30 лучших рецептов Кето цветной капусты. Кето пюре из сыра и цветной капусты

30 лучших рецептов Кето цветной капусты. Кето пюре из сыра и цветной капусты

Быстрый и простой гарнир из цветной капусты и сыра. Цветная капуста в сочетании с маслом, сыром чеддер и маскарпоне получается нежной и наполненной здоровыми жирами. По вкусу такое пюре напоминает картофельное, но содержит меньше углеводов. К тому же, в капусте много клетчатки и она довольно питательная. С добавлением жира из сыра и масла – это отличный гарнир для кето-диеты.

Такое пюре можно хранить в холодильнике в течение нескольких дней. Однако, пюре будет вкуснее, если подавать его сразу после приготовления.

1

Нарежьте цветную капусту на соцветия. Поместите соцветия миску для микроволновой печи, накройте бумажным полотенцем и готовьте при высокой мощности до мягкости, 5-10 минут. Также можно отварить соцветия в воде или на пару. Слейте воду с капусты и промокните бумажным полотенцем, чтобы удалить лишнюю влагу.

2

Добавьте капусту в чашу блендера вместе с остальными ингредиентами.

3

Измельчите до однородной консистенции.

4

Переложите в тарелку и сразу подавайте на стол.

Пищевая ценность

Вес порции 120g

Порций 6

Количество на порцию

Калории 231 Калории из жира 189

% Дневная потребность *

Всего жира 21 g 33 %

Насыщенный жир 14 g 70 %

Всего углеводов 6 g 2 %

Пищевые волокна 2 g 8 %

Sugars 2 g

Белок 7 g 15 %

* Значения в процентах основаны на диете в 2000 калорий. Ваше процентное соотношение быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

Ингредиенты

1 шт. средний кочан цветной капусты

1 стакан тертый чеддер

¼ стакан сметана

½ стакан маскарпоне

2 стол. ложк. сливочное масло

1 чайн. ложк. чесночная соль

12 щепотки черный перец

12 щепотки соль

Этапы приготовления

1

Нарежьте цветную капусту на соцветия. Поместите соцветия миску для микроволновой печи, накройте бумажным полотенцем и готовьте при высокой мощности до мягкости, 5-10 минут. Также можно отварить соцветия в воде или на пару. Слейте воду с капусты и промокните бумажным полотенцем, чтобы удалить лишнюю влагу.

2

Добавьте капусту в чашу блендера вместе с остальными ингредиентами.

3

Измельчите до однородной консистенции.

4

Переложите в тарелку и сразу подавайте на стол.

Как приготовить цветную капусту на сковороде — 10 быстрых и вкусных рецептов

Цветная капуста, быстро и вкусно приготовленная на сковороде – мечта диетолога. Раскидистые кудрявые соцветия содержат столько клетчатки, что их часто включают в гарниры, супы, вторые блюда. Даже жареная в масле капуста имеет низкую калорийность. Главное, правильно приготовить овощ, чтобы он смог солировать в блюдах, полностью раскрыв свой вкус.

Готовьте легкие кушанья с яйцом, жарьте в кляре, с помидорами, другими овощами. Делайте с мясом, колбасками, в сметане или сливках. А может, хотите попробовать рис из цветной капусты? Предложенная подборка поможет сориентироваться среди рецептов и легко справиться с их приготовлением.

Как приготовить цветную капусту на сковороде с овощами и мясом

Блюдо готовится без предварительного отваривания овоща.

Берем:

• Цветная капуста – небольшой вилок.
• Свинина – 650 гр.
• Морковка, цукини.
• Брокколи – 300 гр.
• Прованские травы, укроп.
• Луковица.
• Соль, перец.

Как приготовить:

1. Нарежьте мясо брусочками, морковку потрите крупной стружкой, брокколи и цветную капусту разберите на соцветия. Нарежьте кубиками кабачок, покрошите луковицу.
2. Выложите в разогретое масло свинину. Обжаривайте до приятной румяности на полном огне.
3. Забросьте луковую нарезку, оба вида капусты. Спустя 3 минутки добавьте кабачок с морковкой.
4. Заправьте содержимое указанными в составе приправами.
5. Тушите 20 минут, понизив мощность огня до минимума. Проверьте готовность мяса, при необходимости добавьте время тушения.

Цветная капуста жареная на сковороде с яйцом

Быстрый рецепт приготовления завоевал почитателей своим интересным вкусом.

Потребуется:

• Соцветия – 500-600 гр.
• Яйца – 2 шт.
• Мука – 35 гр.
• Любые приправы, растительное масло.

Как пожарить:

1. Отварите соцветия в подсоленной воде в течение 5 минут. Откиньте, обязательно промокните бумажным полотенцем.
2. Разболтайте в плошке яйца, бросьте щепотку соли, муку, другие приправы, если надумаете. Взбейте смесь.
3. Опускайте кусочки овоща в яичную смесь и жарьте до золотистости в масле на сковороде. Обязательно поворачивайте заготовки в процессе, чтобы подрумянить со всех сто он.

Как приготовить цветную капусту с яйцом (

Очень вкусная цветная капуста по-индийски

Оригинальный вариант приготовления овоща с острыми приправами.

Состав:

• Цветная капуста – 300 гр.
• Картошка (сваренная) – 3 шт.
• Лук – крупная головка.
• Помидор.
• Чеснок – 6 долек.
• Острый зеленый чили перчик.
• Корень имбиря – 2-3 см.
• Кинза – несколько веточек.
• Куркума – маленькая ложка.
• Зира, кориандр – по 2 маленьких ложки.
• Соль.
• Подсолнечное масло – 5 ложек.

Как готовить:

1. Заранее отварите в мундире картошку, остудите и почистите. Нарежьте дольками.
2. Обжарьте в масле разобранную на кочанчики капусту (отваривать не нужно). Выложите на тарелку.
3. Подлейте капельку масла, отправьте обжариваться картофельные дольки. Их также переложите из сковороды.
4. Налейте остатки масла, обжарьте в нем шинкованный кубиками лук, измельченный пластинами чеснок. Добавьте зиру, тертый имбирь. Готовьте 1-2 минутки.
5. Мелко порежьте очищенный от шкурок помидор, добавьте жариться. Следом отправьте порезанный колечками стручок чили. Приправьте содержимое куркумой, кориандром. Размешайте, жарьте еще пару минут.
6. Выложите в острый соус картофель и капусту, рубленую кинзу. Тушите все вместе еще 5 минут.

Цветная капуста в кляре – очень вкусный рецепт

На страничках сайта я уже знакомила вас с рецептами приготовления капусты в кляре , приглашаю. Но время течет, появляются новые варианты. Перед вами один из них.

Возьмите:

• Цветная капуста – 1 кг.
• Мука – 125 гр.
• Чесночный порошок – чайная ложка.
• Луковый порошок – столько же.
• Кукурузный крахмал – 70 гр.
• Разрыхлитель для теста – чайная ложка.
• Соус острый перец чили – большая ложка.
• Панировочные сухари – 200 гр.
• Вода – 250 мл.
• Соль – 1,5 чайной ложки.
• Подсолнечное масло – 500 мл.

Пошаговый рецепт:

Налейте в кастрюлю воду, поставьте закипать. Разберите кочан на соцветия. Забросьте заготовки, дождитесь закипания. Сбавьте мощность огня, бланшируйте в течение 4 минут. Затем откиньте на дуршлаг, остудите овощ.

Займитесь кляром. В миску с мукой добавьте кукурузный крахмал, соль, пекарский порошок, чесночный и луковый порошок. Добавьте соус острого чили-перца. Размешайте содержимое.

Влейте необходимое количество воды, вновь перемешайте массу.

Замесите жидкое тесто.

Цветная капуста в духовке. 15 простых рецептов цветной капусты в духовке

Цветная капуста в духовке — это всего 25 калорий на 100 г и масса вариаций приготовления. Она прекрасно сочетается, как с мясом, так и молочными ингредиентами или яйцами. Бери на заметку наши 15 классных рецептов!

1. Цветная капуста с паприкой

Аромат копченого перца — делает блюдо незабываемым!

Тебе понадобится: 1 небольшой кочан цветной капусты, 2 яйца, 2/3 стакана панировочных сухарей, 100 г твердого сыра, 3 ст.л. сладкой копченой паприки, соль, растительное масло.

Приготовление: Разбери капусту на соцветия и вари в течении 4-5 минут. Отбрось на дуршлаг и дай остыть. Подготовь отдельно сухари и паприку, а также смешай яйца, соль, масло, натертый твердый сыр. Каждый кусочек капусты обмакни в сухарях и выложи на противень. Залей все яично-сырной массой и запекай в духовке 20 минут при 180 градусах.

2. Цветная капуста с чесноком и баклажанами

Фото: dreamstime.com

Немного грузинских ноток и аромата специй!

Тебе понадобится: 3 баклажана, маленькая цветная капуста, 3 зубчика чеснока, пучок кинзы, 300 г сыра, 100 мл. сливок, соль, перец.

Приготовление: Запеки в духовке баклажаны и очисть от кожуры. Взбей в блендере вместе с чесноком и кинзой. Капусту раздели на соцветия и отвари до мягкости. Соедини все ингредиенты и выложи на противень. Залей смесью из сливок и тертого сыра. Запекай 10-15 минут в духовке.

3. Запеченная цветная капуста с сыром и курицей

Фото: pitaniedetskoe.ru

Довольно сытное, но при этом легкое блюдо, с которым справится любая хозяйка!

Тебе понадобится: 500 г цветной капусты, 300 г куриного филе, 200 г сыра, 100 г греческого йогурта, соль, специи.

Приготовление: Отвари цветную капусту в течение 5-7 минут. Филе обжарь на сковороде-гриль и соедини с порезанной капустой. Залей все смесью из йогурта и тертого сыра. Запекай в духовке 15 минут.

20 запеканок из цветной капусты, которые понравятся всей семье

4. Цветная капуста со специями в духовке

Фото: povar.ru

Подбери те специи и травы, которые любишь больше всего, либо используй наш вариант.

Тебе понадобится: 1 кочан цветной капусты, 3 ст.л. сливочного масла, 1 ч.л. сахара, пол чайной ложки соли, молотый черный перец, молотая сладкая паприка, 1/4 ложки куркумы, пол ложки корицы.

Приготовление: Разбери капусту на соцветия и нарежь полосками. Сделай соус из растопленного сливочного масла и специй. Когда все растворится — выложи капусту на пергаментную бумагу и смажь каждый кусочек. Запекай в духовке при 200 градусах около 20 минут.

5. Запеченная цветная капуста с рисом и яйцами

Фото: pexels.com

Если любишь посытнее — этот рецепт идеально подойдет!

Тебе понадобится: 1 кочан цветной капусты, 4 яйца, 200 г риса, чеснок, сметана, соль, перец.

Приготовление: Разбери, помой и отвари цветную капусту. Сделай соус из сметаны, измельченного чеснока, специй. Обмакни каждый кусочек и отправь запекаться в фольге на 20 минут. За это время отдельно отвари рис и яйца. Подавай в глубокой пиале рис, капусту, 2 половинки яйца.

6. Цветная капуста с грибами в сливках

Фото: lifehacker.ru

Почти как жульен, но лучше!

Тебе понадобится: 500 г цветной капусты, 300 г шампиньонов, 2 зубчика чеснока, репчатый лук, 100 мл. сливок, 200 г твердого сыра, специи.

Приготовление: Капусту разбери и отвари. Грибы обжарь до золотистого цвета с луком и чесноком. Выложи все в форму, залей заправкой из сливок и сыра. Запекай в духовке до золотистой корочки.

20 ярких салатов из краснокочанной капусты

7. Цветная капуста с чесноком и сыром

Фото: instagram.com

Для того чтобы блюдо вышло сочным, а приготовление быстрым — выбирай небольшой кочан.

Тебе понадобится: 1 небольшая цветная капуста, 50 г твердого сыра, 60 г сливочного масла, зубчик чеснока, 1 ч.л. цедры лимона, пару веточек петрушки, соль, перец.

Приготовление: Приготовь намазку из растопленного масла, рубленой зелени, измельченного чеснока, цедры и специй. Смажь капусту и хорошо замотай в фольгу. Отправь в духовку на 30 минут при 190 градусах. Через полчаса сними фольгу, посыпь капусту тертым сыром и отправь готовиться еще на 15 минут.

8. Цветная капуста с сыром в духовке

Фото: 1womenjournal.ru

Почти как наггетсы в McDonald’s — только полезней!

Тебе понадобится: 1 кочан цветной капусты, 2 яйца, 100 г твердого сыра, 120 г панировочных сухарей, 2 ст.л. растительного масла, 1/2 ч.л. соли и чесночного порошка.

Приготовление: Разбери капусту на соцветия и отвари в течение 5 минут. Сделай соус из масла, специй, тертого сыра и яиц. Обмакни каждый кусочек сначала в панировку, затем в яичную смесь и снова в панировку. Выложи на противень застеленный пергаментом и запекай 20 минут в духовке при 220 градусах.

Цветная капуста по-корейски в домашних условиях с болгарским перцем

Я очень часто готовлю салаты из свежих овощей и все мои домашние хорошо их кушают, поэтому на моем столе они частые гости. Сегодня я хочу поделится несколькими видами салатов с цветной капустой по-корейски и первый в моем списке это с добавлением болгарского перца. Нежный, сочный перец идеально сочетается со всеми овощами. Мне кажется, что в этом салате он играет большую роль. Попробуйте приготовить такой замечательный салат и он будет частым гостем в вашем рационе.

Приготовив по данному рецепту цветную капусту, Вы получаете очень вкусный салат с кисло-сладким вкусом. А готовить его быстро и просто.

Ингредиенты

• Цветная капуста — 400 грамм
• Морковь — 1 шт.
• Болгарский перец — 1 шт.
• Чеснок — 4 зубчика
• Вода — 400 мл.
• Уксус 9% — 5 ст. л.
• Сахар — 2 ст. л.
• Соль — 1 ст. л.
• Растительное масло — 5 ст. л.
• Приправа по-корейски — 2 ч. л.

Для начала необходимо помыть капусту, разобрать ее на небольшие соцветия, залить водой и варить 5 минут после закипания. Воду нужно хорошо посолить. Капуста должна оставаться хрустящей, поэтому дольше варить не рекомендую.

А пока капуста варится приготовим маринад.

В 400 мл. воды добавляем соль, сахар, растительное масло и доводим до кипения. После этого отключаем нагрев и вливаем уксус.

Варенную капусту достаем из кастрюли и заливаем горячим маринадом и ждем пока он остынет. А мы займемся другими овощами.

Морковь натрем на корейской терке, а болгарский перец нарежем соломкой. Салат получится красивей, если перец возьмете разных цветов.

Нарезанные овощи, пропущенный через пресс чеснок и корейскую приправу добавляем в маринад к капусте и даем настояться 6 часов. Приправу можно взять обычную, для корейской моркови, либо взять свою наборную: молотый кориандр, молотый черный перец и молотый чили, а для цвета можно добавить паприки.

По истечению времени мы имеем очень вкусную цветную капусту по-корейски с болгарским перцем и морковью.