Можно ли на диете фунчозу. Фунчоза для похудения: состав и польза, гликемический индекс и калорийность
Можно ли на диете фунчозу. Фунчоза для похудения: состав и польза, гликемический индекс и калорийность
В составе полезные витамины и минеральные соединения. Для тех, кто употребляет безглютеновые продукты, стеклянная лапша – достойная замена. Можно ли есть фунчозу при похудении и чему она способствует:
- укреплению костного скелета;
- нормализации ЖКТ;
- восстановлению стенок сосудов;
- расслаблению ЦНС;
- улучшению качества кожи.
Иногда в торговой сети предлагают лапшу из кукурузного крахмала с добавкой усилителей вкуса и отбеливающих компонентов. Специалисты не советуют покупать такой продукт, в связи с отрицательным воздействием на внутренние органы.
Фрунчоза при похудении благотворно воздействует на внутренние системы жизнедеятельности. В сухом виде калорийность почти 360 ккал на 100 г, но после отваривания показатели резко падают до 90 ккал на 100 г. Углеводов относительно немного, примерно 1/5 часть, низкое содержание белков и жиров. Регулярное применение стеклянной лапши стимулирует обмены веществ, что приводит к уменьшению веса.
У продукта низкий гликемический индекс. Медленные углеводы, входящие в состав лапши, насыщают мышцы энергией. За счет этого голод человек ощущает достаточно поздно. Снижается зависимость от сладостей, копченостей и жирных блюд. Стимулирует иммунную систему, насыщает аминокислотами и витаминами группы В. Отличный состав микроэлементов:
- цинк и кальций;
- селен;
- железо, магний, фосфор.
Замечено, что лапша немного тормозит развитие злокачественных образований. Для мужчин продукт рекомендуют употреблять для сохранения потенции.
Можно ли фунчозу на диете диабетикам? Рисовая лапша универсальный продукт, разрешенный к употреблению при высоких сахарах. Отсутствуют резкие скачки показателей сахара в крови при употреблении в пищу.
Как работает процесс снижения веса?
При замене на стеклянную лапшу большинства гарниров в рационе питания, уменьшается калорийность за сутки. Нейтральный вкус совмещается со многими диетическими продуктами. Среди них – нежирные сорта телятины, рыба, овощи, дары моря.
Когда лапша усваивается, отсутствует инсулиновая реакция, поэтому организм сам мобилизует сахар из жировых запасов. Следствие – начинается снижение веса и оздоровление организма. На вопрос фрунчоза диетическая или нет ответ положительный.
Продукт полезен:
- как стимулятор процессов снижения массы тела;
- очистки от процессов распада;
- для вывода токсинов, тормозящих метаболизм.
Если во внутренних органах запущен механизм оздоровления, обменные процессы идут в ускоренном ритме.
Как правильно выбирать?
Перед покупкой нужно проверить товар на оригинальность. В нем не должно быть посторонних включений. Если позволяет упаковка, лучше рассмотреть нити. Они должны быть отдельными, без слипшихся участков. Продукт хрупкий, легко крошится, без запаха.
По совету диетологов, лучше покупать сырую лапшу, чтобы приготовить самостоятельно. На фрунчозе можно похудеть, если она слегка заправлена маслом. Поэтому не нужно покупать готовые салаты в кулинарных отделах торговых центров.
Чем может навредить стеклянная лапша?
Есть и минусы, как у любого продукта. Хотя возможно употреблять фрунчозу в пищу диабетикам и аллергикам, при индивидуальной непереносимости ее нужно исключить из рациона. Но таких людей немного. Основная рекомендация при употреблении стеклянной лапши – контролирование порций.
Если без меры поглощать даже самый полезный продукт, можно нанести ощутимый вред организму. При увеличении количества, съеденного за 1 раз, процессы в пищеварительном тракте тормозятся. Лишняя жидкость при этом не будет выходить, что приведет к пастозности и отечности.
Фунчоза диета дюкана. Чудо-лапша: Дюкан рекомендует
|
Что такое Конняку?
Растение Конняку представляет собой корень, используемый в традиционной японской кухне на протяжении более 2000 лет. Его можно употреблять как в сыром виде, так и обработанном – например, из Конняку делают знаменитую лапшу Ширатаки.
Само растение напоминает гигантский корень свеклы, вес которого может достигать до 4 кг. Культивируется в Индонезии и Японии. Конняку произрастает в горной местности, где благодаря большим высотам земля и воздух экологически чистые.
Почти неизвестный в западном мире, Конняку пользуется большой популярностью в Азии, практически не уступая рису.
В Южной Корее помимо кулинарии, корень Конняку широко применяется в фармацевтических целях. А в японской кухне из него делают кондитерские изделия, пироги и низкокалорийную лапшу Ширатаки. Последняя доступна во многих японских супермаркетах.
Производственный процесс
Для поддержания качества продукции выбирают самые свежие корни Конняку, затем их тщательно промывают, очищают и сушат. Далее Конняку перемалывают в муку, которую используют для создания различных кулинарных изделий, включая лапшу Ширатаки, на которую обратил свое пристальное внимание доктор Пьер Дюкан.
Благодаря использованию японских и китайских методов приготовления пищи, эту азиатскую лапшу превратили в универсальную форму макаронных изделий.
Ширатаки почти во всем напоминает классические итальянские спагетти, за исключением двух свойств, благодаря которым она становятся буквально «золотой» для людей, пытающихся сбросить лишний вес:
1) абсолютно не содержит калорий;
2) создает естественное чувство насыщенности.
Польза для здоровья
В азиатской кухне мука из корня Конняку используется с незапамятных времен. На Востоке давно признана ее польза для здоровья (благодаря высокому содержанию клетчатки). Так же как и овсяные отруби, клетчатка из Конняку растворима, это значит, что она обладает сильным абсорбирующим эффектом и, таким образом, снижает уровень холестерина и регулирует стул.
Как использовать Конняку?
В дополнение к вышеописанным полезным свойствам, Конняку является одним из немногих продуктов Диеты Дюкана, относящихся к категории «Без ограничений», т.е. вы можете съесть столько этой лапши, сколько захотите!
Лапша Ширатаки прекрасно подойдет в любое время дня и года, а благодаря своему легкому приготовлению, она может использоваться для вкусных рецептов на скорую руку. К тому же лапша Ширатаки имеет такую же восхитительную текстуру аль-денте, как и спагетти.
Более того, Ширатаки практически не имеет вкуса, поэтому она легко впитывает вкусы и ароматы ваших любимых соусов, трав и овощей. Один из самых вкусных способов наслаждаться ею – с фаршем и домашним (или покупным) томатным соусом. Такое блюдо прекрасно подойдет для Диеты Дюкана при условии, что сахар или масло не применялись во время готовки.
Ширатаки можно употреблять во время всех фаз Диеты Дюкана, включая начальную – «Атака» . Просто уменьшите количество томатного соуса и добавьте больше фарша.
На фазе «Круиз» можно добавить разнообразные овощи, например, баклажаны, цуккини и сладкий перец.
Когда дойдете до фазы «Консолидация» , можете смело добавлять немного сыра пармезан.
Что касается фазы «Стабилизация» , то здесь вы можете полностью отдаться своему кулинарному воображению!
Фунчоза на ночь. Что такое фунчоза и ее состав
Фунчоза — это тонкая рисовая лапша, которая относится к деликатесам азиатской кухни. Фунчозу называют крахмальной либо стеклянной лапшой, из-за большого содержания крахмала и прозрачного цвета, который она получает в результате варения. Она становится практически прозрачной. Найти ее в магазине достаточно просто. Лапша визуально напоминает сплетение белых тонких ниток. Диаметр нитей может варьироваться от 2 мм и толще.
Процесс создания продукта достаточно простой, для ее замешивания используют только воду и крахмал.В качестве источника крахмала применяют местные бобы — маш. Это одна из бобовых культур регионов Азии. Маш широко распространен по Юго-Восточной Азии, в Китае, Индии, Корее, Таиланде. Версии ее производства в каждом регионе разные.
Каждая нация делает лапшу по своим вековым традициям, которые берут начало с VI века. В Таиланде фунчоза признана национальным блюдом, она долгое время считалась блюдом военных ниндзя.
Многие ошибочно полагают, что рисовая лапша изготавливается из риса. Однако это является не совсем правдой. Продукт вырабатывают из :
- крахмала бобов мунг,
- корнеплодного тропического растения маниоки,
- корневищ канны,
- хлебных зерновых культур группы киноа,
Также из других растений таких как:
- кукурузы,
- картофеля,
- риса.
Бывают случаи, когда изготовители хотят сэкономить и для этого бобовый крахмал заменяют картофельным либо же кукурузным. В таких случаях, это подделка. И выявить ее можно лишь после приготовления продукции. Такие заменители не имеют ничего общего с настоящей фунчозой. Состав совершенно другой и соответственно, влияние на организм иное.
Лапша может похвастаться наличием в ней тиамина (витамина категории В1) — с дозировкой в 10% от дневной нормы человека. Также имеется ряд других витаминов категории В6, Е, минеральных солей, цинка, фосфора и кальция в небольшом количествах.
Значение аминокислот очень ценно для организма человека, они поддерживают химические процессы, вырабатываемые самим организмом для продолжения жизнедеятельности. Однако их недостаток всегда можно пополнить. Не стоит забывать, о том, что вы едите и в каком количестве.
