Гриб рогатик или оленьи рожки относится к 4 категории съедобности. Сначала его отваривают 30-40 мин, а затем тушат или жарят.
Как готовить рогатики с картофелемСезон сбора грибов начинается в середине лета и заканчивается в октябре. В пищу употребляют молодые растения, пока они не начали горчить. Перед готовкой рогатики лучше замочить на полчаса, чтобы избавиться от налипшего песка и земли.
Приготовление:
Грибы «оленьи рожки», или ежовики коралловидные, многим грибникам известны также под названиями коралловые грибы, гериции коралловидные или ежовики решетчатовидные. Латинское название этого съедобного гриба из рода Гериция или Hericium – Hericium coralloides.
Зимние опята — это настоящий подарок природы для грибников и гурманов. Эти уникальные грибы растут в холодное время года и обладают особенным вкусом и ароматом. Под Санкт-Петербургом есть множество мест, где можно найти зимние опята, и в этой статье мы расскажем вам, где их искать, как собирать и как приготовить.
Где искать зимние опята под ПетербургомЗимние опята предпочитают влажные и прохладные места. Они растут на древесине, часто на пнях или упавших деревьях, и могут выдерживать легкие заморозки. Под Санкт-Петербургом есть несколько популярных мест для сбора зимних опят.
Грибы оленьи рожки напоминают по внешнему виду ветки кораллов или оленьи рога. На фото видно явное сходство. Надземная часть растения очень разветвленная, декоративная. Шипики белоснежные, высотой от 10 до 20 мм. Диаметр тела гриба составляет 16-30 см, в природе встречаются экземпляры весом до 1 кг.
Цвет гриба в процессе роста изменяется, приобретая характерные желтые оттенки. Устаревшие экземпляры могут быть ярко-оранжевыми. Произрастают рогатики и аметистового цвета. Время активной вегетации базидиомицетов выпадает на период с июня по октябрь. Привычного грибного аромата биологическая культура не имеет, в сыром виде гриб оленьи рожки отличается упругой консистенцией, при тепловой обработке плодовое тело становится жестковатым.
