Как правильно кушать сыр горгонзола: основные правила

Как правильно кушать сыр горгонзола: основные правила

Горгонзола — это сыр , который не оставит вас равнодушным ! Его пикантный вкус и ароматная плесень будоражат вкусовые рецепторы , заставляя вас снова и снова возвращаться к этому гастрономическому шедевру. Но как же правильно насладиться Горгонзолой ? Как выбрать идеальное сочетание , чтобы подчеркнуть ее вкусовые нюансы и получить незабываемый гастрономический опыт ?

В мире сыров Горгонзола занимает особое место. Она — это настоящий итальянский бриллиант , рожденный в регионе Ломбардия. Своей неповторимой текстурой и ароматом она обязана плесневым грибам , которые придают ей характерный пикантный вкус.

Существует два основных вида Горгонзолы :

• Горгонзола Дольче ( dolce ) — более мягкая и нежная , с приятным сливочным вкусом , который прекрасно сочетается с фруктами и медом.
• Горгонзола Пиканте ( piccante ) — более острая и насыщенная , с выраженным ароматом и пикантными нотками , которые идеально раскрываются в сочетании с выдержанными красными винами.

Для просмотра нужного раздела перейдите по ссылке:

Горгонзола – это король среди сыров, с его пикантным вкусом и нежной кремовой текстурой. И, как любой монарх, он требует достойного окружения!
Горгонзола прекрасно сочетается с фруктами – с грушей или персиками. Их сладость уравновешивает соленый вкус сыра, создавая гармоничный дуэт.
На основе Горгонзолы делают соус «Горгонзола» - с петрушкой, сливками и лимонным соком. Этот соус идеально подходит для пасты, пиццы и даже для рыбы.
Классическим дополнением к сыру считаются плотные красные вина, такие как Каберне Совиньон или Мерло. Их танины отлично гармонируют с соленым вкусом Горгонзолы.
Но не стоит ограничиваться только этими вариантами! Горгонзола прекрасно сочетается с медом, орехами, грушами и виноградом.
Экспериментируйте с вкусами и создайте свои собственные сочетания!

Идеальные сочетания для Горгонзолы

Горгонзола — это сыр, который любит компанию. Ее вкус и аромат прекрасно дополняют различные продукты, создавая гармоничные гастрономические ансамбли.

Вот несколько вариантов идеальных сочетаний:

• Фрукты: Горгонзола, особенно Дольче, прекрасно сочетается с фруктами. Груша, персик, яблоко — эти фрукты идеально подчеркивают сливочный вкус Горгонзолы, создавая приятный контраст сладости и пикантности.
• Мед: Мед, особенно акации, прекрасно дополняет Горгонзолу, придавая ей нежный медовый оттенок.
• Джем: Джем из помидоров — классическое сочетание для Горгонзолы. Сладкий и кислый вкус джема прекрасно дополняет пикантность сыра.
• Хлеб: Свежеиспеченный хлеб — идеальный компаньон для Горгонзолы. Он прекрасно впитывает вкус сыра, а хрустящая корочка создает приятный контраст.
• Вино: Выбор вина для Горгонзолы зависит от ее вида. Для Горгонзолы Дольче подойдут сладкие вина, такие как порто, а также десертные вина из сортов семильон, рислинг и совиньон блан. Горгонзола Пиканте отлично сочетается с выдержанными красными винами, такими как Barolo, Barbaresco, Gattinara, Gheme, Chianti Classico, Amarone, Brunello di Montalcino.
• Соус: На основе Горгонзолы можно приготовить вкусный и ароматный соус, который идеально подходит для пасты, пиццы, мяса и овощей. Для соуса «Горгонзола» вам потребуются сливки, петрушка и лимонный сок.

Связанные вопросы и ответы:

С чем лучше всего сочетать сыр горгонзола

Горгонзола - изысканный итальянский сыр, который завоевал сердца гурманов по всему миру. Он изготавливается из коровьего молока и имеет мягкую и кремообразную текстуру, которая просто тает во рту.

Горгонзола имеет богатый и насыщенный вкус с ярко-выраженной пикантностью. Его аромат напоминает о трюфелях и травах, что делает его отличным вариантом для любителей изысканных сыров и итальянской кухни.

Этот сыр идеально подходит для подачи на стол, как самостоятельное блюдо или в качестве ингредиента в различных рецептах. Горгонзола прекрасно сочетается с фруктами, такими как груши и виноград, а также с орехами, медом и фигами. Также он отлично сочетается с различными видами мяса, особенно с говядиной и курицей. Благодаря своей насыщенности, горгонзола придаст вашим блюдам неповторимый вкус и аромат.

При подаче горгонзолы на стол, можно дополнить ее свежими травами, такими как базилик или тимьян, а также грецкими орехами для создания нежного и элегантного сочетания вкуса и текстуры.

Не забудьте, что горгонзола - это сыр с небольшим количеством мягкой плесени, поэтому рекомендуется подавать его с белым вином или сухим вермутом, чтобы сбалансировать вкус.

Вкусный итальянский сыр: Горгонзола

Этот итальянский сыр прекрасно сочетается с различными продуктами и может быть использован в самых разных блюдах. Он отлично дополняет салаты, пасту и пиццу. Также его можно подавать с фруктами, грибами и орехами. Горгонзола широко используется как тарталетки или канапе в качестве закуски на вечеринках и торжественных мероприятиях.

Когда подают Горгонзолу, часто сопровождают ее различными сопутствующими продуктами. Вегетарианцы могут насладиться Горгонзолой с грецкими орехами и свежими фруктами. Кроме того, этот сыр отлично сочетается с красным вином и портом.

Горгонзола - это идеальный выбор для любителей сыров, которые хотят попробовать что-то новое и уникальное. Ее пикантный вкус и мягкая текстура не оставят равнодушными даже самых искушенных гурманов. Попробуйте Горгонзолу в различных блюдах, и вы обязательно оцените ее превосходный вкус!

Сочетание вкусов и ароматов в итальянском сыре Горгонзола

Сочетание вкусов и ароматов в Горгонзоле делает его идеальным компаньоном к различным ингредиентам. Вот несколько вариантов, с чем можно есть этот итальянский сыр:

• Свежие ягоды и фрукты - сочетание нежной кислинки и мягкой Горгонзолы создаст вкусный и необычный контраст.
• Мед и орехи - эти сладкие и хрустящие ингредиенты прекрасно подчеркнут пикантность и аромат сыра.
• Печеное мясо - нарежьте тонкие ломтики сыра и положите их на приготовленное мясо перед подачей. Горячий сок проникнет в сыр, придавая ему дополнительный вкус и мягкость.
• Печеные овощи - сочетание горячего овощного пюре и сыра будет настоящим открытием для вашего небу.
• Свежие овощи - их свежесть и хрустящий вкус прекрасно конрастируют с кремовостью Горгонзолы.

Не забывайте, что Горгонзолу можно есть как самостоятельное блюдо, просто нарезав тонкие ломтики и разложив по тарелкам. А также этот сыр идеально подойдет как добавка к равиоли, пасте, пицце и салатам.

Наслаждайтесь разнообразием сочетаний вкусов и ароматов с итальянским сыром Горгонзола! Вам точно понравится его неповторимый вкус и аромат.

Идеи для подачи Горгонзолы и сочетания с другими продуктами

1. Классический способ - подайте сыр в чистом виде, разрезав его на тонкие ломтики. Поставьте рядом соусы, такие как мед или фиговый соус, чтобы создать баланс между пикантностью Горгонзолы и сладостью соусов.

2. Горгонзола и свежие фрукты - идеальное сочетание вкусов. Подайте сыр с нарезанными яблоками, грушами или виноградом. Фрукты добавят свежести и сладости к сыру.

3. Горгонзола и орехи - еще одна отличная комбинация. Поставьте сыр вместе с миндальными, грецкими или кешью орехами. Они добавят крутящийся вкус и хрустящую текстуру.

4. Горгонзола и мед - прекрасно дополняют друг друга. Подайте сыр с тонко нарезанным багетом и нежно полейте его медом. Это комбо обладает замечательным сочетанием солености и сладости.

5. Горгонзола и мята - удивительно освежающее сочетание. Попробуйте поставить сыр на хрустящие крекеры и украсьте его свежей мятой. Взрыв мятного аромата смягчит остроту сыра.

Эти идеи помогут вам насладиться вкусом итальянского сыра Горгонзола и создать уникальное блюдо для различных случаев - от ужина с друзьями до романтического ужина вдвоем.

Как правильно нарезать сыр горгонзола

В мире сыров , Горгонзола — это настоящая легенда ! С ее пикантным вкусом и характерным голубым цветом , она завораживает гурманов уже не одно столетие. Но вот вопрос , который волнует многих : можно ли есть корку Горгонзолы ?

Консорциум по защите Горгонзолы ️, который заботится о качестве и репутации этого сыра , уверяет , что корка несъедобна . На каждой упаковке , будь то целая форма или кусочек , красуется надпись «не съедобная корка».

Откройте нужный раздел, выбрав соответствующую ссылку:

Горгонзола – это один из самых известных и любимых итальянских сыров. Ее насыщенный вкус и характерная плесень привлекают гурманов со всего мира. Но вот что касается корки, то здесь возникает вопрос: можно ли ее есть?
‍♀️ Консорциум по защите Горгонзолы, который следит за качеством и производством этого сыра, однозначно заявляет: корка несъедобна! На каждой упаковке Горгонзолы, будь то цельная форма или нарезанные кусочки, красуется надпись “не съедобная корка”.
Почему же так? Дело в том, что корка Горгонзолы выполняет защитную функцию. Она предотвращает высыхание сыра и создает благоприятную среду для развития плесени.
Эта плесень, хотя и является частью вкуса и аромата Горгонзолы, не предназначена для употребления в пищу. Она может иметь горький вкус и неприятную консистенцию, а в некоторых случаях даже вызывать аллергические реакции.
✅ Поэтому лучше не рисковать и наслаждаться вкусом Горгонзолы, отрезав корку перед употреблением. Это позволит вам насладиться истинным вкусом этого замечательного сыра!

Можно ли есть сыр горгонзола с корочкой

Хранение сыра с плесенью требует определенных условий, чтобы сохранить его свежесть, аромат и вкус. Вот некоторые основные правила хранения сыра с плесенью:

1. Сыр с плесенью должен быть упакован в специальную бумагу для сыра или пленку, которая позволяет ему "дышать" и в то же время защищает от пересыхания и посторонних запахов.
2. Сыр с плесенью имеет ограниченный срок хранения, который зависит от вида сыра и условий хранения. Обычно он составляет от нескольких дней до нескольких недель. Поэтому важно следить за сыром и не хранить его слишком долго, чтобы избежать порчи.
3. Если у вас есть несколько разных видов сыра с плесенью, рекомендуется хранить их в отдельных контейнерах или обертывать их в отдельные упаковки, чтобы избежать смешивания плесени и сохранить их индивидуальные вкусовые характеристики.
4. Если вы купили целый сыр с плесенью, перед хранением рекомендуется удалить пластиковую обертку, если таковая имеется, и перепаковать сыр в специальную бумагу для сыра или пленку.

Следуя этим основным правилам хранения сыра с плесенью, вы сможете наслаждаться его вкусом и ароматом в течение максимально возможного срока и сохранить его качество. Важно также следовать рекомендациям производителя и при необходимости проконсультироваться с продавцом или экспертом по сыру.

Условия

Основные условия хранения сыра с плесенью включают:

Сыр с плесенью обычно хранится в холодильнике при температуре 4°C. Однако, некоторые сыры могут иметь свои особенности и требования к температуре хранения, поэтому рекомендуется следовать инструкциям производителя.

Сыры с плесенью также требуют определенного уровня влажности, чтобы сохранить свою текстуру и вкус. Обычно рекомендуется хранить сыр с плесенью в относительной влажности около 85-90%. Можно использовать специальные контейнеры с регулируемым уровнем влажности или обертывать сыр во влажную ткань или бумагу, чтобы поддерживать нужный уровень влажности.

Сыры с плесенью нуждаются в некоторой вентиляции, чтобы избежать излишней конденсации и образования слишком влажной среды, которая может привести к развитию нежелательных микроорганизмов. Рекомендуется использовать специальные контейнеры с вентиляцией или размещать сыр на дренажной подставке, чтобы избежать скопления лишней влаги.

Сыры с плесенью могут легко поглощать запахи из окружающей среды, поэтому рекомендуется хранить их отдельно от других продуктов в холодильнике и в контейнерах, которые хорошо запечатаны, чтобы избежать передачи запахов другим продуктам.

Регулярный оборот сыра с плесенью может помочь равномерному распределению плесени и сохранению его качества. Рекомендуется переворачивать сыр и менять его положение в холодильнике каждые несколько дней или в соответствии с рекомендациями производителя.

Сроки

Сроки хранения сыра с плесенью могут варьироваться в зависимости от вида сыра, его состава, способа производства и условий хранения. Однако, в среднем, сыр с плесенью можно хранить в холодильнике при правильных условиях от 1 до 4 недель.

Для мягких и полумягких сыров с плесенью, таких как камамбер, бри, горгонзола и др., обычно рекомендуется съедать их в течение 1-2 недель с момента покупки или изготовления. Эти сыры имеют более высокую влажность и мягкую структуру, что делает их более подверженными развитию плесени и изменению текстуры и вкуса со временем.

Твердые сыры с плесенью, такие как рокфор, стилтон могут храниться дольше, обычно от 2 до 4 недель. Однако, важно следить за состоянием сыра, и при появлении явных признаков порчи, таких как плохой запах, необычная текстура или изменение цвета, рекомендуется его не употреблять.

При хранении сыра с плесенью также рекомендуется обратить внимание на инструкции производителя и следовать рекомендациям по срокам годности и условиям хранения, указанным на упаковке или на сайте производителя.

Как хранить сыр горгонзола, чтобы он не испортился

Вино и сыр идут через столетия, и их взаимная любовь с годами только крепнет. Каждый год появляются всё новые и новые сорта вина и сыра. Если вина можно разделить на красные и белые, то две большие группы сыров — мягкие и твёрдые. Существует более пяти тысяч виноградных сортов, из которых изготавливается ещё большее количество вин, классифицируемых не только по цвету, но и по содержанию спирта и сахара. А вот более 2,5 тысяч сортов сыра подразделяются, в основном, по технологии его изготовления. На сегодняшний день не существует единой международной классификации сыров, как не существует всемирной классификации вин. Каждая страна следует своей традиционной шкале, считая её за эталон.

Безусловным лидером в области экспорта сыра и вина долгое время оставалась Франция , но сегодня её уверенно догоняют Италия и Испания (по вину), Германия, Греция и Швейцария (по сыру).

Описывая букет сыров и вин, используют одни и те же характеристики: полнотелый, фруктовый, крепкий, травянистый, цветочный, пряный… Самые тонкие по вкусу сыры обычно имеют самый экзотический запах.

Свойства вина и сыра зависят от выдержки. Но если передержанное вино может превратиться в уксус, чрезмерное хранение твёрдого сыра не портит его вкуса.

Происхождение — вот та значимая составляющая, которая влияет на качество вина и сыра. Традиционное сочетание вина и сыра из одной местности дают самые удачные гастрономические пары. При подборе сыра к вину имеют значение его острота и жирность. Надо принимать во внимание, насколько он сливочный, кислый и солёный. Вкус красного сухого вина легко испортить неумело подобранным сыром, белые более снисходительно относятся к сырному соседству. Креплёные и десертные вина позволяют экспериментировать с сырами без оглядки на вкусовые нюансы, и здесь уместны любые сочетания.

Самое главное правило составления пары «вино-сыр» можно сформулировать в нескольких словах: партнёры должны быть равными. Равноправие касается и выдержки, и яркости вкусовых характеристик, и ценовой категории. В идеале, вино и сыр должны происходить из одной деревни. Чем сильнее вкус и аромат сыра, тем мощнее вино ему должно соответствовать. Молодые вина требуют соседства со свежими сырами, а сложный букет зрелых вин подходит к непростому вкусу выдержанных сыров. Солёные сыры противопоказаны танинным винам, так как соль усиливает горечь танинов. Кислотное вино хорошо смягчать жирными и мягкими сливочными сырами, а подчеркнуть такое вино можно кислыми козьими сырами.

Равноправие сыра и вина приводит к взаимному гармоничному союзу. В той же мере, как подобное притягивается к подобному, бывает, что сходятся полные противоположности. Самое интересное, зная правила, искать свои чудесные пары вина и сыра. «Поженить» определённое вино с каким-нибудь сыром — что может быть увлекательнее! А индивидуальное восприятие поможет найти уникальное сочетание.

Какие вина идеально сочетаются с сыром горгонзола

Узнаем, как заменить Пармезан, Моцареллу, Чеддер и другие сыры в блюде! Может ли творог заменить Фету? Плавится ли сыр Тофу? Можно ли использовать плавленый сыр для замены обычного? Узнаем все о замене сыров в блюдах!

Сыр без молока домашний Конечно, существует огромное множество вкусных блюд с сыром. Его добавляют в пасту, пиццу, чизкейк, различные закуски и салаты. Что бы вы не решили приготовить, случается так, что купить сыр дорогостоящего и редкого сорта для блюда слишком проблематично. Я и сама сталкивалась с такими ситуациями: не всегда нужный сыр есть в магазине, а цена порой может смутить. Раньше я покупала первый попавшийся сыр для замены, но часто не угадывала с текстурой или вкусом. В итоге, например, вместо сливочно-сырного нежного соуса получалась малосъедобная резиновая масса. Что же делать, если хочется приготовить пасту с Пармезаном, а купить его не получается? Можно ли заменять сыр по рецепту на другой вид сыра, чтобы получилось вкусно? Но тогда на какой? Давайте узнаем, как правильно подобрать и заменить тот или иной сорт сыра, не испортив блюдо. 

1. Чем заменить Пармезан?

Пармезан - известный по всему миру итальянский сыр с долгим сроком вызревания. Его используют для приготовления множества блюд: пасты, пиццы, закусок, салатов, ризотто, супов… Чем же можно заменить этот сыр в блюдах? 

1.1. Чем заменить Пармезан в блюдах, где особенно важен сам вкус сыра?

Если для вас очень важен сам вкус Пармезана, то лучшей заменой в рецепте будет сыр Грано Падано . Он похож на Пармезан как вкусовыми качествами, так и текстурой. Этим сыром можно заменить Пармезан в абсолютно любой блюде: пицце, пасте, лазанье, ризотто, салате "Цезарь" и т.п.

Также по вкусовым качествам близок к Пармезану и сыр Пекорино . Но он значительно более соленый, так что добавлять его следует аккуратно.

1.2. Чем заменить Пармезан в пицце, соусах, пасте и блюдах, требующих плавления сыра?

Если для вас не принципиальна разница во вкусе и важны для сыра только текстура и свойство плавиться, то в качестве замены Пармезана можно использовать: Голландский, Эмменталь, Грюйер, Джюгас, Швейцарский, Российский, Рокишкис, Белебеевский и любой другой твердый или полутвердый сорт сыра. 

Важно : Конечно, заменив Пармезан любым твердым или полутвердым сыром вы несколько измените вкусовые качества готового блюда. Как и было сказано ранее, если для вас важен классический вкус блюда, то лучше всего подойдёт сыр Грано Падано . 

2. Чем заменить Моцареллу? 

Моцарелла - мягкий молодой сыр из Италии. Часто его используют для приготовления пиццы, закусок, салатов, десертов, запеканок… От блюда, которое вы решили приготовить, зависит чем будет лучше заменить Моцареллу. 

2.1. Чем заменить Моцареллу в пицце, пасте?

Для замены Моцареллы в блюдах, где сыр плавится, можно использовать сыр Сулугуни, Брынзу (предварительно замочив в молоке, чтобы стала менее солёной), Адыгейский сыр и Тильтизер . 

2.2. Чем заменить Моцареллу в лазанье?

Для приготовления лазаньи сыр Моцарелла можно заменить на Фету, Рикотту, Сулугуни, Адыгейский . 

2.3. Чем заменить Моцареллу в десертах?

В десертах Моцареллу можно заменить на творог или Рикотту . Также вы можете попробовать использовать другой сливочный сыр, например, Альметте, Филадельфия, Виолетта (но они имеют гораздо более нежную текстуру, помните об этом).

Сэндвичи с помидорами сыром и колбасой в мультипекаре Совет : Чаще всего, Моцареллу возможно заменить любым другим твердым или полутвердым сыром (не считая десертов). Но именно перечисленные в статье сыры ( ) гораздо ближе других к Моцарелле по вкусовым качествам.

Можно ли использовать сыр горгонзола в салатах

Сырная тарелка — это всегда богатое сочетание разных видов сыра. Их должно быть не меньше пяти. Иначе это просто сырная нарезка ассорти, но никак не тарелка.

Ещё одно важное правило: сортов на тарелке должно быть нечётное количество. Например, пять, семь или девять видов. Конечно, если вы используете шесть или восемь, ничего страшного не произойдёт. Только не приглашайте на вечеринку сырных гурманов, иначе осуждающих взглядов вам не избежать.

Представленные сыры должны относиться к разным категориям. Например, если вы подадите дорблю, данаблю, рокфор, камбоцолу, горгонзолу, полноценной тарелки не получится, так как они все относятся к одной категории. Тарелка же, приготовленная по всем правилам, состоит из разных сортов, включая козий, мягкий белый, полумягкий, голубой, полутвёрдый, твёрдый.

Наконец, настоящая сырная тарелка — это ассорти из благородных сортов. Здесь нет места для пошехонского или плавленого — они тоже прекрасны, но для бутербродов или салатов. Если вы готовите традиционную французскую закуску, не скупитесь на покупку дорогих сыров и организацию подачи на должном уровне.

Свежий козий сыр

Бывает как твёрдым, так и мягким. Можно выбирать любой, главное, чтобы на тарелке он был. Козий сыр обладает неповторимым духом. У твёрдого более выражен вкус, а у мягкого — аромат.

Мягкий белый сыр

Самые популярные из этой категории — камамбер и бри. Их легко можно купить в обычном магазине, к тому же они вполне доступны. Если говорить о вкусе, то здесь тоже преимущества на стороне камамбера и бри. В отличие от других сыров с плесенью они обладают большей мягкостью.

Между собой камамбер и бри довольно похожи. Незнающие люди даже могут путать их или не замечать никаких различий. Но разница всё же есть. Так, бри обладает текучей консистенцией и настырным вкусом. А вот камамбер более крепкий по текстуре и мягкий по вкусовым качествам.

Дополнительное преимущество камамбера заключается в том, что его можно запекать. После термической обработки камамбер становится текучим, поэтому его лучше подавать в отдельной порционной пиале, иначе он растечётся по тарелке и зальёт другие продукты. В сырную массу можно макать кусочки хлеба или крекеры — будет вкусно.

Полумягкий сыр

Если вы видите кусочек сыра в форме груши, это скаморца. Этот сорт отличается нежным молочным вкусом и приятной резиновой твёрдостью. В составе тарелки будет отлично смотреться в копчёном варианте. Солоноватая и пряная скаморца незаменима, когда на столе пиво и крепкие напитки.

Голубой сыр

Эффектные как по внешнему виду, так и по вкусу, голубые сыры могут вызвать много споров. Кто-то считает их кулинарным шедевром, а кто-то убеждён, что пахнут они грязными носками. Здесь дело вкуса. Но именно голубые сыры своей остротой и яркостью добавляют тарелке очарования. Если среди ваших гостей будут скептики, выбирайте горгонзолу. Она обладает менее выраженным вкусом и не таким специфическим запахом. К тому же рокфор и дорблю реже встречаются в магазинах.

Полутвёрдый сыр

Главные представители этой категории — маасдам и красный чеддер. Маасдам выделяется своими характерными дырками, которые так и просятся в объектив камеры. У него упругая консистенция, яркий сырный вкус, но не острый, из-за чего его можно есть в чистом виде, не разбавляя другими продуктами. Красный чеддер обладает редким цветом, за счёт чего помогает создать красивую палитру на тарелке.

Твёрдый сыр

Пармезан — классика в категории твёрдых сыров. Он обладает невероятной текстурой (при всей своей твёрдости легко крошится) и удивительным по насыщенности вкусом, который трудно перепутать с другим сортом. Настоящий пармезан делают в Италии, другим производителям не удаётся добиться такой текстуры и насыщенности. Но если под рукой не оказалось итальянского продукта, выбирайте тот, что есть. Рекомендация: берите пармезан с шестимесячной, а лучше девятимесячной выдержкой.

Как правильно подать сыр горгонзола на стол

Для многих сыров есть правила этикета, которые предписывают, как правильно есть продукт. Связаны они с кулинарными и светскими традициями, которые складывались и поддерживались на протяжении многих лет.

Камамбер

Этот сыр нельзя подавать к столу холодным — только комнатной температуры. Не стоит нарезать камамбер слайсами, его режут как торт — ломтиками, корочка при этом не срезается.

Подавайте сыр на тарелке с орехами , ягодами и фруктами , например, виноградом , грушей или клубникой . Альтернативный вариант — полакомиться камамбером со свежим багетом и бокалом вина . Так при дегустации вы сможете распробовать его оригинальный вкус.

Сыр с голубой плесенью

Фото: Towfiqu barbhuiya, pexels.com

В отношении таких версий действует правило классических сырных сочетаний — со сладостями или солеными продуктами. 

Ешьте сыр с голубой плесенью в комбинации с медом , конфитюром, орехами, ягодами и фруктами. Среди ягод и фруктов отдавайте предпочтение манго , грушам, винограду, клубнике или смородине .

Если вы любите соленые сочетания, используйте рокфор или другой сыр с голубой плесенью в приготовлении пасты, пиццы, салатов. Можно также подавать продукт с белым или ржаным хлебом .

Бри

Перед подачей на стол сыр бри нужно согреть до комнатной температуры, после чего нарезать порционно, ломтиками. Если корочка сыра не нравится, ее допустимо срезать.

Ешьте сыр с орехами или зелеными яблоками . Можно дополнить трапезу бокалом красного или белого вина.