Как питаться при сахарном диабете. У каждого пациента своя «диабетическая диета»

Как питаться при сахарном диабете. У каждого пациента своя «диабетическая диета»

К теме питания диабетика всегда нужно подходить очень индивидуально. Диета больных зависит от многих факторов, и она не дается раз и навсегда – она должна быть адаптирована к текущей массе тела, возрасту, физической активности и учитывать текущие результаты обследования. Чтобы в этом убедиться, рассмотрим некоторые нюансы.

Суть проблемы при диабете – чрезмерно высокий уровень сахара в крови из-за недостатка ( диабет 1 типа ) или сбоя в работе инсулина ( диабет 2 типа ). Сахар в крови поступает в основном из углеводной пищи. Поэтому углеводы являются наиболее чувствительным компонентом питания для диабетиков. Но разные типы диабета требуют разного подхода к этому компоненту.

• Пациентам с диабетом 2 типа приходится ограничивать количество углеводов, потребляемых в определенных приемах пищи. Больные, не принимающие инсулин, не могут справиться с большим объемом сахаров собственными силами. Таблетки, выписываемые при диабете, помогают регулировать этот процесс, но не в полной мере. Поэтому так важна правильная диета с максимальным ограничением простых углеводов.

Что смертельно для диабетиков. Сколько живут при сахарном диабете?

Около 7% людей на нашей планете страдают сахарным диабетом.

Ежегодно число больных в России увеличивается, и на данный момент их насчитывается около 3 млн. Долгое время люди могут жить и не подозревать у себя это заболевание.

Особенно это касается взрослых и пожилых людей. Как жить с таким диагнозом и сколько с ним живут, разберем в этой статье.

Откуда берется болезнь?

Разница между СД 1 и 2 типа небольшая: в обоих случаях в крови повышается уровень сахара. Но причины этому состоянию разные. При сахарном диабете 1 типа иммунная система человека дает сбой, и клетки поджелудочной железы оцениваются ею как чужеродные.

Другими словами, собственный иммунитет «убивает» орган. Это приводит к нарушению работы поджелудочной железы и снижению секреции инсулина.

Такое состояние характерно для детей и молодых людей и носит название абсолютная инсулиновая недостаточность. Таким больным пожизненно назначаются инъекции инсулина.

Назвать точную причину развития заболевания невозможно, но ученые со всего мира сходятся во мнении, что оно передается по наследству.

К предрасполагающим факторам относят:

1. Стресс. Нередко диабет развивался у детей после развода родителей.
2. Вирусные инфекции – грипп, корь, краснуха и другие.
3. Другие гормональные нарушения в организме.

При СД 2 типа имеет место относительная инсулиновая недостаточность.

Развивается она следующим образом:

1. Клетки теряют чувствительность к инсулину.
2. Глюкоза не может попасть в них и остается невостребованной в общем кровотоке.
3. В это время клетки дают сигнал поджелудочной железе о том, что к ним инсулин не поступил.
4. Поджелудочная железа начинает вырабатывать большее количество инсулина, но клетки его не воспринимают.

Таким образом, получается, что поджелудочная железа вырабатывает нормальное или даже повышенное количество инсулина, но он не усваивается, а глюкоза в крови растет.

Частыми причинами этому является:

• неправильный образ жизни;
• ожирение;
• вредные привычки.

Таким пациентам назначаются препараты, которые улучшают чувствительность клеток. Кроме этого, им необходимо как можно быстрее снижать свой вес. Порой снижения даже на несколько килограмм улучшает общее состояние пациента, и приводит в норму его глюкозу.

Сколько живут диабетики?

Учеными установлено, что мужчины с СД 1 типа живут на 12 лет меньше, а женщины на 20 лет.

Однако сейчас статистика дает нам и другие данные. Средняя продолжительность жизни больных диабетом 1 типа возросла до 70 лет.

Это связано с тем, что современная фармакология выпускает аналоги человеческого инсулина. На таком инсулине продолжительность жизни возрастает.

Также существует большое количество методов и способов самоконтроля. Это разнообразные глюкометры, тест-полоски для определения кетонов и сахара в моче, инсулиновая помпа.

Болезнь опасна тем, что постоянно повышенный сахар в крови поражает органы «мишени».

К ним относятся:

• глаза;
• почки;
• сосуды и нервы нижних конечностей.

Основными осложнениями, приводящими к инвалидизации человека, являются:

1. Отслоение сетчатки.
2. Хроническая почечная недостаточность.
3. Гангрена ног.
4. Гипогликемическая кома – это состояние, при котором у человека резко снижается уровень глюкозы в крови. Это связано с неправильными инъекциями инсулина или несоблюдением диеты. Итогом гипогликемической комы может быть смерть.
5. Гипергликемическая или кетоацидотическая кома также встречается часто. Ее причинами является отказ от инъекции инсулина, нарушение правил диеты. Если первый вид комы лечится внутривенным введением 40% раствора глюкозы и пациент практически сразу приходит в себя, то диабетическая кома протекает намного тяжелее. Кетоновые тела поражают весь организм, в том числе и головной мозг.

Возникновение этих грозных осложнений укорачивает жизнь в разы. Больному нужно понять, что отказ от инсулина — это верный путь к смерти.

Человек, который ведет здоровый образ жизни, занимается спортом и соблюдает диету, может прожить долгую и полноценную жизнь.

Причины летального исхода

Люди умирают не от самой болезни, смерть наступает от ее осложнений.

По статистике в 80% случаев больные умирают от проблем с сердечно-сосудистой системой. К таким заболеваниям относятся инфаркт, различные виды аритмий.

Следующей причиной смертельного исхода является инсульт.

Третья по значимости причина смерти – это гангрена. Постоянно высокая глюкоза приводит к нарушению кровообращения и иннервации нижних конечностей. Любая, даже незначительная ранка, может нагноиться и поразить конечность. Порой даже удаление части ноги не приводит к улучшению. Высокие сахара не дают ране зажить, и она снова начинает гнить.

Еще одна причина летального исхода – гипогликемическое состояние.

Люди, не выполняющие назначений врача, к сожалению, долго не живут.

Что можно есть при сахарном диабете таблица. Общие принципы диеты

Лечение, посредством коррекции рациона, базируется на снижение гликемии и нормализацию обменных процессов в организме. Основными параметрами для составления ежедневного меню являются:

• ГИ или гликемический индекс продуктов (скорость их поглощения кишечником и всасывания глюкозы в системный кровоток);
• калорийность (для диабетиков является актуальной проблема лишнего веса, поэтому суточная норма калорий не должна превышать 2200–2500 ккал);
• объем порций (переедание категорически запрещено);
• баланс нутриентов (жиры, белки и углеводы оказывают разное влияние на уровень сахара и выработку инсулина).

Подбирая продукты питания для рациона, упор следует сделать на белковые составляющие, зелень и медленные углеводы, в частности, клетчатку (целлюлозу).

Организация питания строится на нескольких базовых правилах:

• использовать для приготовления блюд только разрешенные продукты;
• соблюдать режим приме пищи, включающий 5–6-разовое питание с 3–4 часовым интервалом;
• не превышать объем однократной порции (норма варьируется от 250 до 350 г, в зависимости от веса и возраста пациента);
• постоянно контролировать еду в плане калорийности и ГИ;
• вести «Дневник диабетика», с регулярным фиксированием съеденного;
• минимизировать употребление соленых продуктов и поваренной соли.
• не нарушать питьевой режим (1,5–2 литра ежесуточно);
• исключить блюда, приготовленные кулинарным способом жарки.

Из рациона полностью устраняются быстрые углеводы. Диабетикам нельзя есть кондитерские изделия и другие сладости, состоящие из моносахаридов и дисахаридов. Они быстро усваиваются и форсировано попадают в кровь, повышая гликемию.

Употребление сладостей провоцирует мгновенный выброс глюкозы в кровь. Для диабетика это грозит развитием гипергликемической комы

Ответ на вопрос: «Какие продукты можно есть при сахарном диабете?», – наглядно отражает таблица гликемического индекса. Низкий показатель ГИ считается от «0» до «30–35». При соблюдении правил питания, такая пища незначительно отразится на уровне глюкозы в организме. Таблица продуктов с указанием ГИ находится на каждом сайте, разработанном для людей, которые столкнулись с проблемой диабета.

Недельная диета при сахарном диабете 2 типа. Примерное меню на неделю диеты №9 при диабете

Составить меню на 7 дней можно самостоятельно, руководствуясь принципами питания при диабете, или воспользоваться услугами специалиста. Меню диеты 9 на неделю при сахарном диабете 2 типа включает разрешенные блюда, исключает продукты, провоцирующие повышение сахара в крови.

Понедельник:

• утро – гречневая каша, салат из помидоров и огурцов, апельсиновый сок;
• перекус – запеченные яблоки;
• день – отварная телятина, гарнир из кабачков, зеленый чай;
• полдник – йогурт с сухими хлебцами;
• вечер – кабачки, запеченные с куриным фаршем, компот из сухофруктов;
• перед сном – кефир.

Вторник:

• утро – овсяная каша, рыбная паровая котлета, зеленый чай;
• перекус – творожно-ягодное суфле;
• день – тушеный кролик, баклажаны тушеные, грушевый сок;
• полдник – яблоко, запеченное с курагой и изюмом;
• вечер – перец, фаршированный овощами;
• перед сном – натуральный биойогурт.

Среда:

• утро – паровой омлет, кусочек цельнозернового хлеба, компот из груш без сахара;
• перекус – нежирный домашний йогурт;
• день – куриная котлета, рагу из брокколи, спаржи, чай из шиповника;
• полдник – апельсин, зеленый чай;
• вечер – гречневая каша с луком и тушеной морковью;
• перед сном манго или грейпфрут.

Четверг:

• утро – каша из коричневого риса, творожное суфле, чай из шиповника;
• перекус – рыбная котлета, зеленый горошек;
• день – говяжьи тефтели, суп из цветной капусты, сок из грейпфрута;
• полдник – вареное яйцо, яблочный компот;
• вечер – творожное суфле с яблоками;
• перед сном – ряженка с низким содержанием жира.

Пятница:

• утро – гречневая каша, апельсиновый сок;
• перекус – стакан кефира, несколько кусочков несоленого сыра;
• день – картофель в мундире, отварная курица, суп со спаржей и петрушкой, зеленый чай;
• полдник – запеченная тыква, свежий яблочный сок;
• вечер – тушеная капуста с рисом;
• перед сном – кефир.

Меню на неделю при сахарном диабете. Диета «Стол №9»

ЗАПИШИТЕСЬ НА ПРИЕМ ОНЛАЙН В УДОБНОЕ ДЛЯ ВАС ВРЕМЯ

Показания

• Преддиабет;
• Сахарный диабет 2 типа легкого течения.

Правила приготовления

Для приготовления блюд используется щадящая термическая обработка. Нельзя есть жаренные продукты, лучше приготовить блюда на пару, на гриле, в духовке, на воде. Необходимо ограничить употребление соли и пряных специй. Допустимо приправлять еду огородной зеленью, базиликом, прованскими травами.

С чем можно пить чай при сахарном диабете. Пить — себе не вредить. Какие напитки полезны при сахарном диабете?

Чай, кофе, вода и обезжиренное молоко снижают смертность у больных сахарным диабетом 2-го типа и защищают от его развития. А молоко обычной жирности оказывает противоположное действие. Ученые из Гарварда изучили связь 8 популярных напитков с этой болезнью.

Кроме названных, в их число вошли газировки с сахаром и его заменителями, а также фруктовые соки. Исследование опубликовано в «Британском медицинском журнале» (The BMJ).

Лучше всего чай, кофе и молоко

Медики в течение восемнадцати с половиной лет наблюдали за 15 486 пациентами с диабетом 2-го типа. Каждые 2-4 года среди них проводили подробное анкетирование по питанию, оценивая, что, как и сколько они пьют. Все это сопоставляли с их болезнями и причинами смерти, если таковые случались.

Как и можно было предположить, самыми вредными оказались газировки с сахаром, они повышали смертность от всех причин на 20%. Практически таким же эффектом обладало молоко обычной жирности. Газировки с подсластителями существенного защитного эффекта не оказывали, смертность из-за них была ниже всего на 4%. Фруктовые соки влияли еще меньше, снижая этот показатель всего на 2%. Столь малые цифры могли быть случайностью.

А вот другие напитки показали себя отлично. Кофе снижал общую смертность на 26%, чай — на 21%, простая вода — на 23%, обезжиренное молоко — на 12%.

Аналогичные ассоциации были выявлены между отдельными напитками и сердечно-сосудистыми болезнями, а также смертностью от них. Например, у любителей газировок с сахаром эти показатели были выше на 25 и 29 процентов соответственно.

Что категорически нельзя есть при сахарном диабете 2 типа. Запрещенные продукты при сахарном диабете 2 типа: список, что нельзя диабетику

Пациентам, у которых диагностирован сахарный диабет 2 типа, всю жизнь суждено придерживаться определенной диеты. Суть ее заключается в исключении из рациона продуктов, которые при этом заболевании употрeблять нельзя.

И в этом нет ничего сложного, просто некоторых продуктов следует избегать, а другие рекомендуется включать лишь в ограниченном количестве. При этом больной должен постоянно следить за реакцией организма на ту или иную пищу. Кроме того для разных типов диабета существуют свои продуктовые ограничения.

При сахарном диабете и первого, и второго типа количество легкоусвояемых углеводов нужно сократить до минимума, а то и вовсе исключить их. Приему в пищу подобных углеводов при диабете 1 типа должны сопутствовать инъекции инсулина.

А отказ от легкоусвояемых углеводов при диабете 2 типа способствует эффективной борьбе с ожирением, которое является основным «виновником» заболевания.

Важно! Обратное действие пищи, содержащей большое количество углеводов, позволяет предотвратить гипогликемию на ранних стадиях. Эти продукты моментально увеличивают содержание глюкозы в кровяном русле.

Диета является главным условием эффективной борьбы с диабетом. 2 типа могут без проблем привести уровень сахара в норму и поддерживать его. Для этого они просто должны придерживаться определенных правил, заключающихся в отказе от запрещенных для этой болезни продуктов и включать в меню разрешенные продукты.

Запрещенные продукты при сахарном диабете 2 типа

Для пациентов, страдающих сахарным диабетом 2 типа, очень важно придерживаться определенной диеты, которая включает в себя исключение из рациона продуктов, которые при этом заболевании противопоказаны.

Продукты, которые категорически нельзя есть

• Углеводы, содержащиеся в сладких продуктах, таких как шоколад, конфеты, печенье, мороженое, газированные напитки.
• Белковые продукты, содержащиеся в мясе и яйцах, которые богаты на легкоусвояемые углеводы.
• Орехи и семена, которые содержат легкоусвояемые углеводы.
• Картофель и другие овощи, богатые углеводами, такие как батат, морковь, свекла.
• Фрукты, богатые углеводами, такие как бананы, дыни, гранаты.
• Сахарные напитки, такие как сладкий чай, кофе, энергетические напитки.

Важно! Отказ от легкоусвояемых углеводов при диабете 2 типа способствует эффективной борьбе с ожирением, которое является основным «виновником» заболевания.

Важные советы

Для эффективной борьбы с диабетом 2 типа необходимо придерживаться следующих правил:

• Отказ от легкоусвояемых углеводов.
• Включение в рацион продуктов, богатых клетчаткой, такими как овощи, фрукты, зерновые продукты.
• Употребление в moderation продуктов, содержащих легкоусвояемые углеводы, таких как цельнозерновые продукты, бобовые, орехи.

Диета является главным условием эффективной борьбы с диабетом 2 типа. Она может привести уровень сахара в норму и поддерживать его.

Источник: https://pohudeymax.ru/novosti/kak-pravilno-pitatsya-pri-diabete-2-go-tipa-obshchie-pravila-pitaniya-pri-diabete

Почему нельзя есть яйца при сахарном диабете. Куриные яйца

Куриные яйца самый распространенный вид в рационе человека

Вес, в зависимости от категории яйца (1, 2, 3), колеблется от 35 г до 75 и выше. Скорлупа может быть белого или коричневого цвета, что не влияет на вкусовые свойства яйца. Имея высокую биологическую и питательную ценность, оно сбалансировано и полностью подходит для питания человека, страдающего сахарным диабетом.

Вернуться к содержанию

Польза и вред куриных яиц

• Белок куриного яйца, легкоусвояемый организмом человека, наиболее полезен среди белков других продуктов. Входящие в его состав аминокислоты играют важную роль в строительстве клеток белка, вещество лизоцим, обладающее противомикробными свойствами, уничтожает вредных микроорганизмов, а микроэлементы являются ценными составляющими при лечении анемии.
• Минералы фосфор и кальций, входящие в состав куриного желтка, способствуют укреплению костей, ногтей, зубов и волос.
• Цинк способствует быстрейшему заживлению ран, железо повышает иммунитет организма, помогая организму справиться с вирусными и инфекционными заболеваниями.
• Витамин А поможет сохранить зрение, предотвратить появление катаракты и улучшить процесс обновления клеток кожи.
• Витамин Е укрепит стенки сосудов.
• Кроме того, куриные яйца помогают лучшей работе печени, удаляя из организма шлаки и токсины, улучшают умственную способность мозга. Должны входить в обязательное меню людей, чья работа связана с мышьяком или ртутью.

Несмотря на столь обширный список положительных моментов, есть и свои минусы.

• При употреблении большого количества куриных яиц в сыром виде может развиться биотиновая недостаточность – болезнь, обусловленная выпадением волос, серостью кожи, снижением иммунитета организма. Биотиновая недостаточность является следствием связывания витамина биотина протеином авидином, в результате чего появляется недостаток этого витамина.
• Яйца, богатые холестерином, в неограниченном количестве могут способствовать появлению инфаркта или инсульта.
• Сырое яйцо может нести в себе вредный микроб сальмонеллу , вызывающий болезнь кишечника или даже тиф.

Вернуться к содержанию

Правила употребления при диабете 1 и 2 типа

1. При диабете 1 и 2 типа диетологи рекомендуют употреблять куриные яйца, сваренные «всмятку».
2. Разнообразить диабетическое меню можно омлетом, приготовленным на пару, а вот от жареных яиц следует отказаться.
3. Вареные яйца включают в состав завтрака или как компонент для второго блюда или салата.
4. Сырые яйца употреблять можно, но не систематически.
5. Количество 1 – 1,5 шт. в день
6. Срок хранения – 1 месяц при температуре от +2 до +5 °С.

Лечение диабета пиявками. Что такое гирудотерапия и каковы ее основные правила?

Мозоли при сахарном диабете. Какие средства от мозолей на ногах существуют?

Что можно есть при диабете без ограничений. Принципы диеты при диабете 2 типа

Основополагающим для лечения всех типов диабета является тандем диеты и физической активности. Если с физическим нагрузками все достаточно просто: выбираете по силам и по душе с учетом возможных медицинских ограничений, то с диетой – немного сложнее. Из-за повышенного уровня углеводов диабетики должны скорректировать свое меню. Эта диета не временная, это новый образ жизни.

Основные правила организации питания при диабете 2 типа:

• полное исключение быстрых углеводов,
• замена сахара разрешенными природными подсластителями,
• сведение к минимуму употребления сложных углеводов,
• в качестве перекуса использовать орехи, расщепление жира тормозит усвоение глюкозы,
• в каждом приеме пищи обязательно должна присутствовать клетчатка, она продлевает чувство сытости,
• продукты с большой долей углеводов в составе употребляются в первой половине дня,
• поддержание водного баланса в организме: необходимо выпивать не менее 30 мл чистой питьевой воды на каждый килограмм веса,
• исключение длительных перерывов между едой,
• питаться нужно дробно, 5-6 раз в день,
• последний прием пищи за 2 часа до сна, не позднее,
• ограничение употребления соли до 4 грамм в день,
• исключение алкоголя в любом виде и количестве,
• замена животного белка растительным,
• калорийность блюд должна соотноситься с количеством затраченной энергии.

При выборе продуктов для того или иного блюда необходимо обращать внимание на их гликемический индекс. Он показывает, насколько увеличится сахар в крови после употребления конкретного продукта. В зависимости от величины этого показателя все продукты делятся на три группы:

• с высоким ГИ (более 70 ед.),
• со средним ГИ (больше 40, но меньше 70),
• с низким ГИ (менее 40).

Продукты, имеющие высокий индекс, из рациона исключаются.