Хамон на основе зерновой диеты. Jam n serrano
Хамон серрано – это окорок задней ноги из белых свинок, но с различными вариантами их содержания.
Не забудьте купить подставку для хамона. Без нее правильно нарезать ломтики мяса не получится, а это очень важно
Они могли кушать зерносмеси, а также пастись на свободе. Также нужно упомянуть о очень важном параметре – сколько вялился хамон. Jamón serrano может вялиться от 7 до 24 месяцев. Чем больше этот срок, тем более вкусным будет мясо. На этикетке обязательно будет проставлен срок выдержки.