Горгонзола: 10 идеальных сочетаний для изысканных блюд

Горгонзола: 10 идеальных сочетаний для изысканных блюд

Что такое Горгонзола?

Горгонзола — это знаменитый итальянский сыр с пенициллиновой плесенью, который производится из коровьего молока. Его история начинается в XII веке в ломбардском городе Горгонзола, откуда он и получил свое название. Сыр имеет мягкую и кремовую текстуру, а его вкус варьируется от умеренно острых ноток до ярко выраженного пикантного привкуса, в зависимости от возраста сыра.

Горгонзола делится на два основных вида: Горгонзола Долче (молодой, мягкий и сливочный) и Горгонзола Пикканте (старый, острый и более плотный). Оба вида идеально подходят для приготовления различных блюд, начиная от простых закусок и заканчивая сложными десертами.

Идеальные сочетания для Горгонзолы

1. Фрукты и орехи

Одним из самых популярных способов подачи Горгонзолы является сочетание с свежими фруктами и орехами. Сладость фруктов идеально балансирует остроту сыра, а орехи добавляют приятную хрусткость.

• Инжир — классическое сочетание, которое подчеркивает сливочный вкус сыра.
• Груши — их сладость и мягкость идеально дополняют Горгонзолу.
• Вишня — кислинка ягод уравновешивает пикантность сыра.
• Миндаль и грецкие орехи — добавляют хруст и аромат.

2. Вина

Горгонзола идеально сочетается с вином, особенно с десертными и сладкими сортами. Вот несколько рекомендаций:

3. Хлеб и крекеры

Горгонзола часто подается с хлебом или крекерами, что позволяет насладиться его вкусом в чистом виде или с добавлением других ингредиентов.

• Хлеб с семечками — добавляет аромат и текстуру.
• Крекеры с оливковым маслом — простое, но изысканное сочетание.
• Грииссини — тонкие хлебные палочки, которые идеально дополняют сыр.

4. Паста и ризотто

Горгонзола — обязательный ингредиент во многих итальянских пастах и ризотто. Его сливочная текстура и пикантный вкус делают блюда особенно насыщенными.

• Паста с Горгонзолой и шпинатом — классическое сочетание.
• Ризотто с Горгонзолой и трюфелями — изысканное и ароматное блюдо.
• Феттучини с Горгонзолой и грибами — простое, но вкусное решение.

5. Салаты

Горгонзола добавляет салатам пикантность и сливочность, делая их более интересными и насыщенными.

• Салат с рукколой, Горгонзолой и бальзамическим соусом — классика.
• Салат с грушами, Горгонзолой и грецкими орехами — сладкое и пикантное.
• Салат с курицей, Горгонзолой и медом — идеальное сочетание сладкого и соленого.

6. Пицца

Горгонзола — популярный ингредиент для пиццы, особенно в сочетании с сладкими и пикантными начинками.

• Пицца с Горгонзолой, фигами и проsciutto — сладкое и соленое.
• Пицца с Горгонзолой, грибами и тимьяном — ароматное и насыщенное.
• Пицца с Горгонзолой, артишоками и оливками — идеальное сочетание вкусов.

7. Десерты

Горгонзола может быть использован и в десертах, где его сливочная текстура и пикантный вкус добавляют необычный оттенок.

• Тарт с Горгонзолой и инжиром — изысканный десерт.
• Панна-котта с Горгонзолой и медом — сладкое и пикантное.
• Шоколадный мусс с Горгонзолой — необычное, но интересное сочетание.

8. Соусы и заправки

Горгонзола можно использовать для приготовления соусов и заправок, которые добавляют блюда особую изысканность.

• Соус для пасты с Горгонзолой и сливками — классика.
• Заправка для салатов с Горгонзолой и оливковым маслом — простая и вкусная.
• Соус для мяса с Горгонзолой и травами — идеально для стейка или курицы.

9. Закуски и канапе

Горгонзола — идеальный ингредиент для приготовления быстрых и изысканных закусок.

• Канапе с Горгонзолой и инжиром — простое и вкусное.
• Мини-пирожки с Горгонзолой и шпинатом — идеально для вечеринок.
• Брускетта с Горгонзолой и томатами — ароматная и пикантная.

10. Сочетания с мясом и рыбой

Горгонзола можно использовать для приготовления блюд с мясом и рыбой, добавляя им пикантность и сливочность.

• Стейк с Горгонзолой и трюфелями — изысканное блюдо.
• Курица с Горгонзолой и грибами — простое и вкусное.
• Лосось с Горгонзолой и лимоном — идеальное сочетание.

Горгонзола — это универсальный сыр, который может быть использован в самых разных блюдах. Его пикантный вкус и сливочная текстура делают его идеальным ингредиентом для изысканных блюд, начиная от простых закусок и заканчивая сложными десертами. Экспериментируйте с разными сочетаниями и открывайте новые вкусы!

Связанные вопросы и ответы:

Какие вина лучше всего сочетаются с Горгонзолой

В целом, сыры с плесенью отлично сочетаются с различными типами вин. Существует четыре типа вин: белые, красные, игристые и десертные. О сочетании разных сортов сыра с вышеперечисленными винами поговорим чуть позже.

Вкусовые предпочтения у каждого человека разные, поэтому рекомендуется экспериментировать с различными винами и сырами, чтобы найти оптимальное сочетание, которое подходит именно вам. Некоторые общие правила, которые можно учесть при выборе вина для сыра с плесенью:

1. Если сыр с плесенью имеет яркий и интенсивный вкус, то лучше выбирать вино с более выраженными ароматами и насыщенным вкусом, чтобы не дать вину заглушить вкус сыра, и наоборот, более мягкие и нежные сорта сыра могут хорошо сочетаться с более легкими и сдержанными винами.
2. Некоторые сыры с плесенью имеют кремообразную и маслянистую текстуру, в то время как другие более твердые и сухие. Выбирайте вино, которое будет хорошо сочетаться с текстурой сыра.
3. В некоторых регионах есть традиционные сочетания местных сыров с винами. Узнайте о таких традиционных сочетаниях, которые могут стать вдохновением для выбора вина.

В итоге, лучшее вино для сыра с плесенью — это то, которое вам нравится и создает гармоничное сочетание вкусов. Экспериментируйте, пробуйте разные варианты и находите свою идеальную пару!

Бри

Выбор правильного вина для подачи с сыром бри поможет полностью раскрыть его вкусовые качества и создать идеальное сочетание. Вот несколько вариантов вин, которые отлично гармонируют с сыром бри:

1. Шампанское или другое игристое вино — это один из наиболее популярных вариантов вин для подачи с сыром бри. Эти вина обладают высокой кислотностью, бодрящими пузырьками и свежим вкусом, способным отлично сбалансировать мягкость и жирность сыра бри. Шампанское или игристое вино также помогут подчеркнуть его нежные молочные и плесневые нотки.
2. Еще один отличный вариант — это белое сухое вино, такое как Шабли, Совиньон Блан, Пино Гри и другие. Белые вина с сухим вкусом и высокой кислотностью прекрасно подойдут для сыра бри, так как они сбалансируют его маслянистость и придадут свежесть вкусу. Шабли, производимый в регионе Шабли во Франции, является классическим выбором для сыра бри, так как он имеет высокую кислотность и минеральные нотки, которые хорошо сочетаются с этим сыром.
3. Если вы предпочитаете более сладкие вина, то можно рассмотреть варианты десертных вин. Например, сыр бри будет хорошо сочетаться с полусладким или сладким вином, таким как Сотерн, Портвейн или Шерри. Эти вина обладают более высоким содержанием сахара и богатыми ароматами, которые могут прекрасно дополнить мягкость и кремовость сыра.
4. Хотя белое вино и шампанское являются более традиционным выбором для сыра бри, также можно рассмотреть вариант красного вина, особенно если вы предпочитаете более насыщенные вкусы. Однако стоит учитывать, что красное вино может иметь более высокую танинность, которая конкурирует с мягкостью и нежностью сыра бри. Поэтому лучше выбирать красные вина с мягкими танинами и нежными фруктовыми оттенками, такими как Пино Нуар или Гаме.
5. Порто или мадера — это еще один интересный вариант вина для подачи с сыром бри. Порто — это крепленое вино, производимое в Португалии, с богатым сладким вкусом и ароматами сухофруктов. Мадера — это крепленое вино, производимое на острове Мадейра, с богатым ароматом орехов, карамели и сухофруктов. Оба этих вина имеют интенсивные вкусовые характеристики, которые могут хорошо сочетаться с мягкостью и кремовостью сыра бри.

Можно ли использовать Горгонзолу в салатах, и с чем лучше

Горгонзола - изысканный итальянский сыр, который завоевал сердца гурманов по всему миру. Он изготавливается из коровьего молока и имеет мягкую и кремообразную текстуру, которая просто тает во рту.

Горгонзола имеет богатый и насыщенный вкус с ярко-выраженной пикантностью. Его аромат напоминает о трюфелях и травах, что делает его отличным вариантом для любителей изысканных сыров и итальянской кухни.

Этот сыр идеально подходит для подачи на стол, как самостоятельное блюдо или в качестве ингредиента в различных рецептах. Горгонзола прекрасно сочетается с фруктами, такими как груши и виноград, а также с орехами, медом и фигами. Также он отлично сочетается с различными видами мяса, особенно с говядиной и курицей. Благодаря своей насыщенности, горгонзола придаст вашим блюдам неповторимый вкус и аромат.

При подаче горгонзолы на стол, можно дополнить ее свежими травами, такими как базилик или тимьян, а также грецкими орехами для создания нежного и элегантного сочетания вкуса и текстуры.

Не забудьте, что горгонзола - это сыр с небольшим количеством мягкой плесени, поэтому рекомендуется подавать его с белым вином или сухим вермутом, чтобы сбалансировать вкус.

Вкусный итальянский сыр: Горгонзола

Этот итальянский сыр прекрасно сочетается с различными продуктами и может быть использован в самых разных блюдах. Он отлично дополняет салаты, пасту и пиццу. Также его можно подавать с фруктами, грибами и орехами. Горгонзола широко используется как тарталетки или канапе в качестве закуски на вечеринках и торжественных мероприятиях.

Когда подают Горгонзолу, часто сопровождают ее различными сопутствующими продуктами. Вегетарианцы могут насладиться Горгонзолой с грецкими орехами и свежими фруктами. Кроме того, этот сыр отлично сочетается с красным вином и портом.

Горгонзола - это идеальный выбор для любителей сыров, которые хотят попробовать что-то новое и уникальное. Ее пикантный вкус и мягкая текстура не оставят равнодушными даже самых искушенных гурманов. Попробуйте Горгонзолу в различных блюдах, и вы обязательно оцените ее превосходный вкус!

Сочетание вкусов и ароматов в итальянском сыре Горгонзола

Сочетание вкусов и ароматов в Горгонзоле делает его идеальным компаньоном к различным ингредиентам. Вот несколько вариантов, с чем можно есть этот итальянский сыр:

• Свежие ягоды и фрукты - сочетание нежной кислинки и мягкой Горгонзолы создаст вкусный и необычный контраст.
• Мед и орехи - эти сладкие и хрустящие ингредиенты прекрасно подчеркнут пикантность и аромат сыра.
• Печеное мясо - нарежьте тонкие ломтики сыра и положите их на приготовленное мясо перед подачей. Горячий сок проникнет в сыр, придавая ему дополнительный вкус и мягкость.
• Печеные овощи - сочетание горячего овощного пюре и сыра будет настоящим открытием для вашего небу.
• Свежие овощи - их свежесть и хрустящий вкус прекрасно конрастируют с кремовостью Горгонзолы.

Не забывайте, что Горгонзолу можно есть как самостоятельное блюдо, просто нарезав тонкие ломтики и разложив по тарелкам. А также этот сыр идеально подойдет как добавка к равиоли, пасте, пицце и салатам.

Наслаждайтесь разнообразием сочетаний вкусов и ароматов с итальянским сыром Горгонзола! Вам точно понравится его неповторимый вкус и аромат.

Идеи для подачи Горгонзолы и сочетания с другими продуктами

1. Классический способ - подайте сыр в чистом виде, разрезав его на тонкие ломтики. Поставьте рядом соусы, такие как мед или фиговый соус, чтобы создать баланс между пикантностью Горгонзолы и сладостью соусов.

2. Горгонзола и свежие фрукты - идеальное сочетание вкусов. Подайте сыр с нарезанными яблоками, грушами или виноградом. Фрукты добавят свежести и сладости к сыру.

3. Горгонзола и орехи - еще одна отличная комбинация. Поставьте сыр вместе с миндальными, грецкими или кешью орехами. Они добавят крутящийся вкус и хрустящую текстуру.

4. Горгонзола и мед - прекрасно дополняют друг друга. Подайте сыр с тонко нарезанным багетом и нежно полейте его медом. Это комбо обладает замечательным сочетанием солености и сладости.

5. Горгонзола и мята - удивительно освежающее сочетание. Попробуйте поставить сыр на хрустящие крекеры и украсьте его свежей мятой. Взрыв мятного аромата смягчит остроту сыра.

Эти идеи помогут вам насладиться вкусом итальянского сыра Горгонзола и создать уникальное блюдо для различных случаев - от ужина с друзьями до романтического ужина вдвоем.

Какие фрукты идеально дополняют вкус Горгонзолы

"Паста с горгонзолой и зеленью" - простой и делецкий рецепт, который не займет много времени и легко переварится. Для приготовления понадобится 300 грамм макарон на ваш выбор, 120 грамм горгонзолы, 2 столовые ложки оливкового масла, веточки петрушки плоской, соль и перец. Одним из преимуществ данного рецепта является то, что его можно приготовить практически на любой стадии голодной тоски и не потратить на это много денег.

Чтобы приготовить "Пасту с горгонзолой и зеленью", нужно сначала сварить макароны в кипящей подсоленной воде из расчета, указанном на упаковке. Пока они варятся, горгонзолу надо крупно покрошить, а петрушку разбавить. Когда макароны будут готовы, их нужно слить и вылить в сервировочное блюдо. Посолить, поперчить, посыпать горгонзолой и петрушкой, а также сбрызнуть маслом. Готово! Макароны с горгонзолой готовы к употреблению.

Этот рецепт подойдет для тех, кто желает получить быстрый и вкусный обед или ужин. Его можно использовать в качестве основного блюда или дополнения к другим блюдам. "Паста с горгонзолой и зеленью" - калорийное блюдо, поэтому оно подойдет для людей, не страдающих избыточным весом. Также в блюде содержатся важные питательные элементы, например, железо, кальций, витамин Б12 и прочие, которые полезны для здоровья.

Еще одним преимуществом данного рецепта является его простота. Он быстро готовится и не требует особых навыков. Кроме того, у данного рецепта есть и фотография готового блюда, которая позволяет оценить его внешний вид.

Конечно, сочетаний этого блюда может быть много, и все они будут очень вкусными. Например, "Паста с горгонзолой и зеленью" может сочетаться с салатом из овощей или фруктов, а также вкусно смотреться в сопровождении вина.

Также важно отметить, что рецепт представлен в лаконичном виде с понятным пошаговым описанием приготовления, что делает его доступным даже новичкам. Итоговое блюдо имеет аппетитный вид и приятный вкус, поэтому "Паста с горгонзолой и зеленью" обязательно станет прекрасным выбором для тех, кто ищет быстрое, недорогое и вкусное блюдо.

Как приготовить пасту с Горгонзолой и другими ингредиентами

Горгонзола является компонентом салатов, супов и соусов, а чем заменить этот продукт в процессе приготовления блюд, догадаться легко – любым сыром с плесенью типа Рокфор и Дор-Блю.

…Кулинарные секреты: чем заменить дорогие сыры в блюдах (таблица)

Чем заменить сыр если его нет?

Чем заменить сыр?

• Другими сортами сыра
• Майонезом или взбитыми яйцами
• Творогом
• Творог + сливочное масло + яйцо
• Простейший рецепт сыра из молока и сметаны
• Растительным сыром

Чем можно заменить швейцарский сыр?

Любителям этого сыра предлагаем попробовать заменить его адыгейским либо грузинским несоленым сулугуни.

Чем можно заменить сыр Эменталь?

Также родственным сыром считается Конте. Для фондю лучше всего заменяет Эмменталь смесь из Российского, Пошехонского и Голландского твёрдого сыра. Также можно использовать российский Пармезан и Моцареллу.

Чем можно заменить сыр пармезан?

Если в рецепте используется тертый Пармезан (для пиццы или лазаньи), то можно заменить его любым твердым сыром: «Рокишкис» или «Джюгас» (Литва), «Швейцарский сыр» (Алтай), любой голландский или российский сыр твердых сортов.

Какой сыр похож на Грюйер?

Ближе всего по вкусу сыр Эмменталь. Он такой же твердый и похож по структуре, хотя вкус все же другой. Также из российских сыров можно попробовать Алтайский или Швейцарский. Так же сыр Грюйер можно заменить итальянским сыром Пекорино.

Чем можно заменить яйца?

Продукты, которые заменяют яйца

• стол. ложка картофельного крахмала, 1 стол. ложка сметаны (или растительного масла), 1 стол. ложка воды - идеальная замена яйца для сырников. Массу тщательно взбить и добавить в творог. …
• стол. ложки овсяных хлопьев, размоченных в воде.
• стол. ложки нутовой муки и столько же воды.
23 дек. 2014 г.

Чем можно заменить сливочное масло?

Пропорции для замены сливочного масла в выпечке

• Растительное масло заменяет сливочное в пропорции 2 к 3 (растительного нужно меньше по объёму).
• Соевый маргарин идёт в пропорции 1 к 1.
• Можно заменить 1 порцию масло 1/4 порции йогурта и 1/2 порции маргарина или соевого масла.

Чем можно заменить творог?

Чем можно заменить творог

• Обезжиренный творог. Если вы хотите сбросить лишние килограммы и следите за калорийностью пищи, то выбирайте только обезжиренный творог (от 79 до 115 ккал, в зависимости от производителя). …
• Обезжиренный йогурт. …
• Тофу (соевый творог).

Как выглядит сыр Грюйер?

Это твёрдый жёлтый сыр без дырок, имеющий острый пикантный аромат и слегка ореховый вкус. 26 июля 2001 года грюйер получил статус продукта с контролируемым происхождением, или AOC (фр.

Сколько стоит сыр Эмменталь?

Сыр твердый Heidi Эмменталь 49% 170 г - купить с доставкой, цена 599,00 - интернет-магазин Утконос в Москве и области.

Сколько стоит сыр Грюйер?

Сыр Грюйер AOP резерв твердый из коровьего молока, выдержка 24 мес., кг 2638.00 руб./кг. Сыр Грюйер AOP классик твердый из коровьего молока, выдержка 12 мес., кг 2348.00 руб./кг.

Чем можно заменить сыр Бри?

Чем заменить Бри

• сыр
• маскарпоне
• пармезан
• бри
• рикота
• моцарелла
• фета
• альтернатива

Чем можно заменить сыр моцарелла?

Если для приготовления пиццы вам необходима моцарелла, то заменить ее необходимо именно плавящимся сортом сыра. Лучшим выбором в такой ситуации будет использование сулугуни, брынзы, тильзитера или адыгейского сыра. Если вы используете брынзу, то отмочите предварительно ее в молоке.

Чем можно заменить сыр с плесенью?

Наилучшей альтернативой дор блю будет другой сыр с плесенью, желательно голубой. Отлично подойдет горгонзола, камбоцола или рокфор. Но эти сыры стоят дороже, чем дор блю, поэтому не каждому по карману. В крупных супермаркетах обычно большой выбор сыров с голубой плесенью, что позволяет выбрать вариант подешевле.

Чем можно заменить Горгонзолу в рецепте, если она отсутствует

Горгонзола — это сыр , который не оставит вас равнодушным ! Его пикантный вкус и ароматная плесень будоражат вкусовые рецепторы , заставляя вас снова и снова возвращаться к этому гастрономическому шедевру. Но как же правильно насладиться Горгонзолой ? Как выбрать идеальное сочетание , чтобы подчеркнуть ее вкусовые нюансы и получить незабываемый гастрономический опыт ?

В мире сыров Горгонзола занимает особое место. Она — это настоящий итальянский бриллиант , рожденный в регионе Ломбардия. Своей неповторимой текстурой и ароматом она обязана плесневым грибам , которые придают ей характерный пикантный вкус.

Существует два основных вида Горгонзолы :

• Горгонзола Дольче ( dolce ) — более мягкая и нежная , с приятным сливочным вкусом , который прекрасно сочетается с фруктами и медом.
• Горгонзола Пиканте ( piccante ) — более острая и насыщенная , с выраженным ароматом и пикантными нотками , которые идеально раскрываются в сочетании с выдержанными красными винами.

Для просмотра нужного раздела перейдите по ссылке:

Горгонзола – это король среди сыров, с его пикантным вкусом и нежной кремовой текстурой. И, как любой монарх, он требует достойного окружения!
Горгонзола прекрасно сочетается с фруктами – с грушей или персиками. Их сладость уравновешивает соленый вкус сыра, создавая гармоничный дуэт.
На основе Горгонзолы делают соус «Горгонзола» - с петрушкой, сливками и лимонным соком. Этот соус идеально подходит для пасты, пиццы и даже для рыбы.
Классическим дополнением к сыру считаются плотные красные вина, такие как Каберне Совиньон или Мерло. Их танины отлично гармонируют с соленым вкусом Горгонзолы.
Но не стоит ограничиваться только этими вариантами! Горгонзола прекрасно сочетается с медом, орехами, грушами и виноградом.
Экспериментируйте с вкусами и создайте свои собственные сочетания!

Идеальные сочетания для Горгонзолы

Горгонзола — это сыр, который любит компанию. Ее вкус и аромат прекрасно дополняют различные продукты, создавая гармоничные гастрономические ансамбли.

Вот несколько вариантов идеальных сочетаний:

• Фрукты: Горгонзола, особенно Дольче, прекрасно сочетается с фруктами. Груша, персик, яблоко — эти фрукты идеально подчеркивают сливочный вкус Горгонзолы, создавая приятный контраст сладости и пикантности.
• Мед: Мед, особенно акации, прекрасно дополняет Горгонзолу, придавая ей нежный медовый оттенок.
• Джем: Джем из помидоров — классическое сочетание для Горгонзолы. Сладкий и кислый вкус джема прекрасно дополняет пикантность сыра.
• Хлеб: Свежеиспеченный хлеб — идеальный компаньон для Горгонзолы. Он прекрасно впитывает вкус сыра, а хрустящая корочка создает приятный контраст.
• Вино: Выбор вина для Горгонзолы зависит от ее вида. Для Горгонзолы Дольче подойдут сладкие вина, такие как порто, а также десертные вина из сортов семильон, рислинг и совиньон блан. Горгонзола Пиканте отлично сочетается с выдержанными красными винами, такими как Barolo, Barbaresco, Gattinara, Gheme, Chianti Classico, Amarone, Brunello di Montalcino.
• Соус: На основе Горгонзолы можно приготовить вкусный и ароматный соус, который идеально подходит для пасты, пиццы, мяса и овощей. Для соуса «Горгонзола» вам потребуются сливки, петрушка и лимонный сок.

Сочетание Горгонзолы с орехами: какие сорта лучше

Горгонзола – соломенно-белый мягкий сыр с зеленоватыми вкраплениями. Имеет сливочный мягкий вкус со специфическим характерным ароматом. Сыр представлен в виде двух разновидностей:

• Gorgonzola Dolce – молодой мягкий сыр пастообразной консистенции , пронизанный прожилками голубой плесени. Вкус сладкий, мягкий с нежной ореховой ноткой;
• Gorgonzola Piccante – плотный и более рассыпчатый сыр с большим количеством прожилок плесени, чем у мягкого сыра. Вкус пряный, глубокий с усиленным ароматом.

Горгонзола – «живой» продукт, созревание которого никогда не заканчивается. Поэтому его рекомендуют покупать в таком количестве, которое возможно употребить за несколько дней. Пиканте хранится более длительное время, чем Дольче.

Перед употреблением нужно хотя бы за 30 минут достать сыр из холодильника. За это время он приобретёт необходимую консистенцию и раскроет все свои вкусовые качества.

Горгонзола обоих видов отлично подходит для приготовления как простых, так и сложных рецептов. Мягкий сыр создает лёгкий привкус, пиканте придаёт блюдам ярко выраженный аромат горгонзолы. Сыр дольче благодаря своей пастообразной консистенции часто используется для бутербродов.

Ризотто , поленто и паста с горгонзолой – одни из любимейших итальянцами блюд. Сыр великолепно сочетается с овощами, фруктами и орехами. Горгонзола станет прекрасным аперитивом к вину:

• Дольче подчёркивает аромат мягких и десертных креплёных вин;
• Пиканте подходит для плотных, насыщенных вин.

И, конечно же, непревзойдёнными будут соусы и суфле с добавлением горгонзолы.

Рецепт соуса «Горгонзола»

Приведём вашему вниманию простой рецепт оригинального, вкуснейшего соуса с итальянским сыром .

Растопите 3 столовые ложки сливочного масла, добавьте в него 60 г сыра горгонзола, мелко нарезанный зелёный лук, натертый зубчик чеснока и щепотку черного перца. Подавать к мясу. Минимум компонентов, максимум вкуса!

Как использовать Горгонзолу в качестве начинки для бутербродов

Ух! Как же прекрасна свекла! Обожаю! Помимо простого салата из свеклы с сыром и чесноком и обычного винегрета можно сделать с ней совершенно потрясающие сочетания! Если вы не знали, то со свеклой получается чудесный салат с козьим сыром , со шпинатом в апельсиновой заправке , с брынзой и кедровыми орехами , со шпинатом и бурратой .

А сегодня я решила соединить запеченную свеклу со сливочным голубым сыром — горгонзолой. Немного грецких орехов придают приятный вкус и весело хрустят. Заправка к салату очень легкая, но интересная. Я очень люблю делать заправки к салатам и всякие соусы. Мне кажется, в этой области кулинарии еще столько неизведанного!

Сладкая, запеченная свекла в сочетании с пикантной горгонзолой — это вкусный салат, которым можно наслаждаться снова и снова. Я довольно часто его готовлю. Рецепт быстрый, простой и легкий, все как мы любим. Медово-бальзамическая заправка идеально подходит к свекле с сыром. И уж тем более к орехам.

Свеклу запечем в духовке. Впрочем, можно приготовить ее и на пару. Но запекать мне нравится больше, потому что так весь вкус и аромат свеклы хорошо сохраняется. Но решать вам. Давайте уже сделаем вкусно!

Ингредиенты:

• 1 свекла
• Сыр горгонзола
• Руккола большая горсть
• Грецкие орехи (или любые другие по желанию)
• Заправка:
• 0.5 ст л зернистая горчица
• 0.5 ч л жидкий мед
• 2 ст л оливковое масло
• 1 ч л бальзамический уксус
• Свежемолотый перец
• Щепотка соли

Приготовление салата с запеченной свеклой и сыром горгонзола:

Запекаем свеклу в духовке до готовности. Готовую свеклу чистим и оставляем остывать. И тем временем займемся заправкой!

О! Пока не забыла. Еще у меня есть Телеграм канал — @СделаемВкусно.ру , где появляются анонсы новых рецептов, кулинарные заметки и фотографии. Подпишитесь сейчас, чтобы потом не искать. А теперь продолжаем…

В небольшой баночке или другой стеклянной емкости смешиваем все ингредиенты для заправки и тщательно взбалтываем. Я предпочитаю использовать стеклянную банку с крышкой и встряхивать заправку, чтобы смешать ее до состояния эмульсии. Опыт показывает, что такой способ самый эффективный.

Собираем салат!

В салатник кладем зелень рукколы и поливаем заправкой. Сразу всю заправку не льем! Перемешиваем листья рукколы.

Далее сверху добавляем нарезанную свеклу, крошим сыр горгонзола, крошим орехи и поливаем остатками заправки.

Готово!

Скорее! Скорее уже садимся за стол! Салат изумительный, аппетитный, красивый и очень вкусный.