаточно бурную реакцию. При этом типе гипервитаминоза наблюдается:

Избыток витамина А вызывает резкое повышение холестерина в крови, а также нарушает работу почек и мочевыделительной системы .

Избыток этого витамина можно получить как при приёме витаминных препаратов, так и длительно употребляя печень животных, большое количество потрохов морских обитателей, морскую рыбу.

Интоксикация обнаружена при приёме витаминов: В6, В5, В9, B12 . Симптомы передозировки:

Также большая доза В6 может стать причиной нарушения координации движений , а избыток В5 может привести к обезвоживанию организма.

Обычно переизбыток этого витамина выводится из организма через мочу, однако при длительном переизбытке данного витамина вероятны следующие симптомы:

Избыток данного витамина приводит также к уменьшению свёртываемости крови , повышению давления и нарушениям обмена веществ .

Витамин D в больших количествах токсичен. Симптоматикой отравления этим веществом являются:

Хронический гипервитаминоз этим витамином приводит к появлению остеопороза , а также к отложению кальция в почках, сердце, лёгких, стенках сосудов.

Избыток витамина E провоцирует следующие симптомы:

Переизбыток витамина приводит к хрупкости костей, а также блокирует усвоение других витаминов.

Избыток данного витамина наступает в основном вследствие ненормированного приёма медикаментозных средств, а также БАД.

Источник: https://zdorovecheloveka.com/novosti/deficit-i-izbytok-vitaminov-vitamin

Недостаток витамина В12 болезни. Дефицит витамина В12 – чем опасен, как заметить и исправить

Витамин В12 (или соединения, которые называют кобаламины, так как в них содержится кобальт) – важный компонент для здоровья и работы нервной и кровеносной систем. Он необходим для образования эритроцитов, ДНК, регулировки уровня гомоцистеина (аминокислота, которая служит маркером сердечно-сосудистых заболеваний). При его дефиците есть риск возникновения затяжных депрессий, повышенной раздражительности, анемии, повреждения белого вещества спинного и головного мозга, периферической нейропатии, неврологических и гематологических нарушений, вплоть до болезни Альцгеймера.

Примечательно, что симптомы дефицита витамина В12 мы замечаем не сразу, а даже нормализация его уровня не исправляет возникших за это время заболеваний. О причинах, симптомах и продуктах, которые помогут избежать дефицита В12 поговорим с терапевтом ЛДЦ «Кутузовский» Юлией Буцких.
Почему возникает дефицит витамина В12?
Кобаламины мы получаем с пищей. Есть две возможные причины дефицита В12:
Недостаточное поступление витамина с едой – характерно для вегетарианцев или детей-грудничков у матерей-вегетарианок.
Недостаточное усвоение – возникает при нарушениях процесса всасывания питательных веществ в ЖКТ. К этому могут приводить #гастриты, уменьшение секреции желудочной кислоты, синдром слепой петли кишечника, #хронический панкреатит, нарушения мальабсорбции, многочисленноt воздействиt на организм закиси азота или прием ряда препаратов.
Интересно! Впервые об анемии и дефиците В12 говорил еще в середине 19 века врач Томас Аддисон. Первые догадки, что болезнь связана с дефицитом животных продуктов (прежде всего мяса и субпродуктов) высказал после опытов над собаками ученый и врач Джордж Уилл.
Как заметить дефицит
Недостаток витамина В12 приводит к появлению анемии, периферической нейропатии и нейропсихиатрических жалоб. Беспокоят:
Желудочно-кишечные симптомы: запоры, #боли в животе , отсутствие аппетита.
Слабость, нехватка сил и энергии.
Бледность, желтизна кожи, глоссит – красный, болезненный (чувствуется жжение) язык.
Повышенная раздражительность, паранойя, склонность к депрессиям, подавленность.
#Одышка, тахикардия.
Ухудшение памяти и умственных способностей.
Мышечные спазмы, ухудшение чувствительности конечностей.
Увеличение селезенки.
Чтобы узнать уровень витамина В12 и принимать меры для его коррекции, врач назначает #анализы. Есть несколько анализов, информативных в отношении этого витамина. Какой именно назначить – решает врач, исходя из возраста и других факторов. Делается расширенный анализ крови, по которому определяют уровень холотранскобаламина (активной формы витамина В12), уровень общего витамина В12, метилмалоновой кислоты (повышается при дефиците В12), гомоцистеина.
Что делать, если есть дефицит витамина В12?
Значительный дефицит корректируют медикаментозно – пациенту назначают витаминные добавки или внутримышечные инъекции. Также необходимо работать с возникшими последствиями для здоровья и установить причину дефицита – несбалансированное питание или #заболевания ЖКТ. Устранив ее можно быть уверенным, что ситуация не повторится после окончания терапии. Улучшения в состоянии пациента происходят в течение 4-6 недель с начала лечения, однако устранение неврологических симптомов займет больше времени.
При незначительном дефиците и для его профилактики необходимо, чтобы в рационе были продукты, с которыми мы получаем В12:
Мясо (говядина, свинина, птица) и печень.
Яйца.
Молочные продукты.
Морепродукты: устрицы и другие моллюски.
Рекомендации ВОЗ по потреблению витамина В12 – 2,4 мкг в сутки.
Для обеспечения потребности организма в В12 будет достаточно, чтобы за день в рационе был один из продуктов:
Говяжья печень – до 10 грамм.
Говядина – 100 грамм.
Яйца – 3 штуки.
Молоко – коровье (450 мл) или соевое ( около 700 мл).
Передозировка только от питания невозможна – это водорастворимое соединение, а значит, его избытки будут выведены с мочой. Самостоятельный и бесконтрольный прием добавок с витамином В12 не рекомендуется. Это опасно передозировкой и приведет к тремору в теле, отекам, повышенной нервозности, аллергии, нарушениям в работе почек.

Чем опасен избыток витамина В12. Клиническая фармакология витамина B12.

ЖУРНАЛ " ПРАКТИКА ПЕДИАТРА "

РАКТИКА ПЕДИАТРА, ШКОЛА ПО ВИТАМИНАМ, Март 2006г.

О.А. ГРОМОВА, д.м.н., профессор, ИвГМА, Иваново

Витамин В₁₂- это первое природное соединение, в составе которого был выявлен кобальт. В 1920 г. установлено, что сырая печень ускоряет регенерацию эритроцитов при анемиях, вызванных кровопусканием. В 1925 г. начато лечение пернициозной анемии сырой печенью, и лишь в 1948 г. было выделено антианемическое вещество в чистом виде - витамин В₁₂. Только в 1955 г. Д. Ходжкин расшифровала его структуру и пространственную конфигурацию, главным образом при помощи физических методов исследования. За это ей в 1964 г. была присуждена Нобелевская премия.

ВОПРОСЫ ТЕРМИНОЛОГИИ

Термин "витамин В₁₂" собирательный. Кобаламины (витамин В₁₂) - это группа родственных кобальт-содержащих корриноидов с активностью цианкобаламина, выполняющих важнейшую роль в реакциях трансметилирования (С1-переноса). Из природных источников были выделены производные витамина В₁₂, содержащие ОН-группу, (оксикобаламин), хлор (хлоркобаламин), Н₂0 (аквакобаламин) и азотистую кислоту (нитритокобаламин), а также аналоги В₁₂, которые вместо 5,6-диметилбензи-мидазола содержали 5-оксибензимидазол, или аденин, 2-метиладенин, гипоксантин и метилгипоксантин. Все они обладали меньшей активностью, чем кобаламин. Промышленная форма витамина - цианкобаламин. Кобальт может проявлять переменные валентности: трехвалентный Со³⁺(в составе оксикобаламина), восстанавливающийся сначала в двухвалентный кобальт в составе B₁₂R(Co²⁺) и затем в одновалентный B₁₂R(Co⁺). Эти превращения обслуживают флавиновые редуктазы - доноры электронов.

ФУНКЦИИ ВИТАМИНА В₁₂

Дефицит витамина В₁₂приводит к тяжелейшим нарушениям процесса кроветворения, к тяжелым последствиям со стороны нервной системы и разнообразным поражениям со стороны ЖКТ.

Ведущими биохимическими реакциями с участием витамина В₁₂являются:

реакция трансметилирования, происходящая с участием метилкобаламина, синтез тимидина (синтез ДНК) и метионина из гомоцистеина. Метионин необходим для превращения фолиевой кислоты в фолиновую, последняя же, обеспечивает нормобластический тип кроветворения. Нормальный уровень витамина В₁₂и фолатов является геностабилизирующим фактором и может существенно модифицировать генетические отрицательные программы развития при определенных полиморфизмах.

Избыток витамина В12, как снизить. Повышен витамин В12 в крови: симптомы избытка и передозировки

Опубликовано: 07.03.2017 Разместил: Анаиддд У каждого витамина есть свои особенности, а также необходимые функции для организма человека, по этой причине витамин В12 является достаточно важным для здоровья пациента, а также для нормальной работы организма в целом. Если данного вещества в крови будет достаточно, это поможет предупредить развитие хронических заболеваний. Витамин В12 участвует в обновлении нервных клеток, что позволяет замедлить процессы угнетения памяти, это особенно касается пожилых людей. Стоит отметить, что компонент оказывает влияние на синтез мелатонина, дает возможность уравновесить эмоциональный фон, тем самым предотвращая развитие депрессии, если данного вещества будет достаточно, витамин поможет побороть хроническую усталость, а также снимет раздражительность и нервное напряжение. Что делать если повышен витамин В12 в крови: симптомы избытка и передозировки.

Стоит подробнее узнать о том, что происходит в организме при передозировке витамина В12 в организме, как будет реагировать на переизбыток вещества в крови организм, каким образом это скажется на самочувствии пациента, а также чем опасно такое отравление для взрослых и деток.

Где можно достать данный витамин?

На самом деле источников данного витамина огромное количество, безусловно первым делом придется искать вещество в продуктах питания, при этом переизбыток витамина В12 не может возникнуть, если человек будет просто питаться полезными продуктами, с высоким содержанием данного компонента в составе. Зато отравление легко получить тогда, когда пациент принимает бесконтрольно и без назначения доктора синтетические витамины, содержащие витамин В12 в большом количестве. Вообще же наш организм может самостоятельно синтезировать данное вещество, но чтобы это происходило, важно ежедневно употреблять продукты животного происхождения. Для тех людей, которые подозревают у себя недостаток данного компонента, рекомендуется пройти обследование у врача, а только после общего обследования, начинать курс лечения. Витамины могут быть использованы для лечения только в том случае, если они были назначены доктором, когда же врач рекомендует провести лечение без применения таких добавок, стоит прислушаться к мнению доктора.

Избыток витамина в12, что делать. Что такое витамин В12?

Витамин В12 является водорастворимым витамином, устойчивым к нагреванию, но чувствительным к влаге. Он в больших количествах в течение нескольких лет сохраняется в организме (в печени). В форме цианокобаламина присутствует в природе в виде кристаллического порошка темно-красного цвета без запаха и вкуса. Цвет обусловлен наличием в его химическом составе атома кобальта. Сильно инактивируется светом, сильнокислыми или сильнощелочными растворами. Гигроскопичен, то есть поглощает влагу из воздуха. Из-за этого его вес на воздухе может увеличиться на величину до 12%. Поэтому его необходимо хранить вдали от воздуха и от любого источника влаги.

Человеческий организм сам не способен синтезировать витамин В12, поэтому его недостаток должен быть восполнен из  продуктов питания  или с помощью пищевых добавок или инъекций. Витамин В12 всасывается в тонком кишечнике в присутствии кальция, и после связывания с выделяемым желудочным соком специального транспортного белка проникает через слизистую оболочку.

В нормальном состоянии организм человека содержит около 5 мг витамина В12. Хранится он в основном в печени (от 2 до 3 мг, что составляет примерно 60% от общего количества), что представляет собой значительный резерв и может удовлетворить потребности человека в течение 3-5 лет.

Избыток витамина В12 выводится с желчью, с мочой и также клетками кожи, которые начинают шелушиться. При этом могут возникнуть анафилактические реакции (зуд, крапивница, сыпь), появления акне или окрашивания мочи в красный цвет, что требует немедленного прекращения лечения.

Тест на дефицит витаминов и микроэлементов. Чем мотивируют сделать тест

Два самых частых аргумента, к которым прибегают специалисты по продаже витаминных чек-апов, звучат так:

• тесты на витамины вовремя обнаружат нехватку витаминов и помогут предотвратить болезни, связанные с их дефицитом
• тесты на витамины помогут контролировать прием витаминных добавок — это поможет избежать передозировки.

Проблема в том, что эти утверждения не вполне соответствуют действительности.

Анализы на витамины не позволяют поставить точный диагноз . С дефицитом витаминов часто связывают такие распространенные проблемы, как утомляемость, сухость кожи и выпадение волос. Проблема в том, что эти симптомы — неспецифические, то есть могут говорить о множестве самых разных неприятных состояний и заболеваний.

Действительно, слабость и быстрая утомляемость могут быть связаны с дефицитом витамина В12. А еще слабость может быть связана с вирусной инфекцией, недостаточной физической нагрузкой, отравлением и обычной физической усталостью. У людей с недостатком витамина D иногда бывают проблемы с кожей и волосами. А еще кожа может высохнуть из-за ветреной зимней погоды, высокой температуры в доме или в офисе, из-за горячей ванны, не подходящего мыла или болезней кожи — например, атопического дерматита или псориаза.

С выпадением волос ситуация еще интереснее. Например, очаговая алопеция, при которой волосы выпадают только на некоторых участках головы, связана с аутоиммунными проблемами. При этом известно, что пациентам с некоторыми аутоиммунными заболеваниями вроде рассеянного склероза и ревматоидного артрита действительно не хватает витамина D. Проблема в том, что у некоторых пациентов с очаговой алопецией дефицит этого витамина есть, а у других — нет.

Если человек с алопецией сделает анализ на витамин D, результат не скажет ему ровно ничего. С другими витаминами все точно так же. Чтобы разобраться, в чем дело, придется провести детальное обследование, которое позволит исключить остальные вероятные причины недомогания. А поскольку это по силам только врачу, то логичнее начинать с визита к специалисту, а не с витаминного чек-апа.

Анализы на витамины могут ошибаться . Согласно имеющимся данным, заведомо ошибочны 0,012–0,6% результатов любых лабораторных тестов. Но если речь идет о тестах, которые заказали для пациентов с серьезными болезнями, выявить ошибку куда проще, чем если речь идет о здоровом человеке, который сделал анализ просто «на всякий случай».

Например, если у человека температура 39°С и кашель, но при этом анализ крови не показывает воспаления, первая мысль врача будет о том, что тест ошибся. А если в целом здоровый человек узнает, что у него низкий уровень витамина D, заподозрить ошибку будет сложно. Эта проблема усугубляется еще двумя факторами.

• Тесты на витамины слишком широко трактуют «норму» содержания витаминов в крови. В США, например, часть профессиональных организаций считает, что минимальный уровень витамина D в крови — от 20 нг/мл, а часть — от 30 нг/мл. Если результат анализа покажет, что у пациента в крови содержится 25 нг/мл витамина, одни организации признают это нормой, а другие — уже пониженным уровнем. Но если в первом случае человека оставят в покое, то во втором будут либо продолжать дорогостоящее обследование, либо назначат не нужное лечение.
• Разные тесты на витамины дают разные результаты. То, что покажет анализ, во многом зависит и от производителя реактивов, и от метода, которым провели конкретный тест. Например, у людей с недостаточным уровнем витамина D в крови иммунохимический анализ крови, выполненный на реактивах компании Abbott, показывает более низкую концентрацию витамина по сравнению с реактивами от компании Roche. Это не означает, что одни реактивы обязательно хуже других — это значит только, что результаты одного и того же человека, полученные в разных лабораториях, которые использовали разные реактивы, могут быть очень разными, так что сориентироваться будет сложно.

Источник: https://pohudeymax.ru/stati/deficit-vitaminov-v-organizme-k-chemu-privodit-deficit-vitaminov-i-mineralov

Переизбыток витаминов симптомы. Передозировка, каких витаминов особенно опасна?

В первую очередь это жирорастворимые витамины: А, Е, D. Передозировка витаминов – это явление современное. До тех пор, пока не появилась индустрия синтетических витаминов, люди от переизбытка витаминов не страдали. Исключение – чукчи и эскимосы. Эти народности часто едят жирную рыбу, печень животных (например, белого медведя), где очень много витамина «А». Настолько много, что в 16 веке одна из команд мореплавателей, ищущих северный морской путь, заболели после того, как убили белого медведя и съели его печень. Несколько человек чуть не погибли.

Симптомы передозировки витамина «А»

1. Поражение печени. Этот орган увеличивается в размерах, появляется желтуха, сонливость, головная боль.
2. Повышается внутричерепное давление, появляется тошнота, рвота.
3. Боли в костях и суставах.
4. При длительной передозировке начинают выпадать волосы, а кожа становится сухой, начинает шелушиться.
5. Острое отравление случается крайне редко, однако может привести к судорогам и летальному исходу.

Принимать витамины нужно по назначению врача и не долгим курсом от 1 до 1,5-2 месяцев, не больше.

Витамин D

Этот витамин вырабатывается в организме самостоятельно под влиянием солнечного света. Учитывая, что многие из нас живут в климате не очень жарком и солнечном, нужно обеспечить его поступление извне. В рационе современного человека витамина Д вполне хватает, но врачи зациклились на теме остеопороза – назначают пациентам принимать витамин Д в больших дозах и на протяжении длительного времени. Это часто приводит к гипервитаминозу.

При избытке витамина Д человек становится нервозным, у него повышается давление. Есть риск развития постоянной тошноты, которую списывают на проблему с желчным пузырем или поджелудочной железой. Избыток витамина D нарушает работу почек. В них откладывается кальций, образуются камни и песок. Под влиянием этого витамина камни могут появиться и в желчном пузыре.

Избежать таких последствий поможет соблюдение режима приема – под контролем анализов (крови на содержание кальция и Д-витамина) и не дольше 1-2 месяцев. Кстати, о кальции. Хоть это и не витамин, его тоже нельзя принимать долго и в большом количестве. Это приводит к отложению камней в почках, желчном пузыре, кальцинации кровеносных сосудов (их стенки становятся ломкими, неэластичными).

Витамин Е

Многие считают его антиоксидантом, который замедляет старение. Доказательств этому не нашли, но в разумных дозах витамин полезен. Он влияет на гормон плодовитости, который повышает способность к зачатию, повышает мужские силы, является защитой от атеросклероза. Если принимать витамин Е в больших дозах, повышается уровень холестерина в крови. Также развивается головная боль, повышенная утомляемость. При сочетании с курением передозировка витамина Е может привести к инсульту.

Витамин С

С витамином С провернули гигантскую аферу. Некий делец выдумал историю о том, что большие дозы лечат от всех болезней. Журналисты и фармакологи эту теорию подхватили, долго раздували эту тему. Но когда ученые провели масштабные исследования, выяснилось, что мегадозы витамина С ничего не лечат. Они не предупреждают ни рак, ни инфаркт, наоборот, могут вызвать боли и быстрое развитие атеросклероза.

Применение этого витамина на протяжении долгого времени и в большом количестве приводит к образованию оксолатных камней в почках и в желчном пузыре. От избытка также появляется нервозность, кожный зуд, сыпь, повышается давление.