Температура для разных видов

Белая рыба копченая. Белая рыба холодного копчения: вред и польза

Рыба горячего копчения. Какая температура нужна для копчения рыбы горячим способом

koptilni.com

Когда человек впервые взял в руки деревянную палку и сделал из нее метательное копье, началась эра охоты на все съедобное, что бегает по лесам и горам или плавает в воде. Рыбу сначала ели сырой, потом додумались запекать на огне, а позднее и солить.

Сейчас уже неизвестно, кому пришло в голову коптить рыбу впрок, но копченая рыба, особенно белая, до сих пор желанный гость на любом столе.

Копченая белая рыба. Белая рыба холодного копчения: вред и польза

Копченая белая рыба. Белая рыба холодного копчения: вред и польза

Когда человек впервые взял в руки деревянную палку и сделал из нее метательное копье, началась эра охоты на все съедобное, что бегает по лесам и горам или плавает в воде. Рыбу сначала ели сырой, потом додумались запекать на огне, а позднее и солить. Сейчас уже неизвестно, кому пришло в голову коптить рыбу впрок, но копченая рыба, особенно белая, до сих пор желанный гость на любом столе.