Быстро и вкусно: что приготовить из замороженных опят

Быстро и вкусно: что приготовить из замороженных опят

Замороженные опята – это отличный способ насладиться вкусом грибов в любое время года. Они сохраняют все полезные свойства и аромат свежих грибов, а их приготовление не требует особых навыков. В этой статье мы рассмотрим несколько простых и вкусных рецептов блюд из замороженных опят, которые можно приготовить быстро и без лишних хлопот.

Особенности приготовления замороженных опят

Перед приготовлением замороженные опята необходимо правильно разморозить. Для этого есть несколько способов:

• Разморозка в холодильнике: поместите опята в холодильник за несколько часов до приготовления.
• Разморазка при комнатной температуре: оставьте опята на 2-3 часа.
• Разморазка в микроволновой печи: используйте режим разморозки.

После разморозки опята нужно промыть под проточной водой и обсушить бумажным полотенцем.

Рецепты из замороженных опят

1. Жареные опята с луком и сметаной

Это простое и вкусное блюдо идеально подходит для ужина или обеда.

Ингредиенты:
• 300 г замороженных опят
• 1 луковица
• 2 столовые ложки сметаны
• Соль и перец по вкусу
• Растительное масло для жарки

Инструкции:

1. Разморозьте опята и промойте их.
2. Нарежьте лук кубиками.
3. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте лук до прозрачности.
4. Добавьте опята и обжаривайте 5-7 минут.
5. Положите сметану, соль и перец, перемешайте.
6. Тушите еще 2-3 минуты.

2. Суп из опят

Легкий и ароматный суп, который идеально подходит для холодного времени года.

Ингредиенты:
• 200 г замороженных опят
• 2 картофелины
• 1 морковь
• 1 луковица
• 4 стакана воды или бульона
• Соль и перец по вкусу
• Зелень для украшения

Инструкции:

1. Разморозьте опята и промойте их.
2. Нарежьте картофель, морковь и лук кубиками.
3. В кастрюле доведите воду или бульон до кипения.
4. Добавьте все овощи и опята, варите 15-20 минут.
5. Приправьте солью и перцем.
6. Украсьте зеленью перед подачей.

3. Опята в сливочном соусе

Это блюдо идеально подходит для гарнира или как самостоятельное кушанье.

Ингредиенты:
• 300 г замороженных опят
• 100 мл сливок
• 1 столовая ложка муки
• Соль и перец по вкусу
• Растительное масло для жарки

Инструкции:

1. Разморозьте опята и промойте их.
2. Обжарьте опята на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета.
3. Добавьте муку и перемешайте.
4. Влейте сливки и тушите 5-7 минут.
5. Приправьте солью и перцем.

Советы по приготовлению замороженных опят

• Не размораживайте опята в горячей воде, так как они могут потерять форму и вкус.
• Для более ароматного вкуса добавьте в блюдо чеснок или укроп.
• Опята хорошо сочетаются с картофелем, мясом и макаронами.

Теперь вы знаете, как быстро и вкусно приготовить замороженные опята. Экспериментируйте с разными рецептами и наслаждайтесь ароматными блюдами в любое время года!

Связанные вопросы и ответы:

Как быстро разморозить опята для приготовления

Нужно ли замачивать грибы перед приготовлением и сколько времени это занимает? В этом случае при подготовке грибов особое внимание лучше уделить промыванию, а не замачиванию. Если грибы перед приготовлением долго вымачивать, они теряют свои свойства, что в дальнейшем скажется на качестве и вкусе готового блюда.

Нужно ли замачивать опята, чтобы потом их приготовить? Сразу скажем, что лучше этого не делать. Их рекомендуется тщательно очистить, вымыть и только потом варить 25–30 минут в подсоленной воде с добавлением лимонной кислоты. Даже время мытья следует сократить до 10 минут.

Далее уделяем внимание процессу маринования, где снова возникает вопрос: нужно ли замачивать грибы перед таким приготовлением? Лучшим вариантом будет промыть опята под краном в дуршлаге.

Но и здесь не переусердствуйте, так как длительное нахождение их в воде приведет к ухудшению консистенции. Как долго грибы могут оставаться в воде? Некоторые опытные грибники уверяют, что лучше их вообще не замачивать, а обдать кипятком, который размягчит их и предотвратит рассыпание при разрезании.

Но если вы все же решили вымочить плодовые тела, проводите эту процедуру в течение 30 минут.

Опята для маринования следует выбирать крепкие на вид, не старые и к тому же не морщинистые. Такая заготовка считается одним из самых распространенных и простых вариантов приготовления закуски на зиму. Эти грибы также прекрасно подходят для приготовления супов, маринадов, гарниров и закусок.

Мелкие экземпляры резать не стоит, а вот крупные следует разделить на несколько частей.

Можно ли использовать замороженные опята без разморозки

Фото: Nataliia Pyzhova, AdobeStock

Сытные, ароматные и вкусные опята легко добавят разнообразия в твой повседневный рацион. В этот раз делимся 15 лучшими рецептами, как приготовить грибной суп из опят в домашних условиях!

1. Грибной суп из свежих опят

Фото: attuale.ru

Этот рецепт вполне можно назвать базовым – минимум ингредиентов, но все равно очень вкусно.

Тебе понадобится: 300 г опят, 2 картофелины, 1 морковь, 1 луковица, 1 лавровый лист, 4 горошины перца, специи.

Приготовление: Перебери, очисти и промой опята, залей водой и провари 30 минут. Слей этот отвар, а грибы залей чистой водой. Снова доведи их до кипения. Мелко нарежь лук, натри морковь и обжарь до золотистости. Добавь к опятам зажарку, нарезанную картошку и все специи, и вари суп около получаса.

2. Грибной суп из опят с гречкой

Фото: povar.ru

Когда обычный гречневый суп надоел, предлагаем такой вариант.

Тебе понадобится: 300 г опят, 1 луковица, 3 картофелины, 80 г гречки, 1 морковь, 2 л воды, специи.

Приготовление: Нарежь картофель кубиком, залей водой и доведи до кипения. Обжарь рубленый лук с тертой морковью, промой гречку, промой опята и добавь все к картошке. Приправь суп и вари на среднем огне до готовности всех ингредиентов.

3. Грибной суп из опят с плавленым сыром

Фото: recept-borscha.ru

Классический сырный суп с грибными нотками.

Тебе понадобится: 200 г опят, 500 г картофеля, 150 г моркови, 150 г лука, 200 г плавленого сыра, специи.

Приготовление: Залей опята водой и провари полчаса. За это время измельчи лук и натри морковь на терке. Обжарь их до золотистости. Нарежь картошку кубиком и добавь к грибам. Через 10 минут добавь лук и морковь, а еще через 5 – плавленый сыр и специи. Вари суп до полного растворения сыра, помешивая.

20 лучших рецептов грибной икры из опят

4. Грибной суп из опят с рисом

Фото: gribnikwiki.ru

Перед подачей советуем посыпать суп рубленой зеленью.

Тебе понадобится: 4 картофелины, 300 г опят, 2 ст.л. риса, 1 морковь, 1 яйцо, 1 луковица, 2 л воды, 1 зубчик чеснока, специи.

Приготовление: Промой и перебери опята, залей водой и провари полчаса. Добавь нарезанный кубиком картофель. Мелко наруби лук и морковь, обжарь до мягкости и тоже отправь в суп.

Туда же добавь промытый рис и вари все до готовности ингредиентов. Взбей яйцо со щепоткой соли и медленно влей в суп, постоянно помешивая. Заправь все специями и давленым чесноком, и сними с огня через пару минут.

5. Грибной суп из опят со сливками

Выбирай сливки пожирнее – они будут тут очень уместны.

Тебе понадобится: 300 г опят, 100 мл сливок, 1 морковь, 1 луковица, 1 болгарский перец, 1 стебель сельдерея, 100 г плавленого сыра, 5 веточек зелени.

Приготовление: Перебери и промой грибы, залей водой и провари полчаса. Мелко нарежь все овощи, обжарь все вместе до мягкости и отправь к опятам. Влей в суп сливки, приправь и снова доведи до кипения. Провари минут 7, добавь плавленый сыр и провари до его растворения. Посыпь все рубленой зеленью и сними с огня.

6. Грибной суп из опят с лапшой

Фото: koolinar.ru

Вместо лапши можно взять вермишель или мелкие макароны.

Тебе понадобится: 300 г опят, 2 л бульона, 100 г лапши, 3 картофелины, 1 морковь, 1 луковица, 1 помидор, специи.

Приготовление: Промой опята, залей их бульоном, провари полчаса и добавь нарезанный картофель. За это время мелко наруби лук и морковь, обжарь до мягкости, добавь мелко нарезанный помидор и 5 минут протуши. Отправь зажарку в суп и готовь все 10 минут на среднем огне. Приправь по вкусу, добавь лапшу и вари суп до ее готовности.

10 грибных супов из рыжиков, которые точно захочется приготовить снова

7. Грибной суп из опят с курицей

Фото: recept-borscha.ru

Если используешь замороженные опята, добавляй их ближе к концу.

Тебе понадобится: 2 куриных бедра, 2 л воды, 4 картофелины, 1 болгарский перец, 1 морковь, 1 луковица, 150 г опят, 1 горсть вермишели, специи и зелень.

Приготовление: Залей курицу водой, отвари до готовности и отложи мясо в сторону. Произвольно его измельчи, а в кипящий бульон отправь промытые опята и вари 20 минут. Потом добавь нарезанный картофель и вари еще 10 минут. Нарежь и добавь все остальные овощи, и продолжай готовить минут 7. После этого отправь в суп курицу и вермишель, приправь, посыпь рубленой зеленью и вари дальше до готовности вермишели.

8. Грибной суп из опят со свининой

Фото: food.ru

Если нужно что-то посытнее, бери за основу классический мясной бульон.

Тебе понадобится: 500 г свинины, 2,5 л воды, 300 г опят, 2 картофелины, 1 морковь, 1 луковица, 1 ст.л. томатной пасты, 100 г стручковой фасоли, 100 г зеленого горошка.

Приготовление: Залей свинину водой и отвари до готовности. Добавь промытые опята и вари еще 15-20 минут. Мелко нарежь лук, натри морковь и обжарь до мягкости. Добавь туда томатную пасту, немного бульона и пару минут протуши. Отправь в суп картошку, через 5 минут – зажарку, и еще через 5 минут – фасоль с горошком. Продолжай варить суп до готовности картофеля.

Какие блюда из замороженных опят готовятся быстрее всего

1. Суп

Блюдо подходит тем, кто следит за фигурой, — в нашем рецепте всего 12 ккал на 100 грамм. Для приготовления понадобятся час и замороженные опята .

Кстати

Грибные супы считаются диетическими. Они малокалорийны, но надолго дают чувство сытости.

2. Слоеный салат

Сытно, вкусно, полезно — все это можно сказать про салат из курицы, моркови по-корейски и маринованных грибов.

Блюдо можно подать и к праздничному столу. На то, чтобы собрать закуску, уйдет всего 20 минут.

3. Опята на сковороде

Один из самых простых способов приготовить грибы. Подавайте их с картошкой и сметаной.

4. Опята на итальянский манер

Будьте готовы потратить полтора-два часа — блюдо не из простых. Классической начинкой, кроме опят, считаются шампиньоны, белые и вешенки.

Совет

Как правильно готовить ризотто, рассказали в этой статье .

5. Опята на зиму

В сыром виде грибы не хранятся дольше шести-восьми часов даже в холодильнике, поэтому их нужно быстро пожарить, отварить или замариновать.

Маринованные грибы можно использовать для салатов или как самостоятельную закуску. Для маринада понадобятся уксус, укроп, перец, лавровый лист, соль и сахар.

6. Пикантный салат

Рецепт для любителей острого. Для заправки используйте перец чили и дижонскую горчицу. Чтобы сбалансировать вкус, добавьте к грибам отварной картофель и морковь. Еще один интересный вариант — замариновать свежий лук в грибном рассоле. Копченый куриный окорочок можно заменить на отварную грудку.

7. Оригинальный салат

Салат выглядит аппетитно, он очень сытный. Помимо грибов туда входят морковь, яйцо, майонез, куриное филе и сыр.

8. Пирог

Вариант без мяса, в составе есть яйца и молоко. Сытный и полезный пирог удобно взять на пикник, в путешествие на поезде или машине, как перекус на работу.

Как сохранить аромат и вкус опят при быстром приготовлении

Готовим самые вкусные опята жареные с луком на сковороде по очень простому и быстрому рецепту с пошаговыми фото

2021-09-12 Алена Каменева Домашние рецепты Русская кухня

Опята жареные с луком - пошаговый рецепт с фото

Жареные лесные грибы – это всегда вкусно и ароматно. Чаще всего мы жарим белый гриб, а вот опята незаслуженно идут прямиком в банку. Несомненно, консервация грибов – очень полезное занятие. Но попробуйте поджарить их – и у вас в копилке появиться еще одно вкусное блюдо с ароматом костра и оттенком романтики.

Время приготовления – 20 минут
Количество порций – 2

Ингредиенты:

• Лесные грибы опята – 1 кг;
• Репчатый лук – 1шт.;
• Растительное рафинированное масло 2-3 ст. л.;
• Соль – по вкусу;
• Зелень для подачи.

Приготовление жареных опят:

Грибы подготавливаем – очищаем от остатков земли, и промываем 2-3 раза очень тщательно. Если попадаются более крупные грибочки – можно их разрезать вдоль, маленькие оставьте как есть.
Заливаем грибы водой и отвариваем 20 минут, добавив соли.

Подготовить репчатый лук – очистить и нарезать полукольцами.
Отдельно на сковороде обжариваем лук на небольшом огне до легкого желтого цвета.

Грибы процеживаем и добавляем к жареному луку в сковороду.

Жарим до небольшой корочки у грибов. Крышкой не накрываем – так как вначале должна выпариться лишняя жидкость. Внимательно следим за тем, чтоб кусочки лука не подгорели – часто помешиваем содержимое сковороды. Следите за уровнем масла – при необходимости долейте еще 1 столовую ложку.

Перекладываем горячую грибную закуску в тарелку, посыпаем молотым черным перцем по вкусу и украшаем петрушкой или укропом.

Грибочки отлично подойдут к отварному рису или картофелем, а так же к пасте. Такие грибочки вкусно подавать и с гречкой – но исключительно в горячем виде.

Если такие грибочки остыли – не беда, их легко можно разогреть, но и холодные они очень вкусные.

Так же из остатков опят можно приготовить разные салаты или разнообразить ими винегрет – получиться необычно, одновременно постно и вкусно.

Измельченные опята с луком – отличная закуска для блинчиков, вареников или закрытых пирогов.