Выбор правильного сыра для похудения: подборка лучших вариантов

Выбор правильного сыра для похудения: подборка лучших вариантов

Несмотря на то, что для похудения подойдет далеко не каждый вид сыра, любители этих продуктов смогут найти не один малокалорийный сорт продукта. К диетическим лакомствам можно смело отнести:

• Рикотта — легкий и сытный продукт, относящийся к категории сывороточных сыров. Это лакомство отличает нежный вкус, благодаря которому рикотта может заменить десерты. Немаловажным преимуществом сорта является небольшая калорийность. В среднем — до 150 ккал на 100 г. Жирность рикотты составляет в среднем 13%.
• Тофу — соевый сыр может стать изюминкой рациона людей, далеких от вегетарианства. Продукт является альтернативой молочным сырам. Помимо наличия множества рецептов с использованием тофу, еще одним плюсом лакомства является невысокая калорийность и жирность. В соевом сыре всего до 4% жира, а калорий на 100 г — около 90.
• Чечил — этот сыр напоминает косичку. Похожий на нити разной толщины, продукт относится к группе рассольных сыров. «Родственник» сулугуни имеет солоноватый вкус и интересную консистенцию. Жирность чечила составляет около 5-10%.
• Фета — сыр родом из Греции может быть достаточно калорийным. Тем, кто настроен на похудение, следует поискать низкокалорийные разновидности феты. Такой продукт напоминает творог, однако вкус его ярче, слегка кисловатый. В фете содержится много полезных микроорганизмов. У легкой версии лакомства жирность редко превышает 15%, а калорийность — 150 ккал на 100 г.
• Зерненый творог — творожное зерно также причисляют к категории сыров. Лакомство идеально подойдет для тех, кто выбрал диеты не только для похудения, но и для набора мышечной массы. Ведь в 100 г продукта содержится 17 г белков, а калорий — всего 85. Жирность творожного зерна составляет около 5%.

Связанные вопросы и ответы:

Какие типы сыра можно употреблять при диете

Существует множество видов этого продукта. Разные сыры способны разнообразить рацион и улучшить состояние.

Сыр содержит множество ценных веществ, поэтому его обязательно стоит включать в рацион при правильном питании. В его состав входят витамины А, С, РР, Е, группы В, аминокислоты, калий, магний, цинк, железо, фосфор, кальций, сера, молочный белок, полезные жиры. Причем каждый вид сыра обладает своими уникальными полезными свойствами.

Так, пармезан быстро устраняет депрессию, моцарелла помогает наращивать мышечную массу, адыгейский сыр нормализует микрофлору кишечника, а брынза повышает общий тонус организма.

Но в целом, этот продукт помогает быстро избавиться от голода, благодаря белку, который легко усваивается, избавляет от бессонницы, помогает справляться со стрессом, делает нервную систему более устойчивой. Кроме того, сыр помогает восстанавливать процессы пищеварения, нормализует обмен веществ, укрепляет зубы и кости. Полезный молочный продукт помогает при гипотонии, анемии, слабости.

Сыр заряжает энергией, способствует укреплению иммунитета, улучшает работоспособность мозга. Регулярное употребление этого продукта поможет укрепить сосуды, избавиться от дисбактериоза.

Как употреблять сыр при правильном питании? Лучше всего есть сыр утром и днем, а на ночь продукт есть не стоит. Полезный завтрак или перекус — вот то, для чего подходит сыр.

Не рекомендуется употреблять этот продукт при гипертонии, панкреатите, язвенной болезни, холецистите, проблемах с почками. А лучше предварительно проконсультироваться с врачом, возможно, небольшие порции употреблять будет можно.

Какой сыр содержит меньше жира и калорий

Сыр — продукт вкусный, полезный, но при этом высоко калорийный. Для тех, кто хочет наслаждаться вкусом без ущерба для фигуры, производят «легкие» версии со сниженном процентом жира. Конечно, у потребителя возникает вопрос: не заменяют ли молочный жир в таком сыре на растительный, а также – насколько сниженная калорийность отражается на вкусе.

В лаборатории проверили легкий сыр брендов Fine life, «Сваля», «Ровеньки», «Тысяча озер», «Брест-Литовск», «Аланталь».

Итоги тестирования

		Товар	Оценка
	Сыр «Брест-Литовск» легкий Соответствует требованиям безопасности. Не содержит немолочного жира. Низкое содержание соли по сравнению со средними значениями для данного вида продукции.	5.9 Результаты теста Безопасность 7.8 Натуральность 5.5 Пищевая ценность 4.2 Качество 5.9 Подробнее
	Сыр «Аланталь» легкий Соответствует требованиям безопасности. Не содержит немолочного жира. Низкое содержание соли по сравнению со средними значениями для данного вида продукции.	5.6 Результаты теста Безопасность 6.4 Натуральность 5.5 Пищевая ценность 3.8 Качество 6.8 Подробнее
	Сыр «Сваля» легкий Соответствует требованиям безопасности. Не содержит немолочного жира. Низкое содержание влаги по сравнению со средними значениями для данного вида продукции.	5.6 Результаты теста Безопасность 7.6 Натуральность 5.5 Пищевая ценность 3.8 Качество 5.6 Подробнее
	Сыр «Ровеньки» легкий Соответствует требованиям безопасности. Не содержит немолочного жира. Высокое содержание кальция по сравнению со средними значениями для данного вида продукции.	5.6 Результаты теста Безопасность 7.4 Натуральность 6 Пищевая ценность 3.9 Качество 4.9 Подробнее
	Сыр Fine Life легкий Введение потребителя в заблуждение относительно свойств продукции. Содержание жира в сухом веществе на 6% абс. (на 19%отн.) больше, а содержание жира в продукте на 32% отн. больше, чем указано в маркировке. Соответствует требованиям безопасности. Не содержит немолочного жира. Низкое содержание добавленного фосфата по сравнению со средними значениями для данного вида продукции. Низкая цена за 1 кг продукции по сравнению со средними значениями для данного вида продукции.	5.2 Товар с замечаниями Безопасность 7 Натуральность 5 Пищевая ценность 4.7 Качество 4.1 Подробнее
	Сыр «Тысяча озёр» легкий Соответствует требованиям безопасности. Не содержит немолочного жира.

Можно ли употреблять сыр в качестве источника белка при диете

Одна из основ здоровья человека — это сбалансированное и полноценное питание, в котором особую роль играют белки растительного и животного происхождения. Расскажем про продукты, богатые белком и другими полезными для здоровья человека элементами

Продукты, богатые белком. Фото: shutterstock.com

Нам важно ваше мнение

Если у вас есть рекомендации и дополнения по материалу, вы можете отправить их на почту family@kp.ru . Для обсуждения вопросов рекламного сотрудничества звоните по телефону +7 (495) 637-65-16 (по будням с 9:00 до 18:00).

Каждый, кто хочет иметь здоровое и красивое тело, должен понимать, что можно употреблять в пищу, а чего нужно избегать или есть крайне редко.

Продукты, богатые белком, просто необходимо включать в свой рацион ежедневно, если вы хотите быть здоровым. Какие это продукты, какую пользу для вас они могут принести и как правильно их есть, мы разберем в нашей статье.

Полезная информация о белках 

Узнать всю полезную информацию о белках и подобрать для себя соответствующее питание вы можете на консультации со специалистом: врачом-гастроэнтерологом, диетологом или нутрициологом.

Кому рекомендуется употреблять в пищу продукты, богатые белком

Употребляя в пищу продукты, богатые белком, мы можем достичь абсолютно разных целей. Например, постройнеть к лету и сбросить лишний вес, или наоборот, набрать мышечную массу, подключив занятия в спортзале. Можем также поддержать свой организм после перенесенного заболевания, например, ОРВИ.

Тем, кто хочет сбросить лишний вес

Российские ученые считают, что мясо, как красное, так и белое, бесспорно нужно включать в свой рацион, в том числе для снижения веса. Полезны свинина, говядина, курица и индейка. Например, 200 г говядины по питательности заменяют 1 л молока. Телятина (молодая говядина) содержит мало калорий, так как в ней почти отсутствуют жиры и углеводы.  

Тем, кто хочет набрать мышечную массу

Чтобы набрать нужную мышечную массу и нарастить мышечные волокна, человеку просто необходимо включать в свое ежедневное меню белок. 

Для обычного взрослого человека, ведущего малоподвижный образ жизни, нужно 0,8-1 г белка на 1 кг веса в сутки. А для спортсмена — 1-1,2 г на килограмм массы тела в сутки. 

В состав белка входит 20 аминокислот. В деле наращивания мышечной массы особую роль играет лейцин — одна из разновидностей аминокислот. Поэтому при питании важно следить за тем, чтобы в белок входило как можно больше лейцина. Потребность человеческого организма в лейцине составляет 6-15 г в сутки.

Продукты, содержащие белок, а вместе с ним и лейцин: 

• рыба (лосось, семга, тунец);
• мясо (говядина, курица, индейка);
• молоко и молочные продукты;
• орехи (миндаль,кешью, грецкий орех);
• бобовые (горох, чечевица, фасоль);
• коричневый рис.

Все эти продукты также содержат и много других важных питательных веществ — жиры , углеводы и минералы. Например, горсть миндаля (30 г) содержит 6 г белка. А 100 г приготовленного лосося или 200 г отваренной чечевицы будут содержать 20 г белка в сутки.

Тем, кто хочет помочь организму восстановиться после болезни

Чтобы как можно быстрее прийти в форму после простудных заболеваний, надо употреблять много белковой пищи. Ослабленный организм после болезни требует разнообразного и полезного питания. Продукты, богатые белком, придадут сил, энергии и хорошего настроения, помогут организму восстановиться и набраться сил после болезни.

В каких продуктах содержится белок

1. Мясо

Мясо. Фото: Ralph Kerpa, globallookpress.com

Считает, что именно животный, а не растительный белок, — основной строительный материал тканей организма человека. 

Например, красное мясо (вырезка содержит 24 г белка) и печень нужно употреблять пациентам с анемией, беременным и кормящим женщинам, маленьким детям. Эти продукты содержат хорошо усваиваемое железо.

Грудка индейки или курицы тоже богата белком — в ней содержится 29-31 г этого элемента на 100 г продукта.

2. Молоко 

Молоко. Фото: donald modeste, unsplash.com

Молоко — ценный источник витаминов, минералов, кальция и белка, который легко усваивается. Молоко также способствует восстановлению мышечных тканей и усиливает синтез белка в организме.

Например, в 100 г коровьего молока 1% жирности содержится около 3,2 г белка. В молоке 2,5% жирности — 2,8 г. В козьем молоке — 3,1 г белка.

Какой сыр лучше всего сочетается с овощами и фруктами

Для сырного гурмана этот кисломолочный продукт является самостоятельным блюдом. Использовать его в бутербродах приравнивается гурманами к кощунственным действия. Но это вовсе не означает, что нельзя «оттенять» богатство вкуса теми или иными дополнениями. Сыр с вином – сочетание известное, но далеко не единственное из идеальных. Терпкий вкус острых сыров прекрасно смягчает, к примеру, мёд , небольшая плошка с которым часто входит в состав сырной тарелки. Как и небольшое количество крекеров .

И, конечно же, рассказывая о дополнениях к сыру , нельзя не упомянуть и разнообразные фрукты . Они чаще подаются или на отдельном блюде, или перемежают ломтики или кубики сыра. Какое же сочетание в данном случае является идеальным? Ответ прост:

Какой сыр лучше всего сочетается с овощами и фруктами.

Для сырного гурмана этот кисломолочный продукт является самостоятельным блюдом. Использовать его в бутербродах приравнивается гурманами к кощунственным действиям. Но это вовсе не означает, что нельзя «оттенять» богатство вкуса теми или иными дополнениями.

Сыр с вином – сочетание известное, но далеко не единственное из идеальных. Терпкий вкус острых сыров прекрасно смягчает, к примеру, мёд, небольшая плошка с которым часто входит в состав сырной тарелки. Как и небольшое количество крекеров.

И, конечно же, рассказывая о дополнениях к сыру, нельзя не упомянуть и разнообразные фрукты. Они чаще подаются или на отдельном блюде, или перемежают ломтики или кубики сыра. Какое же сочетание в данном случае является идеальным?

Ответ прост: груша. Да, именно груша – это тот фрукт, который идеально сочетается с сыром. Её сладость и кислинка идеально компенсируют терпкость сыра, создавая уникальный и сложный вкус.

Кроме того, груша – это идеальный выбор для тех, кто ищет более лёгкий способ приготовления. Она может быть использована в виде дольки, кубика или даже в виде сока.

Таким образом, если вы ищете идеальное сочетание сыра с фруктами, то груша – это ваш выбор.

• голубой сыр прекрасно гармонирует со слегка кисловатыми фруктами. Такими, как киви , вишня или ананас
• мягкие сыры обычно имеют менее выраженный вкус, нежели твёрдые. И поэтому их следует «усилить» сладкими фруктами – грушей или виноградом . К слову, без последнего вообще трудно представить себе хорошую сырную тарелку
• острые сорта можно «смягчить» сухофруктами : изюмом , финиками, курагой , черносливом ;
• к козьим сырам подходят яблоки и инжир
• к любым сырам без исключения можно подавать орехи. Поэтому они также являются прекрасным дополнением сырной тарелки.

Сочетания фруктов с разными типами сырам

Когда вы делаете тематические сырные тарелки или просто наслаждаетесь каким-то отдельными типом сыра, то рекомендуемые учесть проверенные сочетания.
Камамбер мягкий живые сыр с белой корочкой. Отличается от других более грибным вкусом. И вкус камамбера отлично оттеняют сладкие фрукты: конечно, виноград, дыня, сладкие сорта груш. Для камамбера подходят идеально и сухофрукты.
Бри – тоже мягкий сыр с белой корочкой и кремовой текстурой. Самым идеальным дополнением к нему будут, кроме винограда , конечно, инжир , яблоко и гранат . А в жареном и запечённом виде вкус его оттенят клюква с апельсином. И лучше всего, в виде специального джема .
Фета и моцарелла – самые сливочные и нежные сыры . И их неожиданно вкусно будет сервировать с ягодами , типа малины и клюквы . А инжир и яблоко тоже выступят прекрасными компаньонами сырам фета и моцарелла .
Горгонзола – насыщенный сыр с двойной плесенью. И он будет еще вкуснее с инжиром , грушей и опять же, виноградом.
Ну а если вы любитель твёрдых и выдержанных Пармезана и Проволоне , то выбор фруктов для них огромен. Это персики, яблоки, инжир, чернослив и даже киви. При этом разнообразный виноград подходит к пармезану и проволоне без обсуждения.

Можно ли употреблять сыр в качестве угощения при диете

Какие диеты на сыре существуют? Есть длительные диеты на десять дней и короткие — на пять и три дня. Выбирайте любой вариант.

Диета на десять дней разрешает употреблять молоко, зелень, овощи, сыр — голландский, российский, чеддер, бобовые, мясо птицы, телятину, говядину, кефир. Сыра в день можно съесть до 70 г.

Вот примерное меню диеты:

• утром — 20 г сыра и огурец (печеный картофель) или гороховое пюре и зеленый чай;
• перекус — 20 г сыра и салат из овощей с зеленью или тушеные овощи;
• обед — салат с сыром, молоко или кефир;
• ужин — отварное мясо и салат.

Диета довольно жесткая, соблюдать ее трудно. Кроме того, не стоит придерживаться такого питания при гипертонии и стенокардии.

А вот диета на пять дней более сытная и разнообразная. В эти пять дней можно есть овощи, фрукты, макароны, курицу, хлеб, молоко, сыр, йогурт. Соблюдать эту диету намного легче, чем длительную.

Вот меню диеты:

• утром — бутерброд из сыра и цельнозернового хлеба, чай с молоком;
• второй завтрак — большое яблоко и зеленый чай;
• обед — макароны с сыром, салат, чай с медом;
• полдник — два кусочка дыни или арбуза или йогурт и ломтик хлеба;
• вечером — хлеб с сыром и кусочком курицы, салат, стакан молока.

Меню можно продумать самостоятельно. Главное, выбирать нежирный и не слишком острый сыр. Не забывайте, что больше 70 г сыра в день есть нельзя.

Есть и разгрузка на сыре на 1-2 дня. В этот период можно есть 100 г сыра, апельсин и яблоко, стакан томатного сока, стакан овощного бульона. Разгрузка неголодная, поэтому если вы любите сыр, она вам понравится.

Какой сыр лучше всего подходит для вегетарианской диеты

Люди, придерживающиеся вегетарианской диеты, как правило, избегают продуктов и заменителей, которые связаны со смертью животных. Тем не менее, некоторые продукты, такие как некоторые сыры, могут попасть в промежуточную зону. Можно ли вегетарианцам есть сыр?

Прежде чем углубляться в сказочный мир сыров, вегетарианцам стоит узнать, какие виды больше всего подходят тем, кто самым строгим образом соблюдает эту диету.

Подходит ли сыр для вегетарианцев?

Подходит ли эта еда для вегетарианцев, зависит от типа вегетарианства, которому мы следуем. Вегетарианцы обычно избегают употребления определенных продуктов животного происхождения. Но, как известно, бывают разные типы вегетарианцев , включая лакто-вегетарианцев, ово-вегетарианцев, лакто-ово-вегетарианцев, песко-вегетарианцев и веганов.

Все эти типы вегетарианства избегают красного мяса, птицы и других продуктов, которые требуют принесения в жертву животного. Поскольку молочные продукты, в том числе и сыр, не требуют принесения в жертву животного, они обычно допускают его в свой рацион. Так как большинство сыров Они сделаны из коровьего или козьего молока, большинство видов не подходят для веганов. Тем не менее, появляется все больше и больше вариантов, приготовленных из сои или орехов.

Имейте в виду, что некоторые сыры изготавливаются из побочных продуктов животного происхождения, чтобы придать им текстуру и вкус. Обычным побочным продуктом животного происхождения, используемым в производстве сыра, является сычужный фермент. Сычужный фермент представляет собой комбинацию ферментов, которые работают вместе, чтобы сгущать молоко на основе молока. Хотя существуют различные типы сычужного фермента, наиболее широко используемый из них содержится в слизистой оболочке желудка животных, включая коров, кроликов, свиней и коз. Хотя животных обычно не убивают исключительно из-за их сычужного фермента, некоторые люди, соблюдающие вегетарианскую диету, могут чувствовать себя некомфортно, употребляя этот побочный продукт животного происхождения.

Стоит отметить, что некоторые формы сычужного фермента производятся без использования животных. овощной сычужный фермент Он производится в процессе ферментации, при котором бактерии, грибы или дрожжи смешиваются с генами животных, продуцирующими сычужный фермент, для создания фермента, который действует как химозин. Другим типом является растительный сычужный фермент, который также имитирует сычужный фермент животного происхождения. Его получают из растений чертополоха, таких как артишоки или крапива, и используют во многих ремесленных сырах в Португалии. Сычужный фермент плесени также может действовать как химозин. Однако это обычно не используется в сыроварении, так как может придать горький вкус.

В каких сырах есть сычужный фермент животного происхождения?

Лучший способ узнать, содержит ли сыр сычужный фермент или другие побочные продукты животного происхождения, — прочитать этикетку, если это возможно. Мы будем искать ключевые слова сычужный фермент, ферменты животного происхождения, традиционный сычужный фермент или пепсин. Сыроделы, использующие сычужный фермент на растительной основе, обычно указывают его как сычужный фермент, вегетарианский сычужный фермент или растительный сычужный фермент в списке ингредиентов.

Однако производители сыра не обязаны раскрывать, какой тип сычужного фермента они используют. Так что если на упаковке написано только «ферменты» и не указано, что продукт подходит для вегетарианцев, можно предположить, что использовался сычужный фермент животного происхождения. Если мы хотим быть уверены, мы будем искать сертифицированные сыры, например, кошерные. Согласно еврейским религиозным законам, молоко и мясо нельзя смешивать. Следовательно, кошерный сыр не будет содержать сычужный фермент животного происхождения.

Но даже если у нас нет доступа к списку ингредиентов, имейте в виду, что сычужный фермент обычно добавляют во многие европейские и европейские сыры. Он почти всегда используется в:

• пармезан
• Пекорино романо
• традиционный сыр моцарелла
• Грюйер
• Vacherin
• Emmentaler
• Манчего
• горгонзола
• Козий сыр
• камамбер

Мягкие сыры, такие как сливочный сыр или творог они не сделаны с сычужным ферментом, так как молочные продукты сгущаются с уксусом или лимонным соком. Так что это более безопасные ставки, если вы избегаете сычужного фермента животного происхождения.

Какой сыр лучше всего подходит для веганской диеты

Переход на вегетарианство не так сложен, как может показаться на первый взгляд — магазины изобилуют растительными заменителями мяса с большим количеством необходимого белка: даже во «ВкусВилл» можно найти такие котлеты. Однако многие люди, ступившие на путь этичного питания, не подозревают о том, что камнем преткновения станет… сыр.

В отличие от веганов, полностью исключивших из рациона продукты животного происхождения, вегетарианцы не отказывают себе в кисломолочных блюдах. Почему же с сыром могут возникнуть сложности? Дело в том, что зачастую этот продукт имеет в составе сычужный животный фермент. Особенно часто он встречается в твёрдых сырах, твороге и других творожных продуктах. Добывается этот фермент из желудков телят, достигших месячного возраста.

Безусловно, животный сычуг содержится не во всём сыре, поэтому вегетарианец при желании всегда может полакомиться этим продуктом: многие производители давно начали заменять животный компонент на микробиальный или микробиологический фермент. Казалось бы, всё просто — нужно лишь прийти в магазин и выбрать товар с подходящим составом. Однако на практике такой поход требует времени на скрупулёзное изучение этикеток: названия коагулянтов широкому кругу потребителя неизвестны.

В ассортимент сыров «ВкусВилл», конечно, включены продукты, которые подойдут вегетарианцам. Здесь можно найти и твёрдый, и мягкий, и копчёный сыр, и, конечно, нежную моцареллу и тофу.

Чтобы вам всегда было удобно выбирать сыр из множества наименований, мы подготовили две шпаргалки. Первая содержит неживотные ферменты — такой продукт вегетарианцу смело можно брать. Вторая — с наименованиями компонентов животного происхождения, которых следует избегать, если вы решили питаться этично.

Сыры с этими коагулянтами подходят вегетарианцам:

• Milase (Милаза) — получен при ферментации не генетически модифицированных грибов

• Chymogen — получен методом генной инженерии

• Fromase (Фромаза) — получен посредством ферментации плесневого гриба

• Maxilact (Максилакт) — получен из особых штаммов молочных грибов

• Suparen (Супарен) — получен из грибов Cryphonectria (Endothia) parasitica

• Meito Microbial Rennet (микробиальный ренин) — получен путём ферментации и дальнейшей сушки растительного пищевого гриба

• CHY-MAX (ферментативно произведённый химозин, ФПХ) — получен из грибов Aspergillus niger

• Maxiren — получен ферментацией молочных дрожжей

• 100% Химозин — химозин, полученный при ферментации специального плесневого гриба (не путать с обычным химозином)

Зачастую в составе вегетарианских сыров указывается не наименование фермента, а лишь его происхождение. Примеры таких надписей на упаковках: микробиальный (микробиологический) сычужный фермент, сычужный фермент (ферментный препарат) микробиального (неживотного) происхождения.

Отдельно стоит упомянуть не коагулянт, а консервант — лизоцим (Е1105). Он изготавливается из белка куриных яиц (подходит для вегетарианцев, но не для веганов). На упаковках сыров часто указывают, что в составе есть компонент животного происхождения — лизоцим. Но пусть слово «животного» вас не смущает. Такой сыр можно брать.

А вот такие названия ферментов говорят о том, что сыр вегетарианцам не подходит:

• Пепсин

• Химозин

• Ренин

• СГ-50

• Абомин

• Липаза

• Kalase

• Stabo-1290

Наиболее распространённый вариант обозначения невегетарианского компонента — сычужный фермент животного происхождения. Существует также сладкомолочный сыр. В нашем ассортименте такого продукта нет, но его можно найти в других магазинах. Так называются сыры, всегда изготавливаемые с использованием животного фермента. Увидели такую надпись на лицевой стороне упаковки — обратную можно уже не изучать.

Какой сыр лучше всего подходит для людей с аллергией на молоко

Для составления меню антигистаминной диеты на неделю обязательно учитывайте не только повышенную чувствительность к определенным продуктам, но и вероятность « перекрестной аллергии ». Так, нередко люди, страдающие от поллиноза в период цветения березы, не переносят яблоки, сливы , лесные орехи ( фундук ). А повышенная чувствительность к кофе почти всегда значит активную реакцию организма на бобовые.

При выраженной реакции на коровье молоко лучше отказаться от телятины и говядины , а также сои и продуктов, содержащих желудочные ферменты крупного рогатого скота.

Непереносимость моркови может свидетельствовать и о повышенной чувствительности к петрушке , сельдерею , витамину А и каротину.

При аллергии на рыбу желательно исключить рыбу и морепродукты, а также избегать контакта с кормом для аквариумных рыбок, который изготавливается из дафнии (водной блошки).

Предложенный вариант меню гипоаллергенной диеты является ориентировочным и может быть изменен или дополнен по рекомендации врача-аллерголога или диетолога .

Первый день

Завтрак: пшенная каша с черносливом , зеленый чай.

Обед: крем-суп из цветной капусты , паровые тефтели из индейки, яблочный кисель.

Ужин: рисовая каша с отварной говядиной или нежирной свининой , обезжиренный кефир .

Второй день

Обед: тушеная капуста с рисом, компот из сухофруктов.

Ужин: гуляш из говядины, отварной картофель, груша.

Третий день

Завтрак: макароны с тушеными овощами, чай.

Обед: каша, яблоко, компот .

Ужин: отварная рыба, тушеные кабачки , кисель .

Четвертый день

Завтрак: фруктовый салат, йогурт с галетным печеньем.

Обед: постный борщ, паровые котлетки, сок.

Ужин: тушеные со свининой овощи, чай.

Пятый день

Завтрак: овсянка с фруктами, чай.

Обед: овощной суп с говядиной, кефир, фрукт.

Ужин: каша с овощами, кисель.

Шестой день

Завтрак: сэндвич с индейкой, йогурт, фрукт.

Обед: мясной суп, банан , чай.

Ужин: макароны, капустный салат, компот.

Седьмой день

Завтрак: овощная запеканка с чаем.

Какой сыр лучше всего подходит для людей с диабетом

Чаще всего плавленый сыр представляет собой смесь твердых сыров, масел, творожной части, сухого молока, плавящих компонентов и специй. Такой продукт был создан случайно швейцарскими сыроварами, однако в наше время он плотно вошел в наше меню.

Плавленый сыр, безусловно, вкусен, и даже содержит полезные компоненты, такие как фосфор и кальций. Однако многие диетологи причисляют данный продукт к разряду вредных, и вот почему. Кроме белка и некоторых микроэлементов, плавленый сыр содержит много соли, удерживающей жидкость в тканях, а также фосфаты, нивелирующие полезное действие фосфора и кальция. Кроме того, фосфаты ускоряют выведение кальция из организма и часто становятся провокаторами аллергических процессов.

Почему врачи не советуют кушать плавленый сыр при диабете? Кроме соли и фосфатов, в нем присутствует лимонная кислота, раздражающая поджелудочную железу, что для диабетиков крайне нежелательно.

Найти качественный плавленый продукт достаточно непросто. Дело в том, что на сегодняшний день на прилавках магазинов преимущественно присутствуют «сырки» с большим количеством всевозможных заменителей в составе. К примеру, сливочное масло в них заменяется растительными аналогами, а вместо твердых сыров обнаруживается низкокачественный сычужный компонент.

Диетологи предостерегают пациентов с диабетом: если хочется отведать сыра, то лучше отдать предпочтение твердым качественным сортам, а плавленый сыр отложить в сторону.