Блюда из верблюжатины рецепты. Рецепты из верблюжатины
Блюда из верблюжатины рецепты. Рецепты из верблюжатины
Начинка для блинчиков из дичи
60 мин. 6-8
Начинка для блинчиков из дичи
0
Для приготовления мясной начинки Вы можете выбрать как котлетное мясо дичи, так и готовый фарш – тогда его следует обжаривать до готовности вместе с луком и чесноком, а уже потом измельчать.
ПодробнееГорб верблюда
30-40 мин. 6-8
Горб верблюда
0
Из верблюжатины готовят такие же блюда, как из говядины и телятины. Но верблюжий горб — особенная часть. Его принято обжаривать во фритюре, блюдо получает нежным, чуть хрустящим, имеет характерный насыщенный вишнёвый цвет. С точки зрения пользы, мясо верблюжьего горба относится к иммуностимуляторам, способным подавить опухолевые процессы и предотвратить эндокринные расстройства. Кроме этого, считается афродизиаком, стимулирующим эротическое настроение.
ПодробнееСтейки из верблюжатины в глазури
60 мин. 6
Стейки из верблюжатины в глазури
0
Верблюжье мясо вкусом схоже с телятиной, имеет чуть сладковатые нотки. Является традиционным продуктом кухни Восточной и Средней Азии, арабских стран. Калорийность — около 160 кКал на 100 грамм, из которых на белки приходится 2/3 массы, а на жиры 1/3. При этом, энергетическая составляющая и белков, и жиров примерно равны.
ПодробнееВерблюжатина с луком и картофелем в жаровне
50 мин. 6
Верблюжатина с луком и картофелем в жаровне
0
Верблюжатина — деликатес, который в России мало где можно попробовать. Это диетическое мясо вкусом схоже с телятиной, отлично сочетается с зеленью, разными приправами и соусами.
Ингредиенты
Кебаб из верблюжьего сердца
30 мин. 20 мин. 6-8
Кебаб из верблюжьего сердца
0
Кебаб из сердца верблюда на углях, в предложенном нами маринаде, нравится даже тем людям, которые сторонятся субпродуктов. А любителей знакомиться с новыми продуктами и приёмами кулинарной обработки, это блюдо оставит в полном восторге!
ПодробнееВерблюжатина с картошкой в духовке
120 мин. 4-6 мин.
Верблюжатина с картошкой в духовке
0
Приготовив верблюжатину по этому рецепту, вы убедитесь, что вкусом мясо напоминает молодую говядину. Получается сочным, ароматным и, несмотря на отсутствие внутреннего жира, буквально тает во рту.
ПодробнееПряная верблюжатина по-пакистански
60 мин. 8-10
Пряная верблюжатина по-пакистански
0
Сложность этого блюда — кажущаяся. Большая часть перечня представлена специями, которые, вероятно, даже не придётся покупать. Готовится верблюжатина ленивым способом, активных хлопот требует не более 15 минут.
ПодробнееМускатная верблюжатина по-египетски
180 мин. 220 мин. 6-12
Мускатная верблюжатина по-египетски
0
В Египте верблюжатина попадает на стол не реже, чем говядина или свинина. Традиции приготовления насчитывают не один век. Один из повседневных рецептов — жареное маринованное мясо верблюда, обильно сдобренное овощами. Такую заготовку используют для сэндвичей, наполнения лепёшек и, разумеется, как самостоятельное блюдо.
ПодробнееКофта из верблюжатины по-арабски
60 мин. 6
Кофта из верблюжатины по-арабски
0
Этот рецепт относится к традиционным, готовится в ОАЭ не одну сотню лет. Туристы, посетившие Эмираты, могут полакомится кофтой в ресторанах. А нашим клиентам доступна возможность самостоятельно приготовить аутентичное блюдо.
ПодробнееШашлык из верблюжатины с черри
720 мин. 30-40 мин. 6-8
Шашлык из верблюжатины с черри
0
Мясо верблюда заслуживает особого внимания.
1. Во-первых — питательная ценность белка верблюжатины превосходит привычные россиянам сорта мяса птицы, говядины и свинины.
2. Во-вторых, верблюжий протеин маложирный и вкусный.
3. Во-третьих, в целях импортозамещения, на российском рынке верблюжатина уже активно появляется у поставщиков. Предположительно, скоро будет встречаться на полках супермаркетов рядом с традиционными сортами мяса.
Блюда из верблюжатины. Как приготовить
Наиболее вкусным получается мясо молодых верблюдов. К сожалению, многие не знают, какое на вкус мясо верблюда. Этот редкий и нераспространенный продукт можно попробовать только при поездке в экзотические страны. У этого животного все части тела съедобны. Следует учитывать, что бедра верблюда при жизни подвергались нагрузке и поэтому имеют много волокон. В то время как горб представляет собой наиболее деликатную часть туши и практически не обладает жесткостью.
Бедра перед жаркой предварительно вымачивают в уксусе или отваривают до готовности. А также эту часть тела используют для фарша.
Блюда из верблюжатины подаются вместе с соусом и овощными салатами. Это мясо сочетается практически со всеми специями и овощами.
Существуют некоторые правила, которые помогут приготовить верблюжатину наиболее вкусно:
- При приготовлении фарша для котлет и беляшей в состав смеси добавляют только верблюжий жир.
- Молодое животное используют для пирожков, пельменей или для варки бульона.
- Мясо старого животного перемалывают на котлеты или тушат мелкими кусочками.
- Для того чтобы мясо, взятое из бедра, стало мягким, его режут на небольшие кусочки и маринуют в уксусе с добавлением специй.
- Для тушения лучше всего подойдет лопатка или задняя часть ноги с толстого края.
- При приготовлении бульона не следует его солить раньше чем за 10 минут до выключения огня. В противном случае мясо останется жестковатым.
- При варке соблюдают те же правила, которые существуют для остальных видов мяса. Кусок закладывают в холодную воду и по мере прогревания снимают шумовкой пену.
Рецепты приготовления верблюжатины довольно разнообразны. С этим мясом отлично сочетается красное вино и пиво. Многие интересуются, едят ли мясо верблюда дети? Этот продукт можно давать даже маленькому ребенку.
Блюда из верблюжатины в алматы. В алматинских кафе стали популярны блюда из собак
В большинстве алматинских кафе, предлагающих корейские блюда, по-прежнему можно попробовать мясо собаки.
Обычно в меню блюда маскируют под названием "комплекс". В него входят бульон, хе из мяса собаки, рис и специи.
Средняя цена около 1 500 тенге. Таковы итоги исследования, проведенного журналистами ИА Zakon.kz . Ранее волонтеры ОФ "Казахстан за этичное обращение с животными" неоднократно обращались в СЭС Алматы с мясом собаки, купленном в разных кафе. Владельцам точек общепита всего лишь выписывались штрафы.
Сегодня защитники прав животных требуют не только запретить продажу мяса собак, но и принять специальный закон "Об обращении с животными". Законопроект разработан независимой группой и передан непосредственно председателю комитета по социально-культурному развитию Мажилиса Парламента РК Дариге Назарбаевой.
По словам разработчика и инициатора проекта Президента ОФ "Казахстан за этичное обращение с животными" Аллы Ноеренчук: "Поводом для создания проекта закона послужило осознание давно назревшей необходимости внедрения гуманных и эффективных методов регуляции численности бездомных животных… Проект закона необходим, так как сегодня в нашей стране убийства и издевательства над животными не наказываются и являются обыденной практикой, так как власти не заинтересованы в поисках путей гуманного и действительного эффективного решения проблемы с бездомными животными".
Для привлечения внимания общественности и правительства защитники бездомных собак и кошек составили он-лайн петицию на имя Премьер-министра Серика Ахметова.
